本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ " G& S! A. R7 N9 K: g _0 l+ Y
3 L9 v i5 n' q. `; W0 T0 o 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？+ s0 G" f# j* _1 U
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？. E# V/ J3 a5 `
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：
\ u3 ~; J+ o- T- i' A1 材 料：+ c9 i6 x' e7 D, R' [# f
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）: C6 T5 g9 O0 B4 G) F6 t
【事实上后来发现太多了，25g就足够了】, s8 N2 w; E q8 \: N
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；+ @ ]& Q: g3 C ^* V( W5 D
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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2 制作过程：9 {4 u8 {: W9 u9 i4 z, y* y
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 . [3 h+ ^2 k2 M7 Y$ ?$ ?; J9 n
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b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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k5 r, \# S5 ]3 s& i+ ~& Nd把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，1 j9 z1 |1 p2 _1 L0 z
【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】1 a" t" P. i8 B2 J$ f5 x. _
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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, M$ Z% C; d% m( V3 a, U; {" [e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；/ y$ ^ V( J, ^: h, ~
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。6 c6 q& R$ \% U! m, \6 a! x
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" S. X) h+ |( V& @ f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！, m+ m, z/ H. n( Z4 v
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 6 ?$ Y, ~7 T: ^' Y% l4 M, ^1 @6 K' M
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-23 10:09
