- 妈米
- 9268
- 经验值
- 10040
- 在线时间
- 313小时
- 宝宝生日
- 2016-01-11
- 注册时间
- 2011-11-22
- 帖子
- 2315
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 10040
- 精华
- 2
- UID
- 6623941
    
- 宝宝生日
- 2016-01-11
- 帖子
- 2315
|
本帖最后由 蓝天少维 于 2011-12-26 11:47 编辑
1 U) K& x# b7 @! D; i) f
7 `9 p+ m8 O# ?' s, d肉饼,最解馋喽~~一个月没做了,冬至为了包饺子,多买了些肉馅,想肉饼吃,就做,很方便很简单
% F: J8 D5 k: P: D& k" F
7 y2 Q: D+ O$ j5 R8 q& t烙肉饼面要软,所以和面的时候注意要多加些水,具体比例我是1斤面:400克水,把面和好,就开始醒面$ v6 c' ~* L+ {) \: h3 q2 o
6 I; T0 x1 \1 w3 _
盖盖闭关
- ?9 {( e( w# g* s' B0 w$ Q0 j . a$ N/ o; x/ y
肥瘦分明的肉馅0 E# m4 N. m1 f% Q- R
 & H* R$ r! x7 x7 `
加入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉$ z3 H3 d4 I! ^3 g
' M7 h! X( U5 C6 p
准备一根大葱,划些刀,切的时候就会很碎
2 x: |6 N. f9 [: m Y- a2 Q1 o5 p 8 S% o; g9 F) n8 q
把葱碎调入肉馅
; r" l0 E) J% U) |& T0 f- J' e \0 b! ~/ k! L+ _6 i" C* R
面醒的差不多了,大概20-30分钟,面很软,嘿嘿变胖了
0 Q' K/ c7 L+ y6 i# `
$ y" k) o8 y: b& M/ g取一块,准备开始制作肉饼,今天我弄2种肉饼的做法' I1 `3 x# D- u1 d. H' F

' g* F0 K8 o* A" J把面擀薄
1 A" e! Z, s. H. U8 R成一个圆饼3 }8 Y# H2 m1 Y3 q* p/ \9 g5 F
0 A6 X+ |( a' j- g
% U! L- U" M% [2 p$ H/ l然后如图,切4刀+ s7 u7 y) d: z+ b2 _) B6 ^" j2 N
% g/ i$ ^3 c" m
下面就把肉馅厚厚的铺到面皮上
4 k" f# e# @0 \6 K
D; J: }' W8 T一步步来( K1 v7 W3 L7 W! |$ I
+ }# P3 r1 w* Z$ @0 m
    , v' d8 `6 e0 d1 g1 ]
把口都封好,然后不要用手按,用擀面棍压,让肉馅分布均匀
% c! B- T" i& E& U8 ?
# A2 i! i+ q3 i+ N# o- U( \稍微放置5分钟,一定底下撒些干面
( @) D8 U# B* P+ K然后锅烧热,放适量油,8成热就把肉饼放入% |4 h" i' w1 `0 F& Z" ^% n
3 ]; z: E0 g. F7 B0 [
盖盖,调好中小火) s6 [* v y, {2 u( O" L1 }3 |

7 F& P; J. _3 E; y一面烙的差不多,就翻面了; g6 e2 S( E& s) P1 M% q( u' ]3 G
% ]; V- j8 E) i- k8 g- @
反动4次左右,就大功告成,切开装盘+ X' |0 }- A8 X- V
嘿嘿,超级好吃哈~~
4 y+ G1 I4 v0 {. R, L* ^' L & p8 l0 n, d5 J; V% O* ~+ u
( k% c; r# D J0 D% c/ D再来令一种做法
6 N! M9 Y7 I4 C' C; |; B# ?面擀面皮,然后给面皮一刀,如图,然后再铺满肉馅
" s! ?, ^& W, ? ' P9 V# n+ t( S" R5 N$ c2 t
开始制作,开始卷1 c! N& N7 y* z" A# O4 C
9 F: A$ B7 ?5 }7 O
卷成这样封口
, h: n( r' C% N9 F
$ L0 E/ D4 }( e; s. Z6 p同样要用擀面棍匀着压,让肉馅均匀分布; f. }! o Z7 @0 O3 W, W
然后入锅烙制,烙制完成,切块喽~~~,滋滋流油哦~~
; s3 s/ U7 ^& W, d. e+ K* A 2 w/ Y4 r: w0 h4 {" H0 g6 ?
之前还弄了大米绿豆粥,饼弄好了,粥也好了,超好的搭配,再弄个凉菜,糖醋白菜心,很简单,就不上图了* h/ X; i$ T5 f
$ w. W5 b, J' }# A1 k
分享完毕~~谢谢!!
' H9 l! \5 |! L' A) {# F- E
|
-
总评分: 经验值 + 30
妈米 + 100
查看全部评分
|