【转】面品大爆发，超萌熊猫、可爱刺猬、羞答答玫瑰花样馒头~亲们还舍不得下口吗 - 我爱厨房

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新手妈咪初报道

大本

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宝宝生日: 2011-08-07
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楼主

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面品大爆发，超萌熊猫、可爱刺猬、羞答答玫瑰花样馒头~亲们看到这些还舍不得下口吗？

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亲们慢慢欣赏哦~~一定要HOLD住哇~~40多张的大PP哦

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大本

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沙发

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分了两个盆子和面，各250克面粉，融化酵母了揉，做熊猫的面粉加了两勺奶粉，做玫瑰和刺猬的加的200克蒸软的红薯，网上教的玫瑰是紫薯做的紫色也超漂亮，我想红薯的颜色应该也不错！
做面点和做西点的最大不同在于，材料的随意性，我以前都不称量，一切看着办，现在要稍微称一下大概的分量，可以按自己的想法随意改变一点配料。而西式糕点却要精确到量，有的材料自己调整了就可能影响最后的成果，要做熟点，心里有数了才敢去调一调，变一变/ N3 \2 T+ G1 L! G& Z
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面团都来发酵，黄面团放进烤箱，托一碗热水，不开火不接电，发酵1个小时。（这是很好的发酵方法哦！）0 Z* r- ?, Y" J% A& [3 e

黄面团发起，我看的熊猫是先造型再发酵，所以先造型
白面团分一块50克的小面团出来，白面团就用保鲜膜盖到* E" e n3 m1 X: g# t% s' N3 t+ j
小白面团分次加入少量的可可粉，直到颜色满意，蒸后的颜色会变深，大概加到4-5克可可粉就差不多了。加的过程中面团较干的话手上蘸点水。' n" _6 D8 y( k$ }( c( f
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大本

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板凳

白面团醒5分钟，这时把黑面团揉好。
白面团分成较均匀的小面团，8个，按扁，擀皮，包豆沙馅: o: I) I. S& \2 {8 y2 P1 d# ]
收口朝下，放起，熊猫的白白胖胖脸好了
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黑面团分一半出来，搓成条，分成均匀的16分，捏扁成耳朵( y- C  A4 q; d2 n/ Y

耳朵有大有小，反正白胖脸也有大有小，嘿嘿，先组合好，熊猫耳朵大集合！

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剩的黑面团再搓条，擀成薄片，用裱花嘴的大的一头刻出小圆当眼睛来，再用擀面棒轻轻擀一下就成椭圆了。再用喝酸奶的大点的吸管把眼睛洞洞刻出来，眼睛全部穿到吸管里面，好耍得很，这个最好用硅胶垫操作，太薄了，刀板会粘。$ s0 t( _/ [$ O' N0 r4 H& R8 ~: X

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你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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大本

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地板

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再把剩的黑面团弄点小圆鼻头出来，也用点清水沾上去，憨憨的超萌的熊猫就好啦！
发酵30分钟后，大火烧开了上蒸锅，15分钟，到了关火，隔5分钟再揭锅盖/ R; r# }+ C: A0 G

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出锅啦！. ~' p8 j$ s4 G! v% H2 O: B
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大本

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细看一只憨熊猫
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里面的豆沙馅- e6 E% F0 }& m1 ]& p
很奇怪，这个面没发酵那么长时间，而且我心急，第一锅放了10分钟就蒸了，做出来居然还比较可以，主要是这个面团干湿正好，做的时候点都不粘手。我专门好好发酵的玫瑰和刺猬反倒没有熊猫涨得好。1 `6 E2 s4 C; }: T7 B% i; {

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刺猬来了！) }  j5 k( D2 r, u
感觉还没发得很好，也不等了，迫不及待要出成品了+ u3 k+ o7 w6 {  U9 k( B( r
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分一半，分成几个面团，边做边照，一个相机都是面粉，这个特别粘，稍微稀了点，所以要不停的撒干面粉。还是和包包子一样，擀圆，包豆沙馅，收口朝下放好; u$ `& G# @( Y

把面团稍微用手塑下形，做成水滴状，用芝麻装上小眼睛，这个时候好丑，像些小老鼠4 C: ]0 D7 D- C) l
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大变身来了！
用剪刀在背上轻轻的剪出刺，每行交错着好看，满背的刺一出来，就大变身了！丑老鼠变超萌小刺猬啦; U) o9 o* E- A8 j
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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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大本

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这个时候的小刺猬粉嫩粉嫩的，超可爱啊！！这个颜色也很漂亮！

刺猬一边醒一会，来做玫瑰，一开始我就认为玫瑰是最简单的准备先做，没想到放在了最后做。# i/ u, D9 a5 k4 a. z; G
还是搓条，分成5大一小的面团，5个大的擀成圆，叠在一排，中间用筷子压个印，小的搓条，两头尖点，做花心。9 p4 O( @) c- c/ h: F8 i2 C  |

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做了6朵玫瑰，还剩一点，又做了个小刺猬

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醒发30分钟（我难得等，醒了15分钟就开蒸了）
大火烧开蒸15分钟，还是关火后5分钟出锅。
现在开始超萌秀& B- \: a5 E- Z/ Q) K% l# Z/ u
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刺猬家族的故事

我们是刺猬家族！. y- |; O& t, s6 b* h

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接下来是玫瑰花园! Q- J% n: Z# S$ N3 V% n
娇艳高贵的黄玫瑰当然要有绿叶的称托。。。。) |0 a1 a  H# E7 S
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熊猫家族一直都是憨憨傻傻的，木有表情，为毛？因为人家是国宝哩，要稳重！要有深度！$ Y& @' g/ C! j7 _' E; J

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专心做了馒头，心里一直得意着滴，于是，本来做的黄豆排骨火腿汤的汤不幸接近烧干，于是再加了点牛肝菌做个烧菜。还好，排骨把火腿的味道全吸了，好好吃！火腿是这次去昆明买的，嘿嘿，出去一趟，收获不小！再炒个空心菜，泡的木耳本来是加汤里的，这下只有和着昨天买的卤牛肉炒了，简单做了个番茄鸡蛋汤，晚饭搞定了。

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