shuaishuai2006

中国最传统的节日春节就要到了，天津、沈阳、山西、重庆....五湖四海的姐妹们都要回家去过大年去喽吧# s% B5 D! b/ P2 G- W
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大家想不想知道，四面八方的亲们的过年家乡菜都有什么呢？我是很好奇，也很想学学哦
* t' C/ j7 X5 p" h& u4 w3 I今天咱们就互相秀秀家乡的特色菜喽，也许你会因为尝鲜某道菜而直奔到那里去过大年夜说不定的哦
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6 ?3 }* U5 b2 L1月12日-1月31日" _0 T( `' }4 r' \5 O/ B8 x2 h
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秀秀家乡特色菜参与：! A; t! d7 r, s3 d
先说说自己的家乡是哪里的？然后再来秀秀家乡过年时候的必吃菜或者主打菜是什么？
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5 _; s3 e/ h( `/ L- J$ W直接跟帖参加：% M# k& d7 Z# ?/ `

! ?% u6 F, F5 b5 W跟帖格式：9 m: S6 Q3 W& o) r# P
妈网ID：
5 I! L* L& h, t5 Q, q6 H+ F家乡是哪里：
% U/ M6 I& j7 Z! w家乡过年的主打菜有什么：
2 {  s# b- o. ?# j) ~4 k. u家乡还有哪些推荐的美食：
' I- z! v3 [1 C5 B$ A+ m2 `其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法（秀做法的奖励大米100-200哦）
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参与奖励：所有跟帖参与的都奖励妈米50-200不等哦（越丰富越好哦）! q/ I+ W. o, o. |/ A0 e
围观奖：所有参与回复其他人的围观群众都奖励妈米10-30哦# [% a4 j+ d' \# q) k; \1 F
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春天哈哈

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苟苟

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' S( r" q4 F  |0 ~, F妈网ID:苟苟
8 X9 D( X0 M0 N0 i7 n# ]; ^. y/ _家乡：东北  g# Z' l2 R; \
过年家乡的主打菜：锅包肉、小鸡炖蘑菇，自制皮冻，大凉皮，猪肉炖粉条，拔丝山药，蒸肉。+ l' Q: Y' R" B. U1 U
家乡推介的菜：农家铁锅炖了。就是鸡，鱼，羊肉片，就像吃火锅一样，在一个大铁锅里炖，放各种蔬菜还有粉条，再配上特色大饼子。0 g! F" g% a/ n6 k3 P( S& D. i  ?
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玉米面饼子的做法
: o+ ~2 P0 o& c0 q( b7 ?- H. i" }工艺：清蒸; T) `3 Z" {7 @( ?" f1 J: ~$ _7 ^
玉米面饼子的制作材料：% c- H" ]! F; l7 q0 o
主料：
3 I+ c$ k$ l4 a! j' p玉米面（白）400克2 N9 a- o; z- _
辅料：7 X% B( f0 K9 E9 S/ @
黄豆粉200克  |6 h5 ^$ t4 {' t+ m
调料：) r. Y) r, U4 s3 b; {0 n, G0 Z
发酵粉1克,花生油60克
6 D  {/ C; v; w! @4 }  s  D玉米面饼子的特色：
; @; z9 K! x! s6 ~- Q- Q  P此饼松软香甜，脆而不硬。9 }5 C1 g; {) V1 ?8 c0 m. C
玉米面饼子的做法：
8 T7 }4 t/ u6 q! c9 [% x7 @; D1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。. j4 U9 z7 n. |3 O) v# ^7 |
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
. A2 Z% k( g2 V# G食物相克
5 q/ ]) T* z# [' d& W9 P玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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shuaishuai2006

大苹果的妈妈 发表于 2012-2-5 22:04
4 y7 m0 m0 Q$ S/ c在哪里上船啊。

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船票都过期了，明年哈

大苹果的妈妈

在哪里上船啊。

桐花万里

围观一下，哈哈

kaixine

妈网ID：kaixine
# Y& c1 N( W) X7 ]8 v家乡：河北
6 H: i* V" @: k1 ?2 c3 V家乡过年的主打菜有什么：鸡，鱼，大锅菜（就是肉、蘑菇、豆腐、粉条、白菜等一起炖）必不可少，其他爱吃什么做什么3 W1 D6 h, S2 P0 E! j$ P

shuaishuai2006

yyand 发表于 2012-1-23 08:03
+ n+ T, N" B2 S* ]( d: g妈网ID：yyand* q3 K; `9 a3 L8 P9 h, S7 R1 }0 @
家乡是哪里：山东青岛a9 X- q3 ]% L8 F. Z5 V# y' P
家乡过年的主打菜有什么：鱼虾

