shuaishuai2006

中国最传统的节日春节就要到了，天津、沈阳、山西、重庆....五湖四海的姐妹们都要回家去过大年去喽吧
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( I5 i1 ]4 d* t大家想不想知道，四面八方的亲们的过年家乡菜都有什么呢？我是很好奇，也很想学学哦+ I+ T9 Y( D% z8 k# E
今天咱们就互相秀秀家乡的特色菜喽，也许你会因为尝鲜某道菜而直奔到那里去过大年夜说不定的哦% q8 S9 e* u4 t6 _

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+ @: `( @0 j" f. r1月12日-1月31日' B- @; X: u. _% q0 n8 `1 }/ |
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秀秀家乡特色菜参与：$ N% r* x6 b" ^* T. N9 B6 B1 ]
先说说自己的家乡是哪里的？然后再来秀秀家乡过年时候的必吃菜或者主打菜是什么？$ U; u' Y- I5 E, v: w$ `, e) X

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家乡是哪里：
% V* S- W: F. |# l家乡过年的主打菜有什么：# B6 O# u: K( c- J( b) y( g, O1 C5 d
家乡还有哪些推荐的美食：
* E! j# j) H- s$ R- H2 g7 Z其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法（秀做法的奖励大米100-200哦）2 e1 e; N, E2 f

