shuaishuai2006

中国最传统的节日春节就要到了，天津、沈阳、山西、重庆....五湖四海的姐妹们都要回家去过大年去喽吧
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大家想不想知道，四面八方的亲们的过年家乡菜都有什么呢？我是很好奇，也很想学学哦
( L. X; w, {6 w5 w( A7 L" v今天咱们就互相秀秀家乡的特色菜喽，也许你会因为尝鲜某道菜而直奔到那里去过大年夜说不定的哦/ H! J9 X; ~! r/ y$ \4 \

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1月12日-1月31日3 v6 G7 A' M  D7 e

+ u' b$ Z# X* U8 {4 I# k秀秀家乡特色菜参与：# w. m! \. U) o/ s% }
先说说自己的家乡是哪里的？然后再来秀秀家乡过年时候的必吃菜或者主打菜是什么？5 m) }6 F. u) u4 P

$ J0 N- m- j( q, o  l9 H6 y直接跟帖参加：
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跟帖格式：
7 {  t. ^. D  _1 \2 U妈网ID：& }' c, i& z$ d  H8 ]6 f
家乡是哪里：
% ?2 P  S7 M; z1 i2 ~0 s" _家乡过年的主打菜有什么：
+ ?3 Q3 y, K6 Z- X: w% R  n. i家乡还有哪些推荐的美食：$ A8 u- `5 z9 o. e! v
其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法（秀做法的奖励大米100-200哦）0 `' {5 l; d) [) O7 k1 J! M% i

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参与奖励：所有跟帖参与的都奖励妈米50-200不等哦（越丰富越好哦）! o2 m& d' f0 b/ g& b
围观奖：所有参与回复其他人的围观群众都奖励妈米10-30哦
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春天哈哈

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苟苟

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8 W, M# R; a" c' l& z9 b- a0 `( j妈网ID:苟苟
) `  v3 Z% Z2 I# {% _% i( \家乡：东北
" f" B* U4 V, \# u9 |: }过年家乡的主打菜：锅包肉、小鸡炖蘑菇，自制皮冻，大凉皮，猪肉炖粉条，拔丝山药，蒸肉。
: n* k& o- i$ V2 L- C( H1 ^" V家乡推介的菜：农家铁锅炖了。就是鸡，鱼，羊肉片，就像吃火锅一样，在一个大铁锅里炖，放各种蔬菜还有粉条，再配上特色大饼子。
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' X- I! [$ i3 Y3 @1 g  b玉米面饼子的做法: a6 }$ D& S2 `: C" [' l9 N0 J4 {" J
工艺：清蒸$ m; ^4 I5 A* ]& m
玉米面饼子的制作材料：8 ~) T, M" c8 _; G8 }" O
主料：
2 q# E" v8 {6 D& J% D/ g8 y玉米面（白）400克
- {6 ~' b6 Y4 C" {5 R辅料：
  u: Z" c' h0 {) R! m黄豆粉200克
+ K$ ?3 A: M; `% f4 y调料：
7 G% W( Z2 U( G$ o* g" {发酵粉1克,花生油60克
; K7 D& j. E# K' A6 k3 r( N玉米面饼子的特色：9 f9 `& V+ ^# F  N  _: H. i
此饼松软香甜，脆而不硬。
; }% T; k4 p0 m, j/ o1 d, h玉米面饼子的做法：. H8 ^5 ?6 u3 a. i/ ~' d0 W9 E
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
/ q8 A& O" x' N2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。( y. g3 q# q% Q. e0 A( i, Z
食物相克
% o: M( o) P; T+ ^玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。1 i$ ]. t4 [, u8 }' K. |
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shuaishuai2006

大苹果的妈妈 发表于 2012-2-5 22:04 " T$ o! x. H! @- V. \
在哪里上船啊。

& L* q" S5 k+ e+ m" ~( ^# ?
船票都过期了，明年哈

大苹果的妈妈

在哪里上船啊。

桐花万里

围观一下，哈哈

kaixine

妈网ID：kaixine1 A; q# ?/ J+ n9 n, q2 d$ k
家乡：河北
6 [% A3 ^  H' E2 x0 }0 z家乡过年的主打菜有什么：鸡，鱼，大锅菜（就是肉、蘑菇、豆腐、粉条、白菜等一起炖）必不可少，其他爱吃什么做什么/ n+ C2 p% Q4 w$ `! Y

shuaishuai2006

yyand 发表于 2012-1-23 08:03 1 f2 b7 ^1 G; {5 j% V
妈网ID：yyand4 l* b6 f+ i- H
家乡是哪里：山东青岛a9 X- q9 \2 ?2 y3 _7 G1 A9 [5 |
家乡过年的主打菜有什么：鱼虾