) H/ s) v8 J% C好多好吃的呀

陌上伊人

妈网ID：陌上伊人
- Z- \  t2 \  r, J" j: x0 W  N% o6 R家乡是哪里：就是北京啦！
# X! r) f% q7 o, K家乡过年的主打菜有什么：主打菜当然是鱼和肉了！鱼是必须有的，而且要剩下一点，这叫连年有鱼（余）！
) J8 L3 ?0 T- g" Z9 X2 e家乡还有哪些推荐的美食：炒红果，这个过年吃油腻了可以解油腻啊！
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yyand

妈网ID：yyand
4 V/ P( V7 X6 Z( ]4 o2 j+ o家乡是哪里：山东青岛a9 X- q  P9 A5 A8 S0 W( Z
家乡过年的主打菜有什么：鱼虾: B; a' L: N( A" B, K2 [' W7 G
家乡还有哪些推荐的美食：海鲜6 D! ]+ n8 S, F& b

6 \( H9 a7 S9 T5 j- X

开心好孕

妈网ID：开心好孕
! y1 ]3 W8 R: w# w4 e  ]家乡是哪里：江苏- G0 M* d+ L7 E9 G; y
家乡过年的主打菜有什么：红烧土鸡、清炖鱼、白菜炖肉片、尖椒鸡蛋。。。吃饺子时还要拌盐豆撒红辣椒面
4 q) u- \0 m& T8 x家乡还有哪些推荐的美食：在俺看来 家乡的美食--煎饼  

syywll

妈网ID：syywll4 u- _" |# M  _2 o& N: A: z2 m
家乡是哪里：东北( p. ?  [, m; s% i, U
家乡过年的主打菜有什么：鱼、肉
5 R4 B: @" t; M. \家乡还有哪些推荐的美食：我最爱吃酸菜炖排骨

小兔儿乖乖

回复 shuaishuai2006 的帖子/ |' P/ y/ G" m

/ Y  \0 U% w4 E$ t味道区别太大啦。。老母鸡汤很浓很香哦。。

lyjloveay

妈网ID：lyjloveay: T. A( }- j8 ]# p6 f! v
家乡是哪里：山西
, c4 B) v$ T: D/ |$ g% A5 X家乡过年的主打菜有什么：饺子是必须滴、炖鸡腿、炖排骨、油炸肉丸子等吧$ y/ [- J( p  L, w9 {5 B; g: }( a
家乡还有哪些推荐的美食：山西人爱吃面食，就介绍几款面食吧：山西刀削面还有点名气吧！扯面、臊子面、卤面等。
# R* H( u7 S) z" F2 v' W# C) L' F1 e" ]1 `其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法。就说说扯面吧：( P1 b$ t3 d  p- Y+ E
1、和面，将面粉加适量的盐混合均匀后，加适量的温水揉成面团。
  m( D7 |( d; E2、将揉好的面团揉搓成大小合适的圆柱形，放入底部抹油的盘子里，并将面条的上下左右也刷上一层油，盖上保鲜膜静置30分钟左右。
0 A  B; ]7 ?5 Z7 _, i3、30分钟后，取出其中的一份将其用擀面杖压扁，用筷子在中间压一道横。
* m1 l* ?. ~! D6 d4 ^6 }1 N) v4、另起锅放入适量的水烧开待用，用手抓住面片的两端，将其在案板上拉起甩长，从中间那道痕将其撕开放入开水锅中煮熟。
! r  W1 M5 T6 |6 S5 N- v) Z8 i: x5、最后在面条上浇上做好的卤子，这些调料都根据个人的口味来放多少。
0 }. s8 H$ x4 e    THE  END

shuaishuai2006

小兔儿乖乖 发表于 2012-1-16 14:16 5 Q6 k+ O: i: ~3 h
妈网ID：小兔儿乖乖
- {" c  i( q$ h2 D家乡是哪里：安徽5 ^4 B* G" \$ c
家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、 ...

( J5 S# m0 \" ]7 t! W老母鸡和普通的鸡有啥区别吗

小兔儿乖乖

妈网ID：小兔儿乖乖! E: w# ^, M' D, c8 w7 B6 X
家乡是哪里：安徽
9 u! v$ P0 k$ a( \* `家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、腊鸭子、腊肠。。。
, }8 R. ^6 i5 H) T( ]) l5 u家乡还有哪些推荐的美食：炖老鹅汤、小笼汤包、卤鸭烤鸭。。。

两只小熊

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烧白就是梅菜扣肉~~我们不用梅菜，用的宜宾牙菜，口感差不多的

shuaishuai2006

两只小熊 发表于 2012-1-15 01:05 1 M9 v5 }) X5 ^( u
家乡：重庆) s9 e1 Y3 V8 A& X9 j
主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条3 \" d/ Y# T+ `) S# `
推荐菜：烧白，粉蒸肉

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烧白？烧的是啥呀？肉？

两只小熊

家乡：重庆
) J' D, \; @+ v- r; O) g$ p- e主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条4 T0 ~, q7 S, U
推荐菜：烧白，粉蒸肉