xiaomao1120

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         昨天看到妈友“蓝天少维”教做千层肉饼的贴子 http://www.bjmama.com/thread-1037886-1-1.html  嘴馋的我眼珠都快瞪出来了。。。心里暗暗盘算什么时候学做看看。正好今天家里发愁晚上不知道吃什么？我立刻自告奋勇做个肉饼试试吧。于是乎，出去买了需要准备的东西回来，下午等宝睡着了，我就开始跟着帖子研究啦~~~
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        首先声明一下：本人的厨艺仅限米饭炒菜（包括肉）。对面食很不在行，和面的话只是包饺子的那点技术，擀面也只限擀饺子皮。。。所以这次尝试也算是第一次，如各位亲觉得我的照片难以入眼什么的还请见谅啦。。。2 P9 m; y" |: J" r4 h

! H' K+ L7 o* e4 i+ y. i         下面就来说说我做的肉饼~~~7 b8 h" Q' l( w; C4 }' y
          首先，按照1斤面400克水的比例和面，和面的时候感觉挺稀的，不太成一坨。也不管它了，放盆里醒着去吧。醒了半个小时，拿到面板上一看还行，比刚才好了很多，终于成坨了。0 s+ i4 r/ b# H9 {2 X
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           然后是调馅，帖子里说要放入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉和葱。我家没有花椒粉，用椒盐粉代替了。调完后觉得怎么馅有点干又有点白？出于对饺子馅的经验，又往里加了酱油和少许香油~~~6 l  `) f' O& w$ ?- R# x+ y
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擀面喽~~ 左一下右一下。。。擀成圆形不是很容易呢。。。薄厚也不知道到底应该怎么把握，算了，凭感觉吧~~~~ 然后，铺馅。（后来吃成品的时候家人说这个馅铺的有点多，导致大家都是张大嘴巴才能一口咬住，呵呵 ）/ ~9 D+ y* S" g; J9 c( V* s
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按方法叠好~~~ 看着还真有点那么个意思呢。。。
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" e2 v5 `. W7 M3 O! s' |. R下锅喽~~
" T: w- `. S( L锅中下了一点点油，转了半天锅底都没有铺全，因为觉得馅里本身还得出些油。。。
4 O* Y& b) R$ F( G9 G0 m: c' U用电磁炉做的，火力调的500.: F" E" T* i& q* I' [  w
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看不清楚吧，呵呵，开盖翻个身~~~5 M1 {/ _$ c9 z- x  s; _# s
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翻了好几过，因为馅放的太多，所以包好后没有擀的太薄，要不就破了。。。% s# c+ b) q+ z
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成品如下：1 u* b# A; w7 \& q. e$ e3 E

$ F( p$ m$ m: A5 ]* s7 n嘻嘻~~ 感觉还是油放少了，所以皮有点糊的样子。。不过没有糊味哦~ 不仅没有糊味，而且味道还是相当的好吃呢！自己觉得比外面卖的还好吃哦~~ 全家三下五除二，全都吃光啦！！！哈哈~~~~
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xingfu214

不错，支持哦！！！

豆豆的点儿

真不错，网络真方便啊，互相学习的地方啊

蓝天少维

亲爱的，相当不错，一回生二回熟，我第一次比你做的这个差远了去了~~~~

钊钊妈

第一次做成这样不简单啦

首席上帝之手

看相不咋地，但是应该很好吃

□真知棒~@_

我也跟风了，但是失败了。。。。。。。。都糊了

xiaomao1120

我也跟风了，但是失败了。。。。。。。。都糊了

锅里多放点油，小火就好点。。。

□真知棒~@_

回复 □真知棒~@_ 的帖子' t, A* e6 w9 ]. Q3 ]5 b1 {* S4 O

5 c, t0 x- ]$ `. s+ S& k- q+ a油放的特别多，就是控制不了火，小了怕中间熟不了。。。就糊了

lylmm

没做过，容易熟吗

xiaomao1120

没做过，容易熟吗

容易熟。锅里多放些油，小火多翻动几次就可以了。

teresa512

我现在觉得不知是不是年纪大了，以前从来不敢想自动动手做点什么东西，现在看别的晒美食，自己很有动力想跃跃欲试

和和妈妈

不错啊！！
  z7 \3 S5 b. \8 q3 l9 B我都不敢尝试~~~~

快乐宝贝0325

好棒  学习了

在芸端

做的不错啊，没少放料啊

我的美食

回复 xiaomao1120 的帖子8 s* Y, @& |" R$ h# y1 x
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尝试着自己做的话应该还是不错的饿

xiaomao1120

用电饼铛会简单点吧。
6 ?& Z/ ]( o1 p7 @) p6 C- i偶也不怎么会做饭饭。

跟平底锅一样吧。。电饼铛有那么小的火吗。。火大了就糊了。