yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。8 C# Y; d4 ~8 T# G

2 j% v3 n7 ?. _9 X! s  V6 r9 C1 J9 D在外面买了几次不好吃，都吐了。。。, V  M6 K, _! _

# u# B6 D2 Q3 `: ^5 y饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？* S8 k. d: b0 g9 M/ ^6 |

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-12 10:52 - ]# L, t; l7 x$ {8 x2 H
回复 我爱老公tsl 的帖子$ }0 ?" W( B3 c% p- V/ H* S
) t7 d& x' n  C9 X. W5 V1 F6 Q
亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？ ...

1 E- G1 e4 I, i1 J7 s面和好的境界是：三光。7 e7 ]1 ]* }  N( E. f
哪三光呢？就是面光、盆光、手光
" j3 e2 l, O, P1 z) ?# z3 {) O9 ^就是说，面和好了，面看起来是光溜溜的，盆上也没沾多少面，手上也基本不沾面
+ S' V( ~, R% d这就达到境界了，哈哈
! {2 l8 E: Q2 g2 m" R2 C) t你慢慢领悟吧
7 D6 t& m5 C  E4 D这一句两句的，还真说不太明白，多试几次就好了，水要一点点的往里加，开始可以稍微多加点，越到后面越要一点点的加，加着揉着，可以把水倒手上，慢慢揉9 w# @% ?3 v2 G. t7 U$ y- \  _
慢慢的你就会发现，三光的境界达到了！这样就说明面和到位了！

yangyanglinux

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4 d2 R5 [) |0 r9 D嗬嗬，欢迎来学习哦，哈哈，不用偷偷的。。。。

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子6 I: H8 D- J# b% R1 ?7 `- f

2 k& c5 p6 p' y亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 18:03 ; e( A0 Z& N& W- }$ X
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/ V* G9 p' S! O* o6 K% B( W( y7 c: l4 I4 q
一般醒面要多久？

4 ~0 p! h( L$ V
至少一个小时，醒时间长点好，我一般都是中午就活好面，下午才做，或者早上活好，中午做

哈哈的土豆

我也偷偷学习下
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吾爱乐乐

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& U  y* S3 d/ Y+ k0 w  i  ~& g% s1 U! K( }" v+ i& i# G" G8 n! P
一般醒面要多久？) `( z* L* r" ?; V5 y

8 R2 B% n( e: a/ u' D. o+ y估计我是醒面时间不够了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 13:50
* U5 B- Z, y* [$ H. G/ f回复 我爱老公tsl 的帖子6 ]' o0 k6 a1 L) b

2 A* m8 `/ y3 |8 ]- w基本是用开水和面了

( C5 @# X1 e$ A+ ^0 Y那应该不会啊，烫面做出来的应该很软的，包进去馅后，就别使劲擀了，用手按按就行了，避免破皮，擀皮的时候，擀的中间厚，两边薄，先包成包子样，再按扁后就均匀些
" c9 Z8 u0 N% v0 B' f3 X面不劲道就是你醒面的时间不够，还要多揉/ L0 F6 |# e& [; X6 C( q
刚出锅估计是有点硬，你可以这样，一锅不是烙好几个嘛，你可以一个个摞起来，当然不要摞太高了，哈哈，4、5个一摞就行，等全部做好了，你先吃下面的，保证很软，跟烙饼一个道理，每次我们烙饼，都要摞起来塌一会儿，先吃最下面的，软和，呵呵

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子# _6 o6 l2 ]; h) O' j: B

, |9 l) }: J5 z' e基本是用开水和面了
( v5 w$ V# _# m) }  P# S2 D5 ~5 `, H) R: M4 u" M
也醒面了
: T# s7 |. l3 ~8 n3 I# c, l3 L$ _( W5 U; ^, ~
但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23   }6 n. X" L& r
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9 [2 E# d7 k" G" A! Z7 k' x9 g5 m
5 y+ @0 m  v0 J6 a我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

, t4 B* W( T$ Y% D/ u- s1 B/ |你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。% |% I0 p: b, U# n
我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
3 X2 s7 j) g" K9 Q% b. ]" G你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
$ |- [& j4 M) E+ a; I  O回复 我爱老公tsl 的帖子
# @# a5 Z  O4 T) `# S) X5 O
+ M0 Y/ h& h( S. V, m6 G我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

6 U0 b8 f) ?- `  ]& m% L1 z呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

yangyanglinux

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" t% K+ Y6 P% f# ^
$ r! b1 v  F2 h) x0 h0 ^6 V2 w; Z我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子/ I' D+ b) W6 z- e/ t

0 D; I) l; m  K! [0 U/ }我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。0 b- Y) U! W' M
# o5 X# t# Q' n
酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。0 L! L9 G4 R" Y7 `9 z
) n# t1 {( h2 ]4 O
关键是发面的容易消化

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

yangyanglinux

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, Q0 u! u$ [( X4 ^
# `  T# Y: M" b4 G9 ]: F* x哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

阳光左右间

回复 yangyanglinux 的帖子2 _, k( b3 f2 s, e, y" e
4 L1 x* T+ z- D" w+ \( ?0 b$ D5 ^
亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
& y$ X1 g/ I9 e: s- d0 ?2 g) k! I先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

yangyanglinux

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* j. T7 g$ q# u' c8 b3 ?% n好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