- 妈米
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9 k P X3 ]" h9 f& z8 Y8 P很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。
7 }/ `( D" h1 ]3 X/ v) B1 z. P6 Y6 m9 Y4 a- Y
做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。
5 j- f4 p$ T, F8 F/ x8 Q$ ~7 ~2 D! ]$ @$ A# f4 T
材料：- n5 Q1 }! ]! b! P
# }$ d2 q4 K2 i; `蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油0 |! X1 i& W4 p( F3 T% l
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油& |9 Z8 L. ?3 J8 P+ K2 b
6 E$ O0 [0 b$ d w
2 P3 w/ o2 @4 M8 s) i% i
1 Q' b7 V5 D1 q做法：8 D. A+ d5 l, q, a: r
4 J7 d; ], U1 s
擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；, V6 J; [) P, t
. _% \7 Q, A0 t& |烤箱温度升到200度；
2 }8 K5 ^! @- A
3 J9 D6 _0 o$ v: C* k7 p0 e1 }" r搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；, j. y f( n# A( A) S0 d
; v0 o) m2 E7 ?: p8 N" ~
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
