- 妈米
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秀给宝宝做的饼干绝对好吃，干净，知道里面放了什么，我做的奶粉的酥饼干，还有花生酱的黄油饼干，都很好吃！
, k& a! q& Y9 ?% W【奶粉酥饼干】配料就是黄油，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖粉放在一起用打匀，我用电动的快，一会就好了！' x0 h2 v2 }8 v3 s; @
【花生奶油饼干】配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克; | b6 W* A F& [
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟( t* d8 ^9 e* F g! o# w
制作过程：* l& @! y; h9 p6 v! R- v( `
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。( C& t0 m1 G. l( j% X' N+ k
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。( |2 W4 ]; P6 r+ d& Q/ P, t
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。( j) J$ B7 p: { i, w) E
4、打发好的黄油状态如图4。2 h z! X9 S& [. d' s. H4 {$ ~
5、在黄油里倒入花生酱。
; ]% x8 E! k7 z. x1 Y+ ?6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。% z2 ?1 {* F+ D! A+ N' ~
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。+ N8 q6 W* }$ k
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。& k* x! n' W# R+ U
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
3 z4 h' D3 Y" ?$ c1 e% {8 c10、。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。) P& L" Y) E0 H! p5 u0 B# b
11、把冻硬的长条用手拍成饼拿磨具一按就出图形了，我买的三能的磨具，将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。- v9 b- _4 S$ A( X8 J& @
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发表于 2011-7-27 23:35
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
