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MW10675 蛋蛋妈

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宝宝生日
2011-04-01 
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金银满屋

楼主
发表于 2011-12-29 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xiaomao1120 于 2014-4-18 15:35 编辑 $ C) N' E, ]8 _  l. a$ n
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         昨天看到妈友“蓝天少维”教做千层肉饼的贴子 http://www.bjmama.com/thread-1037886-1-1.html  嘴馋的我眼珠都快瞪出来了。。。心里暗暗盘算什么时候学做看看。正好今天家里发愁晚上不知道吃什么?我立刻自告奋勇做个肉饼试试吧。于是乎,出去买了需要准备的东西回来,下午等宝睡着了,我就开始跟着帖子研究啦~~~1 w7 a5 |8 _. A3 M" g1 d4 K& f

; \  E8 r: |! F! F1 f" X        首先声明一下:本人的厨艺仅限米饭炒菜(包括肉)。对面食很不在行,和面的话只是包饺子的那点技术,擀面也只限擀饺子皮。。。所以这次尝试也算是第一次,如各位亲觉得我的照片难以入眼什么的还请见谅啦。。。
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         下面就来说说我做的肉饼~~~
& v7 ?- C; s/ I0 K6 \- c          首先,按照1斤面400克水的比例和面,和面的时候感觉挺稀的,不太成一坨。也不管它了,放盆里醒着去吧。醒了半个小时,拿到面板上一看还行,比刚才好了很多,终于成坨了。* V; y4 I, k2 T
         
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/ R, W3 L& s6 |  F           然后是调馅,帖子里说要放入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉和葱。我家没有花椒粉,用椒盐粉代替了。调完后觉得怎么馅有点干又有点白?出于对饺子馅的经验,又往里加了酱油和少许香油~~~5 A9 Z- N! k$ c
( d: ~! o( u6 ^5 q4 M. T  q, A

( h$ I& w1 r# S1 j" l擀面喽~~ 左一下右一下。。。擀成圆形不是很容易呢。。。薄厚也不知道到底应该怎么把握,算了,凭感觉吧~~~~ 然后,铺馅。(后来吃成品的时候家人说这个馅铺的有点多,导致大家都是张大嘴巴才能一口咬住,呵呵
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7 @7 O' O/ Z, F, X3 c4 H$ w' S( G2 j  O' a1 n9 T
按方法叠好~~~ 看着还真有点那么个意思呢。。。
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4 D& C7 I6 L" [5 z; R- Y" C' i- j( f
下锅喽~~
( u5 t6 B1 Y3 B9 S; A$ W锅中下了一点点油,转了半天锅底都没有铺全,因为觉得馅里本身还得出些油。。。2 u" H7 a. z3 m! H3 ]+ m
用电磁炉做的,火力调的500.& z# t  l# {4 J4 w1 j* ]

) k& M, |( q, u, S" N/ R% ?7 p
+ D  f, k* J8 F  K6 p" d, t看不清楚吧,呵呵,开盖翻个身~~~6 F  S0 [3 P+ {2 _

3 y/ ]. X1 O) {翻了好几过,因为馅放的太多,所以包好后没有擀的太薄,要不就破了。。。% E# N- h9 b" b. a* }: e8 Y
+ ]. I1 ?2 |% \& A
成品如下:
  H. t- O0 y2 ]; y& ]) r! ?8 U0 Q
  t3 H2 y9 O9 ?) [6 N6 T9 F嘻嘻~~ 感觉还是油放少了,所以皮有点糊的样子。。不过没有糊味哦~ 不仅没有糊味,而且味道还是相当的好吃呢!自己觉得比外面卖的还好吃哦~~ 全家三下五除二,全都吃光啦!!!哈哈~~~~ 2 n6 l9 C& t& M, f* O

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MW10675 蛋蛋妈

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宝宝生日
2011-04-01 
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金银满屋

用电饼铛会简单点吧。
( G: O' p* k4 ~2 ?偶也不怎么会做饭饭。
跟平底锅一样吧。。电饼铛有那么小的火吗。。火大了就糊了。

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宝宝生日
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回复 xiaomao1120 的帖子8 }/ T* z9 m: J( ^, o9 R

% Q2 j4 @: O: e+ c尝试着自己做的话应该还是不错的饿

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宝宝生日
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做的不错啊,没少放料啊

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宝宝生日
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好棒  学习了

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宝宝生日
2009-05-03 
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不错啊!!
5 a: k8 B' e: m3 o我都不敢尝试~~~~

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宝宝生日
2012-01-06 
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我现在觉得不知是不是年纪大了,以前从来不敢想自动动手做点什么东西,现在看别的晒美食,自己很有动力想跃跃欲试
MW10675 蛋蛋妈

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宝宝生日
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金银满屋

没做过,容易熟吗
容易熟。锅里多放些油,小火多翻动几次就可以了。

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宝宝生日
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没做过,容易熟吗

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xiaomao1120  容易熟。锅里多放些油,小火多翻动几次就可以了。  发表于 2012-1-4 07:59
臭宝诗彤

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" v  w% G: U3 e& _4 Z油放的特别多,就是控制不了火,小了怕中间熟不了。。。就糊了
MW10675 蛋蛋妈

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金银满屋

我也跟风了,但是失败了。。。。。。。。都糊了
锅里多放点油,小火就好点。。。
臭宝诗彤

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我也跟风了,但是失败了。。。。。。。。都糊了

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xiaomao1120  锅里多放点油,小火就好点。。。  发表于 2012-1-3 16:57

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2011-08-12 
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看相不咋地,但是应该很好吃
钊钊妈

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2008-07-26 
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第一次做成这样不简单啦
团长编号 MW11128

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宝宝生日
2016-01-11 
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亲爱的,相当不错,一回生二回熟,我第一次比你做的这个差远了去了~~~~
点儿妈 团长编号MW11603

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2010-12-19 
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真不错,网络真方便啊,互相学习的地方啊
阳妈 MW11602

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2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

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