哈皮宝贝儿

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8 u0 A/ a, b/ f老公拿手菜系列--炒杂菜。另见链接http://www.bjmama.com/thread-1031125-1-1.html
- A+ I- Y' D  ?( Z  g- g4 C) G0 G之前看到一篇关于用时最长的料理的帖子。让我不得不晒晒老公的好厨艺~今天现在说这道辣炖牛排。牛排要在24小时前就开始准备，昨晚已经开始泡着了。大家耐心等着啊。泡啊泡，泡啊泡.....今晚继续跟进。全程都有PP伺候哦！因为此帖有促进唾液腺分泌的功效，饭前看贴，可以开胃；饭后看贴，更是有助消化。常看此帖可以改善食欲不计，消化不良等等一系列困扰亲多时的顽疾。多多回帖还可以锻炼手指、刺激末梢神经。如此治病强身的益帖，不顶说不过去咯  f- [' D/ x+ F
    各位亲可以先占位置，准备好围嘴哦。到时候口水流到衣服上，可别怪我没提醒，嘿嘿。
4 X. B- J, J+ l0 F# I9 M5 h一点一点更新哦，绝对的实况转播！先说一下这道菜的材料
0 ~! n- X1 M0 f6 B主料：带骨牛排肉，买的时候可以在店里先切好，回家再简单加工一下就可以咯
2 O9 q0 S$ r+ _$ F0 W) j" p$ V5 [辅料：栗子15粒，银杏20个，胡萝卜一颗，白萝卜半颗、梨子1个，洋葱半颗，姜、蒜、干辣椒（可用辣椒粉代替）、大枣适量
) Z+ ^! N- c6 d! h% l2 F调料：酱油，料酒，糖浆（白糖也可以），黑胡椒粉。: `- ^+ k: Y6 c% O* x5 F+ ^& ^
    步骤一：牛排骨我们已经泡了一天。如图，泡过之后的牛排骨发白，证明里面的血已经都跑出来了。现在开始处理牛排骨，切小块，然后剔除包裹在牛肉周围的肥油，这一步很重要哦。油不除掉的话，料理的过程中会出很多油，吃的时候会腻的。* @7 O& x- C* N$ p; k& u- h8 R

+ ]+ E! W0 D( y+ d3 Y6 q    步骤二：处理好牛排，过了倒水，牛排下锅，开锅去浮沫，一定要除干净。之后把肉沥水捞出备用。这个煮肉的汤要留着哦！以后还有大用处滴。3 K: q% b8 V3 ~: ~5 I0 Q

* s* {- R1 W, S- b4 I7 u5 B    步骤三：等水开锅的过程，我们来准备梨（可以让牛肉的口感更嫩）和洋葱，梨去皮去核跟洋葱一起磨成末（简称梨葱末）。磨洋葱的时候简直是内牛满面啊！！然后调入酱油，料酒，糖浆，胡椒粉（图下中、下右的位置）。视个人口味吧，搅拌均匀（中间的图是搅拌后的效果）。不过糖浆不要放多了，梨子本身就是甜的。. s) d# t. q+ g2 F! S/ q6 k

# U! I& y& e% p% f    步骤四：姜切块，蒜取整瓣，红、白萝卜切块备用。2 d- U* U) p5 A# ?
    步骤五：接下来，把牛排骨肉放入高压锅，浇上备好的梨葱末。加入煮肉的汤，没过肉三分之二的位置就可以。放入姜块，蒜瓣，红、白萝卜，栗子，大枣。这些都随各人口味，没有定量滴~选择炖肉档，我家的高压锅是18分钟的设置。" ?- x( I- c9 z) O8 ?8 r

. p! n. {, y& j+ u9 w- C, E% D    等啊等，等啊等....18分钟过去鸟~
6 J7 z7 N8 Y+ V! D- Z6 I# D    还没完工哦~换炖锅。加入干辣椒、银杏。如果感觉味道不够可以再补些调料~加入之前还剩下的猪牛肉汤，以没过食材的量就ok。继续中火煮到剩三分之一的汤就可以了。& ?2 z- [* B1 o# Q9 {4 p
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吼吼~让大家久等了！美味的韩式辣炖排骨终于大功告成咯！！最后来张色香味俱全滴PP。众位客观，敬请点评~最后感谢今天滴大厨--小猫滴老公。老公辛苦啦！
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【有奖互动】婆婆做的饭菜不好吃怎么办？说还是不说？0 B5 N$ Y; Z  A4 f1 F
: s9 A* q$ H$ \+ C: A  N* u8 whttp://www.bjmama.com/thread-1028619-1-1.html

