- 妈米
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刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！. W6 |+ d! R# t1 b! v: k. t
鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！
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选新鲜鸡腿~~' {- [0 q3 {' T; V
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洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！7 I+ U5 L" X- k! w8 D
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) _% H/ N. ~; P; ]5 }; A7 H+ v Q将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~7 D* q9 k \5 q' z! h
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* A- l' ~' k6 R9 S凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的2 b0 m. m; T$ @6 C
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! H; p/ ?3 `& h, A. Y6 l. K. ^这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用; D+ A( ~2 U7 N1 P E9 `+ c7 Y
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大葱一根
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8 E5 t$ N I4 S4 O/ S% U切成葱花，备用" p6 h" o0 I) l4 K7 @
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9 T) B/ o5 i1 S* z% {出锅后的鸡腿有很多的鸡汤/ f8 Z$ q* r$ b. i$ d3 j
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这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜4 q6 M. B, z; m/ |
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8 M& s2 `% e. s2 n7 O起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊
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7 S) N4 n2 S3 a将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中3 [+ O3 g6 K1 @* j+ H1 a
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再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！
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4 C1 Y0 Q) d% y8 N. w有点虚了，不过味道很好啊！！4 D" E2 ^3 {3 t6 k" Q) t
* P6 J) |7 ^8 ^9 {担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！; | x3 _ d" V X
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发表于 2011-4-11 09:46
最近很贤惠啊
