- 妈米
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这绝对是一道不油腻，而且还特别好吃的一道美食啊。。% o5 ?( o( `6 B* ]4 K
就是做起来费点劲儿。。需要点儿耐心啊，否则是吃不上这道美食滴。哈哈。。- o; ~' \7 @# ^2 d% f5 _
准备两块五花肉，一定要带皮做哦。。. P) N$ f+ n: R
7 g& G: A; f) F+ W- v3 n8 z' u将五花肉带皮下锅焯一下。。( i! W3 N& E+ {0 \1 V
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然后将肉放入油锅中炸一下，先将肉皮朝下，然后在反过来炸。。将肥肉里面的油都炸出来。。
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1 h% ]0 Z; A: g炸好后将其分成两块正方形。。
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. S: }7 o+ X, ^$ e用刀顺着肉的外面往里面一点点切成薄片。。然后顺着卷成玫瑰花的样子。。用牙签将其固定住。。$ s; }8 H1 A# M/ H* }, n: b
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锅中烧开水，将做好的玫瑰卷都放入锅中，放上大料、葱、姜、盐、老抽，一起炖熟。。不要完全收汁儿，剩一点汤汁用来浇在肉卷上。。! }+ j! e& L; z' @6 s* V
! w4 P1 W9 H- L, L& G2 o& p# {出锅码盘。。这时候将牙签拔下来。。4 C2 p. d( M' e, a7 D& Q
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将锅中剩的汤汁淋在肉卷上。。: q j! x y) ?8 Z
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是不是很诱人，肉皮炸的很焦，很有嚼劲儿，哈哈。。酱汁收的也很浓稠，，所以味道特别好。。
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发表于 2011-9-27 17:09
