本帖最后由 风雪依家 于 2012-3-20 14:09 编辑
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和众多妈妈一样，我也是第一次做酸奶，因为是第一次，所以特别小心，咨询了工厂，看了说明书，还百度了下。总算一次成功，以下是我做酸奶的步骤，供妈妈们参考下。第一：给容器消毒。这里只要把里面放牛奶的塑料盆和盆的盖子用热水冲洗就可以。产品本身的外盖切记不要用开水烫哦！第二，常温的牛奶好一些，方便发酵粉分解，太冷了发酵粉不容溶解。我用了3包光明的纯牛奶和半袋菌粉。牛奶与发酵粉的比例是500ML：0.25-0.5g菌粉。没有发酵粉，用酸奶也可以代替的哦，第二，比例配好后一定要搅拌均匀，我大概搅拌了5-6分钟，呵呵，就想让他们完全溶解。
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: ~! d i( F( P4 S0 f用了3袋纯牛奶，一袋243ML。 : N! @; M5 X( X5 z* {
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: ^% s4 K0 E; t. a8 F( r+ U在这里注意了，我把一袋牛奶在开水里泡了一会，温度差不多达到40度了，百度说这样操作发酵的好。
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; X, m: S4 I; C Q6 l& I, j放发酵粉进去，大半袋。 & p* r* O# R; ]! d$ h7 N5 F# F" R
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$ X V- [% q+ ^+ d9 `( u充分搅拌，让牛奶与发酵粉或者酸奶完全溶解！
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+ @% _- C s0 Q- z Y, ?1 _9 t) a) _6 J
, D) v, H/ T! T! ~& a6 D" k5 U接通电源，按“时间”这个按纽，按一下算1个小时，我按了10下。一般8-10小时 就可以了。 3 ?% ~/ A- ?7 E. E( ^2 _. w
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' ^: U% l) x# ~# k8 d( g B8 [美美的睡了一晚上，早晨起床不久就听到机子“嘀嘀”叫了，上面显示“00”，这样就说明了好了。这个是成品哦！
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再来一张成品，嘻嘻！像豆腐脑一样的，软软的，不是很凝固哦！ 8 A. g/ X" V6 V5 X3 R- S: f2 I
在小碗里装了一点，放了点白糖进去，搅拌均匀，就变的像光明杯状的那种酸奶一样，接近液体，可以用吸管吸的哦。尝了一口，酸酸甜甜的，味道还不错。就是拍的反光了，哎。。其实买了草莓的，但是早上急着上班，就没有放了，如果时间空，弄点草莓进去，肯定更好。还有还有，冰冻一下再拿出来吃，味道肯定更delicious了。 7 v" @8 d2 `9 L& J- t, c! w3 k8 v
最后再看看我小盆友，是我偷拍的，嘎嘎。最近总是把手背起来走路，耍酷！
! _- Q: V+ S# w# G3 u1 w2 H来个清晰点的大头照，嘿嘿。。。
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发表于 2012-3-20 12:26
