本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 # e5 n5 S, w! g! F3 C
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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7 d0 L' {8 x# x, J3 [9 {8 ?3 A 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
0 y* g4 I9 s$ r 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！9 a. Z! q0 `% w7 e( f* g3 w
0 R( ^; T; a# Y) l 下面汇报一下试验成果：
9 L7 }6 ^$ J c. d9 r# p: J1 材 料：3 @9 g6 p& P! l- H/ q2 q$ @
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
4 y1 @- B8 ~% L: }8 c. y 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
! h' @+ o Q8 u* q l7 c. M- Z b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；9 L. p c& R7 X0 B( i i2 z
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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2 H; r" v$ Q- j' U2 Z; C* X2 制作过程：( m R. A+ B1 t
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。
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# p7 N9 t# K. |3 G: }3 k% D2 {% kb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
% L; v8 |7 s# }! G 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
% C# ?0 z+ s) v7 i5 x! I& i 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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7 G; I- u3 I ^* F% V$ ke 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
7 |4 n; f B4 N( N% h 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。; [6 H6 o* ]+ v
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
9 h/ z5 {) v$ E$ P3 O 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！3 Z7 u' m) a4 ?2 R" V# J
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-23 10:09
