夏天要吃凉拌蕨根粉，吃了不发胖~~~ - 我爱厨房

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楼主

      上个月，我们单位组织去四川九寨沟旅游，在当地吃了蕨根粉，于是就爱上了这道美食。! u: w; a* F% n' D
      蕨根粉入口爽滑、咬起来又有弹性，而且它是用鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状做出来的，天然又健康。
      我在当地就向当地的一个老大妈询问了应当如何做这道菜。上周六，突然来了兴致，就捣出那时在四川带回来的蕨根粉，按照老大妈的做法，自己尝试了做凉拌蕨根粉，没想到味道还不错，而且发现这道菜夏天吃非常合适，我想以后都可以多做几次，哈哈，反正我当时买了一大包呀~~~
      那我就展示一下我如何做这道菜的吧，姐妹们喜欢的话也可以试试的，原材料应该都卖得到的。

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沙发

首先，看看要什么原料~~~
蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣。6 o$ \$ ~" p. A! }, @9 x7 h
最重要的当然是蕨根粉啦！！！注意最好买四川的，这样才正宗，味道才好~~~$ W. u2 {& Q0 Q& l, _) z
具体步骤：, j: l. a$ `5 u3 S5 |
1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅
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( k* v2 G2 Y O5 W. Z& X( B

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板凳

2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中。+ t3 [4 W! j3 Q. e- I$ u" ~% a
这一步必不可少啊~~~就像我们平时煮挂面的过冷河一样! Z# C; G7 \7 O# I; A

L3 Y8 u' w2 }% E/ v* w

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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地板

3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀8 B3 a4 R9 U% P# G" }

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5^#

4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可！

口味清淡的姐妹们就少加点酱料啊~~~以自己的口味自行调整~~~
不能吃辣的姐妹们可能就没这个口福了。因为这是一道四川菜，就是以麻辣著称的，不加辣的话就吃不出那种味了。: \/ W- O y( B6 m& P

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