- 妈米
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刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！: Z. Y0 S+ R& K& \8 e
鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！# v( h0 J( }8 A
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选新鲜鸡腿~~, a. z3 J/ o) h( N9 f4 K
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# O8 B" U9 a& ]# `- J6 o洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！: k$ u: X! C9 x' b: ?* D
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将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~
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" W8 [$ v* o1 P% N) H# Z# ~% e& C# L凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的
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( B1 W7 t; r# ~' d, u这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用
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大葱一根
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切成葱花，备用
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出锅后的鸡腿有很多的鸡汤
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这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜& a8 K3 Y, p& X4 a1 l9 k5 e
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起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊
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将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中2 x- l o0 W' R0 x( v
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再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！) Y" K$ w# H% A5 |% O
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" L7 y. b6 t, {' `, I; r1 b有点虚了，不过味道很好啊！！1 q3 J8 ^/ \0 U D5 c, E
& }3 q' Z' D- F3 X担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！7 S1 B( j/ A5 `! y+ g
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发表于 2011-4-11 09:46
最近很贤惠啊
