- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。; C* R L( ~3 P
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。. L4 w6 U' _" i0 _) W
准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。
( O& j* ^6 l2 j# S5 k! d% N9 w8 ?) Q
将五花肉带皮下锅焯一下。。
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# i& Y4 W3 @5 H' [% i+ P然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。* X3 n# L' Z8 G E
8 b: T: N/ r, F- B炸好后将其分成两块正方形。。
4 m y0 `4 J0 D1 p
" m- \5 i/ l* a e用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。5 D: N% H: z4 E, q/ B; W/ S
7 ^( E& X N% V+ @% U8 W/ D
锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。2 c& F" ^, f5 I1 S- m9 g+ g6 F
+ l6 t; l# X7 g
出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。/ M& m' K7 J( P3 i$ j: D
. E9 ~ d; D4 x I$ H; W" o3 I
将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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0 M+ ^- X# `, r是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。$ z: a8 ~$ a" ~" O
$ C5 P. C2 U6 p: {
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发表于 2011-9-27 17:09
