- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。4 R* w# C9 s. x' F' O
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。
[1 o# h! i, C# [" p# p/ _准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。/ R1 z& l3 A" j
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将五花肉带皮下锅焯一下。。( o. K: v9 x- H0 I+ P3 |9 d
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。, D* e6 Y/ [1 h, U
' L1 N' E1 H* g. \. E3 T炸好后将其分成两块正方形。。, r7 y6 c3 x' ~8 t& \
# k$ o; x! D% a+ t$ g; g% w+ G用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。. d" V/ C% r0 L4 E
6 @3 }8 i6 R* B+ w" }* s4 ?0 |将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。
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是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。5 O7 ]1 X8 q* ]/ I. d
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发表于 2011-9-27 17:09
