哈皮宝贝儿

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/ D  l2 z. t, V3 E/ x0 s老公拿手菜系列--炒杂菜。另见链接http://www.bjmama.com/thread-1031125-1-1.html
7 {2 d- W9 }7 J  Q* l之前看到一篇关于用时最长的料理的帖子。让我不得不晒晒老公的好厨艺~今天现在说这道辣炖牛排。牛排要在24小时前就开始准备，昨晚已经开始泡着了。大家耐心等着啊。泡啊泡，泡啊泡.....今晚继续跟进。全程都有PP伺候哦！因为此帖有促进唾液腺分泌的功效，饭前看贴，可以开胃；饭后看贴，更是有助消化。常看此帖可以改善食欲不计，消化不良等等一系列困扰亲多时的顽疾。多多回帖还可以锻炼手指、刺激末梢神经。如此治病强身的益帖，不顶说不过去咯3 b' V6 A0 t( s/ l9 I, G, S* i
    各位亲可以先占位置，准备好围嘴哦。到时候口水流到衣服上，可别怪我没提醒，嘿嘿。( j# [" k3 _+ i' @- Q
一点一点更新哦，绝对的实况转播！先说一下这道菜的材料  h3 c  n, ^' Z: N% R! M
主料：带骨牛排肉，买的时候可以在店里先切好，回家再简单加工一下就可以咯
8 l9 j" e5 `6 h; |辅料：栗子15粒，银杏20个，胡萝卜一颗，白萝卜半颗、梨子1个，洋葱半颗，姜、蒜、干辣椒（可用辣椒粉代替）、大枣适量
( a8 m3 R6 Q  u8 v. y& l$ C调料：酱油，料酒，糖浆（白糖也可以），黑胡椒粉。
, k* o+ `( q: p    步骤一：牛排骨我们已经泡了一天。如图，泡过之后的牛排骨发白，证明里面的血已经都跑出来了。现在开始处理牛排骨，切小块，然后剔除包裹在牛肉周围的肥油，这一步很重要哦。油不除掉的话，料理的过程中会出很多油，吃的时候会腻的。
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    步骤二：处理好牛排，过了倒水，牛排下锅，开锅去浮沫，一定要除干净。之后把肉沥水捞出备用。这个煮肉的汤要留着哦！以后还有大用处滴。
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( o+ ?# C& q* x  `, Q    步骤三：等水开锅的过程，我们来准备梨（可以让牛肉的口感更嫩）和洋葱，梨去皮去核跟洋葱一起磨成末（简称梨葱末）。磨洋葱的时候简直是内牛满面啊！！然后调入酱油，料酒，糖浆，胡椒粉（图下中、下右的位置）。视个人口味吧，搅拌均匀（中间的图是搅拌后的效果）。不过糖浆不要放多了，梨子本身就是甜的。+ p5 ^7 c0 G7 \+ I* _
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    步骤四：姜切块，蒜取整瓣，红、白萝卜切块备用。
. C& ^8 f( D% z+ `! L+ _) S    步骤五：接下来，把牛排骨肉放入高压锅，浇上备好的梨葱末。加入煮肉的汤，没过肉三分之二的位置就可以。放入姜块，蒜瓣，红、白萝卜，栗子，大枣。这些都随各人口味，没有定量滴~选择炖肉档，我家的高压锅是18分钟的设置。1 `/ z9 e$ R# j# E9 H

- K7 J9 N9 z% ^+ O( r4 z+ K    等啊等，等啊等....18分钟过去鸟~- [) |3 o" ?- r' F2 _9 e( g& X
    还没完工哦~换炖锅。加入干辣椒、银杏。如果感觉味道不够可以再补些调料~加入之前还剩下的猪牛肉汤，以没过食材的量就ok。继续中火煮到剩三分之一的汤就可以了。" _$ I% T! d, R) C1 q
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吼吼~让大家久等了！美味的韩式辣炖排骨终于大功告成咯！！最后来张色香味俱全滴PP。众位客观，敬请点评~最后感谢今天滴大厨--小猫滴老公。老公辛苦啦！
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【有奖互动】婆婆做的饭菜不好吃怎么办？说还是不说？0 B5 N$ Y; Z  A4 f1 F
8 y& b4 l# S# N' S' n: vhttp://www.bjmama.com/thread-1028619-1-1.html

