- 妈米
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刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！
5 v, Z+ `. z+ E0 h0 n F4 R3 D5 |鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！7 _. i9 p, d- ~4 q
$ H# F# f2 ^4 j' h选新鲜鸡腿~~
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洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！4 s, v, I3 F3 y( N. g5 {: |
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将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~8 C6 j+ t* K4 _) B9 G) `9 g
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凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的
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这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用8 C/ |; \& w+ `4 r# f7 N/ ]7 V7 ~! ]0 A
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大葱一根
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6 Y0 h! A$ ?* \ O: I( z切成葱花，备用; b+ I- w) \3 e8 T2 t/ Z
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出锅后的鸡腿有很多的鸡汤, T. i3 c- Z$ t( K
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D* a( y9 j3 \8 d4 v! X- F( M3 H这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜
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# g, T* I2 g" K7 S起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊) X4 ~; D/ J8 E7 v& @: K# j% p3 X
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5 n8 a$ F" Y4 p" v! a将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中" r) z5 G1 V& |! S
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再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！
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, c2 p4 a- |: u: N有点虚了，不过味道很好啊！！5 I9 L: C5 G: |0 Y) n4 E3 w
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担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！3 n/ ^! ~0 y8 \$ u! n- d% }6 }
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发表于 2011-4-11 09:46
最近很贤惠啊
