shuaishuai2006

中国最传统的节日春节就要到了，天津、沈阳、山西、重庆....五湖四海的姐妹们都要回家去过大年去喽吧- m) U8 c. s3 v3 P5 ~- \4 d! l$ m

9 e, G' N) H. p* m7 Y2 W  R3 x- ~大家想不想知道，四面八方的亲们的过年家乡菜都有什么呢？我是很好奇，也很想学学哦% ?7 W# W( x: o$ d" w* R2 f% u3 ^
今天咱们就互相秀秀家乡的特色菜喽，也许你会因为尝鲜某道菜而直奔到那里去过大年夜说不定的哦
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" y& N* i' M4 ?* ~1月12日-1月31日3 R# ?: e7 {5 l: a/ [8 `) g$ l7 P

/ Y) A& r% i8 |+ _秀秀家乡特色菜参与：+ s4 R2 D! |' Y8 r
先说说自己的家乡是哪里的？然后再来秀秀家乡过年时候的必吃菜或者主打菜是什么？- s6 W8 c# I0 t9 e7 c# C
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直接跟帖参加：
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跟帖格式：
* }$ h2 ^8 ~2 \4 o$ l5 J- ]妈网ID：
& C& Z( f' m+ \0 G4 {" V& l8 @家乡是哪里：- z3 C. u$ l% s+ ]0 w
家乡过年的主打菜有什么：
8 R2 o' F6 {* d6 y% Z( y家乡还有哪些推荐的美食：2 P! K3 O8 w4 |! E
其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法（秀做法的奖励大米100-200哦）
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9 D* y7 A" t- `& J& D. q参与奖励：所有跟帖参与的都奖励妈米50-200不等哦（越丰富越好哦）4 {, F: @7 ]* ]8 G
围观奖：所有参与回复其他人的围观群众都奖励妈米10-30哦
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春天哈哈

~~~

苟苟

3 z5 H- ~- |% F6 H* l" o+ |! I: `# U0 n! C
妈网ID:苟苟$ u) r) _3 W; M
家乡：东北
# l" R) H9 l$ a. r2 K. |过年家乡的主打菜：锅包肉、小鸡炖蘑菇，自制皮冻，大凉皮，猪肉炖粉条，拔丝山药，蒸肉。
7 n7 W1 g) @7 H5 i" c( r* {# N家乡推介的菜：农家铁锅炖了。就是鸡，鱼，羊肉片，就像吃火锅一样，在一个大铁锅里炖，放各种蔬菜还有粉条，再配上特色大饼子。" c6 m2 `* z6 Y* X% F( ?' [: z

1 P" S, s" k. ^+ t. H3 A玉米面饼子的做法
" \: ?6 F* E+ E0 n9 D1 p  b工艺：清蒸
. @1 a0 h" ^* f+ N3 J0 y  H玉米面饼子的制作材料：5 b6 B  D% f' x( ?2 l- v
主料：( ~7 e5 {5 V1 P8 U% a2 M8 ~7 I
玉米面（白）400克* |% ^; G* y6 @
辅料：
7 ?* Y3 k, X1 V$ B$ e黄豆粉200克
& N5 t% v, R, `3 G  D调料：
4 b7 u$ _9 _) ~# l& d" ]# K' R' w+ h发酵粉1克,花生油60克/ p# B$ c5 x$ x" u, A* v* d
玉米面饼子的特色：1 @& k, L. a8 c4 a8 k- X, [
此饼松软香甜，脆而不硬。$ s, }4 u$ K- [$ T
玉米面饼子的做法：
2 Q& u0 d$ P  x! ~1 s0 N1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
6 @! w' a) v  R) \  z8 b2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
* b) s" \6 x" t5 p食物相克7 T3 @+ |- D) O' h) u5 f6 Z
玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
: l7 x; h6 I1 i* M0 B' R% ~# [- ~3 L; K% \

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shuaishuai2006

大苹果的妈妈 发表于 2012-2-5 22:04 # @" a; M% C7 n- x/ H
在哪里上船啊。

- ~6 i, y; o0 @1 a船票都过期了，明年哈

大苹果的妈妈

在哪里上船啊。

桐花万里

围观一下，哈哈

kaixine

妈网ID：kaixine
" J0 T# X& |0 i+ e) A家乡：河北
: G+ n3 z' G1 C" \1 F/ p家乡过年的主打菜有什么：鸡，鱼，大锅菜（就是肉、蘑菇、豆腐、粉条、白菜等一起炖）必不可少，其他爱吃什么做什么
: s, s: X6 u4 k7 ?9 \3 a9 Q8 R, h3 X

shuaishuai2006

yyand 发表于 2012-1-23 08:03
2 ]* ~6 f. a' N/ W. Q) a妈网ID：yyand( X4 r/ z$ `& C& @$ s6 M+ s
