- 妈米
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【咖啡花生小圆饼】(参考分量：20个) T1 c8 |2 e) |$ S1 D* G
配料：熟面粉100克，黄油50克，糖粉30克，速溶咖啡粉2小勺，花生酱45克，盐1/4小勺(1.25ML)。
; E7 h$ l1 W# |% E6 c! A烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟左右
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制作过程：
3 p2 t- J% p) f4 {, r: b1、黄油软化以后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到颜色发白，体积膨大$ |' H6 n6 E+ a7 Y; [# I8 [; G" D% t
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2、打发好的黄油里，加入花生酱。; M& \4 P* b" X! g/ h S; {; A1 q6 c
3、继续用打蛋器混合均匀。
4 x' ^$ N. I. F6 k! e# J3 l m4、熟面粉过筛后，加入速溶咖啡粉，混合搅拌均匀。（熟面粉即是炒熟的面粉，把面粉倒入锅里，用小火翻炒，直到颜色略微发黄，闻到香味即可。冷却后使用。）
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9 Q# w/ s) i. U4 Y1 q1 j5、把面粉混合物倒入黄油里。
+ R2 p' b/ c2 |. M6、用手抓匀成为面糊。面糊的状态应该是较松散，但用手捏的话能够成团。
* j6 M- G% Y: ~2 I7、把面糊捏成小圆饼形状，排在烤盘上。
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& N9 ^4 {. h$ ?# ?6 x) G/ S, n8、放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右即可出炉 y V8 C, ` `
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发表于 2011-8-28 23:50
