本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 & _" |' |( K$ ^7 {! B& Z: L
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当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！
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- j) b" c4 [/ S+ B% E2 a% E 前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？ K$ i. @+ k6 F1 {( w: ^% I; z
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？
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而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：4 i% f4 o" k( |8 c
1 材 料：! S5 z: R- I. B
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
* X9 \' Q3 v8 `) Q: a# M, U 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】( i0 ]$ Z2 \! o- g- M1 { j
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；
0 {9 t2 i t s# V# i) n c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；; t' H$ I. y% n P
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2 制作过程：6 e0 @' |9 ?# G3 T. _0 \
a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 - P/ m' H3 ~& n G
6 Z0 U/ D! A/ C% lb 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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|; Z+ G' J) G r/ od把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
& O* c' q7 |, }7 @ H/ J 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】
/ W0 _1 N4 A. Z4 |' w' f- f 金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。$ q- Y7 x, ?" \ I" y0 A) [
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0 z2 m6 B+ L; Y8 b5 {" @e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；; b/ z+ v* O0 E7 H1 H. R; P4 |
把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！
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说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！
6 K' K* s- O" q 下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！/ B7 F0 d4 s9 E3 M6 R4 D
" T. M( p! e" x, p$ r2 O太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 6 Q4 R$ H# k# x& r2 s
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-23 10:09
