- 妈米
- 14092
- 经验值
- 10132
- 在线时间
- 316小时
- 宝宝生日
- 2010-03-22
- 注册时间
- 2010-8-30
- 帖子
- 2008
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 10132
- 精华
- 0
- UID
- 5042649
 
- 宝宝生日
- 2010-03-22
- 帖子
- 2008
|
本帖最后由 半个川妹子 于 2011-3-2 23:15 编辑 ( w; ~# K. z; u1 r! t( f; n. _
9 y( O0 p" D4 {+ J# h
泡菜终于熟了，就是坛子小了点，老接不上吃！
& ?' S9 \3 p3 s好象很多妈妈都会做泡菜，做法在此就不重复了。
7 U# K7 m* O% z/ H7 I养泡菜水就往里面泡芹菜
1 a3 f7 g. I1 u: N, t0 \2 r要想酸得快就往里搁红糖
. _9 r, `0 M+ V要想色好看就往里泡胡萝卜+ S) k8 p5 U8 F2 {+ W- a' i- [1 t
8 x4 L/ s/ T- V2 D* c" g6 j
5 q- n# H5 V' L; i
5 n" Q, f' s, O( l% u8 x# K" \
俺的泡菜做法：8 W7 U7 c0 r: c2 `" i1 M+ |' b
1 准备好坛子（最好是有沿的），坛子洗净控干不要有生水，辣椒（新鲜辣椒硬点的，泡着不容易坏），切几块姜片，花椒（新鲜花椒下来的时候那个最好了），盐，红糖。' j; ]1 }. e; E* K" y/ k4 V
2 把水烧开放凉灌入坛子里（最好用纯净水），再加入辣椒，姜片，花椒，适量的盐，红糖。
/ d e. Q- Y7 b- v+ E$ M3 刚开始可以泡点芹菜，胡萝卜，也可以泡自己喜欢吃的菜，要入味可能得二十天左右，好象说那时候的亚硝酸盐几乎没了，就可以放心的吃了。
( p2 q3 H! E, Y" t3 ?4 我一般都是捞出来切小丁，放入辣椒油和味精拌匀了吃，这样味道更好。
|
-
总评分: 经验值 + 60
查看全部评分
|
发表于 2011-2-28 15:45
看着口水哗哗地流。。
