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善良的猴妈妈

团长编号MW10272

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宝宝生日: 2009-02-11
帖子: 6161

楼主

发表于 2011-8-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

那个，研究了好久，终于买入一个长帝的烤箱，之前也购买了电动打蛋器。
接下来就是要学习烤点什么东西了4 [! H$ H" p+ {/ M6 s) w# e9 F7 d
但是一些辅助工具，不太懂
希望各位美妈指导下
: S% C# w$ }9 v( N
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的，都是买什么的好呢% ~+ k5 m" C }0 V" E. B" E
如果准备做蛋挞，还需要买什么东西呢，各种原料，都是哪些呢& i" H, u% B+ |
6 x: t( k% k9 ~" W; e& @
另外如果做饼干，买些什么辅助工具比较实用呢。: i( _* K2 f9 c2 t

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钊钊妈

Rank: 26

宝宝生日: 2008-07-26
帖子: 114411

沙发

发表于 2011-8-7 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

直接去淘宝店溜达一圈3 F6 B* C9 U" L Q* R& Z% ?
就啥都知道了

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善良的猴妈妈

团长编号MW10272

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宝宝生日: 2009-02-11
帖子: 6161

板凳

发表于 2011-8-7 20:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复钊钊妈@bj 的帖子

看了太多了，眼花了，想请大家介绍几个实用点的，利用率高一点的。必备品

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 11

宝宝生日: 2011-02-05
帖子: 148

地板

发表于 2011-8-7 20:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，我也在找答案，顶下

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 23

宝宝生日: 2007-03-03
帖子: 30271

5^#

发表于 2011-8-7 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶。。。

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日
帖子: 52

6^#

发表于 2011-8-8 04:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由夭跃于 2011-8-8 04:48 编辑 6 {- _ ]$ \; l$ n
$ c, Z; i) ?. R8 k B! Z
做蛋挞直接买蛋挞皮，蛋挞液需要，淡奶油，蛋黄，炼乳，糖粉混合就可以，做饼干要看你做什么饼干，基本上必备的是黄油，鸡蛋，糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头，烤蛋糕也用，包模具，你最好准备，还有油纸，这个是烤饼干时铺在烤盘里的

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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善良的猴妈妈

团长编号MW10272

Rank: 20

宝宝生日: 2009-02-11
帖子: 6161

7^#

发表于 2011-8-8 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复夭跃的帖子

蛋挞皮* J& {. g8 b. V( \$ k
淡奶油
蛋黄3 r6 M! X* O5 H* S8 x7 e9 B
炼乳( b, _ K7 ]8 c$ q1 f. O. r
黄油
糖粉4 ~, T9 ^: ]( P$ W9 m! ]
锡纸
磨具
油纸# {) F1 i' l( j# y0 t7 o: ~- w7 Y7 h
谢谢啦，哈哈

金九已到，连中介都说再不出手就晚了！有宝妈302w拿下58平次学区房你呢？

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Rank: 8 Rank: 8

宝宝生日: 2008-08-08
帖子: 16119

8^#

发表于 2011-8-8 23:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这里可有很多的烘焙高手的呢，都来帮帮这位妈妈吧

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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Rank: 3 Rank: 3

宝宝生日: 2008-06-25
帖子: 18

9^#

发表于 2011-8-9 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是不错啊

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日
帖子: 52

10^#

发表于 2011-8-12 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复善良的猴妈妈的帖子

这是基本的，要看你做什么东西，给你个方子，不错的
【葡萄干司康】(参考分量：8个)
配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.25ML，快速干酵母2.5ML，牛奶，全蛋液15Ml，葡萄干15克
表面刷液：全蛋液适量7 z# m9 C4 V* W/ g5 c
烘焙：烤箱中层，上下火185度，15分钟左右。
制作过程：
1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。5 A0 j7 D' n% w7 i
2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里。% t9 m1 e- W9 R* Q( P' ^; P; r
3、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。# V! x. f( W4 x+ ]
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。; `! D8 ]* e$ C' r6 Y" F: `8 f
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶9 S7 f5 F' O7 z
8、将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形。
9、重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。5 r) K3 Y' [1 r7 Q, D
10、再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干，在面团表面盖上保鲜膜）。
11、冷藏完的面团，压扁，然后切成八块。3 n. C$ F0 t. Z: e+ s
12、将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2000-03-24
帖子: 249

11^#

发表于 2011-8-12 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也来学学

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善良的猴妈妈

团长编号MW10272

Rank: 20

宝宝生日: 2009-02-11
帖子: 6161

12^#

发表于 2011-8-12 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复夭跃的帖子1 f* I# ~% h F

谢谢，这么详细的，黄油我去超市看过，没看见，我只能网购了。能问下大家，都用的什么黄油吗

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宝宝生日
帖子: 52

13^#

发表于 2011-8-12 19:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复善良的猴妈妈的帖子- V' W4 S* I8 k; `! O3 ~0 o

安佳黄油，从烘焙店里买，超市里的货我很少买，不够格

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善良的猴妈妈

团长编号MW10272

Rank: 20

宝宝生日: 2009-02-11
帖子: 6161

14^#

发表于 2011-8-12 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复夭跃的帖子2 x- f9 x5 u# d2 X' E* z8 V+ a
% L1 v, n2 E$ l/ H1 e9 E. ~
安佳黄油，我记住了。谢谢啊，我都不知道附近有没有烘焙店，呵呵。我网购下看看

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日
帖子: 52

15^#

发表于 2011-8-20 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复善良的猴妈妈的帖子; A2 P# s4 c9 ~7 O$ T
! L- G- ?0 l/ I7 z
你最好是先知道做什么了，再买东西

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一朵蓝花花

Rank: 10

宝宝生日: 2012-04-05
帖子: 129

16^#

发表于 2011-9-2 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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