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宝宝生日
2011-08-07 
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楼主
发表于 2011-10-21 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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面品大爆发,超萌熊猫、可爱刺猬、羞答答玫瑰花样馒头~亲们看到这些还舍不得下口吗?8 n9 W; [  l5 V8 c
亲们慢慢欣赏哦~~一定要HOLD住哇~~40多张的大PP哦
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分了两个盆子和面,各250克面粉,融化酵母了揉,做熊猫的面粉加了两勺奶粉,做玫瑰和刺猬的加的200克蒸软的红薯,网上教的玫瑰是紫薯做的紫色也超漂亮,我想红薯的颜色应该也不错!
7 A- m7 n) o/ n4 p9 i  r做面点和做西点的最大不同在于,材料的随意性,我以前都不称量,一切看着办,现在要稍微称一下大概的分量,可以按自己的想法随意改变一点配料。而西式糕点却要精确到量,有的材料自己调整了就可能影响最后的成果,要做熟点,心里有数了才敢去调一调,变一变$ f7 S9 \7 B. ^5 ^* d0 e

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7 @% `6 N6 R% g- O7 C$ h# d面团都来发酵,黄面团放进烤箱,托一碗热水,不开火不接电,发酵1个小时。(这是很好的发酵方法哦!)
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7 }2 p; b9 N4 W' I& g  _0 l, b9 b黄面团发起,我看的熊猫是先造型再发酵,所以先造型
( E% c5 U( i" Z! L' x, E) j! j; |白面团分一块50克的小面团出来,白面团就用保鲜膜盖到
8 c( [3 F6 |" A+ U小白面团分次加入少量的可可粉,直到颜色满意,蒸后的颜色会变深,大概加到4-5克可可粉就差不多了。加的过程中面团较干的话手上蘸点水。* R' g3 J2 A. f
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9 O/ G% U) F" G& b) J白面团醒5分钟,这时把黑面团揉好。
! r$ V$ i% N9 H! e8 H- n0 [  O. t白面团分成较均匀的小面团,8个,按扁,擀皮,包豆沙馅9 A# K! h5 j# V$ P
收口朝下,放起,熊猫的白白胖胖脸好了; |) I4 \: N* a2 N) l. z

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黑面团分一半出来,搓成条,分成均匀的16分,捏扁成耳朵
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耳朵有大有小,反正白胖脸也有大有小,嘿嘿,先组合好,熊猫耳朵大集合!( @6 c3 @* h) v- r0 y8 s
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剩的黑面团再搓条,擀成薄片,用裱花嘴的大的一头刻出小圆当眼睛来,再用擀面棒轻轻擀一下就成椭圆了。再用喝酸奶的大点的吸管把眼睛洞洞刻出来,眼睛全部穿到吸管里面,好耍得很,这个最好用硅胶垫操作,太薄了,刀板会粘。
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再把剩的黑面团弄点小圆鼻头出来,也用点清水沾上去,憨憨的超萌的熊猫就好啦!% M9 j# y0 j& k$ q
发酵30分钟后,大火烧开了上蒸锅,15分钟,到了关火,隔5分钟再揭锅盖% ?$ j# L6 x" j6 B! Q& T

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出锅啦!8 B* n, C" a2 G, P% ^  v
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- Q/ J; X$ B6 m细看一只憨熊猫% r& F) B7 `" k7 l- t6 f+ r

