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本帖最后由 张美达 于 2012-3-9 14:10 编辑 ! k3 G# ]# J# ?: e4 {3 {& a' R2 @' |
2 ]& o) F4 ?1 a5 A4 ~我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动
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(姐姐的手艺)
9 }0 j9 h5 D4 V; i8 k家里有个可爱的蘑菇控,见到蘑菇就激动,经常对我说:妈妈,晚上给我做蘑菇吃吧。7 _0 i' e3 u5 M$ B$ u6 N
其实蘑菇没什么滋味,不知道小妞妞为何这么喜欢蘑菇,某非她真把自己当成了小兔子?
. t f* T# e* I9 q' K晚餐就我们母女二人,懒得做菜,正好家里还有蘑菇,肉馅,于是就有了这道:蘑菇饭。+ l4 Y: P. }5 J0 p
本来想把茄子跟肉拌一起,拿出茄子一看,已经烂了,只好扔掉。翻翻冰箱,找出根胡萝卜,不错不错,也是兔子爱吃的。
& R0 V9 P; L3 ?$ E我这个人做饭有个最大的缺点就是:口味不稳定,好吃难吃相当美特斯邦威;+ q' u+ X" U$ u- j9 s
我这个人做饭还有个最大的有点就是:随便家里剩什么材料,都能折腾出一顿餐,也相当美特斯邦威——一切皆有可能。7 d" h; x A0 k# ~. F. H& [' r$ [
于是,蘑菇,肉馅,胡萝卜,大米粒,就变成了妞妞喜爱的一顿蘑菇餐。; H- Z8 Q6 V/ s* F9 w
厨间,妞妞一趟趟跑厨房,伸着脖子看蒸锅,贪婪的说:啊,好香啊,我肚子说饿了。; g( j/ P% X) s6 m! X
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主料:香菇,肉馅,胡萝卜,泡了一天的米
$ a. z, s7 o/ @辅料:大骨头汤(昨日做皮肚面,没吃完的汤,继续用,不能浪费啊)5 U8 B, Y8 Q/ e2 y
步骤:1、胡萝卜擦细丝,与肉馅、胡椒面、生抽、盐、糖充分搅拌,边搅边加点大骨汤;
4 [7 }# `% h0 v3 q1 r! K% J# r0 n' ? 2、搅拌起胶后,加入泡了一天的大米,比例1:1;
3 x5 Q; N' T, l; q/ @: Q 3、香菇去蒂,把馅料塞到香菇肚子里,摆盘后,再浇些大骨汤,上蒸锅;2 C( J2 A, g; m+ q. P3 q# S* J X( k
4、水开后十五分钟左右,起锅,浇一点点美极鲜,上色提鲜,味道好极了;( H" b- i7 ]' n/ [
5、附加步骤,剩了几个没吃掉的,就着盘子里的骨头汤和美极鲜,一起放到电饭锅里,按下开始……,提示饭已做好,开盖,差点香翻过去,骨头汤的卤汁全部被吸到了米饭和肉馅里,所以说,下次我做,就不会上蒸锅了,直接放电饭煲里,这样做,连米都不用泡了。0 \ i" L7 B. l3 w! n% c
6、香菇不够用,可以用青椒,假如没有青椒,肉馅拌大米加酱油用电饭煲也可以直接做,我K,烧卖馅啊,下次试试,人才啊……' c. I! ?" }2 M6 W
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% z& j/ m% o, p5 |4 X图1,材料骨汤,萝卜丝肉馅,香菇。画外广而告之:宜家擦丝器,厨房必备良品,低碳环保又锋利,欧耶!图2,塞好的香菇饭和辣椒饭
/ Q3 O* i5 _+ ^7 v. r图3,蒸好出锅的成品,恍然,枸杞子绝对有画龙点睛的效果诶,难怪妞妞爱吃,也许是回忆起一岁那年的纯天然无污染的甜蜜时光,
1 N9 B& N2 }% r* z图4,第二遍电饭煲出锅成品图,比蒸锅出来的更入味,更软糯。今天又特么吃撑了,再胖下去,没脸回公司见人了9 Y1 U' I/ |/ ^5 h
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