- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。
' t' O B% x) `5 {7 ?, l就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。5 J% m: O! x' k; @; q- t
准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。4 Z# z1 o2 e1 W# d8 c' W
7 [0 P. d0 s7 U E将五花肉带皮下锅焯一下。。- Z) i3 w" I( E6 N6 L- S$ F, C
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。5 m, Q. ~1 {; w- Y) u
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炸好后将其分成两块正方形。。
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。( C1 k& Y* d `) m- Y) Z* J
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锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。% J. y) j& S! s# R: @0 m
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。7 J# ~4 ` D! l" r& T
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。& ?* P) X/ b8 @
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是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
