- 妈米
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很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。" w6 L1 F; K- P, o
) x1 }* s( b4 S
做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。9 {6 m `# D9 e' t" c
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材料：8 D9 _( ~( M$ \$ z2 x
N( `; C0 S) x9 C b蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
/ P5 a+ u; R/ i5 g! _乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
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, \: l. k8 M9 i8 t3 r1 d+ D1 [8 c2 K9 q/ ] r! C& S
做法：+ Z, K$ U v9 ]6 G
8 T+ g7 A0 `8 j# b5 C擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；1 z$ O. w& t& Y9 j/ {; B
" ]9 L- v, N6 q) L& A: L烤箱温度升到200度；8 A D% e8 c. y H& g
( l: D) }, i0 x& J搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；+ S: w" H J8 h' _% _
. Q; @3 z# O) a1 `4 T: [, ~3 I混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。, ]8 P5 J3 c+ q: d- n) ?
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
