shuaishuai2006

中国最传统的节日春节就要到了，天津、沈阳、山西、重庆....五湖四海的姐妹们都要回家去过大年去喽吧
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, s+ f3 g5 g6 J9 C& [6 a大家想不想知道，四面八方的亲们的过年家乡菜都有什么呢？我是很好奇，也很想学学哦: M, x4 E, S* _: Q
今天咱们就互相秀秀家乡的特色菜喽，也许你会因为尝鲜某道菜而直奔到那里去过大年夜说不定的哦. J$ Y* G) a  B8 T, v; z7 Q6 T) ~
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/ ?+ ]2 O! H& {) T1月12日-1月31日
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秀秀家乡特色菜参与：
# R6 {4 I' C( I先说说自己的家乡是哪里的？然后再来秀秀家乡过年时候的必吃菜或者主打菜是什么？
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直接跟帖参加：' A& u" |1 a" C* f
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跟帖格式：
  Z8 _8 U2 k/ {妈网ID：/ B, k, m: Z8 j9 q( J
家乡是哪里：4 _0 e5 @. u& q! @. e+ w& {
家乡过年的主打菜有什么：# ]5 {& C* q# U: ^; y
家乡还有哪些推荐的美食：* F, J0 ]( G9 K4 J- o
其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法（秀做法的奖励大米100-200哦）
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1 k" L" c) c# F, s# f7 A3 R参与奖励：所有跟帖参与的都奖励妈米50-200不等哦（越丰富越好哦）
. ?% J% ~4 ?; O) |7 K围观奖：所有参与回复其他人的围观群众都奖励妈米10-30哦& F  L4 }/ m- G6 R
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春天哈哈

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苟苟

4 @% }/ _; G9 [# L% _9 r6 H: ]
' i( N$ N6 ], Y8 `( X  d) w+ Q, ]妈网ID:苟苟
% |1 _4 ]$ G; d, U- S: R家乡：东北
" o# m/ B  ~# s6 ~' G0 D过年家乡的主打菜：锅包肉、小鸡炖蘑菇，自制皮冻，大凉皮，猪肉炖粉条，拔丝山药，蒸肉。- X* y# f0 D; t
家乡推介的菜：农家铁锅炖了。就是鸡，鱼，羊肉片，就像吃火锅一样，在一个大铁锅里炖，放各种蔬菜还有粉条，再配上特色大饼子。
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+ L& T9 W# G( O+ v. |玉米面饼子的做法" ?; {, {* F% t! ?6 z! k& B# ]
工艺：清蒸
# h3 n! L2 J4 O; \玉米面饼子的制作材料：& r, K4 D, [0 R9 C$ t; b
主料：9 ^: ?% l1 l1 `
玉米面（白）400克' y0 ^& r" i' V; r$ P/ p
辅料：+ J6 J. `( v& ]9 X$ {. t) `7 n
黄豆粉200克
+ |/ x! o- x1 I8 j8 c0 r3 p调料：+ K$ `8 E' E  D2 N3 R7 t7 ?
发酵粉1克,花生油60克! r, i6 ]6 W9 x" l4 B$ t( A
玉米面饼子的特色：( k7 t7 }0 [4 ~! l
此饼松软香甜，脆而不硬。- ?4 _* @. P8 L$ D2 r
玉米面饼子的做法：4 \; L6 I, m2 w- O
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。& k. Q6 L- W$ L6 t
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。0 y5 ]$ a; Q$ [1 K- v
食物相克
1 m2 q0 @# X* z8 v% `玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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shuaishuai2006

大苹果的妈妈 发表于 2012-2-5 22:04
/ `- `% t2 t) X( _0 p; y% l在哪里上船啊。

3 ]- k6 G/ r" U6 U5 j0 B* U% T* a0 ~
船票都过期了，明年哈

大苹果的妈妈

在哪里上船啊。

桐花万里

围观一下，哈哈

kaixine

妈网ID：kaixine
* ^% ?# ^$ X* N家乡：河北
; X7 b* ?9 ^+ Z: |3 D) N家乡过年的主打菜有什么：鸡，鱼，大锅菜（就是肉、蘑菇、豆腐、粉条、白菜等一起炖）必不可少，其他爱吃什么做什么
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shuaishuai2006

yyand 发表于 2012-1-23 08:03
: k5 K8 ?. G% y6 E妈网ID：yyand! L2 Y$ Y- w" B. @1 _2 V
家乡是哪里：山东青岛a9 X- q
5 z: d7 k# S; `* h: {: V! `- a家乡过年的主打菜有什么：鱼虾

