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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-8-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那个,研究了好久,终于买入一个长帝的烤箱,之前也购买了电动打蛋器。
$ K' Z, A# u) P( F# ^5 N接下来就是要学习烤点什么东西了
. F# H* }" p& A但是一些辅助工具,不太懂
+ J1 V& |& s7 C& A希望各位美妈指导下
5 S/ \; D4 A; `8 L' C0 G$ I
. Q. r' e) A$ ]) i哪个锡纸是不是烤肉肉必备的,都是买什么的好呢4 U4 c" h2 L3 @- P3 Z5 Y
如果准备做蛋挞,还需要买什么东西呢,各种原料,都是哪些呢: Z% l# F, r3 f. e

! ^2 [/ j) x9 Y1 H4 z( F4 X另外如果做饼干,买些什么辅助工具比较实用呢。9 A- {5 F- j$ n

钊钊妈

开国元老

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2008-07-26 
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直接去淘宝店溜达一圈
0 R7 o1 U1 H% W/ D& s就啥都知道了
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1 x* R, w1 a8 }' O% ?2 s: H0 K
8 l) [5 i1 q1 y8 j& X$ @( k- G$ ]" }. y看了太多了,眼花了,想请大家介绍几个实用点的,利用率高一点的。必备品

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2011-02-05 
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呵呵,我也在找答案,顶下

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2007-03-03 
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帮顶。。。

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本帖最后由 夭跃 于 2011-8-8 04:48 编辑 ; Q0 y5 J3 d9 _; R# f+ C/ O

' t  I* ^" X5 t; ?- i4 b1 ]8 w/ p做蛋挞直接买蛋挞皮,蛋挞液需要,淡奶油,蛋黄,炼乳,糖粉混合就可以,做饼干要看你做什么饼干,基本上必备的是黄油,鸡蛋,糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头,烤蛋糕也用,包模具,你最好准备,还有油纸,这个是烤饼干时铺在烤盘里的
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2009-02-11 
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3 m# m' F+ r" W* f: g# \( V5 K$ ?3 S
蛋挞皮; ?: n1 G2 W6 w: A7 }
淡奶油
9 }. N! }6 @+ c( z* t蛋黄  Q: e; K% j0 W8 k2 [" Y
炼乳
' O# }$ w# A% x, W8 f) V黄油
- s9 i6 ?' T0 t2 _0 t. G" K! E糖粉
" V2 [4 A1 n, s锡纸
( _& p/ v- X6 ?; H# P磨具
& _: P* v3 \; G- _6 C; J, T油纸
6 M+ [) U$ K& }' u7 g$ }( _3 B谢谢啦,哈哈

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2008-08-08 
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这里可有很多的烘焙高手的呢,都来帮帮这位妈妈吧

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2008-06-25 
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真是不错啊

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回复 善良的猴妈妈 的帖子
  O( k4 q0 \# c( D# E$ v5 z/ t; g6 N1 ~: Q
这是基本的,要看你做什么东西,给你个方子,不错的
5 o7 |5 K) ?1 o' V& ^" A【葡萄干司康】(参考分量:8个)
& x/ d; Z  s. |* P& j1 ]1 U" @6 e配料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1.25ML,快速干酵母2.5ML,牛奶,全蛋液15Ml,葡萄干15克
9 X+ Z5 |" o/ @; ]/ t5 g表面刷液:全蛋液适量
, Z; ~* t5 |; g; d烘焙:烤箱中层,上下火185度,15分钟左右。  O- Y0 V3 C' Y! ^8 Z4 V
制作过程:
  r( ~4 Z8 M, e3 P1、葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
8 E8 |: D: J7 t" l2 E" x- O) J1 W2、面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。
3 g* N  I% I, \" x, ~3、用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。
- l0 ^/ d3 a% `' }* y8 x4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。& t4 q1 I/ ^5 z' m6 L
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。/ l1 Q/ H( u( b; O
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
; o! F! J8 f/ [2 [, g7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
/ `& O9 I. j8 o  Z# T) l8、将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。: k- y8 J0 f6 V, h, l( @- G4 x. x/ P: V
9、重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干。* A* C+ w  _3 C8 O0 ]  v
10、再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)。: c" G' _* n: E9 y& A  m
11、冷藏完的面团,压扁,然后切成八块。/ K$ h$ x+ a6 J; i6 y
12、将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。
, p9 S' {) I' b1 O( B

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宝宝生日
2000-03-24 
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我也来学学
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回复 夭跃 的帖子  S/ e1 l9 N5 g1 x
" Z9 J) H* i& d! J2 q( M* d
谢谢,这么详细的,黄油我去超市看过,没看见,我只能网购了。能问下大家,都用的什么黄油吗

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回复 善良的猴妈妈 的帖子1 F( }$ T7 Y0 @1 [$ U$ Y$ U( ~
2 }5 g  G, @. i8 H' K! m' m' \% i
安佳黄油,从烘焙店里买,超市里的货我很少买,不够格
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' n4 Y- c9 }2 Q( M& S/ T$ i- [9 p( _" h( l5 R5 H1 x
安佳黄油,我记住了。谢谢啊,我都不知道附近有没有烘焙店,呵呵。我网购下看看

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回复 善良的猴妈妈 的帖子; F! |* B- [  f
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你最好是先知道做什么了,再买东西

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