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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-9-17 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-9-17 08:33 编辑 ' f! T- S. Y9 y, a$ f' i
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这笋是从月月妈那里团购的,实话实说,挺好吃的,我们家本身都爱吃笋,但是不会买,这次买的不错,很嫩,以后就是我的定点买场了。我可没做广告啊,只不过希望有好吃的一起分享罢了。/ i, ~6 ]) a" R4 _  ?8 s
1、经过了泡发3天的笋和原来的干笋。泡笋的水每天要更换一次。
8 z# c2 g- f8 A% M1 `4 e& j7 |$ G, r2、花椒、大料、葱姜,调料不要多,否则吃不出笋的清香了。% e0 |) {! W+ Q1 r  G) c
3、我用的是半只三黄鸡,一只吃不了呀。把鸡用水焯一下。, q- i! J% s5 M* {; {' i  ^
4、焯好的鸡放入热水、料酒和花椒、大料、葱姜,大火后转小火慢慢炖20分钟后放盐,再炖10分钟。: f( f- h; \2 J+ N

3 @7 o6 C& J6 z5 I0 y1 d% C$ ?# R6 v% O
5、趁炖鸡的时候把笋切成片,到根部有老的地方就不要了,这次买的老的地方不多,基本很嫩,没怎么浪费。& c# p. m) N! u% w
6、鸡已经炖了30分钟了,放入切好的笋片,依据自己的口味再次放入盐(让笋入味)。
# i( A6 v: n* J6 V. K7、大火后转小火再炖30分钟就可以了。也就是说整个过程需要1小时。7 b: ]/ V7 @: L1 q4 w
5 \# A" C! u8 ]6 p0 ?+ V7 v, U8 ?# x

$ e1 Y2 H8 q0 d0 f7 l8 w: E8 D8、鸡和笋互相借味儿,很鲜的。
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团长编号MW12451

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宝宝生日
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这是笋干吗,这个超级好吃的,以前我做过,啊,没注意还有团这个的3 S' Z& `; Q' G8 d9 h$ ^+ x. X  m7 k
1 K! A1 {6 R$ h3 S
错过了5 c3 y# S8 M& _& O/ e9 t
要知道我也团点

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2010-12-31 
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这个笋不错的,我去江西婺源旅游的时候买过,很好吃
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我还真没用笋干煲过鸡汤,前些日子我老乡给我带了些笋干,周末我也试试。。。。。。

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这个超级好吃的

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我也想要

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看着就好吃,不知道自己做出来是不是这个味道
合格团长编号:MW12307

白银长老

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招财进宝

要泡三天呢
/ h  q* d# P. e9 E* b亲说好吃那一定错不了,我也去月月妈那团店去

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宝宝生日
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家里也有妈妈从老家福建带过来的干笋,改天我也试试这种做法。

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宝宝生日
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太有食欲了
可乐妈

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我老土了,貌似没吃过这个笋??
团长MW10013

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好怀念这个江西的笋干呀~~

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这个笋的确非常好吃,我老家是井冈山的,O(∩_∩)O~。。
怪怪

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宝宝生日
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用鲜 的好吗 ,我最不爱泡东西了 ,还得换水 我泡海参时就给忘了了几次 一般都我老公泡

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[小丸子的厨房]---井冈山笋炖三黄鸡
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