倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。* V# @7 t1 E& c
卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
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倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子% o; r' ]$ v" t4 U/ E/ H, N

: i. T& V& n& Q( x+ ], J0 b2 D呵呵，谢谢夸奖。

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子+ Z! B% J" }, @( b

" k& d0 M; Z  D8 g' C那是不是卤的时间不够了？

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子( D3 |' ^- Z4 L6 i& m' a8 V

0 I3 z( Z! F" |; j呵呵，谢谢。

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
# ^7 k$ o) l7 l; r- v2 M' W. [1 h
6 t0 i. H+ |0 o! h5 r% }2 K+ {是呀，喜欢用李锦记的东西。

xingfu214

真不错，看着就香啊

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
5 {( z0 f/ m7 l1 M" }8 N4 N6 S5 q* G3 \
是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的+ d: f1 W# Z2 ?+ ~" C
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 # I7 [0 y9 `7 Z# y7 E
回复 钊钊妈@bj 的帖子
( Z! E( h; P6 t! a  K- l* u
2 ?; _: K' y, h! n7 R0 L/ c( v呵呵，吃起来也不错哦。

6 n- |- L2 C9 {# L( g# H+ [( c- t这大中午的
& d- s' a" \" o8 G3 s6 {( ~馋我

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子( q( J; d0 s) r, r/ x
! j2 {  Q! W! h8 v
呵呵，谢谢了。

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子7 u6 ]( _) Y0 p& w( X
( `8 Q/ q. d' m. a& H  Z
呵呵，吃起来也不错哦。

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

钊钊妈

看着很诱人

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子/ C+ o, V. P& O- E4 q( q

4 t) R) X& p2 m6 z谢谢夸奖。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子& }5 x- c5 w* d: Z

2 _& {* N+ d. V, l6 p% h) A/ r3 ~4 G呵呵，好的。

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
. T- \# y. \9 `( j; p. l1.选牛鍵子肉洗干净切大块。
/ w& A( b  V9 t& ~0 V3 @2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
) M* n: I! w8 s% ?$ E# R! `3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。: X5 \" u& b3 u) h& k4 t) d) e
4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
! Y; Y& M7 w! S5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
# d' ?: g+ ~( a0 _6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
: M) J& c2 O& @' c7.汤差不多收干了就可了关火了。1 }$ E* x5 I% F! \
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。
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