- 妈米
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很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。& D4 {% {1 j, b( Q4 ]' y
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做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。
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材料：
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+ Q1 e2 t" t, Q; n- l+ G/ g9 ]' ~" k蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油# e2 \1 J! i, }2 D
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油! W# s& \( s9 Z! x0 H
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做法：$ ]; g. h8 h' z# e/ V2 S
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擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
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烤箱温度升到200度；# P: R( I! m, {2 x3 N3 P$ p
% c: Q) I5 w. D ^" B) B. m) u搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；3 q; M; U# Z! L: w
# p3 O& j9 Q0 o6 i+ u混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
