倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
# _. X( b7 X# ^卤牛肉最好要用牛鍵子肉。3 S( e! L; B: M  w. J$ {

- ?5 f6 r- u0 x
8 O& t) n$ l: Z6 X1 ]: f7 B- {3 i8 `6 ^  m( `: @6 f

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, s& |2 Y& U/ y/ }* _' B% m' B

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
- B8 t6 Q5 |+ x0 W/ V
4 ~( t3 i; T9 \, J# F呵呵，谢谢夸奖。

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子
, ?: w5 F7 ]- ~; n* w/ s  ]9 O( x% z0 n
那是不是卤的时间不够了？

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子
# V5 I0 K" r1 o, X/ G
- V) k" S5 q/ {呵呵，谢谢。

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
9 q: ~0 Y  z) B5 Q
1 |. _/ X* z0 B& y6 `( r4 p7 c是呀，喜欢用李锦记的东西。

xingfu214

真不错，看着就香啊

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
5 F8 t* G+ b$ Q: h$ ?# T+ m* }7 [9 ~" Y9 k
是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的( m& H1 g6 }# U# ]8 k5 R
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
0 D( Z3 U. o' q. J* Z/ p* Q回复 钊钊妈@bj 的帖子
0 C8 f$ C! M6 ^6 o. ?0 G: P/ Q; ?7 [
呵呵，吃起来也不错哦。

5 U7 S% L( T7 q7 e
这大中午的. D  f: U( r" k
馋我

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
9 `- o( {3 s3 X" @! c9 S
- b7 v' a2 o" |& d" t2 l; H; p) q呵呵，谢谢了。

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子: O2 g0 |  I- s8 T( l9 @
0 \& b! [6 |5 y$ o
呵呵，吃起来也不错哦。

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

钊钊妈

看着很诱人

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子7 Q# D5 Z; w- C8 Z% N* d3 v+ H3 R

/ `1 [: C6 Y* b1 W谢谢夸奖。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子8 O) Z) D0 R/ ?; T, M" \  U; E
- ]+ J/ A9 w6 j9 M: n* T! o* q3 r
呵呵，好的。

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
, R% d  W$ o! w* Z! y1.选牛鍵子肉洗干净切大块。
4 f' r2 z# s* P1 P( y% c, G2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。( q8 C+ |' }5 Y  h
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。* m6 G( I! q* [* v% a
4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。4 Z- t) P4 t9 X2 b* P
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。
7 d; s. ]1 r) L* I& O  f6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。4 A7 b. K; `& C5 _9 w% r$ e+ [
7.汤差不多收干了就可了关火了。1 v9 L1 j9 d* T2 k
8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。
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