shuaishuai2006

中国最传统的节日春节就要到了，天津、沈阳、山西、重庆....五湖四海的姐妹们都要回家去过大年去喽吧; C! q( V6 g4 U' T* ?- e/ S

; \* i- T( K7 ]6 K% S  I大家想不想知道，四面八方的亲们的过年家乡菜都有什么呢？我是很好奇，也很想学学哦
7 k- e  P8 X+ O今天咱们就互相秀秀家乡的特色菜喽，也许你会因为尝鲜某道菜而直奔到那里去过大年夜说不定的哦2 f1 j: p! O& K8 b' K; Q3 F

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" U$ H6 {* m% |) A( |1月12日-1月31日; ^1 h$ U0 ^/ T. W! e: g6 `

& X% ~& q9 _* A3 u秀秀家乡特色菜参与：: c2 u$ J3 F5 i8 k  W# i
先说说自己的家乡是哪里的？然后再来秀秀家乡过年时候的必吃菜或者主打菜是什么？
) F% h* ~, J* A. Q& e+ ~  N) O2 N
7 v7 {7 q/ h4 Q- ]直接跟帖参加：
0 c% k& o; V& D& g# i+ }
9 k; [5 Z: w7 A3 S; x跟帖格式：6 |9 x' j$ {, M4 H5 x& e  Q
妈网ID：
5 n( w6 c" _7 z4 w  j2 [家乡是哪里：$ p# s7 T% u, h/ I: b0 b' |
家乡过年的主打菜有什么：2 T* W) q, l' J9 r' X% g5 @
家乡还有哪些推荐的美食：
7 D: ?# v; [, W  {其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法（秀做法的奖励大米100-200哦）/ r5 B; {& I: o

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  J( M0 `1 g$ t+ ^# ^参与奖励：所有跟帖参与的都奖励妈米50-200不等哦（越丰富越好哦）+ ~+ R" q* s5 H9 I# s4 e
围观奖：所有参与回复其他人的围观群众都奖励妈米10-30哦
# ]9 ~/ ]: B& u( O7 d. V- c! D8 [0 [% a6 J: [