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哈皮宝贝儿

回复 wlzhyaya 的帖子
4 M' \: M1 i" ^& e( k, {* X6 O* {! Z; o5 u; f2 I1 [' y
牛排的话望京这边的市场都有卖的，韩国人常吃的

wlzhyaya

亲在哪儿买的牛排啊，我在北京好像还没有看到呢

wlzhyaya

看着就 好吃啊，

哈皮宝贝儿

哇，老公的顿牛排耶，顶起！

哈皮宝贝儿

回复 AnAn她爹 的帖子  ~7 [- o* S. [: s3 H2 x
8 o# x8 |5 g! |' |. k3 L* w
我要求不高~要不下次你带齐了家伙事儿来给指点指点吧~

AnAn她爹

成品拍得太着急了
+ [4 s" @- h/ Q2 \9 Y% {& Y等热气没了再拍$ o4 P/ E& I) p& A
多换几个角度拍& Z( j0 ~, [% v5 a2 X2 v# q+ f
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其实实物应该是很不错 很诱人的效果
0 g! L$ ]" p4 @! C8 Q但是拍出来的效果 有点儿对不起实物

哈皮宝贝儿

回复 吾爱乐乐 的帖子6 X* C# u, e; _" H4 y& ^

7 M4 K8 j1 R' M- A8 n5 S哎，我这就变相的失去了抓住男人胃的机会了....

吾爱乐乐

咋那么羡慕家里老公会做饭的呢？

哈皮宝贝儿

回复 觅一份安定 的帖子0 s6 M" W9 k; Q5 Z7 ~
9 |9 u" W8 p, A! D7 V) t
呵呵，多谢捧场~~~欢迎收藏哟~~

觅一份安定

回复 哈皮宝贝儿 的帖子  i7 d& e/ @3 e7 W" w

- i8 j9 }: \1 r真幸福啊 做的真棒

哈皮宝贝儿

回复 sq0803666 的帖子: \* j8 ?  \8 \
2 i( \; E4 k" ?" a* f
呵呵，味道嗷嗷好哦~~比我在餐厅里吃的好太多了

sq0803666

看起来很不错，很好吃的样子！

哈皮宝贝儿

回复 我爱老公tsl 的帖子
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; D  ^7 Y' `% a' O5 A% G2 D- f呵呵，如果是猪肉的话，可能会变软，不过牛肉的话，没关系的，软点更香呢

我爱老公tsl

可以先用高压锅炖肉，然后换锅的时候再加入各种菜，胡萝卜土豆等，这样炖出来的，口感更好，不会太软，否则炖出来的就快成菜泥了

微笑泡泡

回复 哈皮宝贝儿 的帖子# f! E% ~; P+ \8 F% |' G0 {

& z/ m6 i7 N1 r好有品位啊

哈皮宝贝儿

精灵鼠@bj 发表于 2011-12-21 09:00
; X; b7 z- M- U9 e) Y/ `看着就香，亲有口福了~~

. u# ~* l! x3 ?2 D呵呵，能吃是福。亲也尽量多吃~

精灵鼠

看着就香，亲有口福了~~

哈皮宝贝儿

微笑泡泡 发表于 2011-12-20 21:53 8 U, v. M1 b4 D) M. R6 K: U8 f* A
好麻烦啊 不过真的有口水下来哦 呵呵
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你家的调料 俺都没见过呢！

+ g  z. g$ j: I% B* e) H呵呵，其实都是大同小异。只不过是在韩国超市买的。很多有买进口食品的超市都可以买得到。不然用中国的调料一样的~