: {) {$ R& L- n+ z. S7 N
对了，还有个好东东要附上，这个是最原始的食谱参考宝典哈
9 u2 A/ E0 A6 ]2 G/ V' {; q& f+ U1.黄瓜十斤，切成如下模样。
" N I5 N) }7 K2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。) 0 t8 v" A' X- s2 `5 Q0 h1 M& r
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。 & K0 C! \) r6 q2 x
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣子.放置一边，明早备用。 , {$ `5 C, B5 R0 N
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。 A) d% X; Y4 n7 I
6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。2 U5 K8 x1 d& ~ a, U1 N# ]
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。 % B2 D4 w/ L9 {* w0 j
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入玻璃坛中；可以试试放生花椒味道也不错的 ; f( P# `& g9 }
大功告成! 三天后食用味道最佳。
| 
发表于 2012-2-28 16:39
