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本帖最后由 不惑之韵 于 2011-2-16 18:45 编辑 - X3 Z! \3 f3 g) f9 E' D
+ |- k9 X, F x3 Z; k用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。
9 t; S, Z# z( H2 b9 o0 m, p: O材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母
9 a9 A1 O1 o, j' G4 m做法：$ L* [9 l' t \6 i
1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。
- p& A5 c/ A7 h9 m$ U$ G2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。
2 x; J% S: B2 _ i: v" k3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊
, m V' R" J% g- d6 B8 A4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。% W1 l Z1 x1 V/ N
5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。
- f' C) n, ]- u6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。
! X5 U, P9 w5 z" T8 M' w40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。
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发表于 2011-2-16 16:49
