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MW10675 蛋蛋妈

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宝宝生日
2011-04-01 
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金银满屋

楼主
发表于 2011-12-29 19:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 xiaomao1120 于 2014-4-18 15:35 编辑 % H# M  X! h2 E8 F8 d
- A. M$ q* j6 ^8 O4 P, N5 F
         昨天看到妈友“蓝天少维”教做千层肉饼的贴子 http://www.bjmama.com/thread-1037886-1-1.html  嘴馋的我眼珠都快瞪出来了。。。心里暗暗盘算什么时候学做看看。正好今天家里发愁晚上不知道吃什么?我立刻自告奋勇做个肉饼试试吧。于是乎,出去买了需要准备的东西回来,下午等宝睡着了,我就开始跟着帖子研究啦~~~# @8 ]- G' y7 p7 j; h& ^- F8 {( f
: h( t7 E* K1 A
        首先声明一下:本人的厨艺仅限米饭炒菜(包括肉)。对面食很不在行,和面的话只是包饺子的那点技术,擀面也只限擀饺子皮。。。所以这次尝试也算是第一次,如各位亲觉得我的照片难以入眼什么的还请见谅啦。。。
! p; `% i; d% l3 I2 V* v
. D7 a# b- G5 Z2 `* r/ e5 L/ y         下面就来说说我做的肉饼~~~
4 L! D. v2 X: X4 o: A  B$ ^          首先,按照1斤面400克水的比例和面,和面的时候感觉挺稀的,不太成一坨。也不管它了,放盆里醒着去吧。醒了半个小时,拿到面板上一看还行,比刚才好了很多,终于成坨了。  B7 e& `8 V7 d& z. P
         1 I  I; r; T/ r5 G. m, z4 ?/ e

- M. z* K- D" j7 z7 U2 g# P1 U" z, r3 `
           然后是调馅,帖子里说要放入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉和葱。我家没有花椒粉,用椒盐粉代替了。调完后觉得怎么馅有点干又有点白?出于对饺子馅的经验,又往里加了酱油和少许香油~~~2 r% _5 G) `3 K6 a% `, V
, A& E5 j5 ]7 B7 M2 n# p; e

$ l# B, T0 q! U  q: l* W8 U擀面喽~~ 左一下右一下。。。擀成圆形不是很容易呢。。。薄厚也不知道到底应该怎么把握,算了,凭感觉吧~~~~ 然后,铺馅。(后来吃成品的时候家人说这个馅铺的有点多,导致大家都是张大嘴巴才能一口咬住,呵呵
$ |* l( ?( q( M+ Y! L1 Q+ x2 A
  {8 c& ^, n. H5 I+ ^
; G4 N( a7 h8 `9 C) P按方法叠好~~~ 看着还真有点那么个意思呢。。。0 B" c! L+ O8 B  e9 |6 Q$ O
" D" S: @+ q+ {8 r0 b0 \) Q

" h0 v" `, f0 _( n9 t; N6 O" |. u下锅喽~~
$ g  X1 d2 Z, H7 A/ x锅中下了一点点油,转了半天锅底都没有铺全,因为觉得馅里本身还得出些油。。。
& l) F7 A8 k* W- @7 L用电磁炉做的,火力调的500.3 ]( N7 L4 W1 D3 O

* v3 r" S& w0 \6 W* u# F" S
: e5 ?6 n3 O) s* Q% y! s7 @看不清楚吧,呵呵,开盖翻个身~~~/ k: U0 _& q9 {5 ^& k" Q) ?
" F  s4 W6 |4 E, R8 ]& R
翻了好几过,因为馅放的太多,所以包好后没有擀的太薄,要不就破了。。。; ^+ Y/ Z1 ]7 ]  M# X  Z2 k  e( _
- ]# C! X2 G$ C: J4 t2 ~
成品如下:8 n' E8 T9 P- o* L/ Z# J2 u

" b- p# X" o* M, ?嘻嘻~~ 感觉还是油放少了,所以皮有点糊的样子。。不过没有糊味哦~ 不仅没有糊味,而且味道还是相当的好吃呢!自己觉得比外面卖的还好吃哦~~ 全家三下五除二,全都吃光啦!!!哈哈~~~~
4 ?6 {" s" B: j" K; R3 i, w0 y1 K7 T' V% t9 I! w; H
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宝宝生日
2011-04-01 
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金银满屋

用电饼铛会简单点吧。
  m; o# ?& w  L, Z. W# s偶也不怎么会做饭饭。
跟平底锅一样吧。。电饼铛有那么小的火吗。。火大了就糊了。

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尝试着自己做的话应该还是不错的饿

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做的不错啊,没少放料啊

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好棒  学习了

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不错啊!!/ P. k( V2 W8 X
我都不敢尝试~~~~

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宝宝生日
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我现在觉得不知是不是年纪大了,以前从来不敢想自动动手做点什么东西,现在看别的晒美食,自己很有动力想跃跃欲试
MW10675 蛋蛋妈

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宝宝生日
2011-04-01 
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金银满屋

没做过,容易熟吗
容易熟。锅里多放些油,小火多翻动几次就可以了。

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宝宝生日
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没做过,容易熟吗

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xiaomao1120  容易熟。锅里多放些油,小火多翻动几次就可以了。  发表于 2012-1-4 07:59
臭宝诗彤

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回复 □真知棒~@_ 的帖子: k- Q. B3 F; m6 [8 O4 r. i

$ Q/ f- Q$ x; L  F油放的特别多,就是控制不了火,小了怕中间熟不了。。。就糊了
MW10675 蛋蛋妈

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宝宝生日
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金银满屋

我也跟风了,但是失败了。。。。。。。。都糊了
锅里多放点油,小火就好点。。。
臭宝诗彤

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我也跟风了,但是失败了。。。。。。。。都糊了

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xiaomao1120  锅里多放点油,小火就好点。。。  发表于 2012-1-3 16:57

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2011-08-12 
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看相不咋地,但是应该很好吃
钊钊妈

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第一次做成这样不简单啦
团长编号 MW11128

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宝宝生日
2016-01-11 
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亲爱的,相当不错,一回生二回熟,我第一次比你做的这个差远了去了~~~~
点儿妈 团长编号MW11603

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宝宝生日
2010-12-19 
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真不错,网络真方便啊,互相学习的地方啊
阳妈 MW11602

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2011-06-17 
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最会吃 妈网红人 油菜花

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