- 妈米
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秀给宝宝做的饼干绝对好吃，干净，知道里面放了什么，我做的奶粉的酥饼干，还有花生酱的黄油饼干，都很好吃！1 K3 C3 k" H, e: \, w$ @
【奶粉酥饼干】配料就是黄油，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖粉放在一起用打匀，我用电动的快，一会就好了！& i) w" ^3 ]% \' t2 W6 s
【花生奶油饼干】配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克$ F7 L6 |& b; V f- c
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟
1 A5 ` |9 N! `( z* W! Z制作过程：& f! s5 n0 n1 N3 m% y T
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
+ W7 _' v6 A6 r" t2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
" A* p! V! m! V" P9 u m" Y+ {2 E3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
/ {" W, T6 B7 |. m; `4、打发好的黄油状态如图4。
2 T( Q( J( r; |4 ?5、在黄油里倒入花生酱。
+ W7 |) G1 u9 f0 k1 W6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
- T1 U& b8 f( ?& U; d7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
0 X2 T4 b/ I9 \% I8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
+ U$ F. n2 @8 _" x4 h1 B1 z. n5 a+ v9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。, l/ h7 q9 ?& g
10、。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。) J- |, S' L' m4 y. h# R0 ]) u B
11、把冻硬的长条用手拍成饼拿磨具一按就出图形了，我买的三能的磨具，将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
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发表于 2011-7-27 23:35
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