- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。
/ c$ U7 M3 O$ `* j就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
' O+ g. Q, b4 `3 s9 P准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。" H4 ?, }0 W& f: b9 G
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将五花肉带皮下锅焯一下。。7 G8 q$ m8 _3 ?8 Z8 a8 b
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。8 M! J9 ~! h7 w0 c
9 t. j5 {& C% S炸好后将其分成两块正方形。。# p( s0 [* p6 T
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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0 @4 ~$ R, V% @ t: ?, y9 d3 Q2 P( [锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
H& @3 \' `$ s! R
1 J0 @' E9 v/ y: E: M- ^出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。' v9 x |+ R% g: I. P
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是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
