shuaishuai2006

中国最传统的节日春节就要到了，天津、沈阳、山西、重庆....五湖四海的姐妹们都要回家去过大年去喽吧
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大家想不想知道，四面八方的亲们的过年家乡菜都有什么呢？我是很好奇，也很想学学哦
4 H6 m4 U3 |; F: u  Z7 i% }今天咱们就互相秀秀家乡的特色菜喽，也许你会因为尝鲜某道菜而直奔到那里去过大年夜说不定的哦
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& A8 C' u. ?$ J' o) A
1月12日-1月31日
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5 s; b5 \0 d: p$ E秀秀家乡特色菜参与：0 D# x4 q+ g& O
先说说自己的家乡是哪里的？然后再来秀秀家乡过年时候的必吃菜或者主打菜是什么？
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6 l, D0 x- z2 a0 _. s8 g& f直接跟帖参加：* e- @- Q( D7 k. D) g* u
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跟帖格式：& ~% S: ~2 b" I$ p6 }2 _8 u
妈网ID：
' H/ j8 [, h- _( x$ b: j4 o4 a家乡是哪里：
$ Z! M& j* q9 W) }  f. K7 q家乡过年的主打菜有什么：6 t. b* p1 r- D6 J3 F, \. T! H1 ]
家乡还有哪些推荐的美食：
# G8 a8 G) f" e3 g其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法（秀做法的奖励大米100-200哦）! ^7 f1 z; N- k$ c

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参与奖励：所有跟帖参与的都奖励妈米50-200不等哦（越丰富越好哦）* `* B; n5 |/ `  P  U
围观奖：所有参与回复其他人的围观群众都奖励妈米10-30哦7 x& N" t8 C, T

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春天哈哈

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苟苟

  J; l3 ?' w( L5 ?- Z; h0 |. R% p' s3 ]- C1 O
妈网ID:苟苟5 }- `: Q5 {4 |5 `5 P. ]
家乡：东北& x2 d  C& P1 h6 S% P' C
过年家乡的主打菜：锅包肉、小鸡炖蘑菇，自制皮冻，大凉皮，猪肉炖粉条，拔丝山药，蒸肉。* }4 X/ x7 F2 g" c' R5 Q
家乡推介的菜：农家铁锅炖了。就是鸡，鱼，羊肉片，就像吃火锅一样，在一个大铁锅里炖，放各种蔬菜还有粉条，再配上特色大饼子。' ^7 U+ v# J0 v! i( A# ]
" O) U) `% Q0 n) E
玉米面饼子的做法
6 E( o' ~. ^$ i. S4 l1 g工艺：清蒸
+ `6 b5 }* C0 q. T玉米面饼子的制作材料：8 H! g2 j7 r# s
主料：
4 W6 }! l) R6 T玉米面（白）400克+ R9 L7 S, h  K7 A* k
辅料：$ ?1 c( a) {) u; e
黄豆粉200克
$ X" T& \  N9 l2 x9 S5 ]6 F调料：) ?# i1 W; [+ f& V
发酵粉1克,花生油60克
8 |: f4 O8 ]; p玉米面饼子的特色：! F) T3 o. C, i/ x% V& h
此饼松软香甜，脆而不硬。5 Q. f: `' `/ B" S9 y( P- T+ }
玉米面饼子的做法：
; b# q! ~# i  J8 v! u1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
; L3 F3 t- |6 |8 d) w2 ~& Z$ h2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。8 I$ R. Q7 I& h) w
食物相克
3 @$ N# Y6 S. h/ O: v+ u+ _3 ?; d- w& k玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。1 l& I& L( {- g/ ~

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shuaishuai2006

大苹果的妈妈 发表于 2012-2-5 22:04
+ y! j8 C* v4 V; R在哪里上船啊。

# i$ v$ w" ^: g" K& t$ N. a5 g
船票都过期了，明年哈

大苹果的妈妈

在哪里上船啊。

桐花万里

围观一下，哈哈

kaixine

妈网ID：kaixine
, @" D6 ^# {$ H5 u家乡：河北0 Y. e' e9 B2 T! }, F
家乡过年的主打菜有什么：鸡，鱼，大锅菜（就是肉、蘑菇、豆腐、粉条、白菜等一起炖）必不可少，其他爱吃什么做什么
2 X  B* m7 S3 K1 p" y# j6 E  f  L

shuaishuai2006

yyand 发表于 2012-1-23 08:03 5 e7 n3 t2 ^0 d6 G, f
妈网ID：yyand
6 P: P& n( i' S) S$ j/ i7 |家乡是哪里：山东青岛a9 X- q
* X( ~) Y: R% F4 q家乡过年的主打菜有什么：鱼虾

