sharonecho

2 ]0 K; R) {- i2 ^. D9 u1 s2 W9 t
7 _' Y+ q' A% ^3 ^今儿发个充满童趣的造型泡芙，三个人的情人节更加快乐~~~~~~~~。 : _0 z& Q5 W1 \6 M0 j: U  ~4 i
  泡芙虽然好吃，但外面卖的为了控制成本，不少含有反式脂肪酸，对健康其实并没有什么好处。所以，还是在家制作又健康又美味的泡芙，既享受了烘焙的乐趣，也给一家老小吃个放心，何乐而不为？
+ D7 s7 X, P* h% U* J, W

子奇手工

回复 sharonecho 的帖子  l; ?, X* T( _* q' }7 ^$ J/ }

  j6 o& _! n# o& {' d9 S, i7 B& V, H亲，你这烤盘里垫的是啥

小豆豆/aiq

好可爱！不过图文不一致啊

倩倩007

髙手啊！

fangioy

有没有最简单的适合我这种笨妈妈的面点做法啊，嘻嘻

fangioy

太漂亮了，可是实在是不敢挑战啊

西木雨丹

回复 西木雨丹 的帖子
0 X) y/ z3 T9 K+ S1 g$ x
9 v# [# c9 x% [谢谢支持

你的手艺着实得不错

sharonecho

回复 西木雨丹 的帖子5 ?+ _+ l" r) V+ q: h1 ~# y8 g
$ O" |8 c& N6 F
谢谢支持

西木雨丹

忒可爱呢~~

pink猫

这个好，很有卖相
* `% Y( B. r* L. B

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子8 }3 n* Q6 j6 d% R

- k9 C$ y' f3 G2 h哈哈

珣珣

太可爱了

sharonecho

- B7 V. y" G! w5 M, Y1 y" ]1 ?+ }+ h' X1 f7 b1 V) L3 q4 h% B
用小刀将泡芙从中间切开，将馅用小勺填进去，装饰些水果撒上糖粉，看着更诱人哦。% N2 }* _  k# y' {) ?, h

) `" G" e( V$ v4 [/ [5 Q! g0 m+ y" a7 Y
6 C# [2 F( C" @: s# `7 q1 h4 r

sharonecho

4 L4 X# t8 h# S' t! Z
9 f/ w/ T; G. I
5、蛋黄面糊搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀，加入几滴香草精。
* P+ y9 _) U7 }# z6 A$ L: P) j6、奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。
8 ]% s* D& Q( q" C. R2 ~7、不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里。3 O1 r- V) ~7 N4 W5 E; Z
8、当蛋乳泥变得冰凉以后，把100ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了。
: V1 U) y5 l2 N+ L$ Q/ p0 Y8 ^! b0 _& F" h, E

sharonecho

+ N# ]5 q/ W6 C$ \. l
/ y7 t/ {5 a3 m9 e1 r' I0 t4 p& E# c9 n4、牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒入做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。
6 a; D! ~9 m2 }# M1 e6 l: @# C/ X2 }  Z& c  o; {# I  ?# O
: Q; {' }3 D2 i  R" A/ p& \  I1 c

sharonecho

! ]# F6 O- ?  `! \  e: b( h8 x! n

2 ]$ C9 A! E/ y4 R* R; q( h! |" ^香草奶油馅制作：
, v3 m+ \+ t& ?5 y% }1、蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白, 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里 打蛋器搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。
" Y% v0 @- I* Y+ W; S+ ?9 R$ C& a% z- j1 U# s9 D. `

sharonecho

2 n8 d* v6 y5 X6 w# s5 g. C3 F" I. ?/ {' K" T
香草奶油馅
+ z$ m% [. j- b  ~! Z配料：牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低筋面粉10克，香草精数滴，动物性淡奶油100ML
# E" T  f% |9 c% k3 S+ F' V

sharonecho

& [1 m- z8 P, N8 |
" A2 _# q& ~9 e4 x8 Z
把烤盘送入预热好200度的烤箱。当泡芙充分膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门。
8 B" |+ Z+ V$ e+ o3 H0 I4 M7 T- ]* e7 z) L; B* M4 k) H