sharonecho

  X( _$ Z) U' B7 ~% g* B9 a2 M" [
今儿发个充满童趣的造型泡芙，三个人的情人节更加快乐~~~~~~~~。 3 t+ G: W5 _3 M5 L  J
  泡芙虽然好吃，但外面卖的为了控制成本，不少含有反式脂肪酸，对健康其实并没有什么好处。所以，还是在家制作又健康又美味的泡芙，既享受了烘焙的乐趣，也给一家老小吃个放心，何乐而不为？2 Z/ F( V) r9 a* b

子奇手工

回复 sharonecho 的帖子
# w5 Z5 d' x3 `0 d* j: ]
' z2 {* j3 O& Y* P亲，你这烤盘里垫的是啥

小豆豆/aiq

好可爱！不过图文不一致啊

倩倩007

髙手啊！

fangioy

有没有最简单的适合我这种笨妈妈的面点做法啊，嘻嘻

fangioy

太漂亮了，可是实在是不敢挑战啊

西木雨丹

回复 西木雨丹 的帖子# C  O) V/ ]4 x$ j$ C" e

& Z8 T/ o5 A! |1 E+ f( C8 `谢谢支持

你的手艺着实得不错

sharonecho

回复 西木雨丹 的帖子8 H5 c: X5 j5 k& x5 L9 D' K

& b* O3 i% G# `  f1 p谢谢支持

西木雨丹

忒可爱呢~~

pink猫

这个好，很有卖相
; z$ P% p% n( F" }; z5 J/ @8 F

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子- A7 r/ G9 a: e
& r! J: g! p# F6 a$ K  J& }
哈哈

珣珣

太可爱了

sharonecho

9 ]$ N3 }0 t6 e) i1 E5 i. M: p+ @/ T: A1 Y- v
用小刀将泡芙从中间切开，将馅用小勺填进去，装饰些水果撒上糖粉，看着更诱人哦。
4 g2 l8 G3 f" w# C* r* S. R* b" x3 h& X! P8 N! ^: }. _
  N( W* f) `8 ~1 z0 k

1 L0 |" p) x) ]9 L+ q( E+ V

sharonecho

- C# {7 c$ d8 n* p# T' e4 ]- M

9 `* H6 F/ G: p: n2 e0 J# f- L& _5、蛋黄面糊搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀，加入几滴香草精。
$ l. P2 N0 _3 b2 ]4 R6、奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。
( A! z- Y+ j1 t- P6 R# y3 x7、不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里。! u5 n- z( g8 U* B
8、当蛋乳泥变得冰凉以后，把100ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了。
( P( _- {3 Y# u" n  t7 t; \$ R- b; _+ }

sharonecho

7 Z1 ?3 i1 m/ \7 Q) e7 c7 H# z' M" o

( T2 v0 q# c6 M9 a4、牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒入做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。) _2 \+ g* W1 `$ n

, M  y7 \6 \& I0 j: l! f+ R8 ?# b8 [! b

sharonecho

* u" f6 f6 k/ ?7 K6 A0 A, V2 p/ j% @3 {
香草奶油馅制作：; e1 f& w' J8 D" C
1、蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白, 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里 打蛋器搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。( W0 T) W: P* a; ]

- Q: V- o* M) l; Y0 c' q( i: G* T( o

sharonecho

( |1 X+ q0 `' o2 ]) t5 v. o( u9 J) i2 q& v1 m7 ~( e0 O) ~! N6 f
香草奶油馅
  ]; r9 s; N6 m0 O配料：牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低筋面粉10克，香草精数滴，动物性淡奶油100ML
2 o' \) t5 x7 ^( j3 p% T$ ~

sharonecho

$ v, |. N, U5 z0 O8 X
) H0 b" `7 A5 y% @* y+ {
把烤盘送入预热好200度的烤箱。当泡芙充分膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门。, \: A/ s' z: P% ~) b
; }5 ^. \* {' G# q$ Y* U