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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-8-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那个,研究了好久,终于买入一个长帝的烤箱,之前也购买了电动打蛋器。" n+ u% ]3 h$ p8 j4 Q
接下来就是要学习烤点什么东西了
5 A( W* F; f& n% G8 w但是一些辅助工具,不太懂
) V3 s; V, Q  T* c. ^希望各位美妈指导下
% l, o. h  N+ U% y! e) X& Z, w- a; x- J
哪个锡纸是不是烤肉肉必备的,都是买什么的好呢$ b; a& z6 S! O- [
如果准备做蛋挞,还需要买什么东西呢,各种原料,都是哪些呢: @6 W9 k7 {! C; T; e1 F

9 c& M/ N  x6 Q- R3 ^. v$ K) @另外如果做饼干,买些什么辅助工具比较实用呢。) Q1 G/ T& l$ c- b

钊钊妈

开国元老

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宝宝生日
2008-07-26 
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直接去淘宝店溜达一圈
3 s0 W6 |9 c+ i5 A. j" T. U" G就啥都知道了
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2009-02-11 
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回复 钊钊妈@bj 的帖子; g1 J* h: k" i/ h4 k! C$ A

, Z; q* F2 O/ _) i% C3 q7 Q  q看了太多了,眼花了,想请大家介绍几个实用点的,利用率高一点的。必备品

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宝宝生日
2011-02-05 
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呵呵,我也在找答案,顶下

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宝宝生日
2007-03-03 
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帮顶。。。

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本帖最后由 夭跃 于 2011-8-8 04:48 编辑
( U( m% D, t- C1 B- w2 s) z* I9 X# c8 q* t  I
做蛋挞直接买蛋挞皮,蛋挞液需要,淡奶油,蛋黄,炼乳,糖粉混合就可以,做饼干要看你做什么饼干,基本上必备的是黄油,鸡蛋,糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头,烤蛋糕也用,包模具,你最好准备,还有油纸,这个是烤饼干时铺在烤盘里的
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2009-02-11 
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回复 夭跃 的帖子
* J9 T- v1 T+ t* u* N1 _! u' S) Y$ N0 X  X
蛋挞皮$ e- t9 s8 v9 i5 B7 w- D8 C) W! G
淡奶油
! E  `( D# n2 i# x: z, S6 {1 Z! Z蛋黄
  d  g" J& x4 I) g: I# N$ J炼乳
5 W. R5 Q; w" j9 {) b6 K; D7 H% {& b( R黄油1 |4 q$ c& D% R0 i* U
糖粉
* \4 y! k# V. j/ G. H锡纸
( G9 E3 }3 I! ?磨具' r% x: y5 T, V: Y# M! e  L
油纸
% X7 A0 n. ?. O) K# q# ]谢谢啦,哈哈

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2008-08-08 
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这里可有很多的烘焙高手的呢,都来帮帮这位妈妈吧

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2008-06-25 
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真是不错啊

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回复 善良的猴妈妈 的帖子
9 `  ?7 p. S( Z8 r  v: ?, `" O. s9 n* S4 v3 K# w1 h* q3 M: w
这是基本的,要看你做什么东西,给你个方子,不错的& w  X7 d) |3 x' J' o" w
【葡萄干司康】(参考分量:8个)$ ^  [7 D+ O- O2 t
配料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1.25ML,快速干酵母2.5ML,牛奶,全蛋液15Ml,葡萄干15克
. N" N' E  ?6 {6 ?# V表面刷液:全蛋液适量. P/ c$ }4 H* J7 n5 E
烘焙:烤箱中层,上下火185度,15分钟左右。
9 W7 ?1 z/ X0 F  e制作过程:4 _+ ~5 C- L/ ?( h3 S2 D8 r
1、葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
# K* h! o( L: {5 O" t7 X2、面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。4 r% V& Y: o+ Y5 v6 G
3、用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。
" A# A) k/ F* b. N9 u4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
. Y* f% N9 N6 Y1 f5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。: V9 x0 B5 |$ g/ Q) T7 @
6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。
5 X2 E; F4 u5 [3 \7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶
% z/ o+ a$ S7 W( v8、将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。7 B, d9 d  W) f# l1 D- U
9、重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干。) p* g( H/ m9 V
10、再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)。1 f. k( H6 E# K2 {# p  @& }0 h
11、冷藏完的面团,压扁,然后切成八块。* Q; L, t" c* N  D! J
12、将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。
# u. w$ I$ f: Q9 c6 q, c5 K

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2000-03-24 
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我也来学学
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回复 夭跃 的帖子# N1 x( H/ Y* e! x5 G
# }+ x% \  y. \7 T& ?
谢谢,这么详细的,黄油我去超市看过,没看见,我只能网购了。能问下大家,都用的什么黄油吗

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宝宝生日
 
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回复 善良的猴妈妈 的帖子' b$ i0 C& Q' c. g8 k. f2 k
7 ?( M9 @: u& ^
安佳黄油,从烘焙店里买,超市里的货我很少买,不够格
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. I$ ~! B9 g4 d
* F+ {, ?, F- T! x; _安佳黄油,我记住了。谢谢啊,我都不知道附近有没有烘焙店,呵呵。我网购下看看

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回复 善良的猴妈妈 的帖子( d2 l# z! N" ]7 F, w" l+ B
% m; ^. M, Z  V$ s5 c+ l5 L
你最好是先知道做什么了,再买东西

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