- 妈米
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( c J; W$ L" D! X* I& d7 q2 u
k7 E9 A9 @0 J很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。; a" b( l& B" ?) ~1 s9 D$ `
3 E' F* g" I+ r" s' i4 j8 Z9 i* a
做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。
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% Y$ r- r9 C) F, L2 F' D9 [材料：
; H( c) Q2 O/ Q) e, U' @2 X( O7 Z7 \3 K% P; O
蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油
0 I ~& ~" V1 d1 i: f1 y# k乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油5 a, _ M/ X! X; A
! p9 B0 I1 |% `5 U: g
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4 o; z6 B# j; Z) L
做法：. k$ ~5 S1 m# J# G( }% W+ l1 \
1 S* j. p& r D! r* Y, _擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；4 @: O4 q0 s1 M4 ^# n3 ~+ E! {$ O
& A. A' x( U- p: a& m$ f烤箱温度升到200度；
; W5 s) e5 U; ~ O9 _6 J
7 ]' A7 n6 W1 Y6 _搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
/ h! n4 O+ i0 M. o+ _( v5 N e0 V) O( Q
混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。; N5 U3 w4 Y: J: Q
' Z6 S' e# v6 c8 A) g5 H$ K2 E0 \) W9 @4 {& D
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
