倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
4 ^$ E! s2 w( t, z) w$ {卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
& ^  R9 g# ~+ d; d# _
9 K1 R! Y1 \4 z+ Y# ]. ~1 G  M/ _2 n. I

* z0 n# |& Y: q% i$ `
: |9 V' S2 O! b0 R
# T& H/ D" l" Q" _2 u  I, f* l. L6 t1 ^6 i* U+ g

4 R* p& \! n7 P3 Z" @& H0 R( {) a
" J$ X# [( K' F$ _) u+ r! e2 ]' h) Z0 a; |+ M
  H- q+ c4 h* A& I+ o. F
& l, J! i8 I% [/ H% |

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子: Y' b$ I3 e% @' B% M
" q) S: h3 ?, A* j
呵呵，谢谢夸奖。

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子
3 i$ h3 `" P! f7 F
2 ~, l0 \& N* L: v7 H7 [) V那是不是卤的时间不够了？

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
/ @1 G2 a8 f( u1 a& W" ~
, v5 \1 U+ a& s' S9 ]. f3 _/ B呵呵，谢谢。

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
: F6 t' A! x1 l& U  |  U
7 S0 }( m) }4 g4 _4 k4 l是呀，喜欢用李锦记的东西。

xingfu214

真不错，看着就香啊

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子# P4 H: R$ Y* ~; C: Y

* I$ J7 s) u* {6 ?1 L是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的/ B1 z4 o( M  x, r4 n8 p) r4 V# W
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 , s, H- X2 K7 o8 x* n; O+ S3 U
回复 钊钊妈@bj 的帖子
3 X% J& j: j* g, L2 o
* f' z+ `5 c& B( D, N! f* G呵呵，吃起来也不错哦。

, N) Z3 n0 Z5 i% I$ L* O
这大中午的. @) C1 I, W% _% K& _! B5 R* b
馋我

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
% B  G7 T+ y9 S5 Y/ w
3 r" l" X7 C' p$ d& t呵呵，谢谢了。

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
# ?* p1 b8 B# y  M: e! S% B" d+ U. r, C
呵呵，吃起来也不错哦。

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

钊钊妈

看着很诱人

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
$ I* f0 f5 B4 z" j6 [/ S" Y
  F7 Y1 {  ?. ^3 d1 f# N谢谢夸奖。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子1 G) h0 b. u. U6 u. P

  u9 }7 L! q1 n1 q$ Y呵呵，好的。

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
, t  d0 g; I/ C, s, g+ s8 \1.选牛鍵子肉洗干净切大块。
' S9 o" Y, E1 n0 s  w2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。: B9 l9 D+ z* p5 @2 X1 a% @2 s9 p
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
9 H/ G+ Y  b  ]' _2 R' d) p* u4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。, X" L' F0 t! M* t- G# f
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。% @6 f1 f1 a, e! k9 r" P' n1 [8 C
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
; X( U+ U( x+ N( @7.汤差不多收干了就可了关火了。
% I# ]# v' m( H! I( _8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。
. Z, q) ~+ @" X1 M$ J" O