琦宝儿妈

前些日子和朋友学的自制凉皮，本人是凉皮粉丝，一到夏天最爱凉皮了，今天中午就像吃了
+ a% t) C2 R! L/ f- j" S) b& e想吃就做 开始。。。。& W2 `1 r2 J; F0 S; @
主料：小麦淀粉300克 水300克（1:1即可）  R* ^# x: b) d7 p
辅料：黄瓜 花生酱 辣椒油 7 o; y8 q( y1 o; D% r9 D' T  t: z
开做：; i! a6 J+ ~( @. G6 |  l) i
# q. N. R$ z- {! @

+ z8 a( C4 T- y" L! ^$ W$ n" y, F9 u: `0 G- E
水和淀粉混合 搅拌均匀
4 b5 k! E# c! z+ j5 j$ Y5 n) O/ M3 p( n& H
取一平底盘（我用的披萨盘），倒入一勺水淀粉
; x9 T3 v* V4 ]; u9 l3 ^7 j( q" H( `( b7 c
3 R$ j7 a, f% y& H6 a: w
倒入成这样子了 哈哈 可以充分发挥 摇出各种造型
+ C* p5 }/ B- X! ?$ C0 {% m
: @5 C5 y; S9 n8 A% u0 t  J# |2 j0 K- r2 r" ~6 }$ f8 ^. e" ~
放入烧开的蒸锅中蒸半分钟，看起泡了即可
: P5 q) n4 E7 P& y; n, a
* J5 {9 [+ z# X$ j  V8 h7 B刚出锅  看看好看吧 透明的
- r5 Y3 @, X. \
; L( d- J8 y$ Q9 [) G" o" ^揭下来放入盘中待用注意 盘底要刷一层油（植物油即可） 防止粘连3 C% ~. m) K6 D; l7 v

7 C7 _4 }* n$ i* o+ H$ p% E以后要每一层凉皮都要刷油 而且要刷均匀 不然粘连很难弄的 而且吃起来口感也不好（这是我做好后总结的，俺今天做的就不是很理想
% @$ E% r; }& B, H4 [6 F, H; g0 Z
* W& t! Z, x6 I& a0 u看到了吧 凉皮上一层油膜
$ j8 t" p$ s6 `, k: u1 v* h( ]) e6 o1 l4 e
来个原料和成品对比图 神奇吧 加热就成左边样子了
  A3 ~0 l  \6 d1 n! n  E主要步骤结束，剩下就简单了，凉皮切成条，黄瓜切丝，
: }+ y  ?7 z  _9 D+ M# h7 @
' s8 z) `% T* T8 t加上花生酱调的汁（今天调干了 ）辣椒油 蒜泥 盐 味精（鸡精）搅拌就开吃吧
6 L$ x, y/ k1 G6 I7 v- `6 g- r4 L3 c+ }. D$ C" H5 D1 _8 M' `0 h
今天做的不是很理想，辣酱油只剩一点点 ，卖相一般，但味道还可以 ) y6 `9 u, W% f) t1 h! M
上成图：
/ p5 K8 U7 p1 C( X9 i! X* @
! }" T! v1 r8 B) D

水晶球球

怎么看不到了呢

the azure sky

我前几天还看到做法了今天想学习一下  结果没了

松丽的宝宝

怎么没看到做法呢

bluek

怎么看不到呀？

ll_917

看不到怎么做的。可惜

野蛮淑女

不错不错 夏天我超爱吃这个 呵呵

琦宝儿妈

回复 Karine521 的帖子1 ]1 T' l2 S/ ~  @: `8 i
2 U. }" g2 E5 x" V* j7 O
外面用的好像是面做的吧，不太了解，以前妈妈经常用面做但是太麻烦了

猫猫果屋

看到都，学习了。。。

琦宝儿妈

回复 kexin@bj 的帖子- x- E1 P5 R% e9 X+ P. l/ l9 V

* u! j9 R; {# F* w谢谢，谁让咱嘴馋呢

琦宝儿妈

回复 Karine521 的帖子
6 \7 p9 K; v, S2 O0 t1 X
  k( V( r; `6 x- `8 c4 g7 m: N+ Y5 E一般大超市都会有

kexin

厉害厉害，我也爱吃，通过凉皮看见妈妈的手好小哦

SYJK

总是自己买来吃~

澍宝宝

呵呵，还得去买个平底盘

澍宝宝

晚上回家做一次

澍宝宝

0 ]% P( P6 ^3 c7 |+ M' y2 C6 h. s$ e" B6 E
家里没有，只有面粉
8 b+ A; Z  q, y" D9 x" r

飘逸仙鸿

唯一一点就是没有面筋
; h# B$ [2 v- ~3 C* y
8 r# e( o' `/ \$ C不过真的是超简单哦，一会儿我也去买一包小麦淀粉试试看，超喜欢吃凉皮

DRUIMAMA

好有才啊