yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。0 U, U$ u* f6 a, U4 r

' u, Z3 G% c( p8 J* P在外面买了几次不好吃，都吐了。。。
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- ?* l2 i# H. I; {' v饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？
# R8 M9 l! H- s0 k. o% ]

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-12 10:52
" u. o* N! K4 S. A/ b" L# J) v0 H6 r回复 我爱老公tsl 的帖子7 D, t) F" x$ f4 W, c

# T9 M0 H+ n. ]9 i% R% Z亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？ ...

3 w* {4 y1 T. l( z: z; ~面和好的境界是：三光。( i' \. s7 h6 r  m1 D; h
哪三光呢？就是面光、盆光、手光5 [5 a) R+ T" `
就是说，面和好了，面看起来是光溜溜的，盆上也没沾多少面，手上也基本不沾面
: u( u- h7 U1 g这就达到境界了，哈哈0 G) j$ J6 w8 c
你慢慢领悟吧/ @/ R3 \7 z& c: @2 q( y& c9 P
这一句两句的，还真说不太明白，多试几次就好了，水要一点点的往里加，开始可以稍微多加点，越到后面越要一点点的加，加着揉着，可以把水倒手上，慢慢揉
3 r! M3 U, K  G, s; _+ R慢慢的你就会发现，三光的境界达到了！这样就说明面和到位了！

yangyanglinux

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" Q. F' U( s2 \. |) M" X/ {4 y
2 c" M% Z% A+ `: ?2 _- ~嗬嗬，欢迎来学习哦，哈哈，不用偷偷的。。。。

吾爱乐乐

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2 [% @( D" r2 ^) u" C) h亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 18:03
, T( s% U. v9 [/ ^, P# p回复 我爱老公tsl 的帖子! q. \+ o/ q1 a' i0 I8 C- |( P

2 ?0 }7 A5 q" L) \& ~6 R7 D一般醒面要多久？

7 I) }: I6 N9 c( \  H至少一个小时，醒时间长点好，我一般都是中午就活好面，下午才做，或者早上活好，中午做

哈哈的土豆

我也偷偷学习下" M$ W1 ?9 Y$ V% G6 T

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子) ]; m  r. A$ c, m

" s& k8 G4 ?9 p7 x' c* M9 E; Q7 Z一般醒面要多久？
$ c- w1 d1 \. M8 }- `
" Z! f2 s* D- Z) F  U% G估计我是醒面时间不够了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 13:50 ) O6 Y  j# p) D5 `
回复 我爱老公tsl 的帖子
$ V4 {: q- c% A; y; D( Z$ s" D( R: w. c4 j( l2 j" h; h
基本是用开水和面了

' e9 h8 D* \0 c  e
那应该不会啊，烫面做出来的应该很软的，包进去馅后，就别使劲擀了，用手按按就行了，避免破皮，擀皮的时候，擀的中间厚，两边薄，先包成包子样，再按扁后就均匀些
7 a. o; N! |. V4 }面不劲道就是你醒面的时间不够，还要多揉
, H- e1 [- T/ O& g# ^7 s' Q刚出锅估计是有点硬，你可以这样，一锅不是烙好几个嘛，你可以一个个摞起来，当然不要摞太高了，哈哈，4、5个一摞就行，等全部做好了，你先吃下面的，保证很软，跟烙饼一个道理，每次我们烙饼，都要摞起来塌一会儿，先吃最下面的，软和，呵呵

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子' i& _2 S* q+ G+ v5 s2 E6 G7 E

0 t3 W; O* |+ f9 V# T  A基本是用开水和面了
$ f9 i5 b/ ]7 I/ C1 a+ Q6 Y0 R' {) a9 r' ^3 x
也醒面了) H3 {: N  N4 N, `) y
, A4 b+ q4 K! k  u
但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23
6 K+ r1 I; w, n- i6 N4 t回复 我爱老公tsl 的帖子
# L. [# F" _- g( s: V
' I/ a  W* g4 j8 ?9 C3 D. K我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

7 x3 Y  _' d9 }
你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。0 k1 B$ u" ?  B
我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
/ q# {2 y; \& \5 Q7 g7 p) [+ c2 m你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
$ m3 }! x! w0 d( \' O8 }( X7 V回复 我爱老公tsl 的帖子# c0 X% T! k" i0 `' ~/ B6 }
  J) G" f* B; d" u; `3 `
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

& K4 l/ ]6 e/ A5 K5 r/ v9 e4 X呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子; i# n( y# B9 x- w% ]$ ~/ S
) |0 _5 j4 Z. X
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子8 b# d' F- `5 l( ?; B, ~! X. ?
- H) S* f8 K: S* Q9 J
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。8 q6 t, U+ j2 F+ U

6 V: y9 J; C8 J! \0 T2 \& [0 u# h酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。
$ X7 j* Y& K  E+ S- B, E
( y6 `# n. d7 G关键是发面的容易消化

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

yangyanglinux

回复 foxfoxfox 的帖子1 `# T5 s, B# d# i2 N, B

6 ?  ~9 b- A) T+ p哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

阳光左右间

回复 yangyanglinux 的帖子6 n9 I1 L  m: I# w4 M; m8 z5 q1 N
' G6 M8 C1 Y) W$ B+ h0 k: Q
亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和* H9 l/ R) O! l5 ?
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

yangyanglinux

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' B4 w2 t; R# u+ w% Z, ?) Y& c$ J4 M: i4 X  U; x% N* i
好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