sharonecho

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7 D* B% U. _+ Q1 l今儿发个充满童趣的造型泡芙，三个人的情人节更加快乐~~~~~~~~。 4 q5 e8 z6 ~3 S) E
  泡芙虽然好吃，但外面卖的为了控制成本，不少含有反式脂肪酸，对健康其实并没有什么好处。所以，还是在家制作又健康又美味的泡芙，既享受了烘焙的乐趣，也给一家老小吃个放心，何乐而不为？
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子奇手工

回复 sharonecho 的帖子: h9 [4 ~* ^* J- G- s% H4 g
2 d6 ?8 b4 Q) f, j  ^1 P% q- Y
亲，你这烤盘里垫的是啥

小豆豆/aiq

好可爱！不过图文不一致啊

倩倩007

髙手啊！

fangioy

有没有最简单的适合我这种笨妈妈的面点做法啊，嘻嘻

fangioy

太漂亮了，可是实在是不敢挑战啊

西木雨丹

回复 西木雨丹 的帖子
* X- f8 ]5 T: x( A
  n4 k% H4 C/ n2 ~, z谢谢支持

你的手艺着实得不错

sharonecho

回复 西木雨丹 的帖子0 H; Y* l6 ~. E5 H

0 k& G" Y0 i# j5 Y: w$ c谢谢支持

西木雨丹

忒可爱呢~~

pink猫

这个好，很有卖相+ r! ~" ]4 u- C5 u

sharonecho

回复 豆豆的点儿 的帖子5 S9 g+ J- u7 X; B: W
9 h2 \- ?( g2 C/ t; y+ @' H
哈哈

珣珣

太可爱了

sharonecho

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4 b4 W; ~& b+ e- M2 M9 E; H& V5 ?
用小刀将泡芙从中间切开，将馅用小勺填进去，装饰些水果撒上糖粉，看着更诱人哦。
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sharonecho

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) |% J4 m: q4 b; h/ q' F9 e" P5、蛋黄面糊搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀，加入几滴香草精。! Z6 R7 F# k. W$ w
6、奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里。
/ A& v' Z) ~1 N: u/ K7、不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态。搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里。
- k( \* D3 \3 O& a$ W2 ^/ g8、当蛋乳泥变得冰凉以后，把100ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态，和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了。
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sharonecho

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! [4 R( G9 Z2 }! r* R) f* a7 m4、牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒入做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。
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sharonecho

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- r" W# p. [. U: G- A: R% V香草奶油馅制作：% Y/ G, n- {, j. U% `
1、蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白, 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里 打蛋器搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。! E7 I- E0 F% ^5 b/ H3 T: ]

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sharonecho

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香草奶油馅# i% k+ g/ [' r/ ]4 W
配料：牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低筋面粉10克，香草精数滴，动物性淡奶油100ML , C, _$ X6 \9 L! d4 h. l0 p

sharonecho

7 b: }6 v  z1 Q3 b, F1 I

* }7 X9 M2 N, s0 ~) r把烤盘送入预热好200度的烤箱。当泡芙充分膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门。
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