立夏栽茄子，立秋吃茄子~降火气、除秋燥，茄子馅饺子吃起来~冰糖雪梨银耳羹补起来~ - 我爱厨房

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我是贝儿

大专

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楼主

医学里有记载，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。所有民谚中才会有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法...

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为了秋季里给宝宝和LG免受秋燥的干扰，所以晚饭特地做了茄子馅的饺子，附冰糖雪梨银耳羹, X1 C, K$ _2 h$ t7 s( C
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很有营养吧

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新手妈咪初报道

大本

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宝宝生日: 2011-08-07
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沙发

要图呢，要详细的过程啊，爱吃饺子的过来支持啦

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我是贝儿

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板凳

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一、和面：

饺子面要稍软一些，一般是500克面粉加50～60％的冷水，放2％的精盐，最好放个鸡蛋，充分揉和，醒面30分钟开始操作。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮。面和好了放到有盖子的容器里醒着~" z* J% n. p7 ]' Y" c

/ D) s' z1 e7 N; X( F: F

二、准备馅料：

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1、茄子成丁$ y9 C1 o' z' o9 q
一般500g猪肉馅搭配3个茄子（大约1000g），哈哈~菜肉的比例随意啦，这个是“大肉”的比例。% x; _( ?  N6 V

这次用的是圆茄子，长茄子更好~/ v3 E/ E; ^/ |  U2 S. c
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切成小丁后，撒些盐和少量味精，杀掉茄子里面的水分，放一会儿~1 `. _" F5 _9 o2 Q( C1 ^" m) ?% P
# p- _) B6 q9 s; U5 R
2、猪肉馅
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3、虾仁喜欢吃海鲜味儿的，可以适当的放几个虾仁，切成小丁备用。. T  W6 |* u: T( d+ d

4 [9 ]) f9 D5 B/ A3 o  e
' U4 ~* s; I- h) U  |: f1 V

4、拌馅适量的蒜和姜，切成末，放入肉馅0 H$ C9 J+ B/ m& K- `6 d$ f

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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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我是贝儿

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地板

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4 X' x( Z& |5 r- a. f7 v* I
1 S5 _8 }, h, j# \3 Y8 C- F# z

好吃的茄子馅饺子就完成了，大家闻到香味了吗？嘻嘻

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我是贝儿

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4 Y' [) @8 K1 e7 ]3 G0 O$ }& x

接下来是营养大大的~~冰糖雪梨银耳羹很简单的甜品/ f" b# d# ]- }: a% f2 [

用料：【都是大概用量哦，各人把握吧】
银耳10克，雪梨1个，百合15片，红枣6颗，枸杞12-16颗，冰糖适量
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1.  将银耳洗净泡发，用手掰成小片，根部去净；! s; r$ X: M( n5 W6 g/ J4 `
0 V7 _& T: S, w# u5 G- L  }2 S* m6 m- `
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我是贝儿

大专

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3. 银耳入汤锅，加入3碗水，先大火煮开，再改小火煮30分钟；

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4. 加入梨片（削皮、去核）、红枣（去核）、百合，再煮约10分钟后加入冰糖，继续煮20分钟或至汤黏稠；

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5. 最后加入枸杞煮5分钟关火，焖1-2小时即可；4 \) M% _  `+ {8 M
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我是贝儿

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OK~就这样享用吧~

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END7 l i" ?- p- G2 i! L0 @) z
' b8 t4 L) X4 P7 l$ \: {

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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两只小熊