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本帖最后由 不惑之韵 于 2011-2-16 18:45 编辑
7 A4 B) M- \/ y6 U8 R! v! t$ Q: k
4 }/ h" Y4 Z7 R用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。
8 K2 V) b! Q6 m) f2 A8 n# f# y材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母
* c* K& d3 ^ _, L% |7 ]做法：
; t1 T3 L! ^# M* l& c1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。' t7 v6 a& s' L1 B( M0 p
2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。5 P" `! m% z0 e) a
3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊1 @8 |- i7 \ R& t; d+ j
4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。
: E3 X, f) Z- p6 B; n5 ^5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。
@$ E# A; ^1 |& Z/ X+ g! y6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。4 `3 [# k( M( j C( \. X: E
40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。
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发表于 2011-2-16 16:49
