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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-12-17 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-12-19 17:35 编辑
( x: J. @3 T' Z# p
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老公学厨艺之二——干烧鲈鱼
    第一次在妈网发了老公学做的大盘鸡后,受到不少妈妈的好评,那个帖子让老公看了后,他也感到有一种成就感,似乎做饭的兴趣更大了。
    这次这个干烧鲈鱼是老公第二次做了,前几天做过一次,说实话真不错,好吃,就我这对做菜要求比较严格的人,也由衷地夸了半天。当时吃到半截才想起没照照片,觉得有些遗憾。于是今天在我的要求下,在那个大盘鸡受的不少好评的鼓励下,老公又做了一次这个干烧鲈鱼。

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   下面就介绍一下这道菜。
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感谢被推荐首页,截图纪念一下:
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
妈网总舵主 + 100 好吃,好菜,好老公,上首页了,奖励妈米.
两只小熊 + 50 每次看你做的菜都是一种享受,能吃到的人更.

总评分: 经验值 + 50  妈米 + 100   查看全部评分

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2012-07-28 
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看着就好吃啊
团长MW12457

个人经纪

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2006-12-05 
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油菜花

你真有口福呀2 H- x% n" p6 g/ e! L+ q" S/ \
每道菜都象画

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2011-07-14 
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昨天看完楼主的图图就心里长草,鲈鱼买来了,抄下菜谱,一会儿就动手哈~

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2009-12-19 
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静静的雨@bj 发表于 2011-12-19 17:44 2 }5 J4 F2 }  d
我认为如果不用豆瓣酱的话,也可以加一点甜面酱代替,这个菜我没做过,也没试过,你可以用甜面酱试试,或 ...
# \" f% S. r1 b. s. X5 v
好的.谢谢。

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2009-12-08 
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我似乎闻到了鱼肉的香香
乐乐

五年级

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2008-05-23 
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不错,回头做一下。# }3 ?' l( l( t6 q- w

唐俊俊【团长MW10131】

大 本

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不错!

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回复 两只小熊 的帖子
* l4 K8 M( B2 \" G
- S/ {: C4 K8 A- w5 \/ r0 b哈哈,哈哈,偷笑什么啊
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. \: a( f9 Q" s( o  O

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回复 阳光G 的帖子& q7 S& [9 W) A  P# l- E
/ `1 O$ \4 {8 l
哈哈,亲的我们都收藏着学习呢
/ ~. G2 C1 b) C' V  r( U7 S- h, I4 R+ \, H

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回复 静静的雨@bj 的帖子
# d0 s- q: Y# m/ V5 ^9 t9 F5 S7 z3 W4 O
真是学习了
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回复 阳光G 的帖子4 n5 i  a* Z! C! }9 m
9 @% u: n6 i5 a9 P& \/ X) i
哈哈+ g( n1 o0 a. \* k
我们都学了一手
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回复 静静的雨@bj 的帖子0 Q6 y! b/ K/ t% _3 Q9 g9 {

; |8 a9 G+ o- Z9 x  x& p0 _哦,知道了。

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阳光G 发表于 2011-12-19 18:10
0 X8 j* b4 g2 o/ d' U请问楼主,炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗?切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊?我每次做鱼这道工序都做不好,鱼皮 ...

( {. b. f- y( ~3 ~6 K) p$ i( Z  w) O我家是不粘锅,所以不裹东西直接炸就行,如果是一般的铁锅,我认为还是裹鸡蛋的好。

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静静的雨@bj 发表于 2011-12-17 20:04 3 V' i' g% r" L% K8 p& J
油锅烧至八成热,将鲈鱼炸至上色、肉熟时捞出。

" |5 E: Z, S) H2 V' Z1 U请问楼主,炸鱼的时候不用裹鸡蛋清吗?切好后直接炸会不会鱼皮粘锅啊?我每次做鱼这道工序都做不好,鱼皮总是与肉脱离粘在锅上,还请楼主指点哦!

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回复 甜点妈咪 的帖子5 M$ Q% n% q1 `/ R" F4 F
1 D8 i' j4 G' \! P' D; D
呵呵呵,只看了主题就回帖了啊,是地,就是这个楼主,她的帖子我有收藏的哦,真的很好!继续支持!

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asia_nancy 发表于 2011-12-19 17:29
+ [; {8 @: ?5 o' z- I- q( V- f我清蒸了两次,味道肯定不如这个好,不过营养可能保留的更多一些,嘻嘻

1 [2 H$ N+ V( u$ r& c6 q5 f# y! f$ E鲈鱼清蒸也好吃,清蒸有清蒸的特点,清蒸鲈鱼老公也做过,我也做过,又省事又好吃。

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12月19日牛妈 发表于 2011-12-19 15:18
+ c7 |! [* h# p& N  [/ {5 R2 a0 n那去掉豆瓣酱呢?味道怎么样,主要做给孩子吃。觉得你老公是厨师级的,天天让你享口福! ...

& y( Q# ^( s' `: V' G& b我认为如果不用豆瓣酱的话,也可以加一点甜面酱代替,这个菜我没做过,也没试过,你可以用甜面酱试试,或者免去酱只加一点酱油调色。
乖乖

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宝宝生日
2010-03-13 
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我清蒸了两次,味道肯定不如这个好,不过营养可能保留的更多一些,嘻嘻

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宝宝生日
2012-12-19 
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绝对的大厨。
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