shuaishuai2006

中国最传统的节日春节就要到了，天津、沈阳、山西、重庆....五湖四海的姐妹们都要回家去过大年去喽吧% V9 `/ |# W% ~3 X
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大家想不想知道，四面八方的亲们的过年家乡菜都有什么呢？我是很好奇，也很想学学哦
0 Q, j! v4 ]. T0 p' W0 W今天咱们就互相秀秀家乡的特色菜喽，也许你会因为尝鲜某道菜而直奔到那里去过大年夜说不定的哦1 M) ?1 Z/ T' c& I3 P: r2 l

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0 m% R6 d8 V, C, r4 b! h1月12日-1月31日
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! J  j* ?; i, T# z/ L秀秀家乡特色菜参与：$ D5 i3 q3 X. i3 W7 C3 y
先说说自己的家乡是哪里的？然后再来秀秀家乡过年时候的必吃菜或者主打菜是什么？" E+ U: h' Y5 b

" L- N9 p, e: v7 |9 l8 E3 B直接跟帖参加：
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跟帖格式：
2 s: i0 l7 R% w5 M) I  p妈网ID：
/ Q$ [. F' C1 X; G* Q& l" X家乡是哪里：: g  k0 a# p, w2 ?9 A
家乡过年的主打菜有什么：
$ @# c- y+ [0 l家乡还有哪些推荐的美食：
# w* A, k7 m" w& T, D& \! _  _其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法（秀做法的奖励大米100-200哦）
) Y, f% t! }# l' Q. A3 m$ ^8 h  a$ R0 e# ^+ o! u' B  D

