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本帖最后由 朝思暮赏 于 2011-12-14 12:44 编辑
& o) R9 F% v% P# M
1 Y U2 _5 }/ q太高兴了，上首页啦~~~~
8 o1 P) r W R, I1 }4 G: r0 `0 v9 i& l# e- b
自从开始玩烘焙/ Y8 ~0 Q& d+ K9 A% W0 n
没少了给同事们吃* O Y8 b' ]4 d# @
呵呵，同事们都说很好吃，而我当得到表扬的时候，很是得意* y9 f! _. y' W, n7 c( p* p
这不，同事小于非要买桶奶油送我，呵，笑纳啦9 F& e# P/ N2 @. i8 ]: I
继而就有这今天这个蛋糕: Z \0 [- T( X" X
先上图
6 l+ e$ ^$ X' d! ^4 k3 G* W
% p q' _+ i! S$ m! ~. o) U. p
. n7 y0 w# L/ [1 C8 G1 A. ]* L! V- @
+ I( Y" V7 D7 V! s) o+ J' h
8 a( P) v* A) D+ i$ d3 b9 ]! M' o3 Y, S$ D, K! D
9 {9 O0 Z, H: q2 O% }
& w/ H/ Z$ I, n/ _1 H6 z* b% |
- r7 v4 z5 K Z& n. L9 a C4 Z过程图没照，因为要照顾孩子，又赶时间，花裱得也不太好，希望下次能好哟+ m$ G7 b7 Q) v5 E d4 M
配方：
! [3 {( A/ M0 k* U低粉75克，
7 ^) Y {8 i8 ]可可粉10克
8 R v4 l$ H @/ m& H) X油、奶各40克
+ a$ J" Z, c0 d鸡蛋：我用的是大个的4个，大约每个70克
# O8 R6 I# A" S安佳淡奶：500克* i' m( M( N1 Y5 ^
蛋黄蛋白分离
# M" `) G7 T( n先油奶混合，然后是粉，然后蛋黄，最后打发蛋白) `+ @8 l. b5 ]2 q b
蛋黄糊和蛋白混合
( T: j& O0 Q* B3 k- j" H烤箱中层175度，60分钟
# c$ {2 N; O8 f. A$ O8 n' w4 i烤完凉后脱模，分三层，淡奶打发，抹平，裱花……# |' w {# `! {7 ^7 @
$ |8 T: W* m: S* j: L7 J! s
) u6 ]! D7 R: d) I4 g! c% F
* W& i7 u; R6 u6 m7 a 1 B4 A- @: b9 M2 B' F# Z
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发表于 2011-12-13 13:00
,一般啦
