本帖最后由 南方的鱼 于 2012-5-22 20:13 编辑 # A& }: }2 T, I2 \) M
% F0 w9 S% n1 H$ }0 _ 当今的社会怎么啦，食品太不安全，哎！ ' B4 d8 w* M) w7 X8 S$ d3 x
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前段时间，有新闻爆料，老酸奶、果冻被爆可能是“老皮鞋”提炼的工业明胶做的，不知道真假，但你还在吃“老皮鞋”吗？/ q; n+ z* R8 \
其实，也有很多大品牌说自己的果冻是食用明胶制作的，但即使是食用明胶，就放心吗？! |0 \7 [. M5 O( y$ u+ [% U
. I' h( | @: |, V 而果冻又是小朋友喜欢的食品，刚好老家是海岛的，我知道，最早的果冻是采用老家的一种海藻---海发菜（龙须菜）提炼制作的，所以自己尝试一下，动手自己做果冻，既放心又实惠！
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下面汇报一下试验成果：
2 B+ @+ f B2 G6 @; g( z4 v1 材 料：4 U* ~% t3 ^' }
a 南澳岛金丝赤菜（或海发菜/龙须菜)：干品50克，成本，市场价8-10元（用龙须菜或海发菜就更便宜了）
: r B1 C9 z* V" O; R+ y& o- b 【事实上后来发现太多了，25g就足够了】8 I! q2 S8 Z. Q9 r, t
b 水，50g 约加4斤水（矿泉水更好）；4 p" [+ ^7 ~7 Q7 |2 q- X. f$ |
c 冰糖（红糖）或蜂蜜适量；
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: u" Z0 s) Q ]% E1 q& N2 制作过程：
) s$ F2 K) {( j1 P" [ a 先把金丝赤菜（海藻）稍微洗一下，清水泡10-20分钟（记得千万不要用温水泡）！ 金丝海藻：具有清热、排毒、化痰、润便等功效 海藻中含有高达30%的岩藻多糖，含海藻多糖，维生素，多种矿物质和活性物质，有显著的保健功效。其食疗具有防癌、抗癌、降血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、维持血液酸碱度平衡、促进消化吸收和排泄体内废物、强骨、补血等功能，是一种海洋保健食品，被誉为“长寿菜”。 2 l5 T. p+ C3 F1 @ ?! J9 i |3 [! g
9 l7 q* r+ D) P. C2 O, W$ Z* U$ |b 这是泡发后的金丝赤菜，吼吼，像不像面条？
c 把泡洗好的金丝赤菜，在开水中煮10-20分钟，适当搅拌一下
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d把煮好的赤菜盛起，用纱布或网勺稍微过滤一下，
9 t- [% N7 ?* j* U' B 【提醒：记得过滤完的渣不要扔掉哦,可以做面膜哦，也可以加点调料凉拌！】! d$ B: R4 J' ]4 J
金丝海藻含有30%的岩藻多糖，藻多糖的构造和人体细胞自然分泌的保湿成分非常相似，具有很高的保湿作用。用这种保湿成分覆盖肌肤的表面，保护肌肤免受外界的刺激及干燥。岩藻多糖化妆水搽在脸上，相当干脸上贴上一层保湿薄膜。
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e 把过滤完的海藻水，加适量的冰糖或红糖或蜂蜜；
8 f! R# ]8 h4 ^- H 把水果切碎（这苹果切得有点大了，应该再碎一点，凝固起来才漂亮），加入到海藻水中。
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f 把做好的海藻水放冰箱保鲜层，5个小时就可以吃啦！9 ?; m) s7 S4 i
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9 X% C0 w$ Y( A3 }' b说明：要是有卡通果冻模具做出来就更漂亮，晶莹剔透的！7 N% u3 v V7 r) p- q9 I+ |6 ]- u. ^ j
下面是加了橙子的果冻，但其实应该把橙子搞碎，果冻才更漂亮！凑乎着吧，仅供参考！
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太贪心，水加太多了，要是水少一点，果冻会更稠更成型！ 4 h+ _- Y9 j" Z3 K# Q, m& |
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发表于 2012-5-17 20:56
发表于 2012-5-23 10:09
