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宝宝生日
2012-09-07 
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楼主
发表于 2012-4-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 tereza 于 2012-4-27 22:17 编辑 - i7 G1 A  J2 Q

9 m1 Q- X$ G8 l" e# @! x       晚上没什么胃口,想起来之前看了一个戚风蛋糕的方子,就实施了起来。正好在孕期积攒多多的经验,为以后打基础啊~因为怕做一大个吃不了,就放入一个个小容器,也好保存。9 F% n0 q0 M' J

+ F& W4 g. s2 p

7 L3 N# c' ]5 W9 Q! S7 s. e+ _2 E$ a& ?% k5 e4 b+ W

( w, C% C: g  h" B2 A
因为第一次做,相对手忙脚乱,所以知道最后才想起来照照片。我就把我做得过程帖给大家吧
6 V) C2 G4 u8 w( L/ E
主料:; ^" r  p8 S" V$ y' K( C2 B
鸡蛋 5个( F" k9 q, y3 R% R' l! \
低筋面粉 85G/ B6 f/ M7 w$ S8 S2 s
白糖 70G
% ^* s7 H- y4 B6 t油 40ML
: B* l' f9 ]1 |* c0 C2 G$ ^0 T+ }, A" t牛奶 40ML
' x8 [$ r* h( y柠檬汁少量(或白醋), W4 S$ @# T6 B, x0 K* p

. ]9 N2 p$ o5 Y7 U# G2 Z- f方法:1,将鸡蛋蛋黄、蛋清分开放入不同容器: q$ Q. c& ?( h) d; T
2,将蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋开始打发,要分三次加入白糖- B# N2 x2 Z6 C4 @
3,将蛋清打发至干性泡发,检验蛋白可以拉出短直的尖角
: U% f* p1 ^. F5 A! d4,蛋黄加入少量白糖拌匀
: x/ S4 p0 A( ^0 i7 n5,将蛋黄中加入牛奶和油搅匀  f" Q; b% k9 w
6,在蛋黄液中筛入低筋面粉,搅匀# i4 z- W; |6 W2 m0 m3 l5 \
7,将1/3的蛋白加入蛋黄面糊中,用刮刀上下搅拌7 B' g- y3 |$ m6 z% M' h
8,将面糊倒入余下的蛋白中,用刮刀上下搅拌均用
+ ^" I1 r, X# R- ]( \" Q9,将面糊倒入模具中,并用力震几下,震出大的气泡
0 u4 i8 Z3 _- K+ d8 p# ]7 j( V9 }10,烤箱170°预热后,放入蛋糕糊,上下加热1小时,中间不要打开烤箱
9 b9 X) c% x3 N+ I11,烤完后,将蛋糕取出倒扣在网架上晾凉,冷却后取下模具

0 c9 s1 D$ |4 O1 l1 L/ ~3 D) B

' y7 r5 J) w  g$ A3 D: n' v4 u6 M3 @, l. {+ \2 T* _* i

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2012-09-07 
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回复 feifeilaoshu 的帖子  l& r& x- |7 b( T0 C2 `+ D

! d& o' [0 q2 `. b是啊,都是日常用的,没任何添加,甜度和油量也可控~~

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2012-09-07 
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回复 豆豆的点儿 的帖子3 |' B$ b- t7 H/ }* A. w
" k, w5 g6 m4 U6 X
恩恩,是的~

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宝宝生日
 
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自己做虽然长的没有外面的漂亮,但是吃的放心
点儿妈 团长编号MW11603

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tereza 发表于 2012-4-28 16:30
9 |% W  ]2 s+ Q回复 豆豆的点儿 的帖子: d: ]) i4 P8 b4 ?  z9 }% m& P0 l

5 |' A) U" I' l  _恩恩,可方便了,三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用 ...
3 ]8 Q0 ^4 z: b' H0 ^8 F% V
恩,而且宝宝拿着也容易些

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宝宝生日
2012-09-07 
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回复 豆豆的点儿 的帖子! Z! Z; j( K0 U+ E& ^+ t7 o4 [5 J+ A

0 `7 o8 N; V% w/ d- `  F恩恩,可方便了,三口一个呵呵~~带着也方便~为了外出玩做的~很实用
点儿妈 团长编号MW11603

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小小的真可爱,吃起来也方便吧
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招财进宝

tereza 发表于 2012-4-28 13:56
) b7 I) [2 e9 }+ r  |8 S回复 kexin@bj 的帖子! ]: k/ }' S8 G1 a' K- S5 I8 M5 @! Z# u

/ c9 O- @8 Z/ O. i9 s2 J嘿嘿,谢谢亲~~以后会多多努力,多多发帖~~

9 Z! E' ?5 x) Q+ t# M: h+ T2 X等你啊,嘿嘿

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回复 kexin@bj 的帖子" k, O) ^' l- ~  C. F* w2 I8 ^

9 K- h: A' `4 @. {$ Z; ]! K0 E嘿嘿,谢谢亲~~以后会多多努力,多多发帖~~
合格团长编号:MW12307

白银长老

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招财进宝

真的好看啊
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【多宝の美味厨房】自制美味戚风蛋糕
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