- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。: f1 Y- U* a* }- ~- E+ r, ^
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
# A& A% H' F. @" f$ N准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。
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将五花肉带皮下锅焯一下。。
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0 c! n* N. J+ Q z; c7 o然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。/ x9 K. B: J2 T6 w* P; R8 |
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炸好后将其分成两块正方形。。. ]0 v; Y' b" a- F4 D* N! L
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。& |0 O, a$ ^- Z
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锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。, C! k5 V9 N) Y; @+ C9 n3 R
( u+ }; h. `' N+ p+ }# ?将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。' O4 `. r, T4 Y; S
w: \9 {4 I" r R是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
