- 妈米
- 22318
- 经验值
- 21460
- 在线时间
- 322小时
- 宝宝生日
- 2009-08-26
- 注册时间
- 2009-7-24
- 帖子
- 5357
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 21782
- 精华
- 6
- UID
- 693074
- 宝宝生日
- 2009-08-26
- 帖子
- 5357
|
9 ?! m) A7 K3 L( X2 Y9 a2 U1 y
7 U! I/ o, d5 z- y e很爱吃星巴克的乳酪蛋糕，以前买过一本专门做乳酪蛋糕的菜谱，其中有一个叫纽约乳酪蛋糕，特别好吃。5 m" X9 G6 i0 H7 G5 k4 q8 b
7 E3 O0 J( ?- w7 O& Y做起来不难，材料可以在北京的进口食品商店买到。, L1 q3 m6 W* O. _
% b) l7 \* B: a0 d# a0 Z
材料：* w* o+ d. z3 i c; R* B& f
: v# h# O* g) D! j1 D蛋糕底：100克消化饼干，40克融化的黄油5 l: r( K' t! v2 j
乳酪：750克鲜乳酪（最好用Philladephia这个牌子），150克糖，1勺面粉，半个柠檬皮切碎粒，3个鸡蛋+2个蛋黄，125克鲜奶油
1 h: x% ^6 X" _# N0 d3 c: U( V5 W) M* K% r* g! V( f" _
Q: A, d9 \/ P( I5 e5 a6 m" [/ S8 E
做法：' k# N6 P1 s8 b# x
/ m' R- h. V5 i* z8 c$ o" ]
擀碎饼干，加入黄油，混合铺在模子底部，压平，放入预热180度的烤箱中10-15分钟后取出；
K& O/ d7 n; A8 Y! k$ k6 Z* ?; R, y5 y& \" P& j u9 [3 }- Z- o
烤箱温度升到200度；
7 M5 }* i% S' ]+ n$ h: H; `9 @0 H
, r3 x; M8 l$ m* N搅拌奶酪直到质地细腻能流动，依次放入塘，面粉，柠檬皮，鸡蛋，蛋黄，每次都搅拌。最后放入鲜奶油，轻轻搅拌混合即可；
4 F. J! z C% c6 ]' d
" X! e9 a H; l ]+ ~混合物倒入模子，放入烤箱烤15分钟，然后温度降到100度烤1个小时，然后关掉烤箱，半打开烤箱门放1个小时，最后取出卸模。放入冰箱至少12个小时，最好一天。
$ b: d0 y' p1 { u
: m: s# G! s' r& j9 D& D$ `; q! J
2 }1 [- o) @$ K+ |5 ?7 n+ g" n- B$ ?. |# ]6 X' w. t
|
-
总评分: 经验值 + 54
妈米 + 90
查看全部评分
|
发表于 2009-10-21 15:40
我老公去年过年单位抽奖得到一个美的的小烤箱。。。但是上边好象只有各种食物的图，没有温度时间啊那么细。。。。是不是功能不强啊？我怕自己做点心烤不了那么好。。。。。。。而且我想吃点心都是老公从饭店带回来给我。。。。。。
