- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。
$ u/ Y4 G% e# O% f6 C就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
* |7 J$ M4 p; R$ p' w1 @5 j- E准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。* |* e0 o2 X9 w, v: l, I* s' ?# g
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将五花肉带皮下锅焯一下。。. g* z0 L9 P1 ?2 K+ u+ P6 n
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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3 y: [/ o# {: R- A1 g炸好后将其分成两块正方形。。, ?" l2 O6 A) @8 S- G5 \) @
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。3 o1 i: d2 p, P1 e- v6 V F4 m/ s
$ w4 K, `+ v; C3 L! e锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。- W. D% v. G% U' J1 j; a
% p* D6 l) H5 e. U出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。6 m" X1 F$ I, U/ @/ o8 U
8 o+ _1 ?6 `% d将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
