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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-8-7 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
那个,研究了好久,终于买入一个长帝的烤箱,之前也购买了电动打蛋器。7 Y. }- d2 ~$ E; ?4 e; [
接下来就是要学习烤点什么东西了: w& f1 D  j5 S0 g% t
但是一些辅助工具,不太懂
4 L3 \- E$ i8 D8 e- J+ X希望各位美妈指导下
  e/ x4 G  ~0 }/ P1 o
+ ^! i. t  z0 s# o6 l2 ^+ u哪个锡纸是不是烤肉肉必备的,都是买什么的好呢0 F! K/ J* q2 U
如果准备做蛋挞,还需要买什么东西呢,各种原料,都是哪些呢$ O% I: W" R6 Y: k% R! G

- B' b8 @' P: G" I另外如果做饼干,买些什么辅助工具比较实用呢。7 a- @9 P1 i5 m" @

钊钊妈

开国元老

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2008-07-26 
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直接去淘宝店溜达一圈
! e. D: \# Z3 X& k7 I' k就啥都知道了
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宝宝生日
2009-02-11 
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回复 钊钊妈@bj 的帖子
7 {* M" e' B+ \- k
+ l* w, a( s" `" K- q: a1 I看了太多了,眼花了,想请大家介绍几个实用点的,利用率高一点的。必备品

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宝宝生日
2011-02-05 
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呵呵,我也在找答案,顶下

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宝宝生日
2007-03-03 
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帮顶。。。

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本帖最后由 夭跃 于 2011-8-8 04:48 编辑
- S6 k* m. @5 s7 p
7 \2 d: @8 @; {" ?4 Q7 R做蛋挞直接买蛋挞皮,蛋挞液需要,淡奶油,蛋黄,炼乳,糖粉混合就可以,做饼干要看你做什么饼干,基本上必备的是黄油,鸡蛋,糖粉。锡纸烤肉需要用来包骨头,烤蛋糕也用,包模具,你最好准备,还有油纸,这个是烤饼干时铺在烤盘里的
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2009-02-11 
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回复 夭跃 的帖子/ U( Y- R1 p- d. h  O1 t

- v- H3 \/ U! H) k蛋挞皮
3 X5 f* W: L: f# H0 C0 y+ x5 Z淡奶油
. y! v4 B+ g& e% x, A8 J蛋黄6 B. E! J1 O! m) W$ l- k
炼乳$ n& r) N. \% |9 H
黄油
0 c, a. x2 T9 j, \4 ~糖粉
+ i% w6 E- j' Y: t$ I锡纸  H6 Q. i9 q; y  ]8 H% o
磨具3 n  ~5 ]) z/ Z* ]) y) P* a; X4 \: J- Y
油纸
+ _: _/ M9 R5 h" p谢谢啦,哈哈

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2008-08-08 
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这里可有很多的烘焙高手的呢,都来帮帮这位妈妈吧

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2008-06-25 
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真是不错啊

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回复 善良的猴妈妈 的帖子7 V' ]. ^  f& p" |

- o3 E, i! ^$ f5 d( ?/ e) O这是基本的,要看你做什么东西,给你个方子,不错的/ I0 y) ~6 w$ w6 z; [3 M
【葡萄干司康】(参考分量:8个)
2 X& A; |9 l1 O% B0 I配料:高筋面粉125克,黄油30克,细砂糖15克,盐1.25ML,快速干酵母2.5ML,牛奶,全蛋液15Ml,葡萄干15克; A' l/ A1 \6 R2 V9 Q" ~
表面刷液:全蛋液适量  j8 Z1 y& Q% B7 ~  q0 D
烘焙:烤箱中层,上下火185度,15分钟左右。
/ y+ B% l/ ?7 T5 @/ P) A制作过程:+ b: X* c& N( J3 ?
1、葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。, Y/ |2 I" G) ]- o4 l5 ~) K
2、面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。
. L2 E# }$ q# d2 j; E3、用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。
& b( ?- e  x/ V5 e4、一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
) A- P- M% k+ R7 G8 y0 z4 c5、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
0 k8 _+ r% m- @0 q& i% N1 |2 c$ ^6 p6、将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里。2 s3 Y! j8 Y$ f  i$ k3 M/ f. R5 ?
7、用手揉成光滑的面团。不够可以放奶9 z9 s) |# j- |; c; ]1 H
8、将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形。
3 K# Q/ G3 p0 o5 I+ j3 Y4 k) I9、重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干。
! g- P1 G- n' x+ I. O0 h/ O3 d) Q10、再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)。" r* D+ j8 \6 P( W
11、冷藏完的面团,压扁,然后切成八块。
  |+ ~! B- [' \7 I, _7 o12、将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。: b! w9 |' [& g' Y3 S! h; `5 X& v

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宝宝生日
2000-03-24 
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我也来学学
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回复 夭跃 的帖子  s" U* D! O9 P! ?/ J& `
  }& S  Y3 V; v* l8 l; N" A
谢谢,这么详细的,黄油我去超市看过,没看见,我只能网购了。能问下大家,都用的什么黄油吗

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回复 善良的猴妈妈 的帖子1 U% B9 }% c; ~' X" n
4 F. Q& ]. K* U# b6 H
安佳黄油,从烘焙店里买,超市里的货我很少买,不够格
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2009-02-11 
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回复 夭跃 的帖子
4 `% G: l7 ?; w) T6 p/ ]3 A/ g4 G/ M' P: m3 x  }4 x
安佳黄油,我记住了。谢谢啊,我都不知道附近有没有烘焙店,呵呵。我网购下看看

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回复 善良的猴妈妈 的帖子
& M! `/ ~2 d$ s6 _- S7 G& n. [# U" Q9 Y: a$ j4 ]3 n
你最好是先知道做什么了,再买东西

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2012-04-05 
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烘焙高手请进,菜鸟求指导
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