琦宝儿妈

前些日子和朋友学的自制凉皮，本人是凉皮粉丝，一到夏天最爱凉皮了，今天中午就像吃了
+ n) \( T( i/ F' ]  H( B8 B$ ^想吃就做 开始。。。。
2 D! A3 {4 H+ B: H# z* l0 R主料：小麦淀粉300克 水300克（1:1即可）
2 y' Y4 p: }/ I; w6 m0 Y4 [辅料：黄瓜 花生酱 辣椒油 ( r2 u# c, Y# ], g( |8 e' t# v
开做：0 l6 x. b. N, e# s) i
, F0 _3 _2 ~8 x. V" X
% [0 Y7 S0 b8 B0 F
) ?0 e% ^$ X) h/ U! v0 G+ Z# Q
水和淀粉混合 搅拌均匀 ) `- K6 y7 x" n, n% B

4 r$ Z5 I! I1 z$ J- o' M& U( R! l取一平底盘（我用的披萨盘），倒入一勺水淀粉
4 f) D% f; q" V/ W3 |+ _/ E) g+ R' l1 ^2 f

) y$ S' a0 _7 U  |& U倒入成这样子了 哈哈 可以充分发挥 摇出各种造型7 `4 T' l0 U8 w

9 x- a' V0 V& T! N1 Z% T' q/ g. x) b
* |+ K9 j1 G0 |1 _! ~放入烧开的蒸锅中蒸半分钟，看起泡了即可- ~+ y$ k; d3 w. v  W) k) c) n

. W& s5 _5 X; i; m& |. k2 h刚出锅  看看好看吧 透明的+ I: f% u6 B9 f

6 M9 z# e# R0 a$ T& d( d揭下来放入盘中待用注意 盘底要刷一层油（植物油即可） 防止粘连/ P; Z' A3 W% \9 D; u+ c

7 g5 f% ?* |  l# b9 ]以后要每一层凉皮都要刷油 而且要刷均匀 不然粘连很难弄的 而且吃起来口感也不好（这是我做好后总结的，俺今天做的就不是很理想! j  {1 T" w3 Q/ U2 Q
! v) S$ o) s! J9 g
看到了吧 凉皮上一层油膜
0 c) T4 }0 m0 p" E. E4 X: S& {" M+ W7 y; w& b. v
来个原料和成品对比图 神奇吧 加热就成左边样子了
* e! O2 G5 e; D( E8 H9 N主要步骤结束，剩下就简单了，凉皮切成条，黄瓜切丝，
: _, R. v8 m/ P& D4 `1 B; n9 Y) m' G: @% B" d+ u
加上花生酱调的汁（今天调干了 ）辣椒油 蒜泥 盐 味精（鸡精）搅拌就开吃吧
: a8 q" D' i; |
4 H: ]( A! {  ?9 R: `; d 今天做的不是很理想，辣酱油只剩一点点 ，卖相一般，但味道还可以   z. u( E  W! U  d) q1 g) b
上成图：$ t) [, }$ o; ~
' `* z7 s4 i! x8 Q6 F4 F; T0 b

水晶球球

怎么看不到了呢

the azure sky

我前几天还看到做法了今天想学习一下  结果没了

松丽的宝宝

怎么没看到做法呢

bluek

怎么看不到呀？

ll_917

看不到怎么做的。可惜

野蛮淑女

不错不错 夏天我超爱吃这个 呵呵

琦宝儿妈

回复 Karine521 的帖子
: P3 }3 M" d! w- y; i( r- L. }: {5 O# K
外面用的好像是面做的吧，不太了解，以前妈妈经常用面做但是太麻烦了

猫猫果屋

看到都，学习了。。。

琦宝儿妈

回复 kexin@bj 的帖子
* w9 d+ D. S' f: Q( k. l1 T
, Y/ G- |, ?! m* c1 j谢谢，谁让咱嘴馋呢

琦宝儿妈

回复 Karine521 的帖子- G* [: T3 i+ s* O6 {* M+ l
* |$ v! ~$ z2 v4 ?; d
一般大超市都会有

kexin

厉害厉害，我也爱吃，通过凉皮看见妈妈的手好小哦

SYJK

总是自己买来吃~

澍宝宝

呵呵，还得去买个平底盘

澍宝宝

晚上回家做一次

澍宝宝

3 Q( O! u; i) U0 D3 c
1 E, B- [/ E, a1 p( q
家里没有，只有面粉; P' X) d4 C' M& f

飘逸仙鸿

唯一一点就是没有面筋- l/ A& l% @7 a. Y. a: p8 L" T- E
' O; g7 y. y' j7 I' U
不过真的是超简单哦，一会儿我也去买一包小麦淀粉试试看，超喜欢吃凉皮

DRUIMAMA

好有才啊