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宝宝生日
2009-02-02 
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楼主
发表于 2011-12-21 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑 , N; e0 Z# [  n  Y: ~, G

0 h+ R6 z% r' q, U+ i    请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!1 O* y+ p% f0 V$ B7 h6 \5 J
    前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头1 o& ~  [! V. x, ^: h8 F% [1 m
    都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,
' D2 ~& f5 {& Z. c3 \0 w5 v    说是萝卜樱子做的~~~
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    第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片
- A' e  N8 j  U4 I    是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人
# r& @/ H0 d# W) V; B$ f; x    不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。9 r6 c! H5 W3 d. P, j! U
9 k7 F% B+ U' ~- J% \5 Q- e* S) V
    第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下' }* M) l* s! Y5 p
    炸成虎皮状,如图
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) o* g4 [; I! W' Z+ K        第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~( W5 j2 `$ D0 O9 Y9 b
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  w% e5 w; f0 V( U; g5 q, L        第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸
4 G, [* u! q5 v4 P$ c                            好后捞出扔掉。4 [0 S' A1 t; d5 A
0 b& k' r5 b( V
      
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' w; `' G& T5 q9 d
2 @/ P5 q4 K$ {8 J% u ) Z! z$ {; W' ?
       第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味
  c( t, y" w' n- i4 e' r3 h1 j                    梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同
, r3 ~% ]* P  d7 @5 H! e                    翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒( x4 [2 L1 r4 e1 M
                    蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~' J5 M' X9 C9 f& P; Z

  I6 j* c6 f8 k! [      
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            . o& A. X& P4 Q' ^

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             第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
3 W) h" F+ V) L: w                     口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~
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        . N. F% ~' s* x# z3 A9 B  Q6 y

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" B. z; a, y9 x1 d; E: d
                卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!- S/ q( h6 f) {
           生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!
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已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
豆豆的点儿 + 56 看着就眼馋啊
小鹿斑比@bj + 50 口水啊推荐到首页了

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宝宝生日
 
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今天做了一次 感觉不对劲  楼主都蒸多久啊  怎么梅干菜有点干啊

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宝宝生日
2012-01-01 
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我的红烧肉!我要吃
皇家宝贝儿童摄影

高 二

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宝宝生日
2010-02-21 
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我也爱吃啊!呵呵

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宝宝生日
2012-06-20 
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不错哦!!!!

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宝宝生日
null 
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心想事成

我只炒梅菜,没炒过肉,我是抹酱油和蜂蜜在肉上,方法略不同~不过,好吃是王道,楼主的看着就馋啊

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宝宝生日
2009-02-02 
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婆婆从老家刚进过来好多梅干菜,呵呵,我喜欢
妞妞妈MW11214

高 二

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宝宝生日
2009-08-12 
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本帖最后由 nana_hu 于 2012-1-4 15:35 编辑 & {& F: ]# l$ ?0 X
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我怀孕的时候超好爱吃这个。。。 看着就流口水,

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宝宝生日
2008-12-21 
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真的很好吃的样子。

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宝宝生日
2009-05-03 
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厉害!!等我有机会也自己试试!!
团长编号MW10272

硕 士

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宝宝生日
2009-02-11 
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我以前不吃肥肉的
  I3 C' N# J* {) n7 y& q变胖之后,超级喜欢啊
沅沅

高 一

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宝宝生日
2011-06-01 
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不错不错,香!!

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宝宝生日
2011-08-13 
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口水哇,喜欢梅干菜
尧尧

初 三

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宝宝生日
2009-11-12 
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一边看制作一边咽口水
尧尧

初 三

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宝宝生日
2009-11-12 
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一边看制作一边咽口水

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宝宝生日
 
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正发愁怎么做呢 原来是这个样子啊  谢谢喽
雨轩柔阁

学 士

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2009-05-02 
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喜欢吃就是不会做

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宝宝生日
2009-02-02 
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回复 水野雪 的帖子" l8 W( O1 k7 W" U8 J# i: [5 g

2 U) Y; L4 |2 y/ F哈哈,我就奇怪了,为啥我从小不吃肥肉,还那么胖啊,气死我了,天生的强生的
禹他妈

青铜长老

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宝宝生日
2011-08-31 
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絮儿@bj 发表于 2011-12-27 20:19   p" W0 c! i7 _3 i; Z; l1 Y: L' P
回复 水野雪 的帖子
3 n! u( `" {- Z6 [
2 |2 `8 d; x. W! A4 `- }哦,是这样啊,实在不行弄瘦肉,我就一口肥的不吃,看着就恶心,哈哈,从小的习惯 ...
: P. A7 J6 [% J
纯瘦肉的梅菜扣肉……想着味道就不对啊~
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【感恩所有我爱的人】梅菜扣肉详细制作大贴!!! ...
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