" i" Z" V  e5 b5 s9 |好多好吃的呀

陌上伊人

妈网ID：陌上伊人# t9 \& f( \8 f  L" A& x! h
家乡是哪里：就是北京啦！3 O& T( t/ C: |) s+ {1 u7 w
家乡过年的主打菜有什么：主打菜当然是鱼和肉了！鱼是必须有的，而且要剩下一点，这叫连年有鱼（余）！' d, \. |+ e. l' A& y2 q
家乡还有哪些推荐的美食：炒红果，这个过年吃油腻了可以解油腻啊！
, T- r; Y3 [1 Y& K2 |

yyand

妈网ID：yyand
& J8 Z+ Q( [6 }  F+ a' U1 l, Q& ^! ^% q家乡是哪里：山东青岛a9 X- q8 ?" v2 @: b8 U; y& p+ ?1 d
家乡过年的主打菜有什么：鱼虾
  d0 v9 V: f; W$ G$ S4 }6 b家乡还有哪些推荐的美食：海鲜4 L1 g: Q' j1 |) p; U0 a
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开心好孕

妈网ID：开心好孕2 N8 _* y5 C) ~8 @% y
家乡是哪里：江苏# Y( L+ x: v$ F  `
家乡过年的主打菜有什么：红烧土鸡、清炖鱼、白菜炖肉片、尖椒鸡蛋。。。吃饺子时还要拌盐豆撒红辣椒面
- i6 P2 ?) F1 Z家乡还有哪些推荐的美食：在俺看来 家乡的美食--煎饼  

syywll

妈网ID：syywll
9 L# l5 J9 g8 j4 j; e家乡是哪里：东北5 k$ k; X0 l  x9 [
家乡过年的主打菜有什么：鱼、肉  i6 f  N2 F/ G
家乡还有哪些推荐的美食：我最爱吃酸菜炖排骨

小兔儿乖乖

回复 shuaishuai2006 的帖子3 t& n) u  a8 _9 ~( |
* o# t, s; s$ l* r* z
味道区别太大啦。。老母鸡汤很浓很香哦。。

lyjloveay

妈网ID：lyjloveay
' ~0 K1 v- k0 {) C: B4 g1 j家乡是哪里：山西4 w6 @9 Y) T8 D) G: i
家乡过年的主打菜有什么：饺子是必须滴、炖鸡腿、炖排骨、油炸肉丸子等吧7 [7 X* C4 t2 U6 c! m+ w
家乡还有哪些推荐的美食：山西人爱吃面食，就介绍几款面食吧：山西刀削面还有点名气吧！扯面、臊子面、卤面等。
4 o2 x/ v9 C! C: _0 P8 V5 B其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法。就说说扯面吧：/ |( C7 D/ C+ y) O# C. Y
1、和面，将面粉加适量的盐混合均匀后，加适量的温水揉成面团。
+ [; \6 x& G8 m/ y% [8 D- T2、将揉好的面团揉搓成大小合适的圆柱形，放入底部抹油的盘子里，并将面条的上下左右也刷上一层油，盖上保鲜膜静置30分钟左右。 0 r; z2 {: _4 m1 Z( I+ o
3、30分钟后，取出其中的一份将其用擀面杖压扁，用筷子在中间压一道横。 3 T# [$ E5 \. ~( V- X
4、另起锅放入适量的水烧开待用，用手抓住面片的两端，将其在案板上拉起甩长，从中间那道痕将其撕开放入开水锅中煮熟。
2 h! F$ Y& m! I: h& O5 D- ?/ T( f3 h9 `5、最后在面条上浇上做好的卤子，这些调料都根据个人的口味来放多少。& q% U+ `: n7 e6 A8 Z6 j
    THE  END

shuaishuai2006

小兔儿乖乖 发表于 2012-1-16 14:16
0 [6 b1 S# l  K% q9 X妈网ID：小兔儿乖乖
; b' }& y' m0 u5 ^5 _/ Y家乡是哪里：安徽. {! z/ ^1 m6 [7 p  }
家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、 ...

# h, J. l, g6 R6 T5 ?! F
老母鸡和普通的鸡有啥区别吗

小兔儿乖乖

妈网ID：小兔儿乖乖$ R3 U: M" ^& q5 k  V/ y- @
家乡是哪里：安徽
! a' Y  n2 A- m1 O- J家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、腊鸭子、腊肠。。。
! ]9 V. m. b# r5 J3 b* R( K. m家乡还有哪些推荐的美食：炖老鹅汤、小笼汤包、卤鸭烤鸭。。。

两只小熊

回复 shuaishuai2006 的帖子
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烧白就是梅菜扣肉~~我们不用梅菜，用的宜宾牙菜，口感差不多的

shuaishuai2006

两只小熊 发表于 2012-1-15 01:05
* `- \9 o3 t0 |! s家乡：重庆
7 X  f- q  C  w' W- V主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条
  U5 J% ^1 q9 L* P; N9 M8 p/ }推荐菜：烧白，粉蒸肉

) i( v8 {. C0 ~- g* r& G: s+ B) K
烧白？烧的是啥呀？肉？

两只小熊

家乡：重庆
4 f- q; m; Y. U主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条
, l0 K/ X' B3 ~9 r+ y+ n2 {! M推荐菜：烧白，粉蒸肉