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% f. b  E& C! I' {* N# {参与奖励：所有跟帖参与的都奖励妈米50-200不等哦（越丰富越好哦）! O: y( g3 u: c, _
围观奖：所有参与回复其他人的围观群众都奖励妈米10-30哦. s# A+ N. i8 H7 t! p) P0 m' v
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春天哈哈

~~~

苟苟

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妈网ID:苟苟! ^: w) {7 B( ^- }/ h$ U
家乡：东北
) W, \9 S4 u9 D4 A过年家乡的主打菜：锅包肉、小鸡炖蘑菇，自制皮冻，大凉皮，猪肉炖粉条，拔丝山药，蒸肉。
& W1 X. f2 {3 t! C家乡推介的菜：农家铁锅炖了。就是鸡，鱼，羊肉片，就像吃火锅一样，在一个大铁锅里炖，放各种蔬菜还有粉条，再配上特色大饼子。
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- S- F; E1 i; J玉米面饼子的做法
: C! E2 p- x" @工艺：清蒸* [  J; i6 u; Y- r
玉米面饼子的制作材料：+ \* b$ ?2 y7 ~& E. f$ X! E
主料：( t7 |! b1 S2 |; `! ^9 K
玉米面（白）400克
- T: ?6 i2 T0 s2 r& B* B* ^4 k辅料：
% {/ M$ Y: w" Z8 m黄豆粉200克
- D9 G; P& ]) L3 o调料：& H' ]: V. n4 v" E3 o" p
发酵粉1克,花生油60克
* y2 q) `: }( `0 g9 ?( }6 N玉米面饼子的特色：1 C2 V4 o/ h/ C9 t9 B3 L5 Z
此饼松软香甜，脆而不硬。! z5 b- ?. X: i/ A2 f$ [$ h
玉米面饼子的做法：$ ?5 L7 N$ F# V& x/ `; {! i
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。1 O8 E3 X4 W, K( p
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
- ~/ K) s- X8 c5 U! Y! I: \# S# b食物相克
1 }% Z# n9 }$ ?8 L, w7 W' K玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。: g7 l  b( J$ S+ h- x

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shuaishuai2006

大苹果的妈妈 发表于 2012-2-5 22:04 ; \, d; o: x! o- _8 ?1 B' D
在哪里上船啊。

  G* i& r% M. B1 I" J% J6 i) O
船票都过期了，明年哈

大苹果的妈妈

在哪里上船啊。

桐花万里

围观一下，哈哈

kaixine

妈网ID：kaixine
. d% P- v; Z) E# d8 v: D+ ~家乡：河北
" G5 D0 z9 b- w# ~家乡过年的主打菜有什么：鸡，鱼，大锅菜（就是肉、蘑菇、豆腐、粉条、白菜等一起炖）必不可少，其他爱吃什么做什么
: g/ F. f& d9 ?% o4 N+ @

shuaishuai2006

yyand 发表于 2012-1-23 08:03 # \. a2 g* B- i
妈网ID：yyand: F. X! z1 B' d9 z) @
家乡是哪里：山东青岛a9 X- q
( i' O1 h8 z! I) c家乡过年的主打菜有什么：鱼虾

6 o; s  m5 x& s6 A- H% t) ^9 j* j好多好吃的呀

陌上伊人

妈网ID：陌上伊人# o+ p7 T& f1 M% K2 E" J9 b6 K
家乡是哪里：就是北京啦！+ X; `6 \, j3 _' L/ |0 [+ f' M5 D/ Y
家乡过年的主打菜有什么：主打菜当然是鱼和肉了！鱼是必须有的，而且要剩下一点，这叫连年有鱼（余）！
% S& X1 e) o- `8 s) Z5 p" g0 V! \家乡还有哪些推荐的美食：炒红果，这个过年吃油腻了可以解油腻啊！
# ^0 C$ n8 }6 [! z; K8 v- j  V

yyand

妈网ID：yyand$ I" t4 G/ h7 Y1 o
家乡是哪里：山东青岛a9 X- q6 F+ B/ A: Q% ?( K9 w: \
家乡过年的主打菜有什么：鱼虾
( `; e. k; L4 F+ R" a6 @: S: M家乡还有哪些推荐的美食：海鲜
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# e, E/ |$ F/ k/ P. J: b4 e* J

开心好孕

妈网ID：开心好孕
3 N9 s4 B9 G+ A家乡是哪里：江苏, ^4 C2 Z( r& s' P* U
家乡过年的主打菜有什么：红烧土鸡、清炖鱼、白菜炖肉片、尖椒鸡蛋。。。吃饺子时还要拌盐豆撒红辣椒面8 f! q' V! D. P( ^' ]
家乡还有哪些推荐的美食：在俺看来 家乡的美食--煎饼  

syywll

妈网ID：syywll
/ U4 I3 Q4 N. F. C家乡是哪里：东北
# z- O; D7 U1 h家乡过年的主打菜有什么：鱼、肉4 z  C) t! W1 W$ I1 M  F
家乡还有哪些推荐的美食：我最爱吃酸菜炖排骨

小兔儿乖乖

回复 shuaishuai2006 的帖子
  K# m- O3 N& l: y1 z) R' `2 D- z1 U5 O6 {* Z8 h0 u
味道区别太大啦。。老母鸡汤很浓很香哦。。

lyjloveay

妈网ID：lyjloveay; Z' n1 ]8 L# |" I
家乡是哪里：山西
+ L+ u3 I. ~0 ]家乡过年的主打菜有什么：饺子是必须滴、炖鸡腿、炖排骨、油炸肉丸子等吧
9 B7 _% u4 }* X4 A! T家乡还有哪些推荐的美食：山西人爱吃面食，就介绍几款面食吧：山西刀削面还有点名气吧！扯面、臊子面、卤面等。
1 m  U9 c9 F2 I" d其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法。就说说扯面吧：
, E+ N& \. l4 a$ e! ]% H1、和面，将面粉加适量的盐混合均匀后，加适量的温水揉成面团。 # o$ y( r  ~# Y+ [; U# Q4 \; _- M
2、将揉好的面团揉搓成大小合适的圆柱形，放入底部抹油的盘子里，并将面条的上下左右也刷上一层油，盖上保鲜膜静置30分钟左右。 + M. _  d4 ~9 u, H0 `) _8 u! X
3、30分钟后，取出其中的一份将其用擀面杖压扁，用筷子在中间压一道横。 7 z4 k. S. w0 N& u' b3 N5 X
4、另起锅放入适量的水烧开待用，用手抓住面片的两端，将其在案板上拉起甩长，从中间那道痕将其撕开放入开水锅中煮熟。9 G' D& U, J% Z* c9 n4 u( ^0 @
5、最后在面条上浇上做好的卤子，这些调料都根据个人的口味来放多少。& r& h  k: }4 O6 Y' l
    THE  END

shuaishuai2006

小兔儿乖乖 发表于 2012-1-16 14:16 0 p+ [/ J7 h3 ^, P+ b; F( [
妈网ID：小兔儿乖乖
& |; x" T& w% `/ w: P+ Y1 j7 m家乡是哪里：安徽1 f6 C2 H! W4 r9 N# }: w* P0 ^
家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、 ...

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老母鸡和普通的鸡有啥区别吗

小兔儿乖乖

妈网ID：小兔儿乖乖
2 V- M7 N9 G6 d家乡是哪里：安徽
* x8 `  V5 F! [7 z' g# Y家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、腊鸭子、腊肠。。。" A7 h" e# A. V4 h  I
家乡还有哪些推荐的美食：炖老鹅汤、小笼汤包、卤鸭烤鸭。。。

两只小熊

回复 shuaishuai2006 的帖子4 H7 I/ l3 P( |/ `, ~4 @  t/ ]1 P
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烧白就是梅菜扣肉~~我们不用梅菜，用的宜宾牙菜，口感差不多的

shuaishuai2006

两只小熊 发表于 2012-1-15 01:05   ^. {. o3 B4 I
家乡：重庆9 x3 @9 D* k# w
主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条/ c+ v  @- h9 r5 D' u$ ?9 j
推荐菜：烧白，粉蒸肉

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烧白？烧的是啥呀？肉？

两只小熊

家乡：重庆2 n9 b* K) H3 z. f; X. ^9 M
主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条- {+ S, ?& @" H3 M) x
推荐菜：烧白，粉蒸肉