自制泡椒凤爪，精美图片记录全程 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

楼主

发表于 2012-1-5 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:48 编辑 6 S$ b+ x6 k% i8 r/ V0 L7 J

最近超市打特价泡椒凤爪80g的3.9元，一吃还真吃上瘾了。  b1 m; q0 A; V. p6 w
虽说特价，一小包也不过瘾呀) x% A0 a6 _0 K$ B# N" z$ t4 `* A
得，自己做吧！呵呵
* A  K! M& `' ~& W* W
) i2 I8 P% b- s$ V# j# H0 [$ Q7 e材料
, F- t. G% k1 G' z  K6 `凤爪：10只、泡椒1瓶、花椒、盐、白醋、姜、料酒、八角) r8 k" o2 I0 e0 k/ ~
小红辣椒（这个是点缀，就是好看）
: b: S8 l/ W2 u5 B4 c1 Y1 \
8 Z  Y/ \5 l  M% g! y. u% _
" y8 A' E* r; o/ V; w# C

已有 1 人评分	妈米	收起理由
阿拉密斯	+ 50	推荐到首页热帖

总评分: 妈米 + 50 查看全部评分

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

沙发

发表于 2012-1-5 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:41 编辑

1.把凤爪剪去指甲，洗净，
1 q- B" t( b* I/ J& [3 t 烧开水焯一下去掉鸡的腥味) E: u6 \% s% x! a' e- r

# A( r" S3 B, H& I4 K6 l) r

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

板凳

发表于 2012-1-5 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2.过水的凤爪切成小段，这样方便熟和入味也好啃。呵呵3 a; J4 o5 m- t% |2 w% k
; |" U0 j7 N& k7 V9 ?1 X, ~; ~7 @
5 D/ _' y6 v' E+ X$ N3 w3 O$ @

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

地板

发表于 2012-1-5 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3.泡椒切碎几颗，只要看亲的耐辣能力。
6 r  \" `" s. h9 I( A/ i  喜欢吃辣的，可以多切几颗
" w' ]" }) v; }6 I  我切了10颗，老公比较喜欢吃辣的/ Z+ n4 M* J' e8 T
  红椒也切碎几个，这个比较好看！呵呵$ N# q, N- M* X  O# R2 B

. e) S1 r0 \+ b

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

5^#

发表于 2012-1-5 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.切姜片少许，这个可以不去皮哦。
" q4 ?7 j/ [2 A8 D. `" _ 这个是煮凤爪的时候用的，可以不那么讲究
2 m% ]9 ^, O, i! i4 ?
5 ]/ v1 j2 G. `* @; o

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

6^#

发表于 2012-1-5 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 hanhandl 于 2012-1-5 17:54 编辑 * h& F$ P  _( P2 P5 i; i3 V

5.锅中烧开水，放入凤爪、盐一大勺（提前入味）、少许的料酒、花椒、八角，水开后煮5分钟筷子能穿透即可.
. ~8 R  I; l1 K( t3 |4 x7 b# s
6.鸡爪捞出，清洗一下，过水，去除表面胶质，这样成品才会清爽
: r/ l- x9 h% K* d* a  有的人是放在流水里不停的冲，我心疼水，所以我都是先洗两遍，* B# y9 [2 S4 g
  然后泡水里每隔15分钟换一盆水，这样弄一个小时左右就冲泡好了! W3 `2 Z* @4 [, F9 Q+ A! j
' L/ B' J1 t; E- r7 M# p; u

9 P: L/ s2 R; k8 }$ V. ]* P+ G- h3 M+ Z: v2 n  F! N

想去宝岛台湾游玩，可不能少了这俩证——大陆通行证&入台证，果飞奉上办理指南~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

7^#

发表于 2012-1-5 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.调汁
$ ?. U- }) R* R2 T0 N  容器中倒入开水，放入花椒和泡椒先泡一会再倒入泡椒水、
1 I( V0 f! ]2 l# N- \  姜片（这个去皮，切片）、  t9 S7 _: F; p& d# \3 ], S& Y
  盐（看泡的时间长短调整，时间长少放些短多放些）
6 k- d9 o6 r5 j* q3 q  D$ C- I+ M  白醋少许、味精（可放可不放），搅拌一下! ?0 A1 c' L, \# F4 O* b* n5 `
7 z) d/ x9 }0 w' v9 r" F

4 W9 ^  S; _- ?
1 ?) L/ E; D6 J- E6 m/ v% ]+ ~. M& A  Q
( c- U( ?4 b, d  r

要带宝贝出国走一遭，哪些问题需要老爸老妈多注意呢？答案就在这里，来看看

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

8^#

发表于 2012-1-5 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8.放入过好水的凤爪，然后放到冰箱里冷藏就行了，
# ?. C" w5 c' s( p# j' l' F 4小时左右就可以吃了，着急的话多放点盐，会快些入味！
3 A* {" V0 t! v
% b1 Y5 y! \' H) j5 B i7 j+ P

七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

9^#

发表于 2012-1-5 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.啰嗦! W# ]' r; ]6 C; @
最后调汁的时候，盐的用量可以尝一下，要偏咸一点才能更好的入味2 M/ m, R' V6 Q3 y( x8 l

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

10^#

发表于 2012-1-5 18:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后上成品了; `2 R, N$ H7 t+ Q3 ^
掌声。。。。。。。* H5 l+ C {( H: O' V* Q# m
欢呼声。。。。。。。* y' x! g4 h0 e. I* E

1 t0 l) t( l, [* [- {+ d5 T+ j; z; s/ N1 b) s6 O

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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着急忙慌带孩子

天天妈

Rank: 22

宝宝生日: 2001-01-01
帖子: 19770

11^#

发表于 2012-1-5 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就开始流口水

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

12^#

发表于 2012-1-5 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复着急忙慌带孩子的帖子# d) D8 ~0 D1 i( s- F

也挺好吃的，亲可以试一试

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Rank: 6 Rank: 6

宝宝生日: null
帖子: 35

13^#

发表于 2012-1-5 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就不错啊，这道菜是我的最爱啊！口水都流出来了。。。

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宝宝生日: 2010-12-05
帖子: 757

14^#

发表于 2012-1-5 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kingkey11 的帖子
1 A8 u5 S& l/ S5 P! {& I
我也喜欢，呵呵，好吃！！

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Rank: 16

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1178

15^#

发表于 2012-1-6 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害啊！

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MW11270

Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-28
帖子: 513

16^#

发表于 2012-1-6 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水~~亲好手艺呀

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豆豆的点儿

点儿妈团长编号MW11603

Rank: 26

宝宝生日: 2010-12-19
帖子: 23856

17^#

发表于 2012-1-6 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊

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exa

Rank: 21

宝宝生日: 2010-01-09
帖子: 10316

18^#

发表于 2012-1-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲啊

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cxljbj奕妈妈

Rank: 20

宝宝生日: 2009-09-09
帖子: 9959

19^#

发表于 2012-1-6 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮亲顶，看着真好吃

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Rank: 12

宝宝生日: 2010-09-26
帖子: 192

20^#

发表于 2012-1-6 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错，简单易学，周末试试。

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