sharonecho

) m6 S, b" J5 Z; N1 @9 i
9 q- C; Z4 b. i( G$ B' ~# B今儿发个充满童趣的造型泡芙，三个人的情人节更加快乐~~~~~~~~。 * K' r: k  y1 |% }7 ]8 q
  泡芙虽然好吃，但外面卖的为了控制成本，不少含有反式脂肪酸，对健康其实并没有什么好处。所以，还是在家制作又健康又美味的泡芙，既享受了烘焙的乐趣，也给一家老小吃个放心，何乐而不为？
. \9 P! i# [7 j5 h' L

子奇手工

回复 sharonecho 的帖子# N5 ?% Q( P$ J5 G* k# B
: l5 ?" {% I0 g1 D' I9 M
亲，你这烤盘里垫的是啥

小豆豆/aiq

好可爱！不过图文不一致啊

倩倩007

髙手啊！

fangioy

有没有最简单的适合我这种笨妈妈的面点做法啊，嘻嘻

fangioy

太漂亮了，可是实在是不敢挑战啊

西木雨丹

回复 西木雨丹 的帖子
3 ]' s5 }+ u  w# ^6 J/ X- Y' d; M( P. O3 `9 S( U# V6 n  _
谢谢支持

你的手艺着实得不错

sharonecho

回复 西木雨丹 的帖子6 M- |, }) o. Y
6 r# R7 D$ m1 Z" e, f0 V) v' \
谢谢支持

西木雨丹

忒可爱呢~~

pink猫

这个好，很有卖相
) C; t+ E! \) f) f% T6 j% f5 |7 @

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子, R7 d& B( I9 A2 D: W

1 s4 u' `6 B3 p0 ?$ F) F哈哈

珣珣

太可爱了

sharonecho

- n; Y2 b+ P" w8 O# _- |% O, r& B
# b$ i9 }" i5 D/ S) e
用小刀将泡芙从中间切开，将馅用小勺填进去，装饰些水果撒上糖粉，看着更诱人哦。
! p$ ~1 ^1 z( X/ w5 v, |9 a+ X* W! V4 a
4 f8 q4 k- N* p1 d
& W5 V. g5 \. I0 Q$ U

sharonecho

4 p" N' ^8 }. U& e: ~
4 s# }; O5 ?& K- J- s3 H
5、蛋黄面糊搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀，加入几滴香草精。* |, c! P, h) S
6、奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。
4 a  x& ^( m5 Y: ]9 L% U7、不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里。
- c: V! s9 W2 m) K$ U5 ]8、当蛋乳泥变得冰凉以后，把100ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了。8 }& m3 t  @# }
5 n* N( [) L, j4 W. O3 r) r

sharonecho

1 p# X2 W2 _" m  n6 e3 F5 Z! y' ^- U" N
4、牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒入做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。
$ p! ], U2 A- H" X1 K: \& i" k, z& I3 c3 E% G: d3 r9 V8 E9 f

" z: o- q) n. [- X. C

sharonecho

7 I1 p* l" m/ t; s. `, X' W; ^2 {
0 ]5 Y/ F8 x; T) }香草奶油馅制作：
# A. w- v" S9 K! V3 G' a1、蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白, 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里 打蛋器搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。
  o4 w: T) E! W) o7 g8 e
" [/ K: ?$ S! f* ~3 g- k

sharonecho

1 Y# v$ |3 W1 z: r  T; L/ _, |1 v/ i# |& D
香草奶油馅
  n  g  O2 {8 P6 x/ x, ^配料：牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低筋面粉10克，香草精数滴，动物性淡奶油100ML
  U* R* g* U4 ~$ w

sharonecho

2 B! a4 Q# g) K; ^- ~! L

3 Q- v3 {; r3 e" Y& T) k  j* d把烤盘送入预热好200度的烤箱。当泡芙充分膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门。! D+ F. t0 h1 P

: _8 f3 G% b; e8 h+ z/ q3 p