哈皮宝贝儿

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老公拿手菜系列--炒杂菜。另见链接http://www.bjmama.com/thread-1031125-1-1.html* }- g) H7 |+ ?) C1 D& p& [9 n
之前看到一篇关于用时最长的料理的帖子。让我不得不晒晒老公的好厨艺~今天现在说这道辣炖牛排。牛排要在24小时前就开始准备，昨晚已经开始泡着了。大家耐心等着啊。泡啊泡，泡啊泡.....今晚继续跟进。全程都有PP伺候哦！因为此帖有促进唾液腺分泌的功效，饭前看贴，可以开胃；饭后看贴，更是有助消化。常看此帖可以改善食欲不计，消化不良等等一系列困扰亲多时的顽疾。多多回帖还可以锻炼手指、刺激末梢神经。如此治病强身的益帖，不顶说不过去咯- o0 g& S6 w5 b$ N5 Q
    各位亲可以先占位置，准备好围嘴哦。到时候口水流到衣服上，可别怪我没提醒，嘿嘿。
/ h1 ^3 f# s$ T6 T  N一点一点更新哦，绝对的实况转播！先说一下这道菜的材料
# |' P6 D( v; G+ V; |& I- o主料：带骨牛排肉，买的时候可以在店里先切好，回家再简单加工一下就可以咯, r! p" g4 O$ B/ R
辅料：栗子15粒，银杏20个，胡萝卜一颗，白萝卜半颗、梨子1个，洋葱半颗，姜、蒜、干辣椒（可用辣椒粉代替）、大枣适量" Y( g7 k4 @8 l! j
调料：酱油，料酒，糖浆（白糖也可以），黑胡椒粉。* N/ i" N1 B6 m6 J& z  C
    步骤一：牛排骨我们已经泡了一天。如图，泡过之后的牛排骨发白，证明里面的血已经都跑出来了。现在开始处理牛排骨，切小块，然后剔除包裹在牛肉周围的肥油，这一步很重要哦。油不除掉的话，料理的过程中会出很多油，吃的时候会腻的。3 w2 m( y" v* O. p4 W; {- e5 D% X

" n  h  o4 k3 B9 d/ n( A    步骤二：处理好牛排，过了倒水，牛排下锅，开锅去浮沫，一定要除干净。之后把肉沥水捞出备用。这个煮肉的汤要留着哦！以后还有大用处滴。
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. u0 Y  w: k1 g    步骤三：等水开锅的过程，我们来准备梨（可以让牛肉的口感更嫩）和洋葱，梨去皮去核跟洋葱一起磨成末（简称梨葱末）。磨洋葱的时候简直是内牛满面啊！！然后调入酱油，料酒，糖浆，胡椒粉（图下中、下右的位置）。视个人口味吧，搅拌均匀（中间的图是搅拌后的效果）。不过糖浆不要放多了，梨子本身就是甜的。0 v- m3 r) f8 B% R' o5 d

- [4 K& N! |& K2 a8 B    步骤四：姜切块，蒜取整瓣，红、白萝卜切块备用。
! E* Z# Z5 h2 E    步骤五：接下来，把牛排骨肉放入高压锅，浇上备好的梨葱末。加入煮肉的汤，没过肉三分之二的位置就可以。放入姜块，蒜瓣，红、白萝卜，栗子，大枣。这些都随各人口味，没有定量滴~选择炖肉档，我家的高压锅是18分钟的设置。
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    等啊等，等啊等....18分钟过去鸟~6 x, y7 s6 q8 [
    还没完工哦~换炖锅。加入干辣椒、银杏。如果感觉味道不够可以再补些调料~加入之前还剩下的猪牛肉汤，以没过食材的量就ok。继续中火煮到剩三分之一的汤就可以了。! q4 h2 }: X8 A5 I

