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本帖最后由 絮儿@bj 于 2011-12-21 17:27 编辑
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0 y7 r+ o0 e8 b 请客阳阳妈等所有认识我的人,哈哈!!!
/ B4 k) A f- f 前几天做过一次梅菜扣肉,因为懒所以没拍下来,老公吃的舌头
' {* U; ?) Z5 @. W6 w 都快吞了,哈哈,我更喜欢里面的梅菜,是婆婆从老家寄过来的,) f4 y+ H& i* x: w8 k9 R
说是萝卜樱子做的~~~
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/ a' o& X4 `: X( z( R, b% D 第一步:把买好的五花肉煮了,这步大家都会,我没拍照片1 x$ a- Z/ B4 u
是昨天弄好的,呵呵,我煮的时候就放了姜片和大料,个人 F# T" k+ G% i0 w8 W
不喜欢放很多调料,感觉会抢原材料的味道,稍稍放点盐。
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第二步:把煮好的五花肉控干水分,然后下锅炸,肉皮朝下
4 K0 H3 K4 E+ R9 k7 x9 X& l 炸成虎皮状,如图
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# j+ B* W: a7 C) e+ d# Z 第三步:把炸好的肉切成片装盘即可~~~
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M# C* [$ W' x; N0 L- R 第四步:用刚才炸过肉的油放入姜丝炝锅,个人习惯待姜丝炸
* o; _5 {( ~# i3 V 好后捞出扔掉。
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9 M! ]/ z! S3 O4 H" R% x 第五步:把事先泡好的梅干菜放入锅中炒至,为的是调色入味; M. q6 n3 @6 N
梅干菜大型超市应该有卖的,然后放入切好的肉一同 G! _/ w9 P( L6 e6 {- x: V
翻炒,然后放入酱油,鸡精,盐入味,也可以放点辣椒" J9 _) a- W' o+ B4 t1 t
蒸咸煮淡,不用放很多盐~~~
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1 u6 Y1 z2 g7 X) f- b4 ]% p 第六步:把翻炒过的梅菜扣肉放入蒸锅里面蒸制,时间根据自己的
6 ?+ G5 E; T' W6 x, g6 M9 W% Z: \- F 口感而定,接下来就等着吃吧,哈哈~~~3 q! ~' y' J; x0 B0 D/ F8 { Z9 f
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0 W7 K! v' E8 S: z$ d/ G& ~6 e1 s 卖相也许不如饭馆里做的好看,但是味道杠杠的,哈哈!!
/ W8 m! E+ o+ }/ w 生活如此简单,大家动手给自己心爱的人做吧!!!
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