shuaishuai2006

中国最传统的节日春节就要到了，天津、沈阳、山西、重庆....五湖四海的姐妹们都要回家去过大年去喽吧0 s- ?( B7 z, Q& R# P% n# Y' e

7 Z' `2 k$ E  W+ L$ W! c+ F3 x大家想不想知道，四面八方的亲们的过年家乡菜都有什么呢？我是很好奇，也很想学学哦
- C2 ?9 ?$ S; x$ n  O# Z+ t今天咱们就互相秀秀家乡的特色菜喽，也许你会因为尝鲜某道菜而直奔到那里去过大年夜说不定的哦& r5 O- N  o1 N- t. O- r& r8 ~

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0 X! O( P9 c- s5 W% \$ ?& I0 [) L/ j1月12日-1月31日
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3 @6 j* x4 y7 S* q0 Y- N0 B秀秀家乡特色菜参与：. L! U) G, _( z+ s
先说说自己的家乡是哪里的？然后再来秀秀家乡过年时候的必吃菜或者主打菜是什么？; D( v3 R) m+ \) p4 h
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直接跟帖参加：
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0 |; t; A! @5 S: B跟帖格式：, q4 u" {" ?# I; L% \3 l! y
妈网ID：' C: @: d8 B' ^' H5 U$ H& s) \
家乡是哪里：
  i& ?& i8 g+ ~# S. t家乡过年的主打菜有什么：5 f  V9 B9 A0 S! v: o, `" c
家乡还有哪些推荐的美食：" h$ V7 c6 K, y% U+ D: d
其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法（秀做法的奖励大米100-200哦）
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6 L* C! _4 \' `6 i' L/ |参与奖励：所有跟帖参与的都奖励妈米50-200不等哦（越丰富越好哦）
* t8 s5 [4 ]. T0 N% ]围观奖：所有参与回复其他人的围观群众都奖励妈米10-30哦
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春天哈哈

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苟苟

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; m+ K/ U8 G& C  Z4 E; W妈网ID:苟苟
' I  J$ K# Q! J6 q: O家乡：东北
2 e2 w/ T1 X( B& Q1 v4 e% N. l过年家乡的主打菜：锅包肉、小鸡炖蘑菇，自制皮冻，大凉皮，猪肉炖粉条，拔丝山药，蒸肉。
5 F4 f" O8 d" C  ~* A3 K4 u4 x3 X' k家乡推介的菜：农家铁锅炖了。就是鸡，鱼，羊肉片，就像吃火锅一样，在一个大铁锅里炖，放各种蔬菜还有粉条，再配上特色大饼子。
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8 M, G# c. V! Y! h% X4 u' x. u玉米面饼子的做法" t1 D+ A+ |" S  x9 f
工艺：清蒸& c& Z# Z! D" |) Z2 ?
玉米面饼子的制作材料：; G. P9 G* \- x; S
主料：$ L: ]5 t3 U, {  A( w
玉米面（白）400克
) L9 l" Z& D$ r+ G辅料：
) G+ P2 l  Y3 H  C  M9 \$ {黄豆粉200克
; [1 E# i& P3 n7 H; c9 Q调料：
9 Q7 k' t+ O3 D0 z1 Z发酵粉1克,花生油60克
5 q1 ^9 \( h; k! o' o; q3 C$ [玉米面饼子的特色：. w- g% _5 o5 y; z1 q
此饼松软香甜，脆而不硬。
9 r' Z  A0 |$ k; y5 R& l玉米面饼子的做法：& N& }. J6 \5 n
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。) A3 |8 f. c7 ^; S9 \" @
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
6 p& n: O! _5 _* A2 T, o食物相克
, S  i0 M+ W& ~玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。- I( i/ o1 r! M* u5 x$ F' M

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shuaishuai2006

大苹果的妈妈 发表于 2012-2-5 22:04 7 J0 f: g, N& L8 w0 _
在哪里上船啊。

1 P& b- I6 H; Q4 X8 {: l
船票都过期了，明年哈

大苹果的妈妈

在哪里上船啊。

桐花万里

围观一下，哈哈

kaixine

妈网ID：kaixine
5 x, m. ]1 {+ ?3 P家乡：河北
7 {* ?3 s$ q) z家乡过年的主打菜有什么：鸡，鱼，大锅菜（就是肉、蘑菇、豆腐、粉条、白菜等一起炖）必不可少，其他爱吃什么做什么
' Y$ {# i) z4 l, y6 Z: u& h1 K

shuaishuai2006

yyand 发表于 2012-1-23 08:03 ! l0 I8 G6 t' @4 [: a/ m
妈网ID：yyand  x# x) i5 S# j
家乡是哪里：山东青岛a9 X- q
; M2 _5 C7 ^2 d: w- h1 t; S家乡过年的主打菜有什么：鱼虾

