本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
( d% F3 h2 a" I9 j% O
0 M) x- @: Q' R4 d6 ^- w$ g2 k6 F: ` 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ U3 ?3 f5 e5 {0 |& Z1 N9 D& ^
% g6 |( ], ~. y0 N8 o- ]
前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？& V7 K- @) t# E% _$ w9 W9 i
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
. y8 H% k! C5 _7 `" A% _" v1 m2 D
而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！* u) \5 Y4 ?' E: C4 { c
3 j& _1 {0 L$ d% K- Q 下面汇报一下试验成果：# K4 p/ A3 Y7 A7 H; H3 i# u
1 材 料：
{% G* [5 |+ f8 r" r a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）$ X2 w, Q7 X5 ]% y8 i
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】! [. T/ O; V& _
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
7 @' y- o, O6 j& E c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
h3 v V2 P4 G1 H. ~, V) C! t; e% q
2 制作过程：( E6 _4 u$ d& a3 I; F$ Q' F4 _
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 7 U, N8 E& @, A* J5 S% x$ z+ t
* `/ D+ h. Y# C) }
b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
5 I+ {) ?: k% n2 e" l6 w0 D; S
& {7 H# n4 s5 z/ V) P4 jd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
! y. w1 w* y5 G9 T& m0 } 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】3 a0 c U. a4 p2 ~
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。: w* u" ]0 P! q- M/ S7 ?9 q: h
# r9 w* P2 f0 m8 |% A$ F) r
: `' S5 Z! m, Y& W" ]/ Ne 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；& r. ~2 V+ y& E- A6 M R9 Q
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
" _' L4 }+ d) Y V$ x \4 F1 R. f# m7 H3 C; }0 s
" f/ z/ G( m! K1 D f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
& b4 {" L) }- n: W- ]4 t6 \1 L" _$ B' ]2 W9 Q7 t
3 g2 \0 u+ `; D! |5 Y& t2 m, h) N! Y) p
说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！" b9 V0 v; i6 l- H& [
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！- n7 U1 `# }$ u2 t" @8 |3 z
1 ?! C; Y6 b. w9 b! u
太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ + K0 y. t! T, m, E
| 
发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-23 10:09
