倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
7 o! M2 c! I4 ]) P卤牛肉最好要用牛鍵子肉。4 S* d" O* s8 C

5 H9 n1 d3 J; [3 D3 \  C: u% R: b2 K8 [" T' v& r; P# Z; l" W
3 w6 ~% h" D% q) p: s
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/ n# q! G; p  _. E

倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子
1 Q7 \& w' x& k) \- Y. m! D8 W" J. M9 G
呵呵，谢谢夸奖。

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子
2 R% ]9 ]4 Y7 ]  a8 I  q$ o5 \0 X' c9 I4 m/ R0 [  q
那是不是卤的时间不够了？

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子+ g  b1 w- G# ^- P) R
# E! Q% V3 {- c- g4 @$ Q6 r6 d
呵呵，谢谢。

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子
2 r  Q% r7 k* F) a! s( }* e0 ]9 h- t( j" ]% n
是呀，喜欢用李锦记的东西。

xingfu214

真不错，看着就香啊

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子7 [; A% Y, }3 Y

& Q, U9 y& ~3 {! `, R5 o是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的/ X6 ]( Z5 s/ }$ C+ `2 c
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48 1 H2 Y, |6 n& R: U8 k4 I3 Z
回复 钊钊妈@bj 的帖子4 i( @; X* c" r. }; `3 J
( l# y' G1 ]- z8 E. G' H
呵呵，吃起来也不错哦。

! a, ^+ D- F: H9 L1 a2 e这大中午的
  [. `+ [& Y  C5 A7 r$ `8 I馋我

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子
, y% Q" X9 \& `6 l7 `9 X2 D  x2 m0 [; ~& Q, o/ \) \! v+ ^1 E
呵呵，谢谢了。

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子5 @1 E! E) e1 N# G  T

5 \* G7 s3 X0 Q& ^呵呵，吃起来也不错哦。

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

钊钊妈

看着很诱人

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子) w* C5 }0 E& ^. G! \9 m1 }* p
( m6 K7 P2 L! W
谢谢夸奖。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子
4 v; N4 S& z! D; D; m5 s1 K  a$ w
1 {  t6 |) m! M: f0 z( H呵呵，好的。

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：
* x" R, [7 c6 f% }$ K+ f7 V1.选牛鍵子肉洗干净切大块。' D! Z) P4 r$ O# X
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。
: l3 y, z$ R* g) K6 \$ ?. G# W9 \  z7 n3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。( H( L& n: \/ t: G& [( O& Z8 B
4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。& ], @+ s; g9 \/ O: D' w
5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。" |) f/ A' J, r$ z; A
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。  f5 B* D. S, D
7.汤差不多收干了就可了关火了。
% a! o$ i/ \: r& x1 Q6 ^8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。
+ i. r8 Z/ e- k