- 妈米
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刚刚跟电视上学的，尝试了一下，味道真不错！！% _ {0 |: \- z$ ?9 u
鸡腿新吃法，吃腻了红烧鸡，吃腻了炸鸡，吃腻了清炖鸡，来试试最新的葱油鸡吧！！
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选新鲜鸡腿~~
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洗净后用食盐和花椒研制至少4个小时！！) J/ @2 {( W( T5 W
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6 a1 _) I: _" r/ w, c将腌制好的鸡腿上的花椒用清水洗净入盘~1 ^' P1 Q- V9 \1 C6 I
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凉水上锅，水开后蒸25分钟——注意，时间不要过长，要不鸡肉会老的8 _% O. O% N0 l- l2 R8 _8 o
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. J7 D1 p ]) B( z这时候准备一个空碗，倒入生抽，少许料酒，1~2勺白糖备用
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大葱一根) a# |5 F& k: B! p& {# F
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切成葱花，备用! g8 H! A4 V; g9 p4 `( c, T
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$ l$ u8 D/ F7 T8 B' v/ j6 w出锅后的鸡腿有很多的鸡汤0 [: B: Z' u7 ], |, }+ c. Y# o) _
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, e( e% I1 {/ o |这么好的鸡汤倒掉太可惜，可以留着煮面条或者炒菜; o! t0 n& e( ^6 W
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( i* a. R0 F; |$ G% h/ S起一只锅，倒入底油（和一般炒菜量差不多），放入切好的葱花，煸炒至有葱香味，葱花微黄，不要炒糊. `# i! V) N/ }, P \, [% v) J/ J
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9 r0 b8 S% g f. A( B将葱油倒入到之前准备好的生抽调料中/ x0 H& W# Y3 n9 C' t8 E5 n
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1 i, E; U6 T9 H2 @* k I再将调味汁倒在鸡腿上，大功告成！！
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有点虚了，不过味道很好啊！！; r, O- J: D; \# q1 O
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担心炒菜油烟的亲，可以试试看哦，超级简单的！！
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发表于 2011-4-11 09:46
最近很贤惠啊
