本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 / `8 V, }8 X0 B1 b- y j7 [; t$ Z$ p
3 I X9 R' p2 a+ U. E! u 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？' @: U! U- K( L" @, w) f
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？8 O# p1 Q! l! G/ H6 N
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：
3 Q/ z5 ?7 G* i0 C9 P" k1 材 料：1 O; q& F; q1 x# o6 j) @0 ~
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）! J6 x# w" v, B0 r. w4 ?- A& p: X. K
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】, S0 s5 h& w( G( @4 y" \, b- e6 f
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；; G# `4 A# Y6 c& S
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；( X6 N7 U( K9 e& @ M7 F4 k
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2 制作过程：& O9 B) Z, X# ~3 r
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 3 h. r, a. G6 u" D. M
! ^5 F! f! a# T: l" h# j( R5 Pb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，# h* {% {9 d6 a( L5 T! B
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】; a* t5 C' y# p
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；2 g& D* n( o9 t0 M$ L8 j
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。( p( L! X8 B# S. \# W6 l
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2 e$ S( G7 G8 O, B f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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% Y [5 t3 N7 m说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
3 ]$ k, }1 ?' @- V 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！7 e c2 @7 [0 S" T# |9 ~
0 M0 Z* A# P1 T( j; X8 {太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 9 C2 I6 ~4 D6 s, R
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-23 10:09
