shuaishuai2006

中国最传统的节日春节就要到了，天津、沈阳、山西、重庆....五湖四海的姐妹们都要回家去过大年去喽吧2 V# l6 B- V$ |3 S8 r

7 n% g4 z1 z/ Q* l& c$ z( C大家想不想知道，四面八方的亲们的过年家乡菜都有什么呢？我是很好奇，也很想学学哦( e/ C& }- x- o4 l1 z
今天咱们就互相秀秀家乡的特色菜喽，也许你会因为尝鲜某道菜而直奔到那里去过大年夜说不定的哦/ D" r2 N1 T' B! U8 s/ O: Q2 R

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1月12日-1月31日
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! q- U! W0 S/ F% i秀秀家乡特色菜参与：
+ Y7 _& ]+ o0 S" P( }先说说自己的家乡是哪里的？然后再来秀秀家乡过年时候的必吃菜或者主打菜是什么？' H/ j8 x" P% Y
+ v  e" ]1 T& N. [8 g( P# n
直接跟帖参加：, T& p+ V; r0 V- Z+ ]

6 u: W: N/ a! a0 w跟帖格式：& [7 E# O. @, m3 U) N, f
妈网ID：
: Q, Y3 A$ C/ B3 l) @家乡是哪里：' Y# _/ l6 E- a% B3 B5 U+ W
家乡过年的主打菜有什么：& v5 W0 r8 n3 B4 q. s4 A: V0 s
家乡还有哪些推荐的美食：) O$ Z; i* L  A1 i: l
其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法（秀做法的奖励大米100-200哦）
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2 l% v1 r$ H; g& O4 N
, e& t' Q; a% _2 v/ t2 O4 q" f% A参与奖励：所有跟帖参与的都奖励妈米50-200不等哦（越丰富越好哦）7 W' [6 ?& w, W6 v6 R! W1 K3 q# J
围观奖：所有参与回复其他人的围观群众都奖励妈米10-30哦
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春天哈哈

~~~

苟苟

& x2 u) z# f% H# ?
9 G" m7 W1 I  ~$ W# `
妈网ID:苟苟0 f  a4 d6 w! p3 {% N  H0 ]
家乡：东北
# n" _; m+ M; a6 u过年家乡的主打菜：锅包肉、小鸡炖蘑菇，自制皮冻，大凉皮，猪肉炖粉条，拔丝山药，蒸肉。
* d5 N5 E# n( G( ]: Z家乡推介的菜：农家铁锅炖了。就是鸡，鱼，羊肉片，就像吃火锅一样，在一个大铁锅里炖，放各种蔬菜还有粉条，再配上特色大饼子。
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* [7 D" M2 H- _8 ]& s玉米面饼子的做法2 ]! y" o5 u4 U( W) Q
工艺：清蒸
8 W3 h  J, j: p* \" j; Z9 K玉米面饼子的制作材料：! L9 q( \* {# A. v6 |1 Q0 r
主料：
3 w% }( h7 r# C" [* j' n7 j  Y玉米面（白）400克
4 @$ m- I6 i& B0 Y辅料：
  v  X2 M* E" o7 f  p% `: v% q' r黄豆粉200克' Z0 ?% {# y3 [
调料：
: ?. \( C0 B: ~; X& b# b6 u发酵粉1克,花生油60克: _$ Z5 q3 K8 }
玉米面饼子的特色：
7 ]: n- i, h1 H* A3 c* R/ T此饼松软香甜，脆而不硬。% K% y6 E# k  f4 a7 ?! T
玉米面饼子的做法：
/ m( M7 {( M( v* ]* W% A& C1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。2 j# I4 v: n$ g4 F9 N$ Z
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。4 e6 ^, |2 I+ F" L
食物相克
( e! b0 ]1 F+ A: Y) G4 q玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。) D: q9 o+ ?/ ^" {8 K8 ?

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shuaishuai2006

大苹果的妈妈 发表于 2012-2-5 22:04
- b0 v+ T0 t$ L* Q( U  U3 r$ G在哪里上船啊。

" ?8 f$ c( g' [; A
船票都过期了，明年哈

大苹果的妈妈

在哪里上船啊。

桐花万里

围观一下，哈哈

kaixine

妈网ID：kaixine2 [4 J% Y7 D) I# @3 E9 Q  h
家乡：河北! p4 R& @- ^9 o4 S
家乡过年的主打菜有什么：鸡，鱼，大锅菜（就是肉、蘑菇、豆腐、粉条、白菜等一起炖）必不可少，其他爱吃什么做什么
  d7 R1 G3 d( O* T. B4 X

shuaishuai2006