$ v4 \1 B# s- N$ j& _3 L好多好吃的呀

陌上伊人

妈网ID：陌上伊人
9 ]' y+ R0 j$ F2 w7 d  O8 h家乡是哪里：就是北京啦！
" [) Y% ?6 D* i* i5 @; i; D家乡过年的主打菜有什么：主打菜当然是鱼和肉了！鱼是必须有的，而且要剩下一点，这叫连年有鱼（余）！7 U0 o) x5 g. s8 V% n% O
家乡还有哪些推荐的美食：炒红果，这个过年吃油腻了可以解油腻啊！
3 A# Y0 v; b3 d5 o; L

yyand

妈网ID：yyand
$ x' e: k) `: f家乡是哪里：山东青岛a9 X- q( O- n( |& e. R& @1 A* a* Q6 ^
家乡过年的主打菜有什么：鱼虾$ ]0 B- B+ G& k, |% Y
家乡还有哪些推荐的美食：海鲜: B; s+ A4 c& {4 h' r
. f4 ~% @& b, P/ h* K+ _

开心好孕

妈网ID：开心好孕% @. F5 y; q8 |+ ^$ t" u# a
家乡是哪里：江苏
* c0 p! v( t$ d' r+ B5 U. s, Q家乡过年的主打菜有什么：红烧土鸡、清炖鱼、白菜炖肉片、尖椒鸡蛋。。。吃饺子时还要拌盐豆撒红辣椒面" P; R' A3 z8 v
家乡还有哪些推荐的美食：在俺看来 家乡的美食--煎饼  

syywll

妈网ID：syywll( ~) `6 l4 M$ b) ^# q& d
家乡是哪里：东北
8 U$ G7 d' ?6 `- L% W2 R家乡过年的主打菜有什么：鱼、肉2 [9 P: H" u# z. t+ x' R" Y  A
家乡还有哪些推荐的美食：我最爱吃酸菜炖排骨

小兔儿乖乖

回复 shuaishuai2006 的帖子' Y0 r+ j, f: ?. [

# k8 c" c8 Q! L  P味道区别太大啦。。老母鸡汤很浓很香哦。。

lyjloveay

妈网ID：lyjloveay0 @; S* u2 q# r  L- _
家乡是哪里：山西5 C. j. \) p. S- x! R7 u, U5 P3 C
家乡过年的主打菜有什么：饺子是必须滴、炖鸡腿、炖排骨、油炸肉丸子等吧
4 R0 C( M2 V1 @" i家乡还有哪些推荐的美食：山西人爱吃面食，就介绍几款面食吧：山西刀削面还有点名气吧！扯面、臊子面、卤面等。
' I$ S( g1 ?3 t" \6 R其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法。就说说扯面吧：
1 I' u4 \2 u2 g$ e; u; ^1、和面，将面粉加适量的盐混合均匀后，加适量的温水揉成面团。 8 `  g; r! B% B" m' @2 I
2、将揉好的面团揉搓成大小合适的圆柱形，放入底部抹油的盘子里，并将面条的上下左右也刷上一层油，盖上保鲜膜静置30分钟左右。 . t9 a; m0 ?# d: p6 S- o2 s
3、30分钟后，取出其中的一份将其用擀面杖压扁，用筷子在中间压一道横。
2 W0 t* N' V4 B. v! D4、另起锅放入适量的水烧开待用，用手抓住面片的两端，将其在案板上拉起甩长，从中间那道痕将其撕开放入开水锅中煮熟。* J( ~- \+ G# ~8 @
5、最后在面条上浇上做好的卤子，这些调料都根据个人的口味来放多少。- Z& O- c+ x" I, ]; B; k3 E8 V8 ^
    THE  END

shuaishuai2006

小兔儿乖乖 发表于 2012-1-16 14:16
* ]# ]9 m6 e3 H- G% l妈网ID：小兔儿乖乖. g( j# O+ q% W
家乡是哪里：安徽8 e6 K# @( s2 q/ r4 E( q0 w$ ^! V$ m
家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、 ...

9 l) k- Y. U3 u  y! g$ b; C
老母鸡和普通的鸡有啥区别吗

小兔儿乖乖

妈网ID：小兔儿乖乖
& l- f3 x6 r9 v; [( b% Q& p/ H家乡是哪里：安徽
- K. e4 A2 |2 X6 A7 G# W! m家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、腊鸭子、腊肠。。。/ V& ?9 s7 m2 _/ `4 ?# n
家乡还有哪些推荐的美食：炖老鹅汤、小笼汤包、卤鸭烤鸭。。。

两只小熊

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+ h& T) k6 ~0 p  p- Y* N& I: l7 x0 O* u
烧白就是梅菜扣肉~~我们不用梅菜，用的宜宾牙菜，口感差不多的

shuaishuai2006

两只小熊 发表于 2012-1-15 01:05 - ^- C1 f8 w. i0 x1 }8 ]
家乡：重庆
& X2 g4 y$ B5 `! x4 o4 {  A9 Y4 O主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条. A. n5 r+ p! }: y. B" E# X
推荐菜：烧白，粉蒸肉

6 r. n3 ?+ M; A, p
烧白？烧的是啥呀？肉？

两只小熊

家乡：重庆+ }0 N; S$ D  B0 t/ g
主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条& e. @& @; E% {/ a  v+ a* m- j
推荐菜：烧白，粉蒸肉