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好多好吃的呀

陌上伊人

妈网ID：陌上伊人5 f9 `2 _' ]& B$ v" c
家乡是哪里：就是北京啦！( |* _2 N8 X; N
家乡过年的主打菜有什么：主打菜当然是鱼和肉了！鱼是必须有的，而且要剩下一点，这叫连年有鱼（余）！
# ^0 D+ w: J2 c: s9 u" g家乡还有哪些推荐的美食：炒红果，这个过年吃油腻了可以解油腻啊！
4 S+ }! W+ l2 D' v& P

yyand

妈网ID：yyand
2 q0 W/ [1 O1 Q8 r5 f9 ]$ M" w% F家乡是哪里：山东青岛a9 X- q, U' g) C+ `% G0 p
家乡过年的主打菜有什么：鱼虾
8 L9 D. r5 w7 |, L* K家乡还有哪些推荐的美食：海鲜
) I; D$ _) Z$ g+ |5 A3 Q& N! ~) X" v- A* ~; z: E8 `- C

开心好孕

妈网ID：开心好孕) |, @6 Z/ {: B5 R5 W$ r0 Y9 P
家乡是哪里：江苏! X+ v- i& R. ~' o7 q
家乡过年的主打菜有什么：红烧土鸡、清炖鱼、白菜炖肉片、尖椒鸡蛋。。。吃饺子时还要拌盐豆撒红辣椒面
8 K$ B2 ~4 }1 w) r7 m# u" s家乡还有哪些推荐的美食：在俺看来 家乡的美食--煎饼  

syywll

妈网ID：syywll$ h6 h8 G- M/ a; ~* l; q, N7 H; S
家乡是哪里：东北
  L9 P! C9 i2 n; e3 z家乡过年的主打菜有什么：鱼、肉$ E- n; q4 o; f; ^0 R8 E
家乡还有哪些推荐的美食：我最爱吃酸菜炖排骨

小兔儿乖乖

回复 shuaishuai2006 的帖子
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味道区别太大啦。。老母鸡汤很浓很香哦。。

lyjloveay

妈网ID：lyjloveay" U/ L% X2 @; ~$ T6 `" q' B( e
家乡是哪里：山西. j$ c" t- b" T9 p
家乡过年的主打菜有什么：饺子是必须滴、炖鸡腿、炖排骨、油炸肉丸子等吧
8 e7 I3 U- Y) w: U% D家乡还有哪些推荐的美食：山西人爱吃面食，就介绍几款面食吧：山西刀削面还有点名气吧！扯面、臊子面、卤面等。
) A% ]- v2 n* D( p其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法。就说说扯面吧：
7 I) H# d) l% c# r: o/ \# c' k1、和面，将面粉加适量的盐混合均匀后，加适量的温水揉成面团。
: c3 H9 b: A$ G; A9 ?2、将揉好的面团揉搓成大小合适的圆柱形，放入底部抹油的盘子里，并将面条的上下左右也刷上一层油，盖上保鲜膜静置30分钟左右。 ' W6 r$ F; v$ _6 @
3、30分钟后，取出其中的一份将其用擀面杖压扁，用筷子在中间压一道横。 & C- Q6 E* d1 P1 S& H- }$ Y
4、另起锅放入适量的水烧开待用，用手抓住面片的两端，将其在案板上拉起甩长，从中间那道痕将其撕开放入开水锅中煮熟。
# ]. Q5 [  _. C, [( @. ?5、最后在面条上浇上做好的卤子，这些调料都根据个人的口味来放多少。; a/ X5 L& D% K( s0 Y
    THE  END

shuaishuai2006

小兔儿乖乖 发表于 2012-1-16 14:16
$ R/ N. d5 o& [妈网ID：小兔儿乖乖
1 H: N8 Z% J' ]' K家乡是哪里：安徽
. i: z: \' a+ P7 X) v% C家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、 ...

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老母鸡和普通的鸡有啥区别吗

小兔儿乖乖

妈网ID：小兔儿乖乖
# w3 I4 g. R$ x# R* G/ m家乡是哪里：安徽
$ N5 B  t- z1 h# z% ?5 n5 f家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、腊鸭子、腊肠。。。1 ~# }" E# r: g1 K$ y
家乡还有哪些推荐的美食：炖老鹅汤、小笼汤包、卤鸭烤鸭。。。

两只小熊

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( w0 I' [0 T8 b3 `. Z烧白就是梅菜扣肉~~我们不用梅菜，用的宜宾牙菜，口感差不多的

shuaishuai2006

两只小熊 发表于 2012-1-15 01:05
& ]) F1 E, t; c- i2 S家乡：重庆
# x) }5 I; l  Q) X* x2 P5 `主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条, V( e# k; M0 A" J' W& o
推荐菜：烧白，粉蒸肉

% d, x. G( |$ ~+ X; C, f
烧白？烧的是啥呀？肉？

两只小熊

家乡：重庆/ q- C! U2 j9 d+ y# N
主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条: P" D  B% W2 i& v- `, P$ {
推荐菜：烧白，粉蒸肉