- 妈米
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很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。4 X/ p8 Q" Z3 m
6 \0 n0 \ B8 @- T$ a做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。/ h7 |1 J- R" c0 N- _0 g
1 Z& P% b- ~5 p4 B ?材料：* G( i0 M$ W- @2 ]: K$ e& u
! g0 _/ h/ I; L. P- i( g9 }' M蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油" S, k9 z- N/ Z2 X* m5 `. J
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油! b m$ i4 S+ |: b/ e
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做法：: E% s, [3 x! |% M% M- @
J8 c% z3 L; X8 s/ V! A
擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；% S5 M9 s' ?" }( d% M
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烤箱温度升到200度；
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搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
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混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。# w1 _. A g! c
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