& J2 g2 P8 T% }$ N  r% }3 w* L参与奖励：所有跟帖参与的都奖励妈米50-200不等哦（越丰富越好哦）( o7 A1 H* l1 p5 {, F% h# X  p
围观奖：所有参与回复其他人的围观群众都奖励妈米10-30哦
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春天哈哈

~~~

苟苟

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6 _  _6 Y+ J% v! v妈网ID:苟苟. f/ P( ~. g+ j. l6 c0 F6 s
家乡：东北5 N3 Q0 `0 x* a- M! x
过年家乡的主打菜：锅包肉、小鸡炖蘑菇，自制皮冻，大凉皮，猪肉炖粉条，拔丝山药，蒸肉。
" K$ d+ u1 `, e' ?家乡推介的菜：农家铁锅炖了。就是鸡，鱼，羊肉片，就像吃火锅一样，在一个大铁锅里炖，放各种蔬菜还有粉条，再配上特色大饼子。
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; e# u) Y3 E: I. [- m6 S$ c玉米面饼子的做法0 |& d: B& Q0 h
工艺：清蒸
/ s' V* g- x  g0 o7 P8 y' u玉米面饼子的制作材料：9 p3 b6 A7 j( N: ?
主料：
" x$ L( e8 y/ H玉米面（白）400克
! X. E9 }7 x/ \2 P+ T& T" T: m) e$ M( M辅料：/ t$ O/ i8 z: `
黄豆粉200克
3 ?2 t6 [! I+ b1 n9 P- W  l调料：
% V2 q. t3 k6 z9 h3 z发酵粉1克,花生油60克
; E6 E, N. d- @/ f; {! L1 w8 g玉米面饼子的特色：
$ I6 t/ w3 i! i& x此饼松软香甜，脆而不硬。
) ^: b7 k7 N- [玉米面饼子的做法：7 g9 Y; @/ k3 t8 z  e
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。0 j( O7 l5 H2 B- F
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。% R2 S" e1 G# H
食物相克
0 f( v5 ~2 E. d( U! ]# y玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
# Q1 p- `& k, w5 m, h6 }: y3 K  C
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shuaishuai2006

大苹果的妈妈 发表于 2012-2-5 22:04 6 n7 N- N9 K' {' r9 G) `  c: O. ]
在哪里上船啊。

, ?6 \/ J  i! y& n- r# o( O# q+ L+ |船票都过期了，明年哈

大苹果的妈妈

在哪里上船啊。

桐花万里

围观一下，哈哈

kaixine

妈网ID：kaixine" J7 b% [. H7 e
家乡：河北
( t. R5 ^9 H. w1 e+ j3 F4 U, z家乡过年的主打菜有什么：鸡，鱼，大锅菜（就是肉、蘑菇、豆腐、粉条、白菜等一起炖）必不可少，其他爱吃什么做什么
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shuaishuai2006

yyand 发表于 2012-1-23 08:03
" f9 Y2 b5 W' p$ b' O; i" I3 q妈网ID：yyand
! p1 H3 m) o* Z. D9 G) `$ ~' S8 _6 ^家乡是哪里：山东青岛a9 X- q- @. ?% o. O/ P6 C
家乡过年的主打菜有什么：鱼虾

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好多好吃的呀

陌上伊人

妈网ID：陌上伊人
$ A# k% o9 F0 Z! z" X4 P- X- M家乡是哪里：就是北京啦！3 p- o; J& n! h& G2 X
家乡过年的主打菜有什么：主打菜当然是鱼和肉了！鱼是必须有的，而且要剩下一点，这叫连年有鱼（余）！
; `2 i7 f- O- v家乡还有哪些推荐的美食：炒红果，这个过年吃油腻了可以解油腻啊！
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yyand

妈网ID：yyand1 a# d. C; R: P1 W/ ]# }7 P7 w
家乡是哪里：山东青岛a9 X- q
& k$ R2 a0 u9 Q) Z" P! y家乡过年的主打菜有什么：鱼虾8 ~! t/ z! P7 F6 E3 r5 E* \: c
家乡还有哪些推荐的美食：海鲜; b; ~9 c4 [( k# w

, K+ s+ Z( `  j9 H, t9 M) G

开心好孕

妈网ID：开心好孕5 d, i" E& x/ d3 g- M
家乡是哪里：江苏
0 Z9 O* U) e8 m; Q家乡过年的主打菜有什么：红烧土鸡、清炖鱼、白菜炖肉片、尖椒鸡蛋。。。吃饺子时还要拌盐豆撒红辣椒面
( \" R. q2 G' W" C: j2 A家乡还有哪些推荐的美食：在俺看来 家乡的美食--煎饼  

syywll

妈网ID：syywll4 P7 }* o0 I# x5 a9 N
家乡是哪里：东北
, ~9 H; v/ E# J  Z& R% }' e家乡过年的主打菜有什么：鱼、肉: M' y' C. [0 e8 G
家乡还有哪些推荐的美食：我最爱吃酸菜炖排骨

小兔儿乖乖

回复 shuaishuai2006 的帖子
3 D) k7 p' b. F. x2 @  d1 p2 a2 J: w& Z
味道区别太大啦。。老母鸡汤很浓很香哦。。

lyjloveay

妈网ID：lyjloveay
6 J; W0 ~) f2 d6 }1 h3 E' `家乡是哪里：山西
/ @9 T4 x& X5 d+ q( K7 C家乡过年的主打菜有什么：饺子是必须滴、炖鸡腿、炖排骨、油炸肉丸子等吧% o% o  j- V; ]5 ~& S$ ?3 h
家乡还有哪些推荐的美食：山西人爱吃面食，就介绍几款面食吧：山西刀削面还有点名气吧！扯面、臊子面、卤面等。
5 ?/ o# h  S$ F8 n: R其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法。就说说扯面吧：: S7 ^6 }( M) j% |( U9 }, @
1、和面，将面粉加适量的盐混合均匀后，加适量的温水揉成面团。
9 }" t% I3 M/ ]$ h+ L5 L! p" ?3 i9 j2、将揉好的面团揉搓成大小合适的圆柱形，放入底部抹油的盘子里，并将面条的上下左右也刷上一层油，盖上保鲜膜静置30分钟左右。 / U& h* o2 a* i3 q3 t0 R6 ~
3、30分钟后，取出其中的一份将其用擀面杖压扁，用筷子在中间压一道横。
- M7 Q7 F- \- E4、另起锅放入适量的水烧开待用，用手抓住面片的两端，将其在案板上拉起甩长，从中间那道痕将其撕开放入开水锅中煮熟。
' a1 F" a( h4 x# A1 e8 C# A* a' Z3 }5、最后在面条上浇上做好的卤子，这些调料都根据个人的口味来放多少。
9 c- G, A  _! H% a! t# J+ X    THE  END

shuaishuai2006

小兔儿乖乖 发表于 2012-1-16 14:16 % |, O% \9 G7 C* h
妈网ID：小兔儿乖乖
: C9 |) B  B# D. C家乡是哪里：安徽  W4 ^) d* |7 @" w- e/ Z
家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、 ...

# G8 m: w0 a. v( }& X% h; p老母鸡和普通的鸡有啥区别吗

小兔儿乖乖

妈网ID：小兔儿乖乖0 T* o7 Z5 W4 d
家乡是哪里：安徽
' u  o5 D, k2 m' V( M  V家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、腊鸭子、腊肠。。。) T+ L; e. I- g. `. s/ e1 y
家乡还有哪些推荐的美食：炖老鹅汤、小笼汤包、卤鸭烤鸭。。。

两只小熊

回复 shuaishuai2006 的帖子  Q  F4 \& g/ Q2 J7 i* b. y& m
2 W  j( w, P* R% M( k* W
烧白就是梅菜扣肉~~我们不用梅菜，用的宜宾牙菜，口感差不多的

shuaishuai2006

两只小熊 发表于 2012-1-15 01:05 4 E. S: O- X8 w! y
家乡：重庆
) ]: M" \$ G# h& j  g/ x主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条" |) s. j9 Y7 j6 d
推荐菜：烧白，粉蒸肉

5 v6 P2 O. ^( g9 H. y7 t0 r5 R( \
烧白？烧的是啥呀？肉？

两只小熊

家乡：重庆
( A$ V! k2 M2 |2 F4 K% M主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条( Q! o. R1 a* ^4 o
推荐菜：烧白，粉蒸肉