虽说这新年还差些日子，但咱赶个早班吧，给大家来个年年有鱼，看看我家的美味水煮鱼！ - 我爱厨房

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高三

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楼主

水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
4 \& h* H# _5 l, h因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼, X& n; |+ d4 S7 L" V$ ]( `
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 8 w( A  \: L! o$ N' y* ~# h
不多废话，直接上步聚
$ ?1 Y3 [2 e3 }/ T' e' l) _7 Q) j( v0 H6 [' a
" d' o0 g: r% E- g+ }
先说一下原材料吧：
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料8 F2 @1 v5 Q' Y; s" ?, `6 _  w: O9 V1 i7 Q
1.主料：  草鱼1斤5两
2.菜底：我爱吃绿豆芽和青笋各适量4 [2 e  w8 t* B+ r
3.辅料：葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量5 _+ S0 T9 T7 e: X7 S
6 W, Z- \/ X& H) a: s! j8 ]
这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。" V* \( k( p5 Z0 F/ y' f
OK说明完毕，4 j5 T. m( l. U# A5 t0 s/ {
准备开战
! h6 {+ ~; ^, K# o& i2 c0 I

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沙发

鱼一条：我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。5 }) H; C& k" V" Z8 {

, P$ k7 _2 L0 B& ]

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高三

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板凳

这是片好的鱼片
7 v4 }; z4 X5 o$ `1 k用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了
y5 u+ ]" Q$ H$ }# Q" j: V" g9 q; S

- z; p% R- }2 u( B- F$ E+ ]
* S3 s# O* z: j* h3 O( u2 M

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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高三

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地板

! `) t+ D! [5 @
锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
( G2 h0 D; N) H: Y) ~1 M, `4 k因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下2 c |- X2 t3 _7 S. P3 H9 w

快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右

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5 a3 R5 d' j, T3 U- o( c4 g
: V! L7 e% K0 |) r& N/ I' e3 q
3 [& S/ o- |: z G" v2 d* E$ Q

1 S6 T0 |% g' M9 v$ L) g% e' C

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）

下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的% ?) @: ^- w% P! s

当当当~~~~~~~
0 O+ |$ g- N+ L: ^2 ]; A% g
时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉
, @$ T* n- N5 Y" e$ d- |3 O0 w
把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~! ~5 _0 z' z1 B+ t2 o2 `* P  c0 D

你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦$ H1 T/ w5 t) L3 M
3 |+ o5 V. S1 R# u
上图：

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, W; i  I) k6 _* s9 {; S6 i& ~
0 Q3 k5 {4 i. B* N* x) O  A; G
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节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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