- [! ^" N. d) E' H/ T
好多好吃的呀

陌上伊人

妈网ID：陌上伊人" `2 ?/ k# k( L1 p
家乡是哪里：就是北京啦！* ~; r; W4 X! q; c+ Y, d" y
家乡过年的主打菜有什么：主打菜当然是鱼和肉了！鱼是必须有的，而且要剩下一点，这叫连年有鱼（余）！/ l1 z$ }! w( i
家乡还有哪些推荐的美食：炒红果，这个过年吃油腻了可以解油腻啊！
! y! B  x1 S' ~. c0 Z

yyand

妈网ID：yyand
  L. n5 N# d9 Y- [. c家乡是哪里：山东青岛a9 X- q  Q3 M8 y( t0 T$ y* f% {! e
家乡过年的主打菜有什么：鱼虾3 B0 u# l  L' Q$ {7 h: d* U2 ^
家乡还有哪些推荐的美食：海鲜
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开心好孕

妈网ID：开心好孕
) L4 i# D' t# M2 [家乡是哪里：江苏1 a( A% u, j3 `' P6 U1 v
家乡过年的主打菜有什么：红烧土鸡、清炖鱼、白菜炖肉片、尖椒鸡蛋。。。吃饺子时还要拌盐豆撒红辣椒面
) ^! |  W* V# Y- M& P9 b2 @3 j家乡还有哪些推荐的美食：在俺看来 家乡的美食--煎饼  

syywll

妈网ID：syywll
; P6 r9 z* q' d家乡是哪里：东北8 d. P0 @& P: J4 ^( J+ M  e
家乡过年的主打菜有什么：鱼、肉
( z# H: e7 x# w! Y2 T( b家乡还有哪些推荐的美食：我最爱吃酸菜炖排骨

小兔儿乖乖

回复 shuaishuai2006 的帖子
- C1 i% X( j& I+ R2 u6 R+ a6 n9 @% l& k
味道区别太大啦。。老母鸡汤很浓很香哦。。

lyjloveay

妈网ID：lyjloveay
3 a6 ]/ L6 I7 X/ z( x, b+ E家乡是哪里：山西+ X0 P; D& U/ G( U$ |) R
家乡过年的主打菜有什么：饺子是必须滴、炖鸡腿、炖排骨、油炸肉丸子等吧
6 b$ ]0 R+ ^, P, x' z* s% R" ~  n3 ~家乡还有哪些推荐的美食：山西人爱吃面食，就介绍几款面食吧：山西刀削面还有点名气吧！扯面、臊子面、卤面等。
2 z0 O. T; T8 \6 K( B其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法。就说说扯面吧：" Y2 o" K, _1 O% ?+ R; T5 H
1、和面，将面粉加适量的盐混合均匀后，加适量的温水揉成面团。
" A0 T; a( O0 S+ ]3 I& N; ?- A2 \2、将揉好的面团揉搓成大小合适的圆柱形，放入底部抹油的盘子里，并将面条的上下左右也刷上一层油，盖上保鲜膜静置30分钟左右。 & [7 O' X$ f) U6 D  d2 j
3、30分钟后，取出其中的一份将其用擀面杖压扁，用筷子在中间压一道横。 4 H: S8 p- i- [7 Y
4、另起锅放入适量的水烧开待用，用手抓住面片的两端，将其在案板上拉起甩长，从中间那道痕将其撕开放入开水锅中煮熟。+ O/ i# L4 o9 f; X8 N+ e4 K% Q- }% W
5、最后在面条上浇上做好的卤子，这些调料都根据个人的口味来放多少。/ m! M. M9 G  V! z0 ?! R4 \, N
    THE  END

shuaishuai2006

小兔儿乖乖 发表于 2012-1-16 14:16 - k4 W' x% \7 j( s* w
妈网ID：小兔儿乖乖2 \, ?. I( ?3 K6 Z  Z$ r" P
家乡是哪里：安徽! X/ j0 s( m4 ~: ]8 ?; s
家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、 ...

$ ]: x. ?7 ]; B0 l$ n$ m
老母鸡和普通的鸡有啥区别吗

小兔儿乖乖

妈网ID：小兔儿乖乖
0 v; Q+ c3 a. \家乡是哪里：安徽
: d! P, S+ h  h" s8 v4 d  {# c家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、腊鸭子、腊肠。。。7 m: n) B! r8 y$ n2 G, D
家乡还有哪些推荐的美食：炖老鹅汤、小笼汤包、卤鸭烤鸭。。。

两只小熊

回复 shuaishuai2006 的帖子* T, Y* ~) H- |2 G9 n4 T' j

2 I! Z+ V" c2 s0 P0 O5 k烧白就是梅菜扣肉~~我们不用梅菜，用的宜宾牙菜，口感差不多的

shuaishuai2006

两只小熊 发表于 2012-1-15 01:05 2 _6 x' B+ d5 a* v/ A
家乡：重庆* k% k( Z+ X2 @4 Y
主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条
0 o' L. C. Q; p推荐菜：烧白，粉蒸肉

( K- g4 t' E' j" s& g烧白？烧的是啥呀？肉？

两只小熊

家乡：重庆
1 Z' ^8 M7 P* B1 P; \主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条
1 P2 J7 h3 k9 ]" q. n1 y) K* G1 I推荐菜：烧白，粉蒸肉