- 妈米
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4 H$ u# p7 F' f# j: D) i
2 J# f: C9 F' a1 L M* H/ N
很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。. d( S' f4 k! a5 _* o& C
; X8 g. W) @5 n
做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。8 A! N' v) q3 P& c9 U- j
1 i0 {6 c" ^4 k$ ]2 {材料：
0 y/ s$ J% J! S3 i: D' m- M
! H6 h( Z6 K, F, k, E2 R2 _蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
- L/ b: q1 H/ g乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油: \( l R g' S. O: g0 J
7 i, M. {+ X% |* c! V9 {& u [ `" B: E7 G* V: j/ E) U7 K @) \/ X/ }
, T8 _# y# W$ C e; c0 ?
做法：
0 b+ x; D0 \% A1 k5 U3 F4 N& F- y8 n: n+ k9 z R
擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；% P3 U) r; J& m/ Q' O
, g3 J# C2 M0 y烤箱温度升到200度；
0 x& u6 G9 u: I' M2 f( T0 N8 q8 t) \: a3 `: D1 j
搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
; k; t3 K+ j# u, V9 X! y2 G& |
+ }" E) y$ ?# ?混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
