亲们有没有什么做“豆腐”的好方法！

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zfandy

团编[MW10216]追风

贵宾用户

Rank: 26

宝宝生日: 2008-07-18
帖子: 4362

楼主

俺家那口子平时都不吃肉

最爱吃的就是豆腐和白菜

我平时也就是给他炖个豆腐什么的

亲们有没有什么更好的做法

不要网上的

复杂不说，材料还要好多

累

要亲们自己亲自做过的

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angie

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2008-09-29
帖子: 3033

沙发

豆腐不经常做，不过最爱吃小葱拌豆腐

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小沐沐的妈妈

MW11416

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2010-05-14
帖子: 1512

板凳

1、西红柿炖豆腐，酸酸的，味道不错，做法还超简单，我老公很爱吃。6 w: A' H" f0 k
2、肉酱拌豆腐，
3、皮蛋豆腐

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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candy123_0123

跳儿妈

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-02-09
帖子: 1781

地板

我们家喜欢吃锅塌豆腐和麻婆豆腐，菜谱在百度上搜吧

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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kexin

合格团长编号：MW12307

白银长老

Rank: 23

宝宝生日: 2008-10-18
帖子: 31823

招财进宝

5^#

我把豆腐煎了之后，用白菜炒也挺好吃的

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嘉嘉妈妈咪

三年级

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

宝宝生日: 2007-09-26
帖子: 102

6^#

偶今天做了个老公说吃着还可以哦
把豆腐切成小块，勾芡，（鸡蛋、面粉、水、葱花、盐、）然后把豆腐放到里面沾一下，把油锅烧热，用油炸成金**的，然后在撒点自己爱吃的调料，呵呵我老公喜欢吃椒盐女儿喜欢吃番茄，都可以沾着吃，不过要趁热吃冷了就不太好了，我做了一盘用了10分钟，呵呵很简单的

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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天扬妈妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2009-01-14
帖子: 8632

7^#

我家最常吃的就是白菜豆腐

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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zfandy

团编[MW10216]追风

贵宾用户

Rank: 26

宝宝生日: 2008-07-18
帖子: 4362

8^#

亲们说说具体的制作方法吧! c- u" ?' k! z3 [* M; }; a6 B
说了这么多
也不说说具体的制作方法
让俺和不会做豆腐的妈妈们也学习一下（估计就俺自己不会哈）6 q# w; l7 [# D

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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荦荦妈

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2009-10-14
帖子: 2180

9^#

亲，我们家做豆腐一般都是我做，很简单也很下饭，我先把豆腐焯一遍水，然后锅里放少许油，倒入郫县豆瓣酱（超市都有卖的），煸炒后下入豆腐炒一下出锅即可。我们一般还要放点鸭血一起做，特别下饭，亲可以试试，我老公通常这一个菜就能吃一顿饭。

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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tiger1234

青铜长老

Rank: 22

宝宝生日: 2007-11-06
帖子: 39160

10^#

可以做煎豆腐，熘白菜，也是不错的。

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小嘴嘟嘟爱婴馆

团长号 MW10597

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2006-12-26
帖子: 1599

11^#

顶一下~~~~~~~~~。

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zfandy

团编[MW10216]追风

贵宾用户

Rank: 26

宝宝生日: 2008-07-18
帖子: 4362

12^#

原帖由 荦荦妈@bj 于 2010-1-25 22:58 发表 3 C( f) n: ]7 g! S0 m
亲，我们家做豆腐一般都是我做，很简单也很下饭，我先把豆腐焯一遍水，然后锅里放少许油，倒入郫县豆瓣酱（超市都有卖的），煸炒后下入豆腐炒一下出锅即可。我们一般还要放点鸭血一起做，特别下饭，亲可以试试，我老 ...

