很家常的－－肉皮冻＆红烧鱼＆花生米＆小萝卜 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日
帖子: 125

楼主

发表于 2011-6-29 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

平平淡淡的生活时，缺少不了平平常常的家常菜．

一直想做水晶肉皮冻，很胶原，很美容，很美味．无奈多次留逛在超市中，未见有肉皮专卖．买块肉刮下来的皮双太少．2 h! S/ ?5 Q. o. A$ @" V1 q
上周末的时候，无意发现超市有肉皮卖了．于是晚餐的餐桌便有了水晶肉皮冻．
' m) s5 B& }9 C: `
刮油刮的不够彻底，使水晶肉皮冻显然的不够水晶，但不影响口感和味蕾．0 K6 G4 u8 V1 C% X6 d: R
A3 j% ^/ H+ Q7 L+ z3 I X6 @# L
先上原材料图：

已有 2 人评分	经验值	妈米	收起理由
小熊维尼@bj		+ 100	上了首页，欢迎截图留念
两只小熊	+ 56		感谢分享

总评分: 经验值 + 56 妈米 + 100 查看全部评分

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宝宝生日
帖子: 125

沙发

发表于 2011-6-29 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子) V, ]$ t- j' b0 E$ f1 s/ p

来个清晰原材料图，近十多种香料．
+ d7 R6 s }9 j4 ^
肉皮先在热水中抄一下．然后捞出，拔干净毛．切粗丝．, `; ^8 T/ M/ m- W
' f) k, @' t& O6 X' W
$ d, w; L5 l5 {! @# X

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宝宝生日
帖子: 125

板凳

发表于 2011-6-29 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子

然后将各种香料放入香料盒．肉皮一并放入锅中，加水，水是肉皮的二倍即可．

大火１５分后，转小火１小时　１５分．关火．" e: h# Y1 [& p9 o) J3 i

倒入浅些的容器．
我通常倒入乐扣的玻璃饭盒里．深度刚好．这样肉皮在整个冻里，会更均匀，太深的容器，容易让肉皮在下面，上面全是冻．* e5 Y( ]6 s/ O3 V- w

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日
帖子: 125

地板

发表于 2011-6-29 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子! c9 `6 d9 j/ L3 x

静静的等待( {$ }7 Q; S1 o% p0 f
等待它冷却．．．
凝固' q, N" b9 \  \2 @% v: E" R+ v

然后放入冰箱．．．7 ^. V& E& U5 J% ]" y6 w  s
% N% i$ \6 w8 r( Y  K) c
吃的时候拿出来切片，切方丁，切块，随意．! S% j, e" ]/ A: g

可以调入醋，蒜末，生抽等- ?; R% t: K. W

也可以调入辣椒油等: C2 _. f3 y% Y8 C( {* v
! Y  B+ M5 c& [6 u
好了，成品来了．' r' }$ P: Q$ \- p& f7 I

% S0 K' s# ~! ]
$ Y# }2 `1 a& `* D
* n" B/ `. E% P5 l

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日
帖子: 125

5^#

发表于 2011-6-29 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子

晚餐的时候，做了条草鱼．红烧的，还有炸花生米，还有炝盐小萝卜．( d O1 i$ i) W4 L% n
" c3 G" n/ w/ k9 [! s& _
来个大团圆吧．: S) k+ z8 Z; }" c! e
4 f" g0 n+ D0 j: L; r5 D

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日
帖子: 125

6^#

发表于 2011-6-29 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子

鱼做的有些不够美，但味道一分也不差．$ i# X- D# i3 z! x' z
6 B5 Y) s, I& L' l4 i9 T
因为太大了，锅太小了，切成二半烧的．6 |% P8 F  c7 ?% @
! C4 a- x, f; m  J
呵呵
) ?0 w( q  B: L% ?+ M: I
8 q) Q6 U& f' ?1 {. m9 @

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2007-12-17
帖子: 3657

7^#

发表于 2011-6-29 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错的说，很是丰富。

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝贝辰辰

Rank: 20

宝宝生日: 2012-02-14
帖子: 7861

8^#

发表于 2011-6-29 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲可以试试猪蹄，我每次猪蹄做成凉菜，汤做成冻

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 20090110
帖子: 16307

油菜花

9^#

发表于 2011-6-29 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我已经攒了好多猪皮了，就想做皮冻，正好学习了

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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钊钊妈

Rank: 26

宝宝生日: 2008-07-26
帖子: 114411

10^#

发表于 2011-6-29 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习，我老公爱吃这个

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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团长编号 MW10588

Rank: 13

宝宝生日: 2011-11-27
帖子: 256

11^#

发表于 2011-6-29 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真好吃啊

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宝宝生日: 2009-08-18
帖子: 9952

12^#

发表于 2011-6-29 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错我就爱吃肉皮冻 ~~~

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Rank: 20

宝宝生日: 2011-07-10
帖子: 4779

13^#

发表于 2011-6-29 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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Rank: 16

宝宝生日
帖子: 1018

14^#

发表于 2011-6-29 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好丰盛哦

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Rank: 26

宝宝生日: 2010-04-15
帖子: 3043

15^#

发表于 2011-6-30 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复两只小熊的帖子
; B3 l1 m& [! {5 f9 W) A
哈哈我也有攒肉皮的习惯哈哈~~

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团长编号：MW12605

Rank: 16

宝宝生日: 2011-10-08
帖子: 1604

16^#

发表于 2011-6-30 08:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就有食欲。我一般每年冬天做猪蹄冻，猪蹄用高压锅煮烂，然后骨肉分离，肉切丝做冻，骨头给楼下狗狗吃啦就O(∩_∩)O哈

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宝宝生日: 2010-5-24
帖子: 783

17^#

发表于 2011-6-30 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错哦，想吃啦，我刚买过一次，肯定没自己做的环保

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源点团长编号MW10822

Rank: 15

宝宝生日: 2007-06-12
帖子: 619

18^#

发表于 2011-6-30 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习中

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宝宝生日: 2011-08-06
帖子: 528

19^#

发表于 2011-6-30 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复添添0909 的帖子+ f) Y# A5 u% Z1 S6 o

楼主那个鱼怎么做的啊，好有食欲啊，下次一定要把这个写上

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宝宝生日: 2009-03-09
帖子: 673

20^#

发表于 2011-6-30 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪蹄要怎么做皮冻呢？

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