自制泡椒凤爪，精美图片记录全程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

楼主

发表于 2012-1-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:48 编辑

最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。
$ ~- T, [) Y. v虽说特价，一小包也不过瘾呀$ P2 f+ a3 j7 @* h# u
得，自己做吧！呵呵4 w! s; ]0 ?* z
9 n+ F" |# e9 ?. X
材料
7 q* }9 p+ p$ c. M5 |$ O凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角
4 |1 H4 I$ i. `" f9 j6 l z小红辣椒（这个是点缀，就是好看）* @4 y, {- t0 Q; G2 M9 }1 c1 T

+ o3 @4 W1 e9 T7 [; B

已有 1 人评分	妈米	收起理由
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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

沙发

发表于 2012-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:41 编辑

1.把凤爪剪去指甲，洗净，
2 \/ b9 {/ W; H& ~- O1 _ f8 S 烧开水焯一下去掉鸡的腥味
1 T6 n6 U. v% h9 o/ S- X" G2 G
: w% I9 z" }+ s1 ]5 Z6 L, i9 B! x

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

板凳

发表于 2012-1-5 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵
- B c6 [7 e) r5 J2 S; v1 h: o
& p" \ i7 J6 H N

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

地板

发表于 2012-1-5 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
" V- ]- D" t+ R! P& Z  喜欢吃辣的，可以多切几颗
/ Q4 Q: I0 M8 k! ~) ~& g% u  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的0 j* w* X- X+ o; \! ~
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵
' {8 ]6 X0 s7 f  o: N. o* b0 r1 @# U( I4 M* f+ A1 W4 T& ?
" `' F* i/ ^, t6 z4 x

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

5^#

发表于 2012-1-5 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
8 p6 L% R. G3 `. b2 @; _ 这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
, k: B2 f5 r1 K$ [9 Y. w$ f6 o3 T3 M6 a/ @: ~
3 q3 x3 o, G9 y% Y" U$ F0 p

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

6^#

发表于 2012-1-5 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑 + A+ h3 M& @' k, M  M
& o& M' L- j" Y& S) q: G7 [
5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.! N( f  t5 y" S  A, T+ |

- s& }; Y- U( y4 K' j6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
) ~7 [' I+ K# V/ b) @; n4 {0 R5 s- c  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，
7 ]0 w+ K8 L8 W8 I/ e8 Z  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了7 `4 ]8 k9 H  d: U  e0 L

% \" ~3 I, |- |: t- o  R1 S, k4 P4 @

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

7^#

发表于 2012-1-5 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.调汁
# k% P( L/ |0 d  }2 {: C  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
  B" Y# o$ v+ Q" q& f) ^3 }  姜片（这个去皮，切片）、+ u" p. W! w7 Z3 F' y5 ^
  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）5 Y+ L( g3 o$ I2 A; M, ?  m: B
  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下- R- q! h1 G2 y" ?

+ J+ }! r: ?8 q6 }! s( ~6 K
+ y! o4 c; d7 w5 \1 V1 F! T( w0 x  z

+ X+ G* X* f- w( `1 O" i" j8 m- r  _# _
/ G2 i! j' r  M) K9 L

<公告>呼吁保护北京妈网从我做起！欢迎大家关注北京妈妈网微信号！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

8^#

发表于 2012-1-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
2 c) Q% i g- F 4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！4 j5 @6 V3 q: J" |& F0 N
& V! @5 J/ H* u* Y; T0 d: f
1 B$ q _2 h0 _. o

《爸爸去哪儿系列》火爆开启第一季第一站——灵水村，带你感受北京周边的知名古村落

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

9^#

发表于 2012-1-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.啰嗦; ?' \' P% ~( L8 w8 D- ^1 i
最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

10^#

发表于 2012-1-5 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后上成品了
4 j3 q6 M: t: W' j* Y) L掌声。。。。。。。6 O9 X" S8 O1 o2 v
欢呼声。。。。。。。
5 m) O9 [' _ U' k4 D/ }- X& k5 A2 `! W% J; o2 s

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

11^#

发表于 2012-1-5 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就开始流口水

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

12^#

发表于 2012-1-5 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复着急忙慌带孩子的帖子6 B. Y4 Z; W; ~: [. [1 X
2 ]' u1 S+ k3 P1 P) n" M3 Z
也挺好吃的，亲可以试一试

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 35

13^#

发表于 2012-1-5 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

14^#

发表于 2012-1-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kingkey11 的帖子

我也喜欢，呵呵，好吃！！

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宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

15^#

发表于 2012-1-6 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊！

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MW11270

Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-28
帖子: 513

16^#

发表于 2012-1-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水~~亲好手艺呀

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

17^#

发表于 2012-1-6 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

18^#

发表于 2012-1-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

19^#

发表于 2012-1-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮亲顶，看着真好吃

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-26
帖子: 192

20^#

发表于 2012-1-6 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，简单易学，周末试试。

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