本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 ' b: I6 Q' W- Y) }# C( w s
1 c* E, |4 _2 U, W d 当今的社会怎么啦,食品太不安全,哎!
- _( f- s& `+ P- C
7 ]) t# r. X; z# y 前段时间,有新闻爆料,老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的,不知道真假,但你还在吃“老皮鞋”吗?
3 l7 F: B$ |5 K' G4 S5 ]$ [ 其实,也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的,但即使是食用明胶,就放心吗?1 ~* K0 i* y, P. G; D. {! B
7 t3 I; V* k0 T9 `" c; B' b0 S
而果冻又是小朋友喜欢的食品,刚好老家是海岛的,我知道,最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜(龙须菜)提炼制作的,所以自己尝试一下,动手自己做果冻,既放心又实惠!
0 Z. v l9 a6 \2 v" F- n' G& P7 d7 Z+ j$ S3 ]* {$ V4 l
下面汇报一下试验成果: S$ M3 e4 [' \3 E) c) ?
1 材 料:
- `4 q3 N; o& I9 U ~1 n a 南澳岛金丝赤菜(或海发菜/龙须菜):干品50克,成本,市场价8-10元(用龙须菜或海发菜就更便宜了)
# o4 s0 u3 e( ~- t. j$ `+ M, T 【事实上后来发现太多了,25g就足够了】) M) l* ~8 \. x0 M( {( }/ q
b 水,50g 约加4斤水(矿泉水更好);
8 Q5 q! W" a8 _ c 冰糖(红糖)或蜂蜜适量;1 U$ D/ x& O0 p. z; @7 P' n
; J; o3 C0 j9 F/ ~: {3 Q2 制作过程:
$ L/ B$ I3 B" [3 |+ Y; I/ | a 先把金丝赤菜(海藻)稍微洗一下,清水泡10-20分钟(记得千万不要用温水泡)! 金丝海藻:具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖,含海藻多糖,维生素,多种矿物质和活性物质,有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能,是一种海洋保健食品,被誉为“长寿菜”。 . B, z0 N6 i% j4 M/ {
+ V5 ~9 }, B8 a5 q
b 这是泡发后的金丝赤菜,吼吼,像不像面条? c 把泡洗好的金丝赤菜,在开水中煮10-20分钟,适当搅拌一下
1 e2 [& @1 e% C
0 K2 p9 U( S% H; z& wd把煮好的赤菜盛起,用纱布或网勺稍微过滤一下,
# k& u2 n# b3 o' ] 【提醒:记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦,也可以加点调料凉拌!】- c/ j' }) o5 J+ H6 c
金丝海藻含有30%的岩藻多糖,藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似,具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面,保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上,相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
, X& {3 j7 j" \6 r8 D% ~
5 U c" Z7 y+ B+ c- v. Y' N5 k7 l$ S
e 把过滤完的海藻水,加适量的冰糖或红糖或蜂蜜;- }4 _, T( f+ f# Q
把水果切碎(这苹果切得有点大了,应该再碎一点,凝固起来才漂亮),加入到海藻水中。* G% F6 h( n; h% Q5 [3 t. v; E
2 u* `/ S" E" t# D0 J
7 `1 R; j0 o+ N2 q
f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层,5个小时就可以吃啦!
$ u4 r2 R& `) l; N3 L; q, E9 n* C3 K) L! X8 A1 F: C
/ L% E5 b" t' _* H K2 l; M
. B( W4 y! n" x: U6 M说明:要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮,晶莹剔透的!( X- K2 H8 |: `. O) a
下面是加了橙子的果冻,但其实应该把橙子搞碎,果冻才更漂亮!凑乎着吧,仅供参考!$ D% V0 [& e D3 D) j
- }5 ?/ @, o. X1 \7 ^太贪心,水加太多了,要是水少一点,果冻会更稠更成型!
- F8 _) L6 u4 F
|