本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 ' b: I6 Q' W- Y) }# C( w s
1 c* E, |4 _2 U, W d 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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7 ]) t# r. X; z# y 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？
3 l7 F: B$ |5 K' G4 S5 ]$ [ 其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？1 ~* K0 i* y, P. G; D. {! B
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果： S$ M3 e4 [' \3 E) c) ?
1 材 料：
- `4 q3 N; o& I9 U ~1 n a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
# o4 s0 u3 e( ~- t. j$ `+ M, T 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】) M) l* ~8 \. x0 M( {( }/ q
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
8 Q5 q! W" a8 _ c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；1 U$ D/ x& O0 p. z; @7 P' n
; J; o3 C0 j9 F/ ~: {3 Q2 制作过程：
$ L/ B$ I3 B" [3 |+ Y; I/ | a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 . B, z0 N6 i% j4 M/ {
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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0 K2 p9 U( S% H; z& wd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
# k& u2 n# b3 o' ] 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】- c/ j' }) o5 J+ H6 c
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；- }4 _, T( f+ f# Q
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。* G% F6 h( n; h% Q5 [3 t. v; E
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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. B( W4 y! n" x: U6 M说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！( X- K2 H8 |: `. O) a
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！$ D% V0 [& e D3 D) j
- }5 ?/ @, o. X1 \7 ^太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-23 10:09
