哈皮宝贝儿

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老公拿手菜系列--炒杂菜。另见链接http://www.bjmama.com/thread-1031125-1-1.html+ N3 {) d* Y: Z9 q- b6 u& D7 L6 |1 R0 H" X
之前看到一篇关于用时最长的料理的帖子。让我不得不晒晒老公的好厨艺~今天现在说这道辣炖牛排。牛排要在24小时前就开始准备，昨晚已经开始泡着了。大家耐心等着啊。泡啊泡，泡啊泡.....今晚继续跟进。全程都有PP伺候哦！因为此帖有促进唾液腺分泌的功效，饭前看贴，可以开胃；饭后看贴，更是有助消化。常看此帖可以改善食欲不计，消化不良等等一系列困扰亲多时的顽疾。多多回帖还可以锻炼手指、刺激末梢神经。如此治病强身的益帖，不顶说不过去咯
2 w4 l, I! {4 H, U' }) N# u5 t4 ~$ J    各位亲可以先占位置，准备好围嘴哦。到时候口水流到衣服上，可别怪我没提醒，嘿嘿。9 ?. B  H8 n; t: C. ^% J  u
一点一点更新哦，绝对的实况转播！先说一下这道菜的材料: @* j. c% e2 c7 F
主料：带骨牛排肉，买的时候可以在店里先切好，回家再简单加工一下就可以咯
/ w4 L5 H% M( V1 `+ B辅料：栗子15粒，银杏20个，胡萝卜一颗，白萝卜半颗、梨子1个，洋葱半颗，姜、蒜、干辣椒（可用辣椒粉代替）、大枣适量; T$ g- N7 [: R9 g* X1 R+ c4 K% }  t
调料：酱油，料酒，糖浆（白糖也可以），黑胡椒粉。
9 i1 {# u6 s3 X' k7 }) E    步骤一：牛排骨我们已经泡了一天。如图，泡过之后的牛排骨发白，证明里面的血已经都跑出来了。现在开始处理牛排骨，切小块，然后剔除包裹在牛肉周围的肥油，这一步很重要哦。油不除掉的话，料理的过程中会出很多油，吃的时候会腻的。
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    步骤二：处理好牛排，过了倒水，牛排下锅，开锅去浮沫，一定要除干净。之后把肉沥水捞出备用。这个煮肉的汤要留着哦！以后还有大用处滴。
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! F' j4 r# t; V7 _# ]- S, }    步骤三：等水开锅的过程，我们来准备梨（可以让牛肉的口感更嫩）和洋葱，梨去皮去核跟洋葱一起磨成末（简称梨葱末）。磨洋葱的时候简直是内牛满面啊！！然后调入酱油，料酒，糖浆，胡椒粉（图下中、下右的位置）。视个人口味吧，搅拌均匀（中间的图是搅拌后的效果）。不过糖浆不要放多了，梨子本身就是甜的。! y( H) q( q  W# t5 X3 R, X; e
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    步骤四：姜切块，蒜取整瓣，红、白萝卜切块备用。/ C- ~. z5 E5 T; Y. [. w3 p+ i9 e1 M2 @
    步骤五：接下来，把牛排骨肉放入高压锅，浇上备好的梨葱末。加入煮肉的汤，没过肉三分之二的位置就可以。放入姜块，蒜瓣，红、白萝卜，栗子，大枣。这些都随各人口味，没有定量滴~选择炖肉档，我家的高压锅是18分钟的设置。; r6 t$ P& l0 @! n

6 l1 ~3 A: ?) K) C    等啊等，等啊等....18分钟过去鸟~6 a" _1 Q& Y$ u' Z
    还没完工哦~换炖锅。加入干辣椒、银杏。如果感觉味道不够可以再补些调料~加入之前还剩下的猪牛肉汤，以没过食材的量就ok。继续中火煮到剩三分之一的汤就可以了。/ v  g5 ^5 J& m, N

