xiaomao1120

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8 d4 q; L  R' a         昨天看到妈友“蓝天少维”教做千层肉饼的贴子 http://www.bjmama.com/thread-1037886-1-1.html  嘴馋的我眼珠都快瞪出来了。。。心里暗暗盘算什么时候学做看看。正好今天家里发愁晚上不知道吃什么？我立刻自告奋勇做个肉饼试试吧。于是乎，出去买了需要准备的东西回来，下午等宝睡着了，我就开始跟着帖子研究啦~~~' D* ~- }! G+ Q: M$ {$ S" E

$ x/ h4 x8 U! U' e+ j7 @- |8 E        首先声明一下：本人的厨艺仅限米饭炒菜（包括肉）。对面食很不在行，和面的话只是包饺子的那点技术，擀面也只限擀饺子皮。。。所以这次尝试也算是第一次，如各位亲觉得我的照片难以入眼什么的还请见谅啦。。。& _2 N5 j  ~. E2 U) D
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         下面就来说说我做的肉饼~~~
! p; Z! y$ d4 e0 D4 e          首先，按照1斤面400克水的比例和面，和面的时候感觉挺稀的，不太成一坨。也不管它了，放盆里醒着去吧。醒了半个小时，拿到面板上一看还行，比刚才好了很多，终于成坨了。
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, [8 n0 Q: i$ Q* \. N           然后是调馅，帖子里说要放入盐 糖 鸡精 姜粉 花椒粉和葱。我家没有花椒粉，用椒盐粉代替了。调完后觉得怎么馅有点干又有点白？出于对饺子馅的经验，又往里加了酱油和少许香油~~~1 S+ V; m9 Y8 i* V; n( M' N
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. O3 R# d; g9 \& I/ M+ ^擀面喽~~ 左一下右一下。。。擀成圆形不是很容易呢。。。薄厚也不知道到底应该怎么把握，算了，凭感觉吧~~~~ 然后，铺馅。（后来吃成品的时候家人说这个馅铺的有点多，导致大家都是张大嘴巴才能一口咬住，呵呵 ）( o0 |; j+ T. n& p! L8 ]9 v5 Q
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按方法叠好~~~ 看着还真有点那么个意思呢。。。1 s" h$ U; `. C. {
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下锅喽~~3 L4 y/ ~# L" l2 Y3 t; j  h3 S# k
锅中下了一点点油，转了半天锅底都没有铺全，因为觉得馅里本身还得出些油。。。
% G) l* w% E5 {8 s用电磁炉做的，火力调的500.( E' W- K9 |$ O/ z* E0 H9 {1 a6 Z  {
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看不清楚吧，呵呵，开盖翻个身~~~  I; `0 B, @8 Y5 V! K
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翻了好几过，因为馅放的太多，所以包好后没有擀的太薄，要不就破了。。。
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成品如下：% U; w: ]  U4 i7 s) ~3 J+ r
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嘻嘻~~ 感觉还是油放少了，所以皮有点糊的样子。。不过没有糊味哦~ 不仅没有糊味，而且味道还是相当的好吃呢！自己觉得比外面卖的还好吃哦~~ 全家三下五除二，全都吃光啦！！！哈哈~~~~
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xingfu214

不错，支持哦！！！

豆豆的点儿

真不错，网络真方便啊，互相学习的地方啊

蓝天少维

亲爱的，相当不错，一回生二回熟，我第一次比你做的这个差远了去了~~~~

钊钊妈

第一次做成这样不简单啦

首席上帝之手

看相不咋地，但是应该很好吃

□真知棒~@_

我也跟风了，但是失败了。。。。。。。。都糊了

xiaomao1120

我也跟风了，但是失败了。。。。。。。。都糊了

锅里多放点油，小火就好点。。。

□真知棒~@_

回复 □真知棒~@_ 的帖子: e7 c2 ^6 K; Z+ w0 M4 t

. o1 z/ x9 T5 I+ S/ t2 p7 R油放的特别多，就是控制不了火，小了怕中间熟不了。。。就糊了

lylmm

没做过，容易熟吗

xiaomao1120

没做过，容易熟吗

容易熟。锅里多放些油，小火多翻动几次就可以了。

teresa512

我现在觉得不知是不是年纪大了，以前从来不敢想自动动手做点什么东西，现在看别的晒美食，自己很有动力想跃跃欲试

和和妈妈

不错啊！！- I# p3 ~; B' }! o3 V! p
我都不敢尝试~~~~

快乐宝贝0325

好棒  学习了

在芸端

做的不错啊，没少放料啊

我的美食

回复 xiaomao1120 的帖子0 ]$ @, ~$ n' ~

3 Z7 l9 J, \) @: T: w6 j7 ]尝试着自己做的话应该还是不错的饿

xiaomao1120

用电饼铛会简单点吧。7 G! I/ h$ y* N4 T* [( y
偶也不怎么会做饭饭。

跟平底锅一样吧。。电饼铛有那么小的火吗。。火大了就糊了。