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本帖最后由 ttwy 于 2011-8-16 15:53 编辑 7 y; |% d8 L+ G, L6 o7 c/ `
/ q5 a8 m: w4 q* q$ b* ?& ^# N+ w0 O好久没来了，上次做了一道香辣盆盆虾，一直没发帖子
& o9 j: z0 s+ W+ f7 X, \1 v# C+ B. [是我爱吃的川菜 ，这道菜很辣很香很好吃，而且很下饭
% ~" L; _+ n* }: Z做起来也不复杂，挺简单的，看看就知道了~
0 n- }1 u8 N4 V8 q0 t2 D. y3 O$ ~9 D0 v5 p
: p- y3 N) u- ?6 G先上个成品，看着不错吧
, N" v/ G- s: F. `
; T) u( a% y8 Y5 b8 M& w: {( B( N: b/ [$ b# K
具体做法：) A1 M# e" Y2 i% w6 |' L
1、虾，挑去虾线，用料酒腌
5 O, M$ o. D) i# w
/ o) q- Y5 w# ?2、配料圆白菜，用开水焯一下，放点盐垫底3 F' [1 l# u5 Q! V& Z8 b3 u
( |$ U0 w8 G0 K) v' \: ^ a: B4 m, E
7 R5 P- Z% |) N- c- e! F
3、配料，蒜、葱、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱( p: S* L' |" D" ~& \" p; ]
! h) A' }0 [" I* ?7 g9 A5 f4、将锅中倒油，倒入3中材料和少许盐，小火煸出香味6 c Z4 T+ Y+ [& V# d
: S' Q& t/ e0 N5 k! J
5、加入水，烧开后放入虾至煮熟2 P! Z: o. u0 [+ g0 [6 }! F7 W
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( [9 o; T2 H" H! Y P8 v
6、将煮熟的虾全部倒入盆内，放上葱花* ]+ y) ]) B( q
. z/ T! A0 \0 \7 q/ [4 M2 K% |0 d/ I
( @' x6 g3 A" X% E- N$ u( a/ k; q8 u7、锅中再放适量的油，放入花椒、干红辣椒小火煸出红油 u8 \7 `- S% v$ N; f7 r9 \9 t
1 X8 d$ L+ I! F) p0 L) C. Z& v1 P2 i" U8 g
8、然后倒在煮好的虾上，这道香辣盆盆虾就OK了
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发表于 2011-8-16 15:50