春天哈哈

~~~

苟苟

5 d0 I' s- G9 {; m  ?
  y% l: G1 i* o& D$ l8 u妈网ID:苟苟
5 I' ~. p- Q& `' Z# G/ F家乡：东北
  M; N/ r2 ^9 \8 V8 t! d过年家乡的主打菜：锅包肉、小鸡炖蘑菇，自制皮冻，大凉皮，猪肉炖粉条，拔丝山药，蒸肉。! `" _( D; i) }
家乡推介的菜：农家铁锅炖了。就是鸡，鱼，羊肉片，就像吃火锅一样，在一个大铁锅里炖，放各种蔬菜还有粉条，再配上特色大饼子。, T6 R9 s9 Q/ M1 g% f

3 i! ]2 ]% \( B# s7 f玉米面饼子的做法' F- r, Y/ @# N* E  a, \6 M
工艺：清蒸
" W: C, s* Z  e: z! e) N% f玉米面饼子的制作材料：3 ]+ I( I8 U6 M" o
主料：
! v9 v8 `5 y2 E8 S玉米面（白）400克
" d: @3 a9 ]2 F2 `8 C辅料：
# a1 o4 D% T( l# f% u- M! ?. l- ~$ o黄豆粉200克
) \% t& S, z, h3 p6 J调料：9 O5 e5 s  T9 s
发酵粉1克,花生油60克% m+ N' A  L+ ?4 P4 Y* S
玉米面饼子的特色：
5 H- B. U2 b# d! h: m: H, ^此饼松软香甜，脆而不硬。8 u& z2 A- ~1 I
玉米面饼子的做法：
& m6 B* S+ @- h  o% m1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
* s6 J8 @5 X# v7 q  y2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。+ G# a' k: ?. Z/ S/ l# F
食物相克
7 S2 i7 I8 S. a玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。; w' p6 W9 @; q: {

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shuaishuai2006

大苹果的妈妈 发表于 2012-2-5 22:04
/ s+ t( b" t# ?2 u% Q4 G: u在哪里上船啊。

' F$ X, u7 f! l4 f- E
船票都过期了，明年哈

大苹果的妈妈

在哪里上船啊。

桐花万里

围观一下，哈哈

kaixine

妈网ID：kaixine
0 X7 v; E) N) \; G+ y家乡：河北  z4 _; p+ @! t- H) ]5 N0 i
家乡过年的主打菜有什么：鸡，鱼，大锅菜（就是肉、蘑菇、豆腐、粉条、白菜等一起炖）必不可少，其他爱吃什么做什么$ ^4 c( m4 G2 W, r# z# P

shuaishuai2006

yyand 发表于 2012-1-23 08:03
- f+ ]* P7 j6 U2 T( U妈网ID：yyand
& B: d$ ]  d' m7 j家乡是哪里：山东青岛a9 X- q* D( X; J$ V# w4 K
家乡过年的主打菜有什么：鱼虾

, Z7 H3 Y5 O* r. {
好多好吃的呀

陌上伊人

妈网ID：陌上伊人0 i; ~; y/ I3 D8 m
家乡是哪里：就是北京啦！
! T7 m6 X  |7 V2 P家乡过年的主打菜有什么：主打菜当然是鱼和肉了！鱼是必须有的，而且要剩下一点，这叫连年有鱼（余）！
: }. b* v0 L9 T7 e家乡还有哪些推荐的美食：炒红果，这个过年吃油腻了可以解油腻啊！# K: u  ~& J1 Z" y5 O5 o

yyand

妈网ID：yyand
9 L. m+ R$ V. \9 y+ P家乡是哪里：山东青岛a9 X- q
- s  E0 T" K$ c" m$ o! }+ }+ G  u家乡过年的主打菜有什么：鱼虾' `' y7 e) c1 {3 x; C9 M
家乡还有哪些推荐的美食：海鲜
( ^* b: u) N, Z4 h7 h; g$ E
4 p, f' D% m( E! n% M

开心好孕

妈网ID：开心好孕
) I; i# g" b. R% ~家乡是哪里：江苏7 Q9 }, L7 N5 b; w" M* [( o
家乡过年的主打菜有什么：红烧土鸡、清炖鱼、白菜炖肉片、尖椒鸡蛋。。。吃饺子时还要拌盐豆撒红辣椒面
( D+ S! ?4 [5 C家乡还有哪些推荐的美食：在俺看来 家乡的美食--煎饼  

syywll

妈网ID：syywll
: }# f: U+ R5 R4 F家乡是哪里：东北3 k" I% ]$ z$ r. N
家乡过年的主打菜有什么：鱼、肉: T4 _; m& Y  c( S7 t+ `
家乡还有哪些推荐的美食：我最爱吃酸菜炖排骨

小兔儿乖乖

回复 shuaishuai2006 的帖子9 G. G' W: Z! \
. E. h( y( y1 ?/ _' U$ b. d
味道区别太大啦。。老母鸡汤很浓很香哦。。

lyjloveay

妈网ID：lyjloveay
2 `3 r3 a! Z* g: S, S家乡是哪里：山西3 a. o7 l. g6 k0 D& u' w
家乡过年的主打菜有什么：饺子是必须滴、炖鸡腿、炖排骨、油炸肉丸子等吧" y( @$ c2 e; a
家乡还有哪些推荐的美食：山西人爱吃面食，就介绍几款面食吧：山西刀削面还有点名气吧！扯面、臊子面、卤面等。
; _8 Z$ _3 w0 g0 m8 h$ B其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法。就说说扯面吧：
& a9 f0 n, q% P1、和面，将面粉加适量的盐混合均匀后，加适量的温水揉成面团。
& b: M3 C/ J/ s( B- Z7 `& B2 Q2、将揉好的面团揉搓成大小合适的圆柱形，放入底部抹油的盘子里，并将面条的上下左右也刷上一层油，盖上保鲜膜静置30分钟左右。 4 V2 ^( i, T, V4 b
3、30分钟后，取出其中的一份将其用擀面杖压扁，用筷子在中间压一道横。   o+ k$ r# F5 a: X' r
4、另起锅放入适量的水烧开待用，用手抓住面片的两端，将其在案板上拉起甩长，从中间那道痕将其撕开放入开水锅中煮熟。0 `5 m5 i* G7 B* m
5、最后在面条上浇上做好的卤子，这些调料都根据个人的口味来放多少。
: F4 o6 n7 G4 r7 _  O# ?% m    THE  END

shuaishuai2006

小兔儿乖乖 发表于 2012-1-16 14:16   `2 c0 b' I2 O
妈网ID：小兔儿乖乖
2 Q( D8 t2 J& x家乡是哪里：安徽. z/ `: H, H1 W& a0 m- a& G' F% @3 l+ b
家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、 ...

% Q: B8 L4 _* m8 _老母鸡和普通的鸡有啥区别吗

小兔儿乖乖

妈网ID：小兔儿乖乖
/ L. \( \+ k0 ~; q8 K家乡是哪里：安徽
; p+ @( L( g& U" L家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、腊鸭子、腊肠。。。7 C8 k% S6 ?; p; I( g
家乡还有哪些推荐的美食：炖老鹅汤、小笼汤包、卤鸭烤鸭。。。

两只小熊

回复 shuaishuai2006 的帖子
  Y: r. l7 M, N0 K% l. @, L
4 Q+ E% E( [6 Z6 N( z& u烧白就是梅菜扣肉~~我们不用梅菜，用的宜宾牙菜，口感差不多的

shuaishuai2006

两只小熊 发表于 2012-1-15 01:05 , {+ ~7 H$ M) a  [
家乡：重庆: P" Y+ C) |: N/ d
主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条8 F% W" b4 }( G" y
推荐菜：烧白，粉蒸肉

- c, L( c' L. }0 F& u- k烧白？烧的是啥呀？肉？

两只小熊

家乡：重庆, S7 d2 r) H% w6 k
主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条( n% j& e! g$ l4 A5 E  s( l; @
推荐菜：烧白，粉蒸肉