亲们有没有什么做“豆腐”的好方法！

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zfandy

团编[MW10216]追风

贵宾用户

Rank: 26

宝宝生日: 2008-07-18
帖子: 4362

楼主

俺家那口子平时都不吃肉

最爱吃的就是豆腐和白菜

我平时也就是给他炖个豆腐什么的

亲们有没有什么更好的做法

不要网上的

复杂不说，材料还要好多

累

要亲们自己亲自做过的

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angie

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

沙发

豆腐不经常做，不过最爱吃小葱拌豆腐

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小沐沐的妈妈

MW11416

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2010-05-14
帖子: 1512

板凳

1、西红柿炖豆腐，酸酸的，味道不错，做法还超简单，我老公很爱吃。/ |- o, l4 B, Z) C- B1 A8 `6 b. I
2、肉酱拌豆腐，
3、皮蛋豆腐

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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candy123_0123

跳儿妈

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-02-09
帖子: 1781

地板

我们家喜欢吃锅塌豆腐和麻婆豆腐，菜谱在百度上搜吧

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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kexin

合格团长编号：MW12307

白银长老

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

5^#

我把豆腐煎了之后，用白菜炒也挺好吃的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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嘉嘉妈妈咪

三年级

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2007-09-26
帖子: 102

6^#

偶今天做了个老公说吃着还可以哦
把豆腐切成小块，勾芡，（鸡蛋、面粉、水、葱花、盐、）然后把豆腐放到里面沾一下，把油锅烧热，用油炸成金**的，然后在撒点自己爱吃的调料，呵呵我老公喜欢吃椒盐女儿喜欢吃番茄，都可以沾着吃，不过要趁热吃冷了就不太好了，我做了一盘用了10分钟，呵呵很简单的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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天扬妈妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-01-14
帖子: 8632

7^#

我家最常吃的就是白菜豆腐

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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zfandy

团编[MW10216]追风

贵宾用户

Rank: 26

宝宝生日: 2008-07-18
帖子: 4362

8^#

亲们说说具体的制作方法吧
说了这么多
也不说说具体的制作方法' |/ c6 I w9 l5 S' a: ]
让俺和不会做豆腐的妈妈们也学习一下（估计就俺自己不会哈）

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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荦荦妈

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2009-10-14
帖子: 2180

9^#

亲，我们家做豆腐一般都是我做，很简单也很下饭，我先把豆腐焯一遍水，然后锅里放少许油，倒入郫县豆瓣酱（超市都有卖的），煸炒后下入豆腐炒一下出锅即可。我们一般还要放点鸭血一起做，特别下饭，亲可以试试，我老公通常这一个菜就能吃一顿饭。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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tiger1234

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

10^#

可以做煎豆腐，熘白菜，也是不错的。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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小嘴嘟嘟爱婴馆

团长号 MW10597

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2006-12-26
帖子: 1599

11^#

顶一下~~~~~~~~~。

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zfandy

团编[MW10216]追风

贵宾用户

Rank: 26

宝宝生日: 2008-07-18
帖子: 4362

12^#

原帖由 荦荦妈@bj 于 2010-1-25 22:58 发表
$ \$ i8 Q3 n, [亲，我们家做豆腐一般都是我做，很简单也很下饭，我先把豆腐焯一遍水，然后锅里放少许油，倒入郫县豆瓣酱（超市都有卖的），煸炒后下入豆腐炒一下出锅即可。我们一般还要放点鸭血一起做，特别下饭，亲可以试试，我老 ...

0 ~$ O/ D7 s ^2 R0 _, G- Q5 [4 B$ {

晚上回去就做这个了2 i8 R2 f2 \& j `5 ?
看看我能做到什么效果
对自己没啥信心呢

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小典典

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2006-08-10
帖子: 1402

13^#

松花蛋拌豆腐，简单好吃

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依雅

高一

Rank: 14

宝宝生日: 2011-04-05
帖子: 662

14^#

本帖最后由依雅于 2010-11-11 15:33 编辑

我也很喜欢吃豆腐！$ d$ W# p2 ~ v% O
可以把豆腐切成小块，用很少的油稍微煸一下，弄成金黄色的，然后象平时炒菜一样炒，我常用的搭配是：蒜苗+豆腐+猪肉；蒜薹+豆腐+胡萝卜+猪肉；洋葱+豆腐+胡萝卜+猪肉；都是一些味浓的蔬菜。8 G3 V. u$ n$ i" q
还经常做一道豆腐汤：少量猪肉（肉末或小片）煸炒，加葱姜，放入一小袋榨菜，放豆腐，加水，水开后加几片泡好的木耳，最后加一点点淀粉。盐适量，根据自己的喜好加入酱油或醋（注意榨菜已经有味道或偏酸）。1 b4 Z! j$ M, w$ `$ F
如果喜欢吃辣的，可以适当加入些辣椒或辣酱。

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wohenguaide8

怪怪

高二

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1037

15^#

回复 5# kexin@bj 4 _$ k8 r- F1 k4 ^2 J. f* [0 ]

4 _4 q }4 Z7 _$ k4 ^& @
你是天津人吗，我老公他们家就这样吃的

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wendy_rr

高一

Rank: 14

宝宝生日: 2010-01-26
帖子: 911

16^#

我也比较喜欢吃豆腐，我们家一般晚上都喝白菜豆腐汤

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wohenguaide8

怪怪

高二

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1037

17^#

1直接吃，拌，放自己想吃的菜# t' K/ {" o: H" ~5 O
2直接锅里煮就行 ' {/ p! c/ `5 t3 Q0 u
3 用热水煮一下定型，炒。放自己想吃的菜，调料* b" v& R7 b9 o
$ S( x' o& s8 @, w& m6 _: j+ E: l
红白豆腐，血豆腐和白豆腐混着炒就行

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不惑之韵

大专

Rank: 17

宝宝生日: 2009-11-22
帖子: 1786

18^#

本帖最后由不惑之韵于 2011-2-16 16:46 编辑

我自己会做的豆腐菜：
; x2 M; Q+ r$ @3 F9 F- E0 K# |
最常见的白菜豆腐，可以是汤，也可以是炒菜。好吃的妙方在于先要把白菜炒塌秧了，再放豆腐。可以放粉丝，炸好的荤的或素的丸子也可，或者汆丸子。- U# {! V6 M: J" K! k/ ^
4 B  U% B5 C) n3 U* _
炸的：1、锅塌豆腐，要用油煎一下豆腐再炒菜0 W9 m( |7 E% w5 d; o
   2、番茄豆腐：裹上面糊下油锅炸，然后再用番茄酱汁炒一下1 i% G0 ~" D! v0 }
炒的，有切成小块，放西红柿炒的
            放虾或者肉末炒的
            与猪血鸭血一起炒
            直接用葱姜蒜素炒
            麻辣豆腐8 Z4 K" z% z5 P: |* D3 e
            放咸菜，雪菜豆腐，榨菜豆腐等
也有不切块，直接炒的，叫ji刨豆腐
凉拌的，小葱拌豆腐，香椿拌豆腐，榨菜拌豆腐，皮蛋豆腐等等
冻豆腐，酸菜炖冻豆腐，放五花肉加老汤，出锅前放粉丝。