yyand 发表于 2012-1-23 08:03 + G) _: m! f# Z, z: S
妈网ID：yyand6 U$ M5 L! L+ C( H2 y* @* f
家乡是哪里：山东青岛a9 X- q
% Q. H% Z" u* }家乡过年的主打菜有什么：鱼虾

" D9 V3 |2 Y2 {0 o' L- z0 k+ R
好多好吃的呀

陌上伊人

妈网ID：陌上伊人$ Z* R3 W( M8 @- e' [( U$ h- D
家乡是哪里：就是北京啦！
- k- Z6 i6 p5 O/ k家乡过年的主打菜有什么：主打菜当然是鱼和肉了！鱼是必须有的，而且要剩下一点，这叫连年有鱼（余）！
2 ]+ X' Q) @( M3 t家乡还有哪些推荐的美食：炒红果，这个过年吃油腻了可以解油腻啊！5 L/ q) w  V5 ~: }# E

yyand

妈网ID：yyand
- n8 J/ ~$ C0 A' {家乡是哪里：山东青岛a9 X- q
7 @1 ~# s- X$ G5 N$ ~6 A; C家乡过年的主打菜有什么：鱼虾1 q# |, J  G7 L6 s8 F0 p
家乡还有哪些推荐的美食：海鲜( W4 G, S  r! a

0 x( c' v8 h* t" I6 _' e# ]& x2 I

开心好孕

妈网ID：开心好孕* l" L3 r$ J2 Z
家乡是哪里：江苏: @1 v$ |+ R% S% \
家乡过年的主打菜有什么：红烧土鸡、清炖鱼、白菜炖肉片、尖椒鸡蛋。。。吃饺子时还要拌盐豆撒红辣椒面
% ]5 g7 R5 u& S  s, K家乡还有哪些推荐的美食：在俺看来 家乡的美食--煎饼  

syywll

妈网ID：syywll
" e) Q2 Y! K# r家乡是哪里：东北
% Y+ t- P4 D( L, n3 S! _& y家乡过年的主打菜有什么：鱼、肉& i: b" W# E' r, u% t7 h' U% _
家乡还有哪些推荐的美食：我最爱吃酸菜炖排骨

小兔儿乖乖

回复 shuaishuai2006 的帖子% ~7 C8 X6 _5 |9 S/ I' w

5 A4 _; d( _1 A7 [# \5 |味道区别太大啦。。老母鸡汤很浓很香哦。。

lyjloveay

妈网ID：lyjloveay' K5 G9 n1 f; ?+ V
家乡是哪里：山西  l; J/ @' m% r3 w6 u4 p, [0 E% x$ z- f  ~  |
家乡过年的主打菜有什么：饺子是必须滴、炖鸡腿、炖排骨、油炸肉丸子等吧( ]2 l5 l+ z1 n5 T
家乡还有哪些推荐的美食：山西人爱吃面食，就介绍几款面食吧：山西刀削面还有点名气吧！扯面、臊子面、卤面等。
3 }' J9 X, K+ I* `2 d其他（自选）：可以秀秀具体美食的做法。就说说扯面吧：
8 ]0 p2 ^3 w) s" m! z6 j  ]1、和面，将面粉加适量的盐混合均匀后，加适量的温水揉成面团。 & q4 l' n9 f3 U7 `2 U7 o
2、将揉好的面团揉搓成大小合适的圆柱形，放入底部抹油的盘子里，并将面条的上下左右也刷上一层油，盖上保鲜膜静置30分钟左右。
# \& l" q, N4 g4 }  G& p+ n+ M3、30分钟后，取出其中的一份将其用擀面杖压扁，用筷子在中间压一道横。
- C, q+ F- G# n9 j" M4、另起锅放入适量的水烧开待用，用手抓住面片的两端，将其在案板上拉起甩长，从中间那道痕将其撕开放入开水锅中煮熟。
8 S7 Y& ]7 C) g- ^* d5、最后在面条上浇上做好的卤子，这些调料都根据个人的口味来放多少。
! F1 R( B7 w8 a, ]7 O    THE  END

shuaishuai2006

小兔儿乖乖 发表于 2012-1-16 14:16
4 C! Q# T; }. X' y- k) T妈网ID：小兔儿乖乖! e; W, {3 T2 `
家乡是哪里：安徽
0 G4 |$ o. X/ C0 i, s7 L家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、 ...

3 l' C+ t7 G4 \3 s( l( [4 u
老母鸡和普通的鸡有啥区别吗

小兔儿乖乖

妈网ID：小兔儿乖乖
: v0 g' e* ~. B" q: W家乡是哪里：安徽
5 _& ^% ]; w. S; q; g家乡过年的主打菜有什么：清炖老母鸡汤、炸肉丸子、炸藕丸子、腊肉、腊鸭子、腊肠。。。% Z9 R! d0 Z1 w. B+ K& Z0 S# G
家乡还有哪些推荐的美食：炖老鹅汤、小笼汤包、卤鸭烤鸭。。。

两只小熊

回复 shuaishuai2006 的帖子. J3 i' k0 t9 T! S

( |+ W- B- @  s! l烧白就是梅菜扣肉~~我们不用梅菜，用的宜宾牙菜，口感差不多的

shuaishuai2006

两只小熊 发表于 2012-1-15 01:05 ( ~7 v7 T1 g+ f% W
家乡：重庆. R0 X" `% g: D: t. }% Q4 k
主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条& A) P8 v* J4 e" Y/ e/ c
推荐菜：烧白，粉蒸肉

4 I) n- [" h- T0 I9 d" n
烧白？烧的是啥呀？肉？

两只小熊

家乡：重庆
& L% L) [' s9 w主打菜：香肠，腊肉，酥肉粉条
% F  V1 R) `6 c6 ^推荐菜：烧白，粉蒸肉