倩倩宝贝

女儿很会吃，老是给我布置作业呢，这不又让我做卤牛肉了。
5 u" _% C& G; y6 ?4 b) y: W6 \卤牛肉最好要用牛鍵子肉。
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倩倩宝贝

回复 花豹猫 的帖子6 [  K/ D7 `& v6 K! h

" t- q% K# C& T/ {呵呵，谢谢夸奖。

倩倩宝贝

回复 一点点123 的帖子
1 U5 K0 i' B- R) O( |' ~6 f1 J- M$ b: c
那是不是卤的时间不够了？

一点点123

为什么我做出来总是很柴  我是用牛里脊做的

倩倩宝贝

回复 xingfu214 的帖子) C: j- M2 G6 l6 s5 D: d

$ c1 L/ s, {5 F( m呵呵，谢谢。

倩倩宝贝

回复 两只小熊 的帖子2 T; G4 H  S, N$ a) O% l
. X$ i5 X3 [- A) D' J
是呀，喜欢用李锦记的东西。

xingfu214

真不错，看着就香啊

两只小熊

我也用它家卤水汁卤东西，特好吃~~

倩倩宝贝

回复 kexin@bj 的帖子5 {( E1 J+ j' p2 X  M
8 A1 k5 ]4 H; {
是呀，差不多，有些人做酱牛肉会放一些黄酱。

kexin

我原来都是用酱油酱的，下次也试试这个卤的/ u* p/ s# `2 q, x* p! f& v
好像跟酱牛肉不同的就是多了一个卤水汁哦

钊钊妈

倩倩宝贝 发表于 2012-3-9 11:48
) V( T' q. o$ b+ C: o/ O4 s4 u回复 钊钊妈@bj 的帖子
# _5 U7 W/ |' \+ F: a1 B
- {8 i3 r, M* ?. E呵呵，吃起来也不错哦。

) l  c8 U* j, U. E) }
这大中午的% H1 b! C+ G& J5 w5 [
馋我

倩倩宝贝

回复 woshouka 的帖子- Z3 u# Z) @) h
* {1 ]# f! t: F/ I
呵呵，谢谢了。

倩倩宝贝

回复 钊钊妈@bj 的帖子
7 e( N0 p" u; b# N: F8 u1 N" _. e  f8 u/ A. H- v/ q
呵呵，吃起来也不错哦。

woshouka

学习了。拿个小本本记下。有空按照步骤来一遍看看

钊钊妈

看着很诱人

倩倩宝贝

回复 chq0923 的帖子8 V$ c$ ]3 t+ `( I, J. i
& ]) l& C7 T' I
谢谢夸奖。

chq0923

不错啊

倩倩宝贝

回复 林家嘟嘟 的帖子- `! {; w$ ^- n+ p& Z* i

: S  ~6 O! X+ ]7 n& y% y呵呵，好的。

林家嘟嘟

留个印，哪天也学着楼主做一次

倩倩宝贝

我把我做牛肉的步骤简单写一下吧：: J0 Z' {- C2 Z8 h  \; ^
1.选牛鍵子肉洗干净切大块。0 A& e5 I+ B6 G
2.将切好的牛键子肉（加一点花椒和生姜）抄水。0 [/ u8 V& ]: k
3.调汁：我买的是2斤半牛肉，用七分之一瓶卤水汁、一大勺老抽和10多颗单晶冰糖、生姜、干辣椒另加1升生水。3 D2 W7 r1 m8 v! M3 Q3 }3 ]
4.将调好的汁烧开，并加入抄好水的牛鍵子肉。
/ u) M1 W! e& @, p5.将步骤4中的东西全放入电压力锅，我选了豆、蹄筋那一档。  ?! G+ K5 R  f
6.电压力锅停止工作后，取出里面所有的东西放到菜锅里用小火收汤。7 A+ Q+ _3 y' j
7.汤差不多收干了就可了关火了。
0 w7 P+ ^+ v7 p/ v8.等牛肉凉透就可以切片装盘了。
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