倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
; t+ ~& e: K+ Y& X, |$ W" \8 h& e1 c卤牛肉最好要用牛鍵子肉。. S' B2 P2 @+ u( P
+ R5 S4 m3 x3 G( ^
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倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子* d& j: V! L/ l/ \  R& m( a3 K

% S3 d, w6 c+ y3 v. o呵呵，谢谢夸奖。

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子! O. o; d  c5 t: Y( T/ e

/ G3 j4 i- N; j5 h/ ^那是不是卤的时间不够了？

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子$ t( k8 @% v( d( z# m, q, [2 ]

6 O; H* w6 K; a8 U呵呵，谢谢。

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子7 W/ L7 R1 e& M, G8 }5 C" v) ]
; _6 c! A( W& H( R% g& q! m
是呀，喜欢用李锦记的东西。

xingfu214

真不错，看着就香啊

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子
$ C2 J& [; K. G+ c: ^
) e( A7 v! {3 Y是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的
. [( u/ K  O% t6 \好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 ( [1 P1 F6 b- k: ~- S4 u
回复 钊钊妈@bj 的帖子' w: ~, e# X2 X6 r

4 E& r  ~2 A: N# t呵呵，吃起来也不错哦。

3 @6 W" }& ~$ K# r. f$ q这大中午的$ \5 c$ Q% z* W6 b9 }) ?3 Q
馋我

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子5 e6 h, X3 s2 F
' ~% O/ P: i- D/ Q3 |, G/ ^
呵呵，谢谢了。

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
; u$ G# x: e) d* c0 {2 N& _' `
  z, e6 f  f- L+ {0 }/ _呵呵，吃起来也不错哦。

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

钊钊妈

看着很诱人

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子
* k! H7 z$ m( S& H9 N- t- A, j' ]2 v/ m/ B+ G7 g
谢谢夸奖。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
0 u' P- J! h" f  `% G( x( N
; V1 ?  }6 J+ b" }, Z- U" k呵呵，好的。

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
9 }" t2 V$ S8 H1.选牛鍵子肉洗干净切大块。( x9 m* R) h% R3 W: f4 g
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。0 [0 K0 i7 f; g. H( i4 b
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。0 k2 m; w% b9 k( }" M
4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。3 T0 W3 `- q, v" {
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。0 V, ?6 A, @$ k3 b
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。
' y/ X) H" r% Q% J+ `7.汤差不多收干了就可了关火了。
8 C) h1 ?5 l! e9 |4 Z8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。 0 f6 {$ P: ?" C) A5 ]( t& w