- 妈米
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秀给宝宝做的饼干绝对好吃，干净，知道里面放了什么，我做的奶粉的酥饼干，还有花生酱的黄油饼干，都很好吃！8 `1 C2 B% A! V' O
【奶粉酥饼干】配料就是黄油，低筋面粉，鸡蛋，奶粉，糖粉放在一起用打匀，我用电动的快，一会就好了！
+ }# ]$ Q& `, [: d" g- B【花生奶油饼干】配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克) n( {! \8 p4 q0 m
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约20分钟0 k4 \- e2 V7 M% L' V1 c i
制作过程：) ~: r' I9 ~/ a0 ?
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
- s, j- H: r4 x5 C/ V2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。; j6 P7 A* B0 ]* Z: u, ?: R& P
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。2 n8 @- J2 J' g
4、打发好的黄油状态如图4。
5 P# O; M6 _4 C. ]: e7 e2 N6 N4 o5、在黄油里倒入花生酱。
/ b- O3 U2 s9 c# {1 y; u* ]* r, I6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
, z- | z8 M9 f v0 a7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
0 {1 ]$ S+ \8 Y4 r0 n: \& V" F2 y0 R8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
( A! p: z7 J1 ~) @, y& x( n2 b0 R9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。; {" L T& ^. b9 t f
10、。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
' m1 O- ^4 b) D/ q11、把冻硬的长条用手拍成饼拿磨具一按就出图形了，我买的三能的磨具，将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。8 D4 J2 n( n/ V7 x0 f
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发表于 2011-7-27 23:35
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
