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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 . B- x& O$ j- @1 S: R5 J6 M
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好久没来了，上次做了一道香辣盆盆虾，一直没发帖子( f1 r3 e* L8 G% o
是我爱吃的川菜 ，这道菜很辣很香很好吃，而且很下饭: Z! L1 C5 z7 S$ W2 X. u
做起来也不复杂，挺简单的，看看就知道了~6 c2 z- A# G8 A5 `
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$ m' }% b5 O) p3 Q4 M$ C" {, [先上个成品，看着不错吧 & W9 N) @0 n' p6 d
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( G4 O1 u' c6 n n4 S$ k
具体做法：% H' F& X- g. Z5 f. `. \
1、虾，挑去虾线，用料酒腌2 F; J g5 x) W* g& t; ]$ {4 o6 @5 Z6 m
: X3 A) m, B# L0 x. ? a2、配料圆白菜，用开水焯一下，放点盐垫底4 [ P9 \2 z/ d) ^; V6 t
8 v" x7 G# e; F4 [9 g. w7 ~
: w: m0 F9 j4 g: i0 J
; T) t8 q6 x1 w( h) A* u* n9 a8 t3、配料，蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱( M3 S& ~) ~; C& h. p- ~
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4、将锅中倒油，倒入3中材料和少许盐，小火煸出香味
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" Z3 P1 E! g& D% B5、加入水，烧开后放入虾至煮熟5 V+ r& v# p0 W$ M5 }- p3 |
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! U7 Q7 ^+ o5 u Z A6、将煮熟的虾全部倒入盆内，放上葱花
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7、锅中再放适量的油，放入花椒、干红辣椒小火煸出红油
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8、然后倒在煮好的虾上，这道香辣盆盆虾就OK了
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发表于 2011-8-16 15:50
