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本帖最后由 不惑之韵 于 2011-2-16 18:45 编辑 & C* T. w$ ?$ J! ?1 A
. G$ N3 U# F& d- A6 W用奔腾电饭煲带蛋糕功能的做的。) Q" ` a" [( t( x7 C9 n
材料：五个鸡蛋，半斤牛奶，半斤面粉，200毫升橄榄油或者黄油，一小袋酵母
4 ^# D8 o8 B# e6 K5 M做法：
% N/ w' \, x2 x1、鸡蛋蛋清蛋黄分开放在不同的容器里，容器要干，无水。" g" [7 S' Y) ^; s$ y* o# ]
2、牛奶加热至35度左右，放入酵母，搅拌至酵母溶解。" _+ S0 b# j, m
3、蛋黄搅拌成糊，加入2和橄榄油或者加热溶解的黄油，搅拌成糊! L3 V1 |! R5 T3 A7 n, C" I" g/ a3 A
4、把面粉慢慢加入牛奶蛋黄油糊，搅拌均匀后静置。发酵40分钟左右。# Z5 J! H/ J6 G8 w
5、在面粉发酵的过程中，用打蛋器或者四根筷子往一个方向，上下的方向打蛋清，至蛋清成为泡沫，倒着不流。大约打15分钟。) S" e9 L+ c8 C+ K2 Z- e! }8 J
6、电饭锅里放油，转动以便使油均匀地涂在锅底和蛋糕估计的高度。把打好的蛋清放在发酵的面粉蛋黄糊中搅拌均匀后倒入锅内。按下蛋糕键。
4 G" u$ v& F1 j* p" n7 n: D' o40多分钟后电饭煲滴滴提示烤好了。就盛盘。不要用保温功能，放的时间久，底部会焦，上面水汽会滴下来。趁热吃啊。
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发表于 2011-2-16 16:49