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2 X1 |2 p2 F' B里面的豆沙馅
- n# o& D" G. g' {/ T# N# Y很奇怪,这个面没发酵那么长时间,而且我心急,第一锅放了10分钟就蒸了,做出来居然还比较可以,主要是这个面团干湿正好,做的时候点都不粘手。我专门好好发酵的玫瑰和刺猬反倒没有熊猫涨得好。! ]% I( e3 V. W7 |
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刺猬来了!
" Z. F* y' n. `- T# [6 w$ y感觉还没发得很好,也不等了,迫不及待要出成品了
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分一半,分成几个面团,边做边照,一个相机都是面粉,这个特别粘,稍微稀了点,所以要不停的撒干面粉。还是和包包子一样,擀圆,包豆沙馅,收口朝下放好5 I, y- C8 e* w0 }0 b9 U2 \
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. L  S: Z; X, F3 {( ^+ _& `把面团稍微用手塑下形,做成水滴状,用芝麻装上小眼睛,这个时候好丑,像些小老鼠
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. B! Q* m7 S3 d+ n大变身来了!
  {# Q" m/ W" [用剪刀在背上轻轻的剪出刺,每行交错着好看,满背的刺一出来,就大变身了!丑老鼠变超萌小刺猬啦% \+ m; ^) I8 ~+ ?3 Z
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( W5 f' A: M) f! N- r0 ~这个时候的小刺猬粉嫩粉嫩的,超可爱啊!!这个颜色也很漂亮!
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* S: O0 H5 Y+ V  p, g9 D9 I刺猬一边醒一会,来做玫瑰,一开始我就认为玫瑰是最简单的准备先做,没想到放在了最后做。- ~- B. u3 V2 A
还是搓条,分成5大一小的面团,5个大的擀成圆,叠在一排,中间用筷子压个印,小的搓条,两头尖点,做花心。; H; _0 i, j* m$ \
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做了6朵玫瑰,还剩一点,又做了个小刺猬+ @& D& K  ~6 B$ x' t
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1 _9 z) G; U" U# y- g7 o- _醒发30分钟(我难得等,醒了15分钟就开蒸了)" W" x6 G7 G. A3 u9 U! d* y
大火烧开蒸15分钟,还是关火后5分钟出锅。
* c& m% D% ?! y, {; M1 [, U7 t现在开始超萌秀* t) @( o: [) s3 i2 W: }+ u
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刺猬家族的故事" U8 N1 {9 g8 ^

  K5 A* q6 W4 y. N* y* }我们是刺猬家族!
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/ L- w' w% I. M( B接下来是玫瑰花园+ o' n' G/ O' f3 Z$ A
娇艳高贵的黄玫瑰当然要有绿叶的称托。。。。
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熊猫家族一直都是憨憨傻傻的,木有表情,为毛?因为人家是国宝哩,要稳重!要有深度!$ ]. k9 e* l5 F0 X
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' ?9 A6 n; ?8 h8 @6 Z# d专心做了馒头,心里一直得意着滴,于是,本来做的黄豆排骨火腿汤的汤不幸接近烧干,于是再加了点牛肝菌做个烧菜。还好,排骨把火腿的味道全吸了,好好吃!火腿是这次去昆明买的,嘿嘿,出去一趟,收获不小!再炒个空心菜,泡的木耳本来是加汤里的,这下只有和着昨天买的卤牛肉炒了,简单做了个番茄鸡蛋汤,晚饭搞定了。
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2011-08-07 
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大家看了会舍得吃吗?

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宝宝生日
2009-03-26 
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1144 
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& Z' j3 Z; Q9 H4 R" q2 A
哇 哈哈  好漂亮哇  我是学不来了  
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宝宝生日
2009-07-12 
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做的真棒!!眼馋啊
园园妈

高 二

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宝宝生日
2010-06-30 
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太强悍了,偶像!
团长编号MW10784

高 三

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宝宝生日
null 
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好有爱哦; v2 l( W: p' @8 W# p" b
玫瑰花那个我见过以前论坛有教过的, ?$ ^% D0 H* O6 ^5 A' I
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不过又忘了怎么做的了, H5 Q9 R' [. q
能详细点儿说说么

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

太可爱~~面食还可以这么玩儿~
团长编号 MW10397

高 三

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宝宝生日
2011-04-18 
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回复 新手妈咪初报道 的帖子
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太厉害了

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宝宝生日
2011-08-07 
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真有耐心啊

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宝宝生日
2009-09-10 
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真是功夫活啊,玫瑰花没弄明白怎么做的

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宝宝生日
2009-09-17 
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达人,学习了。
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