tereza

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       晚上没什么胃口，想起来之前看了一个戚风蛋糕的方子，就实施了起来。正好在孕期积攒多多的经验，为以后打基础啊~因为怕做一大个吃不了，就放入一个个小容器，也好保存。
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因为第一次做，相对手忙脚乱，所以知道最后才想起来照照片。我就把我做得过程帖给大家吧

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主料：
( y# U; ]; M9 K, G4 b6 j0 L+ s6 m鸡蛋 5个$ q, V4 W  l) U  t1 K# B7 p
低筋面粉 85G& n/ j6 \# M+ b
白糖 70G
* E+ ~4 L5 I+ ]) X# z/ \; h, |油 40ML8 a# v" t9 r; W/ g% d  f" V
牛奶 40ML
4 x. D4 X4 E! C- v柠檬汁少量（或白醋）9 Q) F" ?( b, _
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方法：1，将鸡蛋蛋黄、蛋清分开放入不同容器
1 W8 ?; f  V( \2，将蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋开始打发，要分三次加入白糖
) ?& F& ]1 L. t4 V3，将蛋清打发至干性泡发，检验蛋白可以拉出短直的尖角
9 a% r+ i9 b5 I  Q, G( A4，蛋黄加入少量白糖拌匀" {' Y( D9 A; _( v9 O
5，将蛋黄中加入牛奶和油搅匀& m4 T9 f1 m1 i8 f0 W+ S
6，在蛋黄液中筛入低筋面粉，搅匀1 J* _  _4 J$ |: Y% U, Q$ @
7，将1/3的蛋白加入蛋黄面糊中，用刮刀上下搅拌! b* n4 Y9 J0 ~, R
8，将面糊倒入余下的蛋白中，用刮刀上下搅拌均用7 c, L* ~9 E' s' D% |( `; [
9，将面糊倒入模具中，并用力震几下，震出大的气泡
; T2 `, s; {% Z; K9 q10，烤箱170°预热后，放入蛋糕糊，上下加热1小时，中间不要打开烤箱
4 L$ B* |2 A) m2 H- g8 ?11，烤完后，将蛋糕取出倒扣在网架上晾凉，冷却后取下模具9 k! C9 N( A( O+ l

4 G* A) F8 o5 k* S: |& j5 L

2 e- R. b5 B/ d( x8 F

tereza

回复 feifeilaoshu 的帖子8 r1 X! P* r4 H; u! o" V/ ^6 S
$ q, Z# ^9 u3 t6 b+ J) r/ j. R
是啊，都是日常用的，没任何添加，甜度和油量也可控~~

tereza

回复 豆豆的点儿 的帖子
2 `# D% m6 I; }& C9 U  a& G9 q/ U
+ l. N1 Q! S1 T恩恩，是的~

feifeilaoshu

自己做虽然长的没有外面的漂亮，但是吃的放心

豆豆的点儿

tereza 发表于 2012-4-28 16:30
- K3 J& O. c# `  [回复 豆豆的点儿 的帖子  L2 F3 m1 Q5 g% m
# ^! B6 m1 n$ B( m
恩恩，可方便了，三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用 ...

4 a* Y4 |" N7 t- x: V恩，而且宝宝拿着也容易些

tereza

回复 豆豆的点儿 的帖子
6 g% u2 d# L. f7 }3 u% x7 A; R) H
- R* u; p! m5 a! I# P) q0 b: t恩恩，可方便了，三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用

豆豆的点儿

小小的真可爱，吃起来也方便吧

kexin

tereza 发表于 2012-4-28 13:56
6 h2 r( f, |& B. `回复 kexin@bj 的帖子) A$ d$ X" S( O" d! n

2 ~1 T; N' L2 a' ~6 z; a嘿嘿，谢谢亲~~以后会多多努力，多多发帖~~

; ^% r" q% L) \3 d等你啊，嘿嘿

tereza

回复 kexin@bj 的帖子
  m) I* d. n& L) e# \
/ U% ~2 w+ K; m# a9 i! e嘿嘿，谢谢亲~~以后会多多努力，多多发帖~~

kexin

真的好看啊