神马物价上涨咱不怕，10元也可以吃出小资，精明厨娘厨房里自捣鼓出的韩国五花肉泡菜汤 - 我爱厨房

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臭臭妈妈来报道

高三

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宝宝生日: 2009-03-26
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楼主

* f4 z8 R; P" O" l7 L2 _

如今这什么都涨价的，就是工资不涨的，吃什么干什么的还要好好算计算计，哈哈，不过精简过日子也是件不错的习惯; y" B: D- f  g  }
今天就给大家露一手
精明厨娘厨房里自捣鼓出的韩国五花肉泡菜汤，正适合这个季节来吃6 I! C$ _" N- G

6 \, Y) l  i2 Y* A! i- U
食材：特级五花肉，金针菇，泡菜。
- \0 t$ m" Y9 e7 R
配料：葱姜蒜。8 |+ w9 [- N% y& {$ Q9 h

佐料：料酒，白糖，韩国辣椒酱' S( u0 d  t2 G7 m

一切都是从家乐福买了的

金针菇特价哈，买一送一，一般下班去超市都是这样滴。1盒只要2块多7 v8 L1 w' z/ D0 F
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高三

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沙发

特级五花肉，其实买这种切片包装好的要贵些。: s* W* @, q; Z! a4 s9 J/ [3 p3 w
# n9 _/ `+ u$ p4 [* `8 ]
不过好在人家师傅刀工好，很薄很薄，适合做泡菜汤用。

这一小盒7块不到。
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这盒子，就这8片肉是非常好的，拆开包装一看，哦哟，下面都是肥肉，呃，肥肉那么大扔了也可惜。5 @5 Q2 K# N; r' R0 {2 J L% F% S
X I* Q8 f6 k4 l+ R/ c
这次就不用橄榄油了，废物利用，肥肉切成小丁，炼猪油。" Z$ e3 z# G# @; s

3 S9 S3 _9 _" @, J
切了一小堆哈，其实我切的还不是很小，要很小很小，炸出来的油吱吱才香
; ^7 z0 u3 f; V$ T1 b: e
' Y3 [8 w" u* ^! D% }$ W

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高三

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板凳

葱姜蒜切小丁
6 p7 c9 A" Z; a0 s* t2 ~

五花肉用白糖，料酒，韩国辣椒酱，蒜汁(超市买的成瓶的)拌均腌制五分钟，好让味道进入肉里。9 B8 t1 k. g" c" d, x/ q
* ^  m6 ]) c% \
8 Y  p' D4 m% h; ?9 I5 Z3 N' m! B
辣酱也是家乐福买的，好像8块来着吧，价格记不清啦。- b2 K1 N8 {0 Y; z# G" L+ x+ v8 m
! P9 P3 V9 ?7 {: f7 e& L3 d1 i
呃，说是韩国辣酱其实青岛产的哈。。呃，说是辣酱其实对我来说一点不辣反而甜甜的。- K6 ?9 F2 D8 k2 t

做这道菜韩国辣酱必不可少。少了它，就少了点味道9 Q1 x& e  r; [5 h9 w% h6 ~3 c' [
0 E! {, L" q7 L/ Q

其实这道菜对于我来说非常非常简单。" _; s" S* u0 [% `1 d/ f

配料其实还可以放土豆，洋葱。& J: ]6 C1 J3 A! `

但是我更喜欢吃金针菇，所以只放了它。, J0 q6 r7 z: a$ o# t

辣椒我选的小米椒，但是北京菜场的小米椒对于我来说已经不辣。估计是产地问题/ r) F- {1 {+ A  M6 E
* |) y" z9 z- z" i3 H1 V, A

5 e. p' F5 @  ?" J. x
把肥猪肉丁炼成油吱吱以后，放葱姜蒜辣椒爆香" l7 p( E& l( ], |4 m3 n
# z& R0 X& x5 x1 ~0 L, w: ?$ w9 Y
这时候猪油香，蒜香，辣椒香都出来了# _& |4 Q+ K# r2 o, D2 n

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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高三

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地板

( b! b1 A# A3 f) ]' {4 ^4 Z9 W
主角主角泡菜来了，齁咸的泡菜。所以这个辣白菜汤一点盐也不能放了，还要放糖: q0 L* ~3 X. N. n3 r, Y M# {8 u2 B

葱姜蒜爆香后，放腌制好的五花肉炒至肉微微发卷，就可以放入辣白菜了。" t" F _8 s7 u4 I6 r0 G8 }
3 E/ k0 Z7 R, a
根据自己吃的量放辣白菜，不要放太多，放太多会咸。我放了3大片吧。

放入一碗水，大概抹过菜的料。辣白菜放进去以后，

可以接着放金针菇。或者其它食材，看大家喜欢吃什么。

- m" `2 S& R9 }
放入金针菇以后，我放了些韩国辣酱，因为觉得不够辣。
: ?8 W( n" k, s" g) W/ p! H) |

节后第一炮，送来京城重点商圈美食~你所患的假期综合症，就用这些美食来治愈吧！

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