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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-17 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-12-19 17:35 编辑
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老公学厨艺之二——干烧鲈鱼
    第一次在妈网发了老公学做的大盘鸡后,受到不少妈妈的好评,那个帖子让老公看了后,他也感到有一种成就感,似乎做饭的兴趣更大了。
    这次这个干烧鲈鱼是老公第二次做了,前几天做过一次,说实话真不错,好吃,就我这对做菜要求比较严格的人,也由衷地夸了半天。当时吃到半截才想起没照照片,觉得有些遗憾。于是今天在我的要求下,在那个大盘鸡受的不少好评的鼓励下,老公又做了一次这个干烧鲈鱼。
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   下面就介绍一下这道菜。
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感谢被推荐首页,截图纪念一下:
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
妈网总舵主 + 100 好吃,好菜,好老公,上首页了,奖励妈米.
两只小熊 + 50 每次看你做的菜都是一种享受,能吃到的人更.

总评分: 经验值 + 50  妈米 + 100   查看全部评分

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宝宝生日
2012-07-28 
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看着就好吃啊
团长MW12457

个人经纪

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2006-12-05 
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油菜花

你真有口福呀0 i8 I$ ]; r, l8 P! V4 l# _* q
每道菜都象画

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宝宝生日
2011-07-14 
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昨天看完楼主的图图就心里长草,鲈鱼买来了,抄下菜谱,一会儿就动手哈~

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2009-12-19 
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静静的雨@bj 发表于 2011-12-19 17:44 + `* ], O4 s& Z$ F1 w4 \
我认为如果不用豆瓣酱的话,也可以加一点甜面酱代替,这个菜我没做过,也没试过,你可以用甜面酱试试,或 ...
* P. M$ F; N! g
好的.谢谢。

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2009-12-08 
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我似乎闻到了鱼肉的香香
乐乐

五年级

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2008-05-23 
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不错,回头做一下。
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唐俊俊【团长MW10131】

大 本

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不错!

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回复 两只小熊 的帖子
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哈哈,哈哈,偷笑什么啊5 C  r' e7 v+ ]( `
+ }% H( E5 l+ R6 J* ?$ v

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回复 阳光G 的帖子0 N- u4 U, E8 L2 s# E- {
, l4 ]  y2 ~0 d+ U
哈哈,亲的我们都收藏着学习呢
7 Z! S7 _9 E' J2 d$ K3 g* r9 d. H* v, g* j

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回复 静静的雨@bj 的帖子* K. e6 m0 ]1 }+ a1 @) p

* V0 ]5 k" B) c$ q$ F真是学习了, Y  Q2 ?" j; W% K$ q; W$ w
4 @7 I6 U7 a8 H  z& U

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回复 阳光G 的帖子
( z  G4 L) {4 N+ Q- A1 y6 H! T5 k/ u( g& W
哈哈
3 I; i/ y% `% ?6 Y" B我们都学了一手
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) Y% n4 c1 U+ U( P( R/ v) d

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回复 静静的雨@bj 的帖子/ D+ i6 ~2 s: c6 j. w
' C  B5 ]; r; Y) c" J' s% ?
哦,知道了。

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阳光G 发表于 2011-12-19 18:10
2 n5 k' e, m% W5 N/ t请问楼主,炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗?切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊?我每次做鱼这道工序都做不好,鱼皮 ...
. t0 d8 `6 g0 e) L, x# E- p; U- w
我家是不粘锅,所以不裹东西直接炸就行,如果是一般的铁锅,我认为还是裹鸡蛋的好。

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静静的雨@bj 发表于 2011-12-17 20:04
+ f1 A8 v2 q& {' t0 n2 ?油锅烧至八成热,将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。

& w; h3 {$ Q; ?请问楼主,炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗?切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊?我每次做鱼这道工序都做不好,鱼皮总是与肉脱离粘在锅上,还请楼主指点哦!

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回复 甜点妈咪 的帖子/ A8 }4 h5 q" V: E8 `2 U, e' u
' F+ t' o2 d& }; A! J; f
呵呵呵,只看了主题就回帖了啊,是地,就是这个楼主,她的帖子我有收藏的哦,真的很好!继续支持!

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asia_nancy 发表于 2011-12-19 17:29
) d6 k2 v, [+ t  N, }) X我清蒸了两次,味道肯定不如这个好,不过营养可能保留的更多一些,嘻嘻

& u( h- }$ P# t鲈鱼清蒸也好吃,清蒸有清蒸的特点,清蒸鲈鱼老公也做过,我也做过,又省事又好吃。

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12月19日牛妈 发表于 2011-12-19 15:18
2 \& ]% C+ B+ b2 [) C/ j2 L那去掉豆瓣酱呢?味道怎么样,主要做给孩子吃。觉得你老公是厨师级的,天天让你享口福! ...
6 M, @  J" ]3 \0 u! `( {7 y. ^
我认为如果不用豆瓣酱的话,也可以加一点甜面酱代替,这个菜我没做过,也没试过,你可以用甜面酱试试,或者免去酱只加一点酱油调色。
乖乖

大 本

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宝宝生日
2010-03-13 
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我清蒸了两次,味道肯定不如这个好,不过营养可能保留的更多一些,嘻嘻

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宝宝生日
2012-12-19 
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绝对的大厨。
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