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本帖最后由 不惑之韵 于 2011-2-16 18:45 编辑
" m A: o; r5 V
4 C1 X. l# D. R" J5 }4 J* \用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。
4 w# C0 K( M0 G! p! ?9 n8 F材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母
! |- I" D6 Q( j0 b- w; u做法：
; \- _7 E$ e; P1 n. F& r2 h% f1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。* ~3 l8 A7 Y- z/ D
2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。) }; N: v! q$ V7 p
3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊
( @9 F% C2 J0 `4 D V7 t4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。
0 X, H4 n9 h# Z5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。# I: ^7 P* S% A7 o% e: ?
6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。+ r# G) J, [2 U7 X2 k
40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。
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发表于 2011-2-16 16:49