1 G# }+ {: Y6 G$ a/ |7 x& k7 F吼吼~让大家久等了！美味的韩式辣炖排骨终于大功告成咯！！最后来张色香味俱全滴PP。众位客观，敬请点评~最后感谢今天滴大厨--小猫滴老公。老公辛苦啦！8 `3 Z0 n) m, o' j) s
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【有奖互动】婆婆做的饭菜不好吃怎么办？说还是不说？0 B5 N$ Y; Z  A4 f1 F1 z( `. T  X% [
http://www.bjmama.com/thread-1028619-1-1.html

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哈皮宝贝儿

回复 wlzhyaya 的帖子' D1 k' X$ S1 |7 _6 S& L8 `! V
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牛排的话望京这边的市场都有卖的，韩国人常吃的

wlzhyaya

亲在哪儿买的牛排啊，我在北京好像还没有看到呢

wlzhyaya

看着就 好吃啊，

哈皮宝贝儿

哇，老公的顿牛排耶，顶起！

哈皮宝贝儿

回复 AnAn她爹 的帖子
6 M8 G/ ]$ g+ y5 I1 L0 L% U
( \, P/ E% v2 S0 c我要求不高~要不下次你带齐了家伙事儿来给指点指点吧~

AnAn她爹

成品拍得太着急了5 M+ |) S, |9 @1 P
等热气没了再拍6 J+ Y/ c& I( x7 ?5 a
多换几个角度拍! a, M+ \3 j- g5 V
3 r5 K' J3 ?) M1 S
其实实物应该是很不错 很诱人的效果
" K5 W- w$ `% L: v- \但是拍出来的效果 有点儿对不起实物

哈皮宝贝儿

回复 吾爱乐乐 的帖子
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* n  ]" X2 w% i. X8 V$ f( ]/ L7 L1 w哎，我这就变相的失去了抓住男人胃的机会了....

吾爱乐乐

咋那么羡慕家里老公会做饭的呢？

哈皮宝贝儿

回复 觅一份安定 的帖子
& z4 m8 u& [$ L" v% ]9 ^: H  e, n! @/ m4 U; @( d( K
呵呵，多谢捧场~~~欢迎收藏哟~~

觅一份安定

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
/ R& S4 d# g. K: X& M/ B
9 k& w5 n- [" H! Q7 \( l真幸福啊 做的真棒

哈皮宝贝儿

回复 sq0803666 的帖子; T3 h2 ]9 X$ T4 E0 T1 j5 N3 O
/ Q7 s% P1 s, i' u) x& _+ C; q' F
呵呵，味道嗷嗷好哦~~比我在餐厅里吃的好太多了

sq0803666

看起来很不错，很好吃的样子！

哈皮宝贝儿

回复 我爱老公tsl 的帖子
5 z3 q. P# X& a, f& _3 K' `* S. v1 ^& M* y, U
呵呵，如果是猪肉的话，可能会变软，不过牛肉的话，没关系的，软点更香呢

我爱老公tsl

可以先用高压锅炖肉，然后换锅的时候再加入各种菜，胡萝卜土豆等，这样炖出来的，口感更好，不会太软，否则炖出来的就快成菜泥了

微笑泡泡

回复 哈皮宝贝儿 的帖子, l: Y3 Y# O% i$ r9 p
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好有品位啊

哈皮宝贝儿

精灵鼠@bj 发表于 2011-12-21 09:00
: k7 T# x3 Q/ e  {2 m  o0 b- k) l看着就香，亲有口福了~~

/ K8 t: _' S2 A) Y, O1 f  j5 `
呵呵，能吃是福。亲也尽量多吃~

精灵鼠

看着就香，亲有口福了~~

哈皮宝贝儿

微笑泡泡 发表于 2011-12-20 21:53 & h; z, d. H0 f
好麻烦啊 不过真的有口水下来哦 呵呵
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' R! p" a+ l) L7 @  y& W0 f+ A你家的调料 俺都没见过呢！

0 k8 E2 \# N0 U2 K- ]! F! u; b* o呵呵，其实都是大同小异。只不过是在韩国超市买的。很多有买进口食品的超市都可以买得到。不然用中国的调料一样的~