- 妈米
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# O& G; M" r" x, t$ Q1 Y! w6 {很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
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. C. b% j( K% i8 {) r9 _! z, E做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。" r) X7 N( q( z6 c- {: I* L
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材料：& q/ i$ J, V$ n; t3 m
/ K7 T2 u; a$ l7 I) d) ?9 O蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油" H. _4 O0 _% Z7 {, X
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油. e- S3 [ T* J' R5 }% H
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做法：8 |. W7 b a. w' f N7 i3 J' n! w+ j
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擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
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0 U4 }2 [) }) I- V: M! ]7 f" ?0 Q烤箱温度升到200度；1 c8 K0 \# N2 C( h" _. _
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搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
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混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。 {! V. h! f2 D0 y
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
