shuaishuai2006

中国最传统的节日春节就要到了，天津、沈阳、山西、重庆....五湖四海的姐妹们都要回家去过大年去喽吧% P! w! w) E( S7 h# s

  S/ U0 X# C0 I! j; i大家想不想知道，四面八方的亲们的过年家乡菜都有什么呢？我是很好奇，也很想学学哦
: a; o' l6 b0 z! G3 S5 [& d& d今天咱们就互相秀秀家乡的特色菜喽，也许你会因为尝鲜某道菜而直奔到那里去过大年夜说不定的哦
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. D9 [+ o; Q4 ^# S! I1月12日-1月31日% x9 V6 M) ~* ]5 ?/ v& ]

2 d+ x7 u0 F; X, ~& J秀秀家乡特色菜参与：' e' p8 @7 d3 @4 S
先说说自己的家乡是哪里的？然后再来秀秀家乡过年时候的必吃菜或者主打菜是什么？
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8 F/ F0 K4 c" ^  ~直接跟帖参加：) n: J5 w: b% W2 L9 i

5 h7 {1 B$ r  w/ `- t+ m/ Z跟帖格式：
+ j1 q  G. h/ X" R( r( X妈网ID：
' r) F1 M) B* r: y; Q0 h8 v' E7 s家乡是哪里：. f! w" s3 w+ c5 _
家乡过年的主打菜有什么：
/ K" j" T8 c8 K% \& X* U家乡还有哪些推荐的美食：
+ ^; [: z& F, M! }其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法（秀做法的奖励大米100-200哦）
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参与奖励：所有跟帖参与的都奖励妈米50-200不等哦（越丰富越好哦）
1 X8 [* p4 r  V$ ^4 v1 j# k$ ~4 I. u围观奖：所有参与回复其他人的围观群众都奖励妈米10-30哦
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春天哈哈

~~~

苟苟

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- i& Q7 [, S* x" |# S* a妈网ID:苟苟
% @8 y7 P# Q/ t, K8 ~+ {' B% h. R家乡：东北& A  {( S& H0 y" A  r' a
过年家乡的主打菜：锅包肉、小鸡炖蘑菇，自制皮冻，大凉皮，猪肉炖粉条，拔丝山药，蒸肉。
% H( m4 d7 q& s6 c! S) e家乡推介的菜：农家铁锅炖了。就是鸡，鱼，羊肉片，就像吃火锅一样，在一个大铁锅里炖，放各种蔬菜还有粉条，再配上特色大饼子。
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玉米面饼子的做法
/ z5 {: X- _, w# x" ^4 A% a工艺：清蒸0 e' X4 W. `; r( z
玉米面饼子的制作材料：
/ t/ l% Q) e, W; J主料：1 d& L, X, K6 Q1 Q8 r# ^
玉米面（白）400克4 s: B8 t" d7 q" B  Q  ^+ h
辅料：
3 o. C+ M6 j  j' ]% u, b1 c# Q& E黄豆粉200克9 e7 `8 B% I: x! T  ]7 J. P" u
调料：
$ y: N7 t* O0 W, w% A发酵粉1克,花生油60克. _" V4 B9 k+ j; m
玉米面饼子的特色：; P- g) `4 k  _" a
此饼松软香甜，脆而不硬。
$ j2 s6 Z( j- x2 b3 K玉米面饼子的做法：
/ ^$ s* f( H# }# }1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。+ m, ^. }+ Q5 s) C7 \( Z! T
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
' F* J  {8 N0 R+ u食物相克
  a$ S5 d/ H3 B( M0 M玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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shuaishuai2006

大苹果的妈妈 发表于 2012-2-5 22:04 ( p6 M+ v+ l: `7 s9 q
在哪里上船啊。

* e9 q! H4 X* y) d3 u
船票都过期了，明年哈

大苹果的妈妈

在哪里上船啊。

桐花万里

围观一下，哈哈

kaixine

妈网ID：kaixine% @/ M' x- e) g- m" p) s
家乡：河北
+ D" S; L3 Q5 Z0 d' f6 }; W) D家乡过年的主打菜有什么：鸡，鱼，大锅菜（就是肉、蘑菇、豆腐、粉条、白菜等一起炖）必不可少，其他爱吃什么做什么- M1 G$ \2 i' y4 H% i

shuaishuai2006

yyand 发表于 2012-1-23 08:03
2 h4 a. ]! h; ~: I% C: a妈网ID：yyand3 B' ]8 Q5 A9 Y( W
家乡是哪里：山东青岛a9 X- q
# ^& g3 {, j: ^  N3 _( T2 P家乡过年的主打菜有什么：鱼虾

& d+ e- }2 _. ^" H" u, R好多好吃的呀

