yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。( N( ~$ U8 C7 x7 D" w8 u

/ [" P0 \6 L: \在外面买了几次不好吃，都吐了。。。. S7 W; y; g5 K4 ?" A

5 ?+ h) F6 `$ M+ ]: `4 m: i3 o) e饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？- c1 T+ I* T4 I

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-12 10:52 ! q$ j; u. ]( j  T6 b9 ]
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: ]- [1 c+ H5 U% [. b- A
; U% P9 o+ @8 ?6 G* G, _  m5 n亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？ ...

4 b3 c3 b5 w7 V/ V5 t面和好的境界是：三光。6 }& J; E, J7 ~# ]# O1 O( p% Y
哪三光呢？就是面光、盆光、手光  n2 s& ]# F& b% h3 \( q5 r  H# z  c
就是说，面和好了，面看起来是光溜溜的，盆上也没沾多少面，手上也基本不沾面
2 S7 U$ I' H" L, a2 R( ~: n, Y这就达到境界了，哈哈! {+ j2 D: R1 W+ X8 b( w
你慢慢领悟吧
, O" e- u) n/ d& G# ?0 l这一句两句的，还真说不太明白，多试几次就好了，水要一点点的往里加，开始可以稍微多加点，越到后面越要一点点的加，加着揉着，可以把水倒手上，慢慢揉; z0 Q( d$ B2 l: V9 R+ W7 Z
慢慢的你就会发现，三光的境界达到了！这样就说明面和到位了！

yangyanglinux

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# `: M& D' |  G, n3 x7 k% i( I( k/ ?/ B& K7 F: o- g+ K4 ?' i, X' g
嗬嗬，欢迎来学习哦，哈哈，不用偷偷的。。。。

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子# n- G: ?8 {2 h. M+ m
) W# u0 g* N6 O- z8 ^* A
亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 18:03
. j/ j4 c' Q' u回复 我爱老公tsl 的帖子4 m3 n' ~2 T$ T! S7 X. T5 l7 s' t* m
: S; `7 G4 k3 V4 s  J( ]
一般醒面要多久？

- `3 G4 N5 _5 ^: o6 X
至少一个小时，醒时间长点好，我一般都是中午就活好面，下午才做，或者早上活好，中午做

哈哈的土豆

我也偷偷学习下! o& r7 n/ a% X8 H" G

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子* [3 [* l! [3 W  I5 q

1 s/ ^( T. |: z& h0 e2 w一般醒面要多久？
- Q" U6 U: j  s  ?8 Y6 |( M* H% W; H- ], M
估计我是醒面时间不够了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 13:50 % M, ~( b# V+ ]2 g3 K9 P
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7 j9 U3 Z4 a3 y$ I+ P$ u- ^  Y4 I5 v' r# N9 `2 d
基本是用开水和面了

0 y, S4 N7 J& A( A4 r& E: H. o
那应该不会啊，烫面做出来的应该很软的，包进去馅后，就别使劲擀了，用手按按就行了，避免破皮，擀皮的时候，擀的中间厚，两边薄，先包成包子样，再按扁后就均匀些
2 y/ V  p; T3 N/ R: m, D7 i5 @面不劲道就是你醒面的时间不够，还要多揉
9 Y" p/ x; [) ^" k; s刚出锅估计是有点硬，你可以这样，一锅不是烙好几个嘛，你可以一个个摞起来，当然不要摞太高了，哈哈，4、5个一摞就行，等全部做好了，你先吃下面的，保证很软，跟烙饼一个道理，每次我们烙饼，都要摞起来塌一会儿，先吃最下面的，软和，呵呵

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子' a* n$ {9 w# C* R4 M( |  ^0 S

8 x# {1 M. g) j6 t$ W2 V基本是用开水和面了
; ^2 U' I9 j; ^% }9 s3 G. \
( M9 b! w3 t; ^% V7 Q- ]也醒面了- W# V& d. t) F% D. U: ^0 Z

3 b3 D& \! w) ~! V, G: v0 J但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23 # n9 j% h$ e, I4 }- k9 d4 P
回复 我爱老公tsl 的帖子- K' `9 h  a/ ^& |8 j4 u7 t
, B* u/ h. W" ]1 `
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

, [, {* q3 \6 k4 d
你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。/ e& I. o7 N7 z& g9 \/ k8 q: A) U4 N
我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
4 V: f% y( }7 z( }8 l你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
: j0 ?9 N3 z- z: Q* r) J5 M回复 我爱老公tsl 的帖子+ G4 J/ K4 h0 `: Z+ o5 g3 Z' j( K

) h7 C, ~9 d2 r: Y8 r& D我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

. `- Z3 J! O  i' \0 f0 P
呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

yangyanglinux

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5 t3 F: v: i6 {1 x* g- `) [0 z: Z- w" t1 C0 F. X4 q
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子; ]" K6 p' p: k" G/ L; T: j) Z

0 y" o. [. P- ?: P$ J, i: C我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。
) O, R- Y- Z) k4 N. p8 |6 U# [) g5 l& Z- g: ?
酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。
+ ]% R% Z2 E$ w. Y6 Q9 D& T  k/ \. B+ {) s( W. P# D0 p
关键是发面的容易消化

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

yangyanglinux

回复 foxfoxfox 的帖子9 B# ^' |  r5 C- E

! j1 X: G$ s: G$ d哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

阳光左右间

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& W5 y$ M6 f: V: A* v+ W
$ \6 Y+ U7 H0 {+ ]3 T5 B亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和! L  U, e, J: v+ N9 G/ I
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子# R& P6 M# \7 b. J1 K- |2 Y* H
% p3 e/ A/ X) Z3 j* J  E" q
好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