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哈皮宝贝儿

回复 wlzhyaya 的帖子
' W' I4 r- G1 l& b' t) W* a7 P2 u7 N
1 y1 S: P) |2 G" t1 P牛排的话望京这边的市场都有卖的，韩国人常吃的

wlzhyaya

亲在哪儿买的牛排啊，我在北京好像还没有看到呢

wlzhyaya

看着就 好吃啊，

哈皮宝贝儿

哇，老公的顿牛排耶，顶起！

哈皮宝贝儿

回复 AnAn她爹 的帖子" k' [  h' o1 a' D6 ]
" X1 P9 J; C2 h
我要求不高~要不下次你带齐了家伙事儿来给指点指点吧~

AnAn她爹

成品拍得太着急了, V9 q' J/ R+ i3 v  L) e
等热气没了再拍. }) p6 M7 T6 C0 u( r
多换几个角度拍
9 X* }% m7 S, H( B( X- x6 y) U  \/ @4 r" f# b6 r! B9 ~7 B4 r
其实实物应该是很不错 很诱人的效果
3 o! e  _/ d! _1 j# X1 T但是拍出来的效果 有点儿对不起实物

哈皮宝贝儿

回复 吾爱乐乐 的帖子
; g+ @3 I* g/ a! m2 U5 }' \  H& V, q1 n
哎，我这就变相的失去了抓住男人胃的机会了....

吾爱乐乐

咋那么羡慕家里老公会做饭的呢？

哈皮宝贝儿

回复 觅一份安定 的帖子
3 r5 ]6 c) d1 q3 c' i9 z  W. u; j$ y/ w
呵呵，多谢捧场~~~欢迎收藏哟~~

觅一份安定

回复 哈皮宝贝儿 的帖子
* c! t' w( g- \0 Z1 ]6 ~; {3 D& h. s5 g" w) r; W
真幸福啊 做的真棒

哈皮宝贝儿

回复 sq0803666 的帖子% x# C# f2 }' |: l+ N
7 Y) ?8 Z% W8 U/ a
呵呵，味道嗷嗷好哦~~比我在餐厅里吃的好太多了

sq0803666

看起来很不错，很好吃的样子！

哈皮宝贝儿

回复 我爱老公tsl 的帖子5 p3 i! V# D% w' Q; R& ~+ a6 R

8 g1 ^  l9 _# O$ {' W& `呵呵，如果是猪肉的话，可能会变软，不过牛肉的话，没关系的，软点更香呢

我爱老公tsl

可以先用高压锅炖肉，然后换锅的时候再加入各种菜，胡萝卜土豆等，这样炖出来的，口感更好，不会太软，否则炖出来的就快成菜泥了

微笑泡泡

回复 哈皮宝贝儿 的帖子1 q. n: E. B7 a- E* \

# }( [# M  K, @4 c+ q好有品位啊

哈皮宝贝儿

精灵鼠@bj 发表于 2011-12-21 09:00 . z# P! m) g/ t" N+ z6 r
看着就香，亲有口福了~~

5 r. k3 s3 d8 P  V* \! n7 ?呵呵，能吃是福。亲也尽量多吃~

精灵鼠

看着就香，亲有口福了~~

哈皮宝贝儿

微笑泡泡 发表于 2011-12-20 21:53
! U8 @. s! m+ r, O" C好麻烦啊 不过真的有口水下来哦 呵呵
: Z- Y' J! B' B% y, \7 @/ E3 q) q6 p% N  X& E  ?8 X6 |* k7 F/ o) G
你家的调料 俺都没见过呢！

. E, |9 ]- E  J2 v# a% m
呵呵，其实都是大同小异。只不过是在韩国超市买的。很多有买进口食品的超市都可以买得到。不然用中国的调料一样的~