本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 - O' ]6 ]1 r" ]; F
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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/ X, R4 G6 C/ y: c 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
8 N5 R2 O; A5 q- I$ ^* P. K x 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！0 c: U$ t1 Y- f& N$ w5 _* ^+ U
* [2 e# h6 d9 ?, q# X1 L# o( n 下面汇报一下试验成果：
4 l% @& x' q$ v1 材 料：
( W7 ?2 L: J1 g# _; d9 |1 h6 D8 \ a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
* M" v0 R, V' W1 e% [ 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】: G( y$ A7 D0 A1 d) _
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；/ ^8 L8 o2 p3 W9 ]! V1 k
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；0 o3 {1 I4 W( u, N( b
, O$ f: X+ j/ X b0 t( q4 x. j2 制作过程：
8 n I4 w' M9 f, F4 ~ a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 ! c; g% B) d$ K7 u! p
, m3 V l. s; lb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下% i% I5 N0 y0 q- N
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
6 @8 K4 m" c6 W7 o! i 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】* e" H% v- Y8 k5 j
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。) l) j4 M6 J& J9 P0 B
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；# X6 M# ^4 B7 e& ]/ h4 ^
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！8 b) d5 H; D! E
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) y* G5 B6 A& n3 h0 v* M说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
) ?* A; R/ Y5 E 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！& A" {* e' s/ o( @4 O' c' b0 z" ^
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-23 10:09
