倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
7 r! @4 g! Y! U卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
/ U' \7 A! t; l# ]8 Q) O. u- z4 V9 A+ e, K1 J

6 R4 L! A" n$ {# V# E! B0 J
( F# V9 ]8 M0 S; G2 w
9 ]2 ~- `, Z! {) P( p
" k: G, C2 i3 R2 e, D% ?4 p- |5 o1 ]2 V: ?1 _0 A: C4 j7 X

, ^/ L6 x* k$ d0 o
4 o7 ]. G+ o' K( ~, _* K8 s7 X& V' M' u6 x* D

) @* B4 R+ T  I+ O1 R3 I4 Y, K0 e
- [" z, P' o# h4 _4 o

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
5 Q8 z/ R3 B+ W9 e& i9 v* Z7 [) \. R) m5 S- c  [& Q
呵呵，谢谢夸奖。

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子: \* v; c8 J( d9 @

4 c0 G4 R; b3 B, J4 `. N& k那是不是卤的时间不够了？

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子! |. u  }! K  I. H. p6 [0 M

& q; L' E) i0 F! _& e呵呵，谢谢。

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子% e+ b2 Z8 L, c& M0 m

7 v, l* y! V8 q3 O9 F& ^  n是呀，喜欢用李锦记的东西。

xingfu214

真不错，看着就香啊

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子. U$ W8 j3 j" k8 ^5 k) m% y) R

$ b, V- K' P- A$ h! W/ o是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的
  {  Q2 D3 {: x1 H" X$ F好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
% q) Z' A$ @" `回复 钊钊妈@bj 的帖子; \5 u$ Y! p; C

- h5 ^$ Q- B- I: i) W" t3 ?呵呵，吃起来也不错哦。

) Z, {' _0 L5 x/ Y0 g& P7 P8 v这大中午的# `2 p- {* ]- K. }3 }: v7 z
馋我

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
# ?$ S1 m' Y3 w& e
! B/ E( p1 E, m" M呵呵，谢谢了。

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
9 z( i- t" ]1 }$ R& S9 S; n9 D% Y3 p  A. y2 W% z
呵呵，吃起来也不错哦。

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

钊钊妈

看着很诱人

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
( K$ O# u# U% S9 z( l6 r7 ~
4 ^! \  M0 S7 C  E6 A谢谢夸奖。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
( m% h. D; u7 I( C; |% S  {) l6 d: n: c! @- z, g/ Q3 C6 L
呵呵，好的。

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：7 A" j9 L7 Z( R8 H+ k
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。
# ]0 l6 Y/ T/ [. W' B2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
; R, o# u  X9 N2 \6 H" D3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。
3 K3 u1 Q# r& j  I4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
5 V- K& q, E! l7 D. ?9 `6 S5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。+ m3 [2 i( e5 J$ `3 H% m- n+ X
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
4 V+ V" w- E* c6 k2 j6 d6 h  F7.汤差不多收干了就可了关火了。  g7 z( z" D6 ^
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 % Y4 s# e( l( H1 V" y& R