家乡是哪里：山东青岛a9 X- q; ?: W% F" ~* ?- ]
家乡过年的主打菜有什么：鱼虾

( y" ?- w7 R9 l好多好吃的呀

陌上伊人

妈网ID：陌上伊人
4 c& }6 y, Q7 n1 y# ^/ V家乡是哪里：就是北京啦！
( c% v- _9 S$ h% Q家乡过年的主打菜有什么：主打菜当然是鱼和肉了！鱼是必须有的，而且要剩下一点，这叫连年有鱼（余）！% O# O( G* Y8 \* f  Q2 t
家乡还有哪些推荐的美食：炒红果，这个过年吃油腻了可以解油腻啊！
7 z6 h7 I7 s/ k  u3 {9 [* f

yyand

妈网ID：yyand- |* X2 w& l6 |0 R
家乡是哪里：山东青岛a9 X- q, ~4 ]( u" Q  p" f1 y$ W) ?
家乡过年的主打菜有什么：鱼虾$ o5 B; P/ z: z9 @7 t
家乡还有哪些推荐的美食：海鲜
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- q! P/ ]* a! L. M# G

开心好孕

妈网ID：开心好孕- `8 l. W) `* L1 i( d$ x" G
家乡是哪里：江苏/ [! l' F$ X; [( k. F
家乡过年的主打菜有什么：红烧土鸡、清炖鱼、白菜炖肉片、尖椒鸡蛋。。。吃饺子时还要拌盐豆撒红辣椒面
4 |! E; o# R" Z) Z- i* c家乡还有哪些推荐的美食：在俺看来 家乡的美食--煎饼  

syywll

妈网ID：syywll
- n8 k$ J% @; G& v) L7 ^; A3 z家乡是哪里：东北0 q2 g6 _) ~* p+ P: p7 I( [4 }# c2 W
家乡过年的主打菜有什么：鱼、肉
) }) K% K1 K. \: g$ F, W家乡还有哪些推荐的美食：我最爱吃酸菜炖排骨

小兔儿乖乖

回复 shuaishuai2006 的帖子  {+ A1 c" `% {" v8 B/ _% \$ w+ O

- S& G/ |& E6 n0 G2 m* k: I3 d味道区别太大啦。。老母鸡汤很浓很香哦。。

lyjloveay

妈网ID：lyjloveay
1 k! W8 M7 R! I1 g  |家乡是哪里：山西
& a: {# B) o6 F, d9 l* I& Z家乡过年的主打菜有什么：饺子是必须滴、炖鸡腿、炖排骨、油炸肉丸子等吧
! n" y, o- ]& m/ x9 Q" b. h家乡还有哪些推荐的美食：山西人爱吃面食，就介绍几款面食吧：山西刀削面还有点名气吧！扯面、臊子面、卤面等。
1 G: \& A) ?9 m# J% a/ j) |. R" L其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法。就说说扯面吧：+ h" N/ D6 w( Q3 `6 j+ O' w
1、和面，将面粉加适量的盐混合均匀后，加适量的温水揉成面团。
4 J, b: |7 V% {" N2、将揉好的面团揉搓成大小合适的圆柱形，放入底部抹油的盘子里，并将面条的上下左右也刷上一层油，盖上保鲜膜静置30分钟左右。
3 U# [( t: I' o  d3、30分钟后，取出其中的一份将其用擀面杖压扁，用筷子在中间压一道横。 , S* A: l, l: J- a* B% J4 F5 Z
4、另起锅放入适量的水烧开待用，用手抓住面片的两端，将其在案板上拉起甩长，从中间那道痕将其撕开放入开水锅中煮熟。0 w' k1 d, Z7 G; d" |( V% ?
5、最后在面条上浇上做好的卤子，这些调料都根据个人的口味来放多少。0 c! K: |; x/ \% p8 _
    THE  END

shuaishuai2006

小兔儿乖乖 发表于 2012-1-16 14:16
# `3 V! l9 m, K妈网ID：小兔儿乖乖
) A, N' s" Y8 H家乡是哪里：安徽# L$ |! h& _; Y0 _, J9 J
家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、 ...

* Q8 K& v+ t/ l
老母鸡和普通的鸡有啥区别吗

小兔儿乖乖

妈网ID：小兔儿乖乖
  L2 j" C  z9 Q3 C家乡是哪里：安徽+ a- T1 I7 c  J7 V/ ^& ]4 s
家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、腊鸭子、腊肠。。。9 c/ N9 Q5 j/ C7 _8 b* X- a5 b
家乡还有哪些推荐的美食：炖老鹅汤、小笼汤包、卤鸭烤鸭。。。

两只小熊

回复 shuaishuai2006 的帖子8 a9 W7 {& X% A  U% u7 l2 y
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烧白就是梅菜扣肉~~我们不用梅菜，用的宜宾牙菜，口感差不多的

shuaishuai2006

两只小熊 发表于 2012-1-15 01:05
, O' W* P+ U1 |( _! {# V家乡：重庆/ B" Q, a0 @* C1 }4 |& D
主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条  j% `1 q* ?+ a
推荐菜：烧白，粉蒸肉

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烧白？烧的是啥呀？肉？

两只小熊

家乡：重庆
) n; g4 o6 Y( u4 h主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条/ G! l1 i9 B, m# F: y6 B- z
推荐菜：烧白，粉蒸肉