陌上伊人

妈网ID：陌上伊人+ C; ]: X8 i& H9 P
家乡是哪里：就是北京啦！, _; M! G& W( ^% @& n
家乡过年的主打菜有什么：主打菜当然是鱼和肉了！鱼是必须有的，而且要剩下一点，这叫连年有鱼（余）！
) Y$ _( q4 P. Z8 G! \家乡还有哪些推荐的美食：炒红果，这个过年吃油腻了可以解油腻啊！
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yyand

妈网ID：yyand
, G: l2 V# E9 H5 U3 \8 s9 K家乡是哪里：山东青岛a9 X- q5 z; x; A1 U" E9 d) J2 {$ u
家乡过年的主打菜有什么：鱼虾
3 g# t0 @' o6 K' `6 ~5 S- r家乡还有哪些推荐的美食：海鲜
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8 N0 i) y- f( \  Z/ ^6 Y

开心好孕

妈网ID：开心好孕3 J; H, r' I. D% J/ j- n
家乡是哪里：江苏
9 i8 N5 X* n8 ~家乡过年的主打菜有什么：红烧土鸡、清炖鱼、白菜炖肉片、尖椒鸡蛋。。。吃饺子时还要拌盐豆撒红辣椒面) G" j' }  P4 S# y! ^; A1 {
家乡还有哪些推荐的美食：在俺看来 家乡的美食--煎饼  

syywll

妈网ID：syywll, W- [  i5 t  _4 o$ B- p% ]+ c
家乡是哪里：东北: _/ S; i, {  U  l5 c/ o( i7 s
家乡过年的主打菜有什么：鱼、肉0 z. A( I6 {/ ?6 P' @, f
家乡还有哪些推荐的美食：我最爱吃酸菜炖排骨

小兔儿乖乖

回复 shuaishuai2006 的帖子! m# f. X, A. U) a4 o  A8 Q; ]

# l% \0 e! J/ h. W: \9 p味道区别太大啦。。老母鸡汤很浓很香哦。。

lyjloveay

妈网ID：lyjloveay
. `- D2 J) K1 f1 Z家乡是哪里：山西
; Z2 o( ]+ k/ E4 G家乡过年的主打菜有什么：饺子是必须滴、炖鸡腿、炖排骨、油炸肉丸子等吧* e2 F! P8 ~. n' Y* J, |
家乡还有哪些推荐的美食：山西人爱吃面食，就介绍几款面食吧：山西刀削面还有点名气吧！扯面、臊子面、卤面等。; A' t& E# ], }& }
其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法。就说说扯面吧：/ H: I1 B5 {5 R/ ~
1、和面，将面粉加适量的盐混合均匀后，加适量的温水揉成面团。 - m3 ~8 h# x8 v1 f: H# g/ \
2、将揉好的面团揉搓成大小合适的圆柱形，放入底部抹油的盘子里，并将面条的上下左右也刷上一层油，盖上保鲜膜静置30分钟左右。
6 J' n1 c: p! L8 `9 k7 J3、30分钟后，取出其中的一份将其用擀面杖压扁，用筷子在中间压一道横。
/ d5 {0 ]7 N4 U4、另起锅放入适量的水烧开待用，用手抓住面片的两端，将其在案板上拉起甩长，从中间那道痕将其撕开放入开水锅中煮熟。
) l5 n/ ?2 J: H* i! _# \* q+ ]5、最后在面条上浇上做好的卤子，这些调料都根据个人的口味来放多少。
$ n! F/ M6 Q+ M) h: ?, p% m0 V    THE  END

shuaishuai2006

小兔儿乖乖 发表于 2012-1-16 14:16 7 U0 l9 `4 n* g5 f
妈网ID：小兔儿乖乖: b1 [5 q8 c. E+ F' m9 R) G' J
家乡是哪里：安徽& C- M2 t6 C, Q, C3 V7 y) H
家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、 ...

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老母鸡和普通的鸡有啥区别吗

小兔儿乖乖

妈网ID：小兔儿乖乖
( [" k& J& b- A9 v9 i9 J家乡是哪里：安徽) t' K. a# |* c  I( [- k
家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、腊鸭子、腊肠。。。' t. `2 I2 e- t, d* b  A9 l
家乡还有哪些推荐的美食：炖老鹅汤、小笼汤包、卤鸭烤鸭。。。

两只小熊

回复 shuaishuai2006 的帖子
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烧白就是梅菜扣肉~~我们不用梅菜，用的宜宾牙菜，口感差不多的

shuaishuai2006

两只小熊 发表于 2012-1-15 01:05 ' l7 f7 \4 ^- d7 F' W# \
家乡：重庆( ?& h* ^* n. h3 t/ G
主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条
; T( N6 V! v+ u; U2 m* k3 z8 Q+ I+ A推荐菜：烧白，粉蒸肉

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烧白？烧的是啥呀？肉？

两只小熊

家乡：重庆, N1 b& J# o, M0 Z5 P
主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条
0 u8 D: o6 {  ~+ z: I4 S) o推荐菜：烧白，粉蒸肉