- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。* z. P1 n* L8 j1 R2 G6 {1 D% F8 p3 V
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
% n" P1 e% \ G& O- a( U+ L准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。
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将五花肉带皮下锅焯一下。。! F/ Z* x1 a' G8 P1 M
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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9 S( X8 d% y$ x, [/ l, L2 ?炸好后将其分成两块正方形。。" ~" y6 V1 g4 `5 t8 J% o. ?: R5 ]( g
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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% {6 ?- \# Y5 v8 `锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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9 ?$ K% ?3 t; x- f8 ^出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。) R! o* s7 X, Q5 y5 B4 S- O
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是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
