sharonecho

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今儿发个充满童趣的造型泡芙，三个人的情人节更加快乐~~~~~~~~。
/ o" o+ {' f& c" C( o  泡芙虽然好吃，但外面卖的为了控制成本，不少含有反式脂肪酸，对健康其实并没有什么好处。所以，还是在家制作又健康又美味的泡芙，既享受了烘焙的乐趣，也给一家老小吃个放心，何乐而不为？2 Q; Y! v7 H! {6 T* W7 p

子奇手工

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, Y5 m" [$ a; ^- U) ?5 l
亲，你这烤盘里垫的是啥

小豆豆/aiq

好可爱！不过图文不一致啊

倩倩007

髙手啊！

fangioy

有没有最简单的适合我这种笨妈妈的面点做法啊，嘻嘻

fangioy

太漂亮了，可是实在是不敢挑战啊

西木雨丹

回复 西木雨丹 的帖子" O" |' K- }2 H) S/ c
9 }8 ^( y7 m+ {
谢谢支持

你的手艺着实得不错

sharonecho

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5 Z, {) W2 ]1 @: K) z$ A2 @
谢谢支持

西木雨丹

忒可爱呢~~

pink猫

这个好，很有卖相0 x1 H0 q, G1 y+ Y# K& M

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子* w- \% v; E# j4 c: v

: d7 A' y3 {$ m+ X5 I4 o$ z6 L哈哈

珣珣

太可爱了

sharonecho

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  W1 d2 _9 c; J1 \用小刀将泡芙从中间切开，将馅用小勺填进去，装饰些水果撒上糖粉，看着更诱人哦。: c' w4 f7 W  U! u5 ^& V  B% q
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sharonecho

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5、蛋黄面糊搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀，加入几滴香草精。, q7 p! s1 F- T. n7 p) \
6、奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。, L" J) l4 G$ M; ]
7、不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里。
9 Q- t! H9 u# ^& D4 @1 i3 R7 b8、当蛋乳泥变得冰凉以后，把100ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了。
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sharonecho

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4、牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒入做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。
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sharonecho

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香草奶油馅制作：
! ?4 r% n  a+ z2 T9 [1、蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白, 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里 打蛋器搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。. o# A% ]# F* J5 ~9 z* |
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sharonecho

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香草奶油馅
  r% X9 u3 F; |3 Z) |: u3 E# n配料：牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低筋面粉10克，香草精数滴，动物性淡奶油100ML " [: C8 c0 {+ C3 @0 `- H% l1 F- ?& Z

sharonecho

+ b: F1 w% l8 R) L- t+ m

- v8 c3 n: H& a把烤盘送入预热好200度的烤箱。当泡芙充分膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门。( B2 ^5 D1 j  B  V

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