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本帖最后由 不惑之韵 于 2011-2-16 16:46 编辑 % M- w d" G( S* k; x
5 O5 P Y7 z* \+ ~
我自己会做的豆腐菜：0 a- T+ g: O# h: w9 n
" t+ i8 M5 q. J0 G% [, x" v/ \1 w最常见的白菜豆腐，可以是汤，也可以是炒菜。好吃的妙方在于先要把白菜炒塌秧了，再放豆腐。可以放粉丝，炸好的荤的或素的丸子也可，或者汆丸子。+ ?) R, l! Q) a( z# O7 x
' D$ a- h+ L8 |. g, J7 a c
炸的：1、 锅塌豆腐，要用油煎一下豆腐再炒菜
) K$ F5 M- A6 W* e 2、番茄豆腐：裹上面糊下油锅炸，然后再用番茄酱汁炒一下
/ J7 r) e/ L: e' k炒的，有切成小块，放西红柿炒的& [4 v' n }+ {
放虾或者肉末炒的
5 d: F" c$ \! E3 J) I7 R 与猪血鸭血一起炒
) T9 C' S( `- _ 直接用葱姜蒜素炒+ ^9 G) k" ^* `$ V
麻辣豆腐
* B; w& @% S; M 放咸菜，雪菜豆腐，榨菜豆腐等
) p+ F5 `+ K) a- _# u也有不切块，直接炒的，叫ji刨豆腐' s7 b/ @5 u5 W2 S: A
凉拌的，小葱拌豆腐，香椿拌豆腐，榨菜拌豆腐，皮蛋豆腐等等
) H6 u5 Z; ]+ G0 u8 H冻豆腐，酸菜炖冻豆腐，放五花肉加老汤，出锅前放粉丝。
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发表于 2010-1-25 17:15
帮亲顶了！！！
