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宝宝生日
2013-10-26 
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楼主
发表于 2011-4-18 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是很喜欢麻辣香锅,一般都是到店里吃,也看到过很多朋友自己做,但是始终没有下决心。' k; y& A, j, F3 ]
这次是小试牛刀,第一次做的有点甜,第二次算是正常的水平。因为我不能吃太辣,所以没有用灯笼椒和麻椒。0 G, }9 Y  f$ Y1 X
% K: f3 Z+ [! r
香料:香叶、草果、豆蔻、干辣椒、花椒
" \, P* l3 T: Z9 ~+ n1 X配料:葱段、蒜瓣、姜片、酱豆腐汤、黄酱、郫县豆瓣酱- w/ {8 n1 O' z5 u# t
  Y. A. U3 P1 U' P

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kexin@bj + 20

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宝宝生日
2013-10-26 
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1、炒香料
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宝宝生日
2013-10-26 
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2、将葱姜蒜煸炒出香味,捞出备用。锅中放入豆瓣酱小火翻炒
' ]" l; a5 }7 `. m$ W5 }* R" G: Z7 N) a8 c

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宝宝生日
2013-10-26 
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3、所有的蔬菜焯一下,盛出备用。豆制品切好备用。, I3 V( m9 j+ R# C1 E) {$ g

) C( `0 u+ t) t% a1 K( k# P
+ d  H) I/ _" u7 @9 i, q) K

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宝宝生日
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4、酱炒好后将蔬菜等材料放入锅中,翻炒,再将葱姜蒜放入煸炒。
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宝宝生日
2013-10-26 
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最后出锅前放入黄飞鸿花生,撒香菜。$ S0 K, K; x9 l

& p* G9 x( U, e7 @" s

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宝宝生日
2013-10-26 
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最后来个特写,呼呼,自制麻辣香锅完毕。8 W' A3 C5 {- {8 l% t0 ]5 S% n# Z0 f. A) m

& h1 F7 t3 X. l- K4 B$ _' T

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宝宝生日
 
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学习了,得把菜焯熟了才炒啊,下次试试看
瑶瑶

高 二

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宝宝生日
2010-11-2 
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开着不错,就是不够辣 ,哈哈~
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
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招财进宝

哇,食欲又勾出来了
! |* P' ~( J$ V9 g2 g我也准备炒一锅去

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咕噜熊 发表于 2011-4-18 16:33
/ x7 P& E# d! \' _学习了,得把菜焯熟了才炒啊,下次试试看

6 X9 @. ?2 G) D3 X这样熟得快哈哈

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2013-10-26 
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ptx2011 发表于 2011-4-18 16:37
" }' b/ U+ e0 R7 M% G开着不错,就是不够辣 ,哈哈~

' d( k& f0 Y+ j) Z' ^1 A- e: |恩,我不能吃太辣,所以没怎么放辣椒哈哈

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宝宝生日
2013-10-26 
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kexin@bj 发表于 2011-4-18 17:14 ! U! r" q1 @: I7 ]6 J4 {
哇,食欲又勾出来了  B. l1 Q8 }; C6 @8 I9 @. x/ ^
我也准备炒一锅去
, s6 C$ t1 ?# `% n7 ~. o2 M5 H
炒吧炒吧,记得拍照啊

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宝宝生日
2013-10-26 
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虎妈@bj 发表于 2011-4-19 09:01 3 I  j! g, d  @' _7 i
就是没有红红的辣椒,看着不怎么过瘾
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哈哈,是啊,没有灯笼椒看着不像麻辣香锅。但是真不能吃辣,所以没放

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宝宝生日
2010-02-20 
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哈哈,学习了,很想吃。自己做安全又卫生

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宝宝生日
2007-03-03 
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不错不错,学习了
彤彤滴娘

硕 士

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宝宝生日
2010-04-20 
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我爱吃辣的,用的是火锅料炒的。过瘾

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宝宝生日
2009-10-01 
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看着是不辣 但是我巨爱吃这个DD 这周回去做一回!

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宝宝生日
2013-10-26 
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qingqing1981 发表于 2011-4-19 09:30 1 q9 N. E# k# R
哈哈,学习了,很想吃。自己做安全又卫生

, k7 d: X( [* r" {$ W6 a. q; F嗯,自己做的,材料足,还可以根据自己的口味调味呢
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火星版--麻辣香锅(跟风成功)
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