本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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# o K5 h% T: k: O; `/ N 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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! L; m4 C' V* V0 `! i1 S& r: X8 e2 t 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
, U. i5 t4 l7 q( H' q: h 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？6 m6 u5 E# D. T- B8 S5 l5 l3 A
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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( ]8 b) B: T- l' R( z 下面汇报一下试验成果：. Z s0 c& ^# E& g% F- \
1 材 料：3 Z7 A* N. j$ b4 s# F8 Z
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
7 R. L) Z! g- ]( k/ t 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】
- [4 M. X" }$ f9 t, M' u& | b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；" _7 F- h$ p$ o) n* i# T
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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2 制作过程：" l1 J; s" {5 A! i* r
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 5 X+ z ~6 C. V9 ?
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下7 m1 i& h6 v0 F) ]) w3 k% Q
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，7 b' }* J/ Q0 O# @
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】; U0 s# H5 w7 O
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。- ]1 E; s- ^& r/ O) n: X
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6 f2 O5 E5 n1 K0 y4 a3 j0 ge 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；1 q& q% F& w+ ~2 v9 F
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。" c) q5 _! `# D, m9 |0 {9 y
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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3 P# T0 K5 Y# N$ |说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
3 r" T& ^$ H3 H3 _6 J 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！ I$ Y$ c2 ` b' o
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-23 10:09
