虽说这新年还差些日子，但咱赶个早班吧，给大家来个年年有鱼，看看我家的美味水煮鱼！ - 我爱厨房

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高三

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楼主

水煮鱼，想必爱吃川菜的都超级爱吃。。麻麻的，辣辣的，香香的，想着就能让人垂涎欲滴。
# e' C' _7 a( ?! [* |因为第一次做，自己其实心里也打鼓的，但是为了让LG身体健康，不吃外面的“口水鱼2 D$ @) _% j& e. A: i- C3 f
为了健康还是少在外面吃吧。。。自己动手，美味又健康 ) Z Q& o w% n4 ]; u' U- O* |
不多废话，直接上步聚) e2 G1 _2 m6 e
: k$ t/ j; X6 R1 d- o1 j/ a! ^3 h. d

' B% l$ O: _/ f( t先说一下原材料吧：
最近物价上涨呀，菜价都很贵的。。。以下是水煮鱼用的调料、辅料
1.主料：草鱼1斤5两( r9 ], x, Q( g" m6 t- [6 r
2.菜底：我爱吃绿豆芽和青笋各适量- j6 r5 ^( Y/ q! l
3.辅料：葱段、姜片、花椒、麻椒、辣椒、香叶、料酒、鸡蛋1个、胡椒粉盐适量
; e- U1 E( I, m* l3 g8 p. U4 l
这里说明一下，花椒，麻椒，辣椒要很多，因为两次都要用到，一次是炒鱼骨时，一次是鱼熟后烧油时。。。
OK说明完毕，" u" A+ X7 B+ U4 j* P2 @4 t6 v; z
准备开战; M) n% T0 P1 `; u: \: s4 ]+ I

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高三

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沙发

鱼一条：我正在片鱼片，从来没片过，不过我发现做饭这种有想像力的事情我总是出奇不意的能做好。。比如说片鱼如何下手。。
- b0 o1 O( ~" U6 z' s2 ?
. R* m! w9 s* O/ V; E% O* c, B
9 L2 e3 `6 J4 v) g% l' w$ Z

( Y% R4 @1 U. u9 G1 u% u9 S

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板凳

这是片好的鱼片
3 }; ~5 ?# v( H6 Z用料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉将鱼片抓匀上浆，腌上10多分钟就好了" W- K& b! z% I7 U9 E
1 i3 d# O/ u1 c3 U# }6 r7 X
+ A) C( h3 W1 U
% O8 D Z, }8 ~" x+ S$ J n. e
6 e' z( k) ^1 V# s1 J+ {) |
6 V% X' T3 P0 k. x: f: `
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大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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地板

锅中放入油，适量。。将辣椒，花椒，麻椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱，放入油锅中炒香，然后将鱼头和鱼骨放入进去进行煸炒
* x/ {5 O. m: t) {! ^+ d. B+ c$ l因为鱼头和鱼骨不太容易入味，而且不太容易熟，因此要先爆炒一下下/ S( O4 W9 f' U* f V: o" M+ d

快速翻炒后倒入清水，开锅后煮20分钟左右8 z' ^8 D6 L+ n7 a4 Y8 H W( m

) H$ V$ t) Q) y( X+ e* ^4 u

% C& g% ?; N$ |0 {$ ~

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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5^#

最后将鱼片一片片的放入锅中（一定要小火，火太大的话鱼片的肉该飞了）
6 H0 t1 U7 V3 O( e* `( K; T
下锅后小火煮15分钟左右就OK啦，因为鱼肉很容易熟的+ l" K2 F* R2 P6 a b+ U, }$ c
- G& Q& q% }3 _, M6 s0 x
当当当~~~~~~~

时间到，把它倒在放入盆中的菜底上，最后锅中放油，量多一些，然后把麻椒和辣椒放在油中，火不能大，否则麻椒和辣椒就该变黑了，影响视觉和味觉

把烧好的油倒入盆中，那滋拉一声，会使你非常享受，并且那麻麻的味道~~~

你们想像去吧。。。。我们已经吃完啦

上图：

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