本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
( r( V2 Z+ @0 A! s7 ?$ b5 ~5 \, J' ~" I# F
当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ ( I8 j1 s. Z) y9 m5 B5 n
! K* M% l& Z: o, @/ c6 @9 Y8 @
前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
; S: Z' S2 u* o" W9 W! u 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？/ D. P( Y9 x6 i7 \3 j+ V
( c1 L0 z( V" h0 o* { 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！! A6 n$ _9 k5 T5 S
* h* H$ b9 c- w7 j9 V G1 `) H 下面汇报一下试验成果：
2 H0 B3 V& t$ j! x4 |" ]1 材 料：3 T) O! q) J+ r9 o, Y) l2 ?
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）. c4 t! r6 L i, w! i+ s
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
% n. s1 s8 B6 J! [4 t b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；3 O" f* y" Y# h0 Y( P {9 {
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；' Q1 }- q$ k0 X9 d T/ d; x
+ F9 I" p' e3 O2 _
2 制作过程：/ q, p$ B' E w4 {; }: t& B
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 & H5 o% v0 C4 T- ^/ A
% d( B# C5 s, Y3 Y
b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下: x; C+ z `* T( I
/ w& Q1 H; ?0 Q& u. }
d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下， T, \3 |7 x6 ^ i0 m9 A
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
/ m+ Y$ e% }% S4 k 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。& u. ]; B; p: d, `
3 y8 i: {) l7 w! I; a
$ W6 I; s0 }# f, c% S7 W$ E F+ Qe 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
j3 {; _/ o7 W9 O) i3 S6 k7 A: P 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。9 H+ a4 l9 B3 u' M
- L( x# [7 O. }' i) @1 G; e
3 S& u& P3 e$ E5 [ f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
7 G1 V( [( w% K$ q8 L" V% J4 G" {; ?$ B7 w+ D6 C$ h
' Y; R0 J3 f" n5 B! U* i$ D
U% l& i7 N- U/ n! B! v, ?说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
/ J# `! I: a' r8 h# s: z3 q 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！: {# S" j" _0 X! E7 U
8 X0 K! O V# w3 g" S2 B$ Y& T
太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ * X$ f: Q, ~0 q1 x
| 
发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-23 10:09
