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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-8-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那个,研究了好久,终于买入一个长帝的烤箱,之前也购买了电动打蛋器。
0 r0 l6 Q% k1 v  S接下来就是要学习烤点什么东西了8 L% d5 b* W9 A/ q. H' H
但是一些辅助工具,不太懂
1 a' `% Y% `, d( }7 P" }; `希望各位美妈指导下
  G# C2 c- E+ _" Y& L, X% D/ k, Z$ E% I% o  q" d
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的,都是买什么的好呢
& T4 o) X: l" v5 k" g  E' E. q如果准备做蛋挞,还需要买什么东西呢,各种原料,都是哪些呢# y8 V% W) ^5 e1 Q

: e. n" }9 y+ o- O9 R) U另外如果做饼干,买些什么辅助工具比较实用呢。
2 Y& m9 {. X2 {8 V$ z1 I6 q4 J
钊钊妈

开国元老

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2008-07-26 
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直接去淘宝店溜达一圈
9 I) M: ?; d% j9 p) R1 O4 I+ a0 `就啥都知道了
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2009-02-11 
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回复 钊钊妈@bj 的帖子
( Y% e9 Z6 T8 ^" I1 q$ I" H- m5 q4 y
6 |: R: e" S4 A% T看了太多了,眼花了,想请大家介绍几个实用点的,利用率高一点的。必备品

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宝宝生日
2011-02-05 
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呵呵,我也在找答案,顶下

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2007-03-03 
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帮顶。。。

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本帖最后由 夭跃 于 2011-8-8 04:48 编辑
: ?" d2 v$ S6 J. A5 U# h
; g) k* A$ l6 r  [: d做蛋挞直接买蛋挞皮,蛋挞液需要,淡奶油,蛋黄,炼乳,糖粉混合就可以,做饼干要看你做什么饼干,基本上必备的是黄油,鸡蛋,糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头,烤蛋糕也用,包模具,你最好准备,还有油纸,这个是烤饼干时铺在烤盘里的
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2009-02-11 
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回复 夭跃 的帖子
; _$ [! j9 o# O7 D4 C, g: b
' T  ]6 i4 Z" j, w3 y" w蛋挞皮! n+ t6 M$ _1 U$ G8 h
淡奶油
4 r' _4 o5 \- r" {蛋黄8 R% i( P7 w3 X$ }
炼乳
! f& l8 `+ {+ }& I" o, x. _% H黄油& r4 F, ]6 B* R1 g! Z3 f
糖粉6 `2 ~: ~, V; f  M- F
锡纸3 r( W! ~% V1 C4 l9 }( V
磨具
. r- N+ z" T  i5 T/ E油纸
# J/ y- e3 s, w$ k1 o6 |谢谢啦,哈哈

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2008-08-08 
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这里可有很多的烘焙高手的呢,都来帮帮这位妈妈吧

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2008-06-25 
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真是不错啊

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回复 善良的猴妈妈 的帖子3 V1 J' N  C/ K

9 _7 k7 a" ^5 Y0 }  b. X这是基本的,要看你做什么东西,给你个方子,不错的
- c- {& A! r) d- ]【葡萄干司康】(参考分量:8个). ~- S5 |7 j5 |% S# g
配料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1.25ML,快速干酵母2.5ML,牛奶,全蛋液15Ml,葡萄干15克
3 d0 V% C+ U7 x  w9 J# t& Z/ g0 }表面刷液:全蛋液适量
% h6 i0 o# k/ f5 {/ @烘焙:烤箱中层,上下火185度,15分钟左右。% u" C/ y( T5 G9 u/ A
制作过程:
9 }: r. v, y8 ^4 D# v- _1、葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。4 {9 s/ @/ @" c
2、面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。( _( A4 E; ]; L5 Z; N! y9 }+ \8 O, R
3、用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。
7 g; e# F" c( W0 C# l4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。# p- u5 k, J; `; b) w$ s
5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
8 p9 S# B' ]# s# r3 f1 P6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。% S( h9 V6 |) h! s
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶3 J/ K! q3 j+ o$ ?, i. N) ?
8、将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。: h7 I' ~' ~' T" w% S/ T3 H+ ^
9、重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干。" ^0 |, E; J5 m8 Q! t
10、再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)。& [/ y* E1 U$ o6 I9 _8 T. H; X
11、冷藏完的面团,压扁,然后切成八块。+ P( b1 A' Y9 x- C. V# @, M6 W
12、将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。8 \8 F% O* G# B, |" W: C' N

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2000-03-24 
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我也来学学
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回复 夭跃 的帖子# |/ b0 q1 U% |' Q# s
( U3 |' z  ?' o2 i
谢谢,这么详细的,黄油我去超市看过,没看见,我只能网购了。能问下大家,都用的什么黄油吗

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回复 善良的猴妈妈 的帖子
7 h$ P+ V: l6 I4 t6 l, O  S
. X0 q6 z2 `2 _3 h; K/ [$ n安佳黄油,从烘焙店里买,超市里的货我很少买,不够格
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回复 夭跃 的帖子. q. e- B. }1 c1 }
, `0 t4 g1 E! s4 |
安佳黄油,我记住了。谢谢啊,我都不知道附近有没有烘焙店,呵呵。我网购下看看

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回复 善良的猴妈妈 的帖子
; S3 |2 ?% D* [& W$ m( e2 o" ^4 `% V" a9 w+ R  J2 M- Z
你最好是先知道做什么了,再买东西

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