倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
& `* Y: I9 T6 a4 x/ [1 t卤牛肉最好要用牛鍵子肉。6 M1 s# x7 o, _/ ?* Q- W3 i' @* T

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3 `( A- ?7 F2 G) ~

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
3 d& q+ c* h9 `$ y/ u: Q" `2 j3 O$ g  L8 U2 x% D. |0 t6 u/ }
呵呵，谢谢夸奖。

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子' V9 E% ?* @! q$ D& S
* a) ?3 G7 ^7 h5 c, x8 k
那是不是卤的时间不够了？

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子& c0 `1 e( b3 |' n' l
* ?8 I8 m' v$ G% A: U& c" z
呵呵，谢谢。

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
% k! c0 k% I( W: Y9 k& |2 s6 G+ i( i
是呀，喜欢用李锦记的东西。

xingfu214

真不错，看着就香啊

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子; {; {8 G* Z% K" B, C# J  H

6 k6 v+ Z, i; f是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的
/ H( ]0 Z7 l) z. H* u' r$ _" c好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
; v  z/ E' L4 l3 O6 E8 L7 e回复 钊钊妈@bj 的帖子
7 R0 x0 ^' C9 `. @" d
  C* q1 r1 f9 z$ g, i. u呵呵，吃起来也不错哦。

+ ?& r, ]) A  j. R! r6 T* L% \0 \$ q这大中午的: e1 b( d7 ~6 z) x& L4 k% C
馋我

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子0 t+ G) C  R- g' H7 E

. W8 ?) _/ @( M; u9 U. w; w呵呵，谢谢了。

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
2 @. c5 x2 s8 X
# ?6 _) X9 e2 S! U; O- A4 M呵呵，吃起来也不错哦。

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

钊钊妈

看着很诱人

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子' _5 b! c% F& C( V7 ~# \: F9 Z
% ~2 \: B4 x  u1 P  n' P7 X
谢谢夸奖。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子2 \7 ]. e( N: p
, p9 E. G9 D- ?& E9 m
呵呵，好的。

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
8 o; Z9 U, Q2 \7 L8 v9 U1 q0 ?1.选牛鍵子肉洗干净切大块。" }  F8 p& L" Y# j! f! k
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
5 K4 F: m9 f. V* {6 E+ l1 G3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。2 ?/ h; r- g% r; q! y
4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
& r6 H) R% m) `  w; V3 n# m$ ]5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
: w8 R6 C3 m4 G8 z4 E9 J6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。6 j, _# F! z# k, N5 n0 p: i
7.汤差不多收干了就可了关火了。& b: m; d2 y8 f, d6 y; Q) s
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 1 r- v, S, V1 Z+ j( v9 A( r