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宝宝生日
2009-02-11 
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楼主
发表于 2011-8-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那个,研究了好久,终于买入一个长帝的烤箱,之前也购买了电动打蛋器。
. x: ^/ |- g9 s接下来就是要学习烤点什么东西了. ]% P, ]8 ~3 X7 H9 Q$ n
但是一些辅助工具,不太懂
$ x, I" H9 M$ K希望各位美妈指导下
* h9 T. l5 u5 _) ]
. r- X) R  Q1 d! u+ |) h- v哪个锡纸是不是烤肉肉必备的,都是买什么的好呢
6 g; Q3 A+ O1 A0 p4 k! G. G1 X0 x如果准备做蛋挞,还需要买什么东西呢,各种原料,都是哪些呢
9 L7 r2 \& Y, r1 `# D, B, O6 [/ R! D* U3 E9 ]# d
另外如果做饼干,买些什么辅助工具比较实用呢。
9 b5 g+ t, b: n$ ~6 l2 q
钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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直接去淘宝店溜达一圈9 ?+ h$ s8 E, f9 H
就啥都知道了
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2009-02-11 
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回复 钊钊妈@bj 的帖子, `6 @2 m- n* j4 C6 E* e/ [
% c2 f8 k# h' \/ K( v$ y/ F
看了太多了,眼花了,想请大家介绍几个实用点的,利用率高一点的。必备品

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宝宝生日
2011-02-05 
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呵呵,我也在找答案,顶下

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宝宝生日
2007-03-03 
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帮顶。。。

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本帖最后由 夭跃 于 2011-8-8 04:48 编辑
5 \* f2 \3 }  a
. Y" |! c3 _3 Y" a/ O" C# _做蛋挞直接买蛋挞皮,蛋挞液需要,淡奶油,蛋黄,炼乳,糖粉混合就可以,做饼干要看你做什么饼干,基本上必备的是黄油,鸡蛋,糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头,烤蛋糕也用,包模具,你最好准备,还有油纸,这个是烤饼干时铺在烤盘里的
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宝宝生日
2009-02-11 
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回复 夭跃 的帖子: ~0 `2 A/ i- L# X$ n6 l# `3 {9 k
( [* S$ b; R) Q+ p$ ]
蛋挞皮
2 [  }. d" A# p2 e* R- Z淡奶油
+ p$ j" G; A  B6 F: f' U- Y4 H, B9 u0 `# X蛋黄
8 |- l% v/ e* {, I炼乳9 n$ ?' ?6 ^- W2 r# y) y" X+ I
黄油
* [6 ^& t4 {% e4 t, X& H糖粉
3 F  w: K: `1 K2 i: P  F8 i锡纸
; a! ^1 p( e1 e! V1 {& I( J磨具
( B6 M2 Y# u' N3 g油纸( R' k5 c0 C5 m
谢谢啦,哈哈

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2008-08-08 
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这里可有很多的烘焙高手的呢,都来帮帮这位妈妈吧

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2008-06-25 
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真是不错啊

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回复 善良的猴妈妈 的帖子. [$ c, y& |% F1 X2 k
) {7 }9 [# t& D
这是基本的,要看你做什么东西,给你个方子,不错的5 O8 r7 D7 f5 _! b
【葡萄干司康】(参考分量:8个)
  E7 T. V: J' Y6 {配料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1.25ML,快速干酵母2.5ML,牛奶,全蛋液15Ml,葡萄干15克
% g: s$ Q1 D* f5 D表面刷液:全蛋液适量
1 x9 l2 |- ^- Q+ f烘焙:烤箱中层,上下火185度,15分钟左右。! |  Z- s+ g8 ]; m# ]! L
制作过程:
+ c5 ]( F8 R$ Y, e% m& ~$ R1、葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。* R( u; A2 Q4 H, O& [, ^
2、面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。3 {  {+ W& N2 E8 e  m4 x
3、用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。1 R5 _. Z3 g( E; @, c7 z
4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
0 W9 B% m# _- `/ p* Q5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。! y* A2 q  L3 u
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
8 H% C" N4 J4 h" W7 [0 z7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
3 f# _+ c# h2 s; T! b4 y' \8、将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。
% V& a0 d2 d# u  ]% f' F9、重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干。
+ m! ~/ b2 w5 j# |$ s2 u% v10、再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)。
7 }- C) G. b/ r" l# [2 R! ^11、冷藏完的面团,压扁,然后切成八块。
' Y" O5 v# m# V4 j, p) a" Z12、将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。5 L- ~% r  w, U

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2000-03-24 
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我也来学学
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回复 夭跃 的帖子3 l' ~' M; n  E- a3 [! @# F0 H

, d, O& I0 u$ s. r6 [' L谢谢,这么详细的,黄油我去超市看过,没看见,我只能网购了。能问下大家,都用的什么黄油吗

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回复 善良的猴妈妈 的帖子6 o7 A3 |7 B  G
- K3 [# o! O. U! r( e/ D$ o
安佳黄油,从烘焙店里买,超市里的货我很少买,不够格
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1 e9 X' n1 K3 P* z3 w/ X( b0 g  j4 L  T; U& i5 u' Q1 a
安佳黄油,我记住了。谢谢啊,我都不知道附近有没有烘焙店,呵呵。我网购下看看

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回复 善良的猴妈妈 的帖子
0 t$ Z1 }8 I: p: g8 y% U8 j$ @9 I; U0 g1 W; |. }  u. z
你最好是先知道做什么了,再买东西

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