- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。
$ F+ |4 |7 n+ `3 Y- i就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。; Q$ q( q* P, L3 G8 P/ Q" @2 p
准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。% h" v& V) B. L# q) q
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将五花肉带皮下锅焯一下。。5 f1 d9 }1 d+ A9 [; Y/ N
1 @/ V8 t+ A1 }2 S% z) \- e7 ?然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。6 R* J, g; V# F
& _7 p" O! d; F& O+ g炸好后将其分成两块正方形。。, a/ R0 r" Y7 c
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用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。
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锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。
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, E x$ q! [* M出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。$ L/ {6 q$ A- P \
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是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。. `7 t% x5 l$ b0 O+ D
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发表于 2011-9-27 17:09
