yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。
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在外面买了几次不好吃，都吐了。。。
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饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？: ~5 w* C" E2 c% v

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-12 10:52
' W3 i0 y; D. X3 f. q) x回复 我爱老公tsl 的帖子
# N6 q" a2 K7 c" d: q. S; j7 ~
! ^9 k4 ]* z+ e9 s; K, ]5 u亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？ ...

" h  R, L9 N3 `6 s! a/ X7 ~
面和好的境界是：三光。: _! B7 k& e7 \" p) I
哪三光呢？就是面光、盆光、手光
% r& y. Q# W7 f# A9 u: {; ~3 ^就是说，面和好了，面看起来是光溜溜的，盆上也没沾多少面，手上也基本不沾面' q1 m, a6 d2 j  ^# x2 `: r
这就达到境界了，哈哈  J* W& B: o% h. q  s' A, z
你慢慢领悟吧: }4 o" C* J- p' W& V$ M/ \
这一句两句的，还真说不太明白，多试几次就好了，水要一点点的往里加，开始可以稍微多加点，越到后面越要一点点的加，加着揉着，可以把水倒手上，慢慢揉
+ b. c  b9 q' Y8 @慢慢的你就会发现，三光的境界达到了！这样就说明面和到位了！

yangyanglinux

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1 Y' }/ ]- P: Y$ B
$ b* j- p. G+ }$ q  h嗬嗬，欢迎来学习哦，哈哈，不用偷偷的。。。。

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子) x' p4 o# [$ x1 @9 z

; c/ ~' W% D) O/ g2 ^1 y- k亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 18:03
3 }  z( d; H* H回复 我爱老公tsl 的帖子& [( a: l4 a! V1 @
! k1 ^/ o4 s( f3 ~" f& d4 X! o
一般醒面要多久？

' D. ]1 ]/ N1 |" V& y0 ?
至少一个小时，醒时间长点好，我一般都是中午就活好面，下午才做，或者早上活好，中午做

哈哈的土豆

我也偷偷学习下- @0 i& r7 }2 n# y1 B

吾爱乐乐

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1 g7 f. ?4 i; O9 T
4 `" z% m2 R  K+ p% W: I) p0 m$ b一般醒面要多久？& i# }+ E) b$ a
& Q; C  f* i' |' t# T1 K1 S
估计我是醒面时间不够了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 13:50
5 K6 V7 J3 R5 s回复 我爱老公tsl 的帖子
9 s6 j# u# C& D8 Y: ]5 Y2 o7 _  c1 \) T
基本是用开水和面了

) _0 m& O! N% X$ P8 a" I那应该不会啊，烫面做出来的应该很软的，包进去馅后，就别使劲擀了，用手按按就行了，避免破皮，擀皮的时候，擀的中间厚，两边薄，先包成包子样，再按扁后就均匀些( Q' p! j2 Y4 B- v" \
面不劲道就是你醒面的时间不够，还要多揉
, ?0 P9 N- L! N9 J( |: K" o! R刚出锅估计是有点硬，你可以这样，一锅不是烙好几个嘛，你可以一个个摞起来，当然不要摞太高了，哈哈，4、5个一摞就行，等全部做好了，你先吃下面的，保证很软，跟烙饼一个道理，每次我们烙饼，都要摞起来塌一会儿，先吃最下面的，软和，呵呵

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子. n9 R, A9 Q% x( j  f! e# Y
2 m0 @$ L& n/ y/ Y3 y: W" [0 G
基本是用开水和面了& g" v( X5 g  O* F( I- B5 ~
( n0 p( b8 E2 ?6 l' r. z9 q
也醒面了! B( V! q. E  g1 I6 V. R6 L

& r/ s7 A$ D  S% m# o2 t8 R但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23 ! P  Q) E2 m* d4 _  |$ O4 f
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" y; m4 i6 v5 L3 p/ h& Z
( l4 S$ ?1 S% `9 K7 W% X2 c6 |3 i5 E8 u# m我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

, B) ^5 c! `& f7 j
你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。
5 h6 C2 u$ g  E$ k% y我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
7 w: N! H( y2 X8 e# x( e- C3 m: U6 M( ]% m你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28 + s3 e5 H6 Z$ a3 s1 p- X' b, @
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4 F9 G/ U& U# b1 C3 ]: }
+ d9 j$ s' k5 w& j我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

, f" \* h( E8 C) m& c! V% V9 C2 }呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

yangyanglinux

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4 L# O' s. o/ L3 J$ Z+ F9 Q3 N) {) D  m% f
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

吾爱乐乐

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# |7 o) Y$ g: ^6 @7 d- }
0 K% q0 I$ @& }/ Z, u. Y5 w3 B- B我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。8 h+ _" {, F/ q- M

, E: C, l" z  k% R5 T8 B( q- P酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。, {' A: c! t( Q* l1 Z6 l
5 [7 F9 b4 |/ L# w9 F
关键是发面的容易消化

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

yangyanglinux

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" o; T, `: d' h/ ?
哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

阳光左右间

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* g  R9 m) E5 M( I& w' j$ b0 _9 E# R9 w9 j1 C6 i
亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和4 Z& K( W8 D0 {% J8 n3 I+ `1 @
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

yangyanglinux

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好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