本帖最后由 风雪依家 于 2012-3-20 14:09 编辑
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和众多妈妈一样，我也是第一次做酸奶，因为是第一次，所以特别小心，咨询了工厂，看了说明书，还百度了下。总算一次成功，以下是我做酸奶的步骤，供妈妈们参考下。第一：给容器消毒。这里只要把里面放牛奶的塑料盆和盆的盖子用热水冲洗就可以。产品本身的外盖切记不要用开水烫哦！第二，常温的牛奶好一些，方便发酵粉分解，太冷了发酵粉不容溶解。我用了3包光明的纯牛奶和半袋菌粉。牛奶与发酵粉的比例是500ML：0.25-0.5g菌粉。没有发酵粉，用酸奶也可以代替的哦，第二，比例配好后一定要搅拌均匀，我大概搅拌了5-6分钟，呵呵，就想让他们完全溶解。 + w% J" Q. R! r: y) C8 z
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/ ^+ i) f5 e# B3 n用了3袋纯牛奶，一袋243ML。 $ x; g6 {2 e0 N- x* x1 k, |
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在这里注意了，我把一袋牛奶在开水里泡了一会，温度差不多达到40度了，百度说这样操作发酵的好。 & }" E J+ z$ T$ k3 [" A! _0 z
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放发酵粉进去，大半袋。 & `) e9 W) l5 j' X
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- \5 h7 m0 s' e8 q充分搅拌，让牛奶与发酵粉或者酸奶完全溶解！
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( {7 m, n2 ~- g9 m) O5 r! l7 p. ~接通电源，按“时间”这个按纽，按一下算1个小时，我按了10下。一般8-10小时 就可以了。 - P, [8 E; k8 u7 d4 \
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0 u* K$ E y$ q$ b美美的睡了一晚上，早晨起床不久就听到机子“嘀嘀”叫了，上面显示“00”，这样就说明了好了。这个是成品哦！ 6 d# T9 {: t! }4 F8 Z
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5 h# N3 D4 K- O% v( p/ Y0 y再来一张成品，嘻嘻！像豆腐脑一样的，软软的，不是很凝固哦！ - B) {+ d/ x' L& _1 ~
在小碗里装了一点，放了点白糖进去，搅拌均匀，就变的像光明杯状的那种酸奶一样，接近液体，可以用吸管吸的哦。尝了一口，酸酸甜甜的，味道还不错。就是拍的反光了，哎。。其实买了草莓的，但是早上急着上班，就没有放了，如果时间空，弄点草莓进去，肯定更好。还有还有，冰冻一下再拿出来吃，味道肯定更delicious了。 $ {: L9 |; z, o. o8 M; f' b0 T
最后再看看我小盆友，是我偷拍的，嘎嘎。最近总是把手背起来走路，耍酷！
/ E, X8 j# t# {来个清晰点的大头照，嘿嘿。。。 * P4 a: R" `; @( j$ u$ ?6 J
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发表于 2012-3-20 12:26
