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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-8-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那个,研究了好久,终于买入一个长帝的烤箱,之前也购买了电动打蛋器。
1 D: A* P; l7 E3 E接下来就是要学习烤点什么东西了0 t3 p0 [7 [$ E# q
但是一些辅助工具,不太懂+ B2 S; D, y- S
希望各位美妈指导下
: N- H# A! I7 h' Q( R
9 S: v7 W" o8 A. r/ P哪个锡纸是不是烤肉肉必备的,都是买什么的好呢
# l# C; H* E7 }4 V; w- q如果准备做蛋挞,还需要买什么东西呢,各种原料,都是哪些呢
- L+ `, L" i: T8 f2 T. t% Q- T+ L: P
另外如果做饼干,买些什么辅助工具比较实用呢。
0 i$ T( c5 }! v% A1 u% t9 i9 i
钊钊妈

开国元老

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2008-07-26 
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直接去淘宝店溜达一圈- ?+ q0 g, M6 i5 b1 C5 ~8 P
就啥都知道了
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2009-02-11 
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回复 钊钊妈@bj 的帖子/ t  g" [( D8 D* `

) x  L9 ]- i1 \3 J, p看了太多了,眼花了,想请大家介绍几个实用点的,利用率高一点的。必备品

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2011-02-05 
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呵呵,我也在找答案,顶下

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2007-03-03 
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帮顶。。。

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本帖最后由 夭跃 于 2011-8-8 04:48 编辑 # ~( v& y$ Y$ ?7 b

  n0 o9 r# Y3 {& F" ^# q做蛋挞直接买蛋挞皮,蛋挞液需要,淡奶油,蛋黄,炼乳,糖粉混合就可以,做饼干要看你做什么饼干,基本上必备的是黄油,鸡蛋,糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头,烤蛋糕也用,包模具,你最好准备,还有油纸,这个是烤饼干时铺在烤盘里的
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2009-02-11 
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回复 夭跃 的帖子5 q& K) x5 l# i, ^  O& \8 w: o3 U

, h9 j3 S+ p1 f' e蛋挞皮4 ~- D1 a4 h5 y! R
淡奶油
- W8 P  k" A8 [4 e: k$ V. H; d蛋黄
: [& r% \# t& F' V$ y& E. S7 Z炼乳( E, X6 Y/ x1 i- l7 i) ~
黄油  _, z8 Z0 a5 F" H
糖粉! }; S- }# t$ t1 Y
锡纸
  p* M5 i+ n$ b9 Z" w) Z磨具
3 r' \* X  L) C6 l0 q3 t油纸) S5 ]; g, m' B2 d* |* U
谢谢啦,哈哈

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2008-08-08 
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这里可有很多的烘焙高手的呢,都来帮帮这位妈妈吧

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2008-06-25 
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真是不错啊

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回复 善良的猴妈妈 的帖子8 c' }, M3 @' Q. L
$ y( o+ j" [1 X2 Y# K6 U
这是基本的,要看你做什么东西,给你个方子,不错的
" u9 H( b5 J- W# X2 _【葡萄干司康】(参考分量:8个)* v6 e1 d0 h1 T( C3 X1 J6 o: s
配料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1.25ML,快速干酵母2.5ML,牛奶,全蛋液15Ml,葡萄干15克( ?& b5 @+ ?& W6 _
表面刷液:全蛋液适量
: m) |$ T, `* S5 ?, p烘焙:烤箱中层,上下火185度,15分钟左右。( o& v: u4 M% _7 d% `$ a
制作过程:
, ]5 E& `; s4 n' |1、葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。" j4 e, ^! @+ Y4 Z
2、面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。
5 ^/ z0 T6 j& a, n0 L( u3、用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。
) @& u, }) l! j( P1 @8 F4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
2 i! G* K8 @, g2 \& D, d5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
1 T3 \3 s' u+ D, a6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。; F( _  M/ h/ q  t2 k
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶4 X. K1 L  K5 L9 S* B  F2 T  @
8、将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。5 j) J; q7 j4 C7 _0 c8 f, R6 n
9、重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干。+ y& @; O8 \' Z) C
10、再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)。# v+ S4 M& H, v
11、冷藏完的面团,压扁,然后切成八块。
0 [6 y* N6 T3 _; t0 A  h8 u& }12、将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。
0 }$ Y! R5 {# V+ K5 o: H7 g

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宝宝生日
2000-03-24 
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回复 夭跃 的帖子, Y* L( g% D" y2 e' F4 T1 V- r
+ y; E# t5 q8 Z- J3 O" m2 B  t
谢谢,这么详细的,黄油我去超市看过,没看见,我只能网购了。能问下大家,都用的什么黄油吗

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回复 善良的猴妈妈 的帖子% W$ {# a1 m# G: I

/ E5 o* L1 w  D5 d* ]: R安佳黄油,从烘焙店里买,超市里的货我很少买,不够格
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2009-02-11 
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回复 夭跃 的帖子8 @: L. B5 W. v; ^

( ?( g& s8 O! Z$ A: J& z6 d安佳黄油,我记住了。谢谢啊,我都不知道附近有没有烘焙店,呵呵。我网购下看看

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回复 善良的猴妈妈 的帖子- z' B: k, W& R/ Q0 c5 }  b4 _: D

3 L: w7 S$ f- i  B( r. t& s( N  z你最好是先知道做什么了,再买东西

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2012-04-05 
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