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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-8-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那个,研究了好久,终于买入一个长帝的烤箱,之前也购买了电动打蛋器。# y# }) F9 w. L5 U6 F5 z
接下来就是要学习烤点什么东西了
& P: h( R1 f( O0 p但是一些辅助工具,不太懂& B& T% q2 C* X
希望各位美妈指导下
6 t% h+ W. K+ m! o9 v6 L# w. B, W, s/ c# h! e
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的,都是买什么的好呢2 o* L) T5 }6 {5 ^% Q
如果准备做蛋挞,还需要买什么东西呢,各种原料,都是哪些呢$ a7 A# T' ]5 W# n- l9 J: A/ b+ Z( i
  ^, I5 ]  V9 y. B* _7 e/ [
另外如果做饼干,买些什么辅助工具比较实用呢。
6 Z- q. N' H" \# V, r" n
钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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直接去淘宝店溜达一圈1 d; r. m; Y+ \' b/ T, S3 h
就啥都知道了
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2009-02-11 
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回复 钊钊妈@bj 的帖子
& m( x, `% r7 D. T
- w  |, T7 g' f, R3 W2 y1 c  W  Q看了太多了,眼花了,想请大家介绍几个实用点的,利用率高一点的。必备品

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2011-02-05 
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呵呵,我也在找答案,顶下

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宝宝生日
2007-03-03 
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帮顶。。。

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宝宝生日
 
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本帖最后由 夭跃 于 2011-8-8 04:48 编辑 : i; |& A2 K* _4 c& h5 n' |
, l2 N1 _: I7 Z5 ~5 N& {' C- Z
做蛋挞直接买蛋挞皮,蛋挞液需要,淡奶油,蛋黄,炼乳,糖粉混合就可以,做饼干要看你做什么饼干,基本上必备的是黄油,鸡蛋,糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头,烤蛋糕也用,包模具,你最好准备,还有油纸,这个是烤饼干时铺在烤盘里的
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2009-02-11 
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回复 夭跃 的帖子2 p: x5 c0 Z! \& Q) J3 S4 z

9 [( K2 I6 _% M0 c/ G- }. L7 ?蛋挞皮* j6 Q( |% W2 Z5 B0 y
淡奶油! J) W6 b9 m# k) y" }) {' t* g
蛋黄- {  `: B0 A6 M# X3 s/ ]
炼乳1 i" }( X& J, \, q3 j
黄油: J( ]" h6 Z' D
糖粉
! @2 q8 J" Y9 h% V& F2 t锡纸
$ o9 `4 I2 h2 N% l磨具7 J& M/ U# W) q7 G& z
油纸
  u9 y3 a3 ^1 o! i( j, x+ ~% e' f/ j谢谢啦,哈哈

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2008-08-08 
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这里可有很多的烘焙高手的呢,都来帮帮这位妈妈吧

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2008-06-25 
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真是不错啊

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回复 善良的猴妈妈 的帖子. G* G" G& Z' a5 I
2 m+ E6 E* |: K. y
这是基本的,要看你做什么东西,给你个方子,不错的; @0 D5 c" z" l/ \
【葡萄干司康】(参考分量:8个)3 \7 s6 u  B# b* L
配料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1.25ML,快速干酵母2.5ML,牛奶,全蛋液15Ml,葡萄干15克5 S( `: Y: Y* v" Q+ l4 I& Y) a; w+ O
表面刷液:全蛋液适量
5 W* ^% g+ T7 W# ?2 U1 u烘焙:烤箱中层,上下火185度,15分钟左右。
- ?4 w; Q" `) W8 P制作过程:" S- Q$ S$ s1 S0 `1 `
1、葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
8 i! P# B+ p' \; \1 E2、面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。  R4 C7 _+ }0 b9 _
3、用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。% S1 l+ X& |6 C+ O
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。4 t7 F. b: ]+ T' @' V; l5 C% {
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。- [8 g8 r$ P9 j! |1 p, j8 T
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
! Z% _: m6 w% J0 G% o+ J6 w7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
" j+ K0 c; o$ Q; r) h8、将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。
: E- w+ b3 |( Y# v& V; o9、重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干。6 |6 @# W5 \  }& ^
10、再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)。* I# @, O) c) f3 B2 j# Y/ Y
11、冷藏完的面团,压扁,然后切成八块。
! o* L& P5 u& M12、将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。
  G( `5 d+ J, [+ g9 M# u& n. J

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2000-03-24 
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我也来学学
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回复 夭跃 的帖子
' f! X8 P8 T7 `2 S4 c; N( G( r6 {
# q' f& R2 e7 G( b谢谢,这么详细的,黄油我去超市看过,没看见,我只能网购了。能问下大家,都用的什么黄油吗

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回复 善良的猴妈妈 的帖子* j7 z8 P9 J/ L# t7 C( [: W
/ u3 Z" ^) _9 C" [; z9 D* D
安佳黄油,从烘焙店里买,超市里的货我很少买,不够格
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3 i$ G/ V1 T# b7 ^5 M2 n7 X7 E4 J6 b/ b( Q
安佳黄油,我记住了。谢谢啊,我都不知道附近有没有烘焙店,呵呵。我网购下看看

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5 K$ s, P0 V6 D' M( }. [  S5 o& ]6 \, B1 |( k2 ?1 U# E$ P% L
你最好是先知道做什么了,再买东西

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