- 妈米
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4 L. Z5 i4 R$ o, @, G' g
6 r: e5 l, g4 ~- A很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。5 H) k& W( L1 D& {
6 W% g, @- C- Q: m' v做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。9 P) c6 s) u5 v- d/ G
4 P7 u5 h d- s" e0 z% x材料：
2 v* l) X& y! C4 r+ \* r& d3 s. Y' }. s9 y0 X% W
蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油( E+ {* s* f* f
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油5 X! {+ @- Q6 O g' H+ }0 I
8 m1 n0 ~! r$ W* P
6 d( a* H. t ~' \$ M* h* ?
4 ?1 b3 V0 e2 S' t. d
做法：
9 i$ C5 |; A8 G. F/ }2 D: y- ~ \7 u- G3 l$ l% |
擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
& ?" L2 N9 p" Q* `; z
" @) S: J, a, ~; _/ m! B3 p烤箱温度升到200度；$ K( D T8 f' t {" O5 G/ e3 _& W
3 ?# I, O Y3 k ~/ o: u% n4 ^
搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；- K6 ^' ~+ ?& p" s2 h
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混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。4 G. f7 M( j% l( ]6 W: q2 W: E/ l
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发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
