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本帖最后由 不惑之韵 于 2011-2-16 18:45 编辑 / p9 P: I, B, I7 d
* a L5 K6 C5 A# w9 T9 U5 \4 ?
用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。( E' j+ G- r. D2 X* Z
材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母
4 t3 T2 O8 |- y+ J( Y做法：
+ T! F, J4 E6 d0 E$ _4 _" c6 J1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。 T( d% D8 D" }
2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。
$ u2 ^' i. F, J5 Z3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊
4 Y0 g* @7 Z5 L4 E! [* f+ A4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。1 C- F# [. j" Q. G- k. S
5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。
/ s! Q0 z0 W2 Y w( f6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。
2 c% c% _# y) X. L, p40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。
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发表于 2011-2-16 16:49