# j( \" _8 a7 \: S/ p- S( U! t吼吼~让大家久等了！美味的韩式辣炖排骨终于大功告成咯！！最后来张色香味俱全滴PP。众位客观，敬请点评~最后感谢今天滴大厨--小猫滴老公。老公辛苦啦！$ y- t! b+ T1 ]) Q- X4 \6 i
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【有奖互动】婆婆做的饭菜不好吃怎么办？说还是不说？0 B5 N$ Y; Z  A4 f1 F
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哈皮宝贝儿

回复 wlzhyaya 的帖子7 f' q7 Q6 x! X1 \8 P  j

7 Z5 W% k; M1 G3 h牛排的话望京这边的市场都有卖的，韩国人常吃的

wlzhyaya

亲在哪儿买的牛排啊，我在北京好像还没有看到呢

wlzhyaya

看着就 好吃啊，

哈皮宝贝儿

哇，老公的顿牛排耶，顶起！

哈皮宝贝儿

回复 AnAn她爹 的帖子
: [4 q* ?* n% `
$ x; d8 J, C( m2 d我要求不高~要不下次你带齐了家伙事儿来给指点指点吧~

AnAn她爹

成品拍得太着急了3 e1 `: D0 h" ]) o3 v3 |& t. i1 t! d
等热气没了再拍
/ ~) K. m; q8 ]" u1 \6 z多换几个角度拍
" S! U! f/ F9 G. _8 g1 ?
, P6 v6 R' j' ?6 A4 e0 Y其实实物应该是很不错 很诱人的效果& R* G9 ^% _9 J; Q* p4 |
但是拍出来的效果 有点儿对不起实物

哈皮宝贝儿

回复 吾爱乐乐 的帖子
/ L) `$ g5 k# J1 s: S! {" O: d. w- z0 B$ D1 h0 [* b' ]
哎，我这就变相的失去了抓住男人胃的机会了....

吾爱乐乐

咋那么羡慕家里老公会做饭的呢？

哈皮宝贝儿

回复 觅一份安定 的帖子: J5 @$ N' H6 Z) `; R1 l) L8 u

; k- E2 g- O8 d, n' P% F: t呵呵，多谢捧场~~~欢迎收藏哟~~

觅一份安定

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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+ c+ }& E. i* [9 B& O! c真幸福啊 做的真棒

哈皮宝贝儿

回复 sq0803666 的帖子1 n4 o% ?8 W9 V! n  e

4 a6 v5 N" \# u: N7 Q' s0 ?呵呵，味道嗷嗷好哦~~比我在餐厅里吃的好太多了

sq0803666

看起来很不错，很好吃的样子！

哈皮宝贝儿

回复 我爱老公tsl 的帖子/ ~8 y& ~" ], {& Q2 g% N
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呵呵，如果是猪肉的话，可能会变软，不过牛肉的话，没关系的，软点更香呢

我爱老公tsl

可以先用高压锅炖肉，然后换锅的时候再加入各种菜，胡萝卜土豆等，这样炖出来的，口感更好，不会太软，否则炖出来的就快成菜泥了

微笑泡泡

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
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好有品位啊

哈皮宝贝儿

精灵鼠@bj 发表于 2011-12-21 09:00 3 n) }. [7 ^6 V0 @: x
看着就香，亲有口福了~~

- ]# w! y/ F/ Y! M! z% C呵呵，能吃是福。亲也尽量多吃~

精灵鼠

看着就香，亲有口福了~~

哈皮宝贝儿

微笑泡泡 发表于 2011-12-20 21:53
. |9 T; {4 V0 Q9 k好麻烦啊 不过真的有口水下来哦 呵呵 , R  `# C$ b+ b4 k
( j4 G# G8 q) a  e. g) d% O
你家的调料 俺都没见过呢！

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呵呵，其实都是大同小异。只不过是在韩国超市买的。很多有买进口食品的超市都可以买得到。不然用中国的调料一样的~