那时的月亮

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) H- B  Z! r3 k8 ?& U' G烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)) y' g+ Q6 x+ Z2 g
尺寸：6寸(圆模): Y) c% v' n+ F  k1 |8 ]& G4 a
配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)
8 S$ T% s+ d. K+ W, j烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟
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制作步骤：+ {3 ~/ L* x( k' |2 _6 w$ B
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。8 `* I6 P1 }9 `7 B6 z
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
, D5 B0 o; Y# T8 U# g3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
7 q1 Y. w* T5 w4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
% Q- M* _0 k$ q+ r3 }6 ]5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。1 {$ S; j7 D8 G* X" c/ k' S
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。) w" l' q( I2 {% B8 n
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1 S& q* C- y6 t; g
+ p# a1 L& Z& g: ~过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！3 b  V$ ]! \6 P

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觅一份安定

回复 那时的月亮 的帖子# N  V! f! ^; \" N$ H% f9 Z

5 c3 Y; X# M1 H厉害 那个烤箱多少升啊 多少钱啊 我没跟上团

sq0803666

看起来很不错，很好吃的样子！

qixuanmin

不知道还以为是买的呢，亲太厉害了！

乐飞儿

好饿啊～~~~~　话说我还是个孕妈，看到这样的美食，我实在是忍不住了……　楼主快发我两块～

奔跑加菲

原来楼主也是妈网团购的烤箱，我也是，可惜没你做的好

纠结的橘子

手艺不错

jiamom

收藏学习~

坚强宝贝

赞一个啊，蠢蠢欲动

honeyaunt

回复 那时的月亮 的帖子* |) u' F' K0 j3 e
5 N* X5 _0 P# S- n* c7 ]
第一次做威风蛋糕，就成功了，太有才了！颜色、质感看去都不错，天赋啊！

那时的月亮

回复 两只小熊 的帖子
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& i2 j) t% ]3 L7 t' x% B多谢多谢，呵呵呵

两只小熊

很成功～～鼓掌

那时的月亮

回复 依然眸亮 的帖子1 z( E$ p7 c% a( o

0 ]7 Q5 S  h! t6 a! |. m我不是强人，我是超人吧？

那时的月亮

回复 bxqin 的帖子
+ S, G/ x. U+ A/ b) S' A, c$ z: Y( V+ k0 r, |3 i) k, |+ f- a
多谢亲的夸奖

bxqin

做的真好

那时的月亮

回复 zyhzgz 的帖子0 j  J* O% P2 k( c/ Q* I# j* k
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呵呵呵，做完后相当有成就感的说，你就会有勇气了，哈哈哈

zyhzgz

恩，是我。我们团团一向都这么有福气，不过更有福气的是你家元元，有你这样一位爱心爆棚的妈妈，我都没有勇气置办那些炊具，做不来！惭愧啊！& L- i. c; d2 Q& w- f

那时的月亮

回复 zyhzgz 的帖子
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团妈？哈哈哈，是呀，这就是你那个有福的团团昨晚吃到的纯天然蛋糕。