+ L7 [2 B" |% S4 l8 n! Y
晚上回去就做这个了* G# a8 l( R; R$ G! _; y% N
看看我能做到什么效果1 a. a! \; x0 J4 J
对自己没啥信心呢

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小典典

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2006-08-10
帖子: 1402

13^#

松花蛋拌豆腐，简单好吃

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依雅

高一

Rank: 14

宝宝生日: 2011-04-05
帖子: 662

14^#

本帖最后由依雅于 2010-11-11 15:33 编辑
& w3 }2 T$ g% ^; p( K V' `3 y; G
我也很喜欢吃豆腐！1 v! A4 b% G0 }0 c, G
可以把豆腐切成小块，用很少的油稍微煸一下，弄成金黄色的，然后象平时炒菜一样炒，我常用的搭配是：蒜苗+豆腐+猪肉；蒜薹+豆腐+胡萝卜+猪肉；洋葱+豆腐+胡萝卜+猪肉；都是一些味浓的蔬菜。! s8 m2 n" F' ~0 u# D3 Y
还经常做一道豆腐汤：少量猪肉（肉末或小片）煸炒，加葱姜，放入一小袋榨菜，放豆腐，加水，水开后加几片泡好的木耳，最后加一点点淀粉。盐适量，根据自己的喜好加入酱油或醋（注意榨菜已经有味道或偏酸）。& ]& B7 N# m v$ M0 Y; s6 |
如果喜欢吃辣的，可以适当加入些辣椒或辣酱。

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wohenguaide8

怪怪

高二

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1037

15^#

回复 5# kexin@bj 0 v6 v; M7 F6 B5 E8 T
) G' e3 S* F. d
, }) d, q/ L; t+ P9 [
你是天津人吗，我老公他们家就这样吃的

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wendy_rr

高一

Rank: 14

宝宝生日: 2010-01-26
帖子: 911

16^#

我也比较喜欢吃豆腐，我们家一般晚上都喝白菜豆腐汤

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wohenguaide8

怪怪

高二

Rank: 15

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1037

17^#

1直接吃，拌，放自己想吃的菜 M3 e% i+ _8 ]. ^+ f
2直接锅里煮就行 / `! p5 r5 C+ j' L
3 用热水煮一下定型，炒。放自己想吃的菜，调料5 x+ P/ r. v' W$ t) A8 d
* S3 C* B3 z1 k/ j/ \; G4 F2 P
红白豆腐，血豆腐和白豆腐混着炒就行

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不惑之韵

大专

Rank: 17

宝宝生日: 2009-11-22
帖子: 1786

18^#

本帖最后由不惑之韵于 2011-2-16 16:46 编辑 2 T5 k% k( @$ ]# _/ f* ~( g# }
3 r8 Q( F7 O% ?8 p0 d8 O
我自己会做的豆腐菜：- @( I1 i) G; `, O% w$ Y- K
; H( H* R/ ?1 H$ l+ t: k
最常见的白菜豆腐，可以是汤，也可以是炒菜。好吃的妙方在于先要把白菜炒塌秧了，再放豆腐。可以放粉丝，炸好的荤的或素的丸子也可，或者汆丸子。1 S/ N( ^: V, B
' J+ R8 n- F- a: v8 w( r; L
炸的：1、锅塌豆腐，要用油煎一下豆腐再炒菜! b3 U, S0 G- L3 v9 j* t* c* x
   2、番茄豆腐：裹上面糊下油锅炸，然后再用番茄酱汁炒一下8 C* W  ?8 g7 i5 i. `2 P0 C
炒的，有切成小块，放西红柿炒的7 ^( `2 w3 \7 m8 _' b
            放虾或者肉末炒的
            与猪血鸭血一起炒
            直接用葱姜蒜素炒
            麻辣豆腐
            放咸菜，雪菜豆腐，榨菜豆腐等
也有不切块，直接炒的，叫ji刨豆腐$ v$ p9 x) z& m  [
凉拌的，小葱拌豆腐，香椿拌豆腐，榨菜拌豆腐，皮蛋豆腐等等/ t# U- [+ {% g2 U3 @4 S! x4 ~% T
冻豆腐，酸菜炖冻豆腐，放五花肉加老汤，出锅前放粉丝。