- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。7 X. ]$ n% K2 O
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
h4 B: o$ _. B7 o; a0 Y0 G5 U$ C. c准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。& ^; Y3 t' H& a0 t- H
) r: q& C: |' E将五花肉带皮下锅焯一下。。
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。7 w4 M s* X& i7 e
# G3 {/ w+ D) L炸好后将其分成两块正方形。。+ r& J3 D; i2 k3 n% U
& L4 E- q& U' [* d
用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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/ a4 f$ R& s; E* a9 w4 h. h锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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- }- N. ^* x& D: x+ W# V0 I! t; o将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
