本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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8 S+ x9 W: h% K* L# l( n 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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& _. z1 ?* F$ I) b% P" |2 x 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？9 \5 |7 A& w9 x2 U
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！/ O9 ~. C# _6 }) N+ O
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下面汇报一下试验成果：
7 }5 T0 ^) t1 b6 r4 B1 材 料：
: F$ f3 p- F) Z) [0 r; Y$ w a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）5 z' J! R& x1 d( G: C/ g, r
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
' K$ k* i7 c- O( N! z, P! _+ t b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
' A& W! `+ @* W' H: w6 n% T% a( k c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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/ Y* f; P+ E: T+ S6 A2 制作过程：2 Z# d' G' W: N0 m9 X
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 0 |( H- t1 z3 S) v
* ?0 I% @- k) j6 fb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下5 c+ a3 {0 P/ T
9 V1 }/ }6 |$ V# _5 ud把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下， i2 O- h, n% i4 V2 p: X
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
/ v+ U i% A3 X 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。( h/ `6 G ]2 p/ l. ]9 r
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/ `+ \& a T- J. J0 ne 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
7 ?* E: S( ~8 n! K1 M" D6 t: }* Z 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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+ _ A% O9 E9 v4 {+ n8 S# u说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
, @( `) n" U7 Q; i- f 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！7 E$ I& ~; x( A8 [
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-23 10:09
