- 妈米
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秀给宝宝做的饼干绝对好吃，干净，知道里面放了什么，我做的奶粉的酥饼干，还有花生酱的黄油饼干，都很好吃！3 R- i" u0 x* Q2 r, p
【奶粉酥饼干】配料就是黄油，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖粉放在一起用打匀，我用电动的快，一会就好了！! l1 C( x; P2 \
【花生奶油饼干】配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
; z h$ f! m5 b* a8 K% N F: c烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟
+ a* q; r- w: f; L9 k8 c. g制作过程：( }0 `* S V6 S R9 M j( F0 {
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。& B. {9 z7 x, _4 C" b
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
x" C7 M' k3 O& E* X2 p/ E" B3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
}8 @ R ^7 P0 A' L/ i4、打发好的黄油状态如图4。
4 y( M# Q" S6 w* S# K6 S5、在黄油里倒入花生酱。. V V, x3 u0 R( {0 u4 s1 C
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。! X W4 B* q, U" n+ z3 j
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。7 O! P) S- ]9 ^4 @& `* O
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
; n: ?; O. [0 h) ]. M9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
' m& p. x+ V1 H, z v* m6 v V10、。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。3 e' Q0 A" L( G. g
11、把冻硬的长条用手拍成饼拿磨具一按就出图形了，我买的三能的磨具，将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
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发表于 2011-7-27 23:35
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