yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。  x2 S: T4 }4 g; v" f8 B% L0 r
5 {& y) i' F3 u1 e" q
在外面买了几次不好吃，都吐了。。。
# q9 b9 ~9 c- k% T% r! l& e4 q+ |) }5 m0 P0 e) u: c9 J1 z' ], n
饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？0 Y8 d- e( M3 ^$ o, d. ^

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-12 10:52 / \9 O( Y  r- A, f0 J8 q
回复 我爱老公tsl 的帖子1 b* o; h8 k( m6 N2 F
2 {- P$ y' \( D, f
亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？ ...

, B' o8 S: V& D1 Y6 d* H; t
面和好的境界是：三光。/ |5 r  C& V, L; h& k' G
哪三光呢？就是面光、盆光、手光$ {! l) P# ^" d5 n# C, z& ]
就是说，面和好了，面看起来是光溜溜的，盆上也没沾多少面，手上也基本不沾面
3 o8 [0 L4 v2 {0 Y3 v8 `: d这就达到境界了，哈哈  k+ x! G* |+ a7 B; x" h5 m
你慢慢领悟吧
% a$ o' A2 e& F" D这一句两句的，还真说不太明白，多试几次就好了，水要一点点的往里加，开始可以稍微多加点，越到后面越要一点点的加，加着揉着，可以把水倒手上，慢慢揉
1 L, a: i& s+ @. i7 M% r3 ?. w, G慢慢的你就会发现，三光的境界达到了！这样就说明面和到位了！

yangyanglinux

回复 哈哈的土豆 的帖子3 t5 r7 J5 S5 O# N' _6 V3 h! E, h
# i* M* M+ D7 S% c
嗬嗬，欢迎来学习哦，哈哈，不用偷偷的。。。。

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子
8 _2 X& s) o+ ^1 {8 @, {$ t
6 c( F) s3 n4 r( y: @亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 18:03
3 r; F1 G' P/ k- A6 u4 C: O回复 我爱老公tsl 的帖子
! z- J3 |- b! C3 ]
6 I5 N* O: j3 l一般醒面要多久？

  n$ ]# o7 G$ S9 p  v
至少一个小时，醒时间长点好，我一般都是中午就活好面，下午才做，或者早上活好，中午做

哈哈的土豆

我也偷偷学习下* G" b( \8 O" u; r# S5 v# q4 i. p

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子
: A* {  C) |$ Y3 g) n$ q* G, B' X( B: D9 @, y
一般醒面要多久？5 Q0 {) D$ l6 t& p
: k- S" W# g5 E9 V+ l+ e, l2 x0 p
估计我是醒面时间不够了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 13:50 $ Y- z& u: A% F
回复 我爱老公tsl 的帖子2 P1 Z) N# w* y* l
% }" e2 Y* i$ L, c( U- O
基本是用开水和面了

$ k" Z. x2 m* r7 a; h那应该不会啊，烫面做出来的应该很软的，包进去馅后，就别使劲擀了，用手按按就行了，避免破皮，擀皮的时候，擀的中间厚，两边薄，先包成包子样，再按扁后就均匀些
- N. w0 P6 E4 G0 Y' ~面不劲道就是你醒面的时间不够，还要多揉) l2 O, P7 q) P& l" O" q
刚出锅估计是有点硬，你可以这样，一锅不是烙好几个嘛，你可以一个个摞起来，当然不要摞太高了，哈哈，4、5个一摞就行，等全部做好了，你先吃下面的，保证很软，跟烙饼一个道理，每次我们烙饼，都要摞起来塌一会儿，先吃最下面的，软和，呵呵

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子2 J, C$ g' A2 ?" [/ B
0 d/ h& _- f' p( |+ e
基本是用开水和面了$ ^& z5 c- e9 W5 g9 O. a1 w; Q
" w0 |) b: n! f$ X
也醒面了- p" y( o8 V6 v) a  M

# {1 E- }8 H/ Y) Y2 ?+ F& w/ s但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23 - C3 D. Q8 T8 g+ f8 a7 }
回复 我爱老公tsl 的帖子2 f- q- R+ }+ g: G

; {, R$ Z) S, W3 `: C$ e' J我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

( ~& C) d5 \& {4 f你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。* y* p; C' }+ ^) ?, {
我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的9 H3 p+ s* M% N
你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
5 b! z) I% E2 I回复 我爱老公tsl 的帖子, b1 D0 V6 i7 ]! n5 U: Y7 H( B% Y* g
& n! _8 P, \: f/ R9 C+ ^( u
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

  z' [6 X5 M2 \' S& z* X/ a; k, ]呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子! l7 ^3 u% Q3 v1 D8 v6 f( ?8 G
6 h9 H! j8 ^$ l; o! I0 j3 X
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子; j4 K$ I8 ~/ {1 w3 u
$ ^  |3 M- `. \: n! f" q
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。
& _" \* C2 p2 i, f/ {& k! c% {  E0 f8 N) a2 @
酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。
! B1 U- Q/ v: q3 g* K, r: Z
0 y) k' Z; A4 j2 `8 ^7 F关键是发面的容易消化

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

yangyanglinux

回复 foxfoxfox 的帖子/ @3 v$ F9 g" w* Z$ r

9 o& {2 n0 {( R4 p) J哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

阳光左右间

回复 yangyanglinux 的帖子0 J1 B- A/ a$ ]0 E

  Y1 H" \( P* Q. E  q2 R* ~亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和+ I) P& t! K' ~
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子
/ `9 I( v. M8 y) q" A0 r# R" J3 `# M5 O( l4 L
好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