那时的月亮

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烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值). ?$ O* `4 l- U/ c# I+ c7 B# A2 P
尺寸：6寸(圆模)* L- S8 D; Y' n3 G6 @
配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)' |: P2 }8 \" Y( O8 g% d
烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟4 p# q( t- ^! Z2 l, A

  Y: |4 M3 j5 J7 c  o0 x' b$ j制作步骤：, {. P9 I3 s9 h: j6 @; g6 |0 r
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2 o! f/ }4 |+ @. I0 P2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。$ I3 [3 p& T" K) s) s! Z3 ]
3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
! F- J/ ]$ ?0 O; \# e; J8 ~4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
. n3 {  t8 v8 `; [4 y5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。' g- L8 l$ \  |  ?" v, R
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。
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' s/ c% d1 C" m+ l过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！3 Z/ n, y# W* F4 F. K2 T
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觅一份安定

回复 那时的月亮 的帖子3 ]7 u, d. R5 w! @
" k4 O0 C& g! \, r" R7 H4 N
厉害 那个烤箱多少升啊 多少钱啊 我没跟上团

sq0803666

看起来很不错，很好吃的样子！

qixuanmin

不知道还以为是买的呢，亲太厉害了！

乐飞儿

好饿啊～~~~~　话说我还是个孕妈，看到这样的美食，我实在是忍不住了……　楼主快发我两块～

奔跑加菲

原来楼主也是妈网团购的烤箱，我也是，可惜没你做的好

纠结的橘子

手艺不错

jiamom

收藏学习~

坚强宝贝

赞一个啊，蠢蠢欲动

honeyaunt

回复 那时的月亮 的帖子9 ]+ E  M  t1 n- M  R# \( B! N1 ?

. _& x; A8 F$ m/ _( n" A第一次做威风蛋糕，就成功了，太有才了！颜色、质感看去都不错，天赋啊！

那时的月亮

回复 两只小熊 的帖子+ @5 {( n; ~. e) |" w+ U

1 {8 n9 h+ A2 J多谢多谢，呵呵呵

两只小熊

很成功～～鼓掌

那时的月亮

回复 依然眸亮 的帖子$ r2 W# V) Z5 a2 F5 p0 ^
2 Y; a% k7 N& I( S" H. Q
我不是强人，我是超人吧？

那时的月亮

回复 bxqin 的帖子- u0 O: H6 u6 o

1 P; l$ M" w4 |) U多谢亲的夸奖

bxqin

做的真好

那时的月亮

回复 zyhzgz 的帖子
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# T, w: p3 \( s( m8 F, |呵呵呵，做完后相当有成就感的说，你就会有勇气了，哈哈哈

zyhzgz

恩，是我。我们团团一向都这么有福气，不过更有福气的是你家元元，有你这样一位爱心爆棚的妈妈，我都没有勇气置办那些炊具，做不来！惭愧啊！: X# X2 I% c% X, ]( w# `5 d2 T

那时的月亮

回复 zyhzgz 的帖子
1 H' L" ]( X8 V9 I8 r) m  g0 b, @& F+ z# y9 ~6 _9 _
团妈？哈哈哈，是呀，这就是你那个有福的团团昨晚吃到的纯天然蛋糕。