yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。
/ I% \5 B1 o5 p# N7 [# Y# d& y2 p2 U; o8 @& x+ R6 I
在外面买了几次不好吃，都吐了。。。
& [  a1 J0 w' s+ O& W$ R: z/ Z7 m* b' z2 s7 r0 e9 X
饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？* m. {8 l% |6 Z) _  P. D

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-12 10:52
4 A9 `" l4 I! F6 x回复 我爱老公tsl 的帖子8 A0 S( c0 b  g& x2 ~" T
: R4 H2 _; U7 U3 _+ ~7 C
亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？ ...

4 @" A5 {" H& q* ]. Q
面和好的境界是：三光。
* k- |* h. |" z哪三光呢？就是面光、盆光、手光$ l% E* r/ ^# k, T1 N
就是说，面和好了，面看起来是光溜溜的，盆上也没沾多少面，手上也基本不沾面8 t: N) a" C7 @& T0 V- t6 F
这就达到境界了，哈哈( I4 {9 u+ P9 l1 V6 I4 Q
你慢慢领悟吧
$ C! W+ S3 h! A3 Q2 ]) {这一句两句的，还真说不太明白，多试几次就好了，水要一点点的往里加，开始可以稍微多加点，越到后面越要一点点的加，加着揉着，可以把水倒手上，慢慢揉  s' S2 z9 M! Z
慢慢的你就会发现，三光的境界达到了！这样就说明面和到位了！

yangyanglinux

回复 哈哈的土豆 的帖子' X( L& P) _; T* q! |+ k: u3 n. C
1 `  p( \4 g) ^: Y
嗬嗬，欢迎来学习哦，哈哈，不用偷偷的。。。。

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子
4 S+ o/ n, S$ V2 z* N$ l0 d% n, t. o. s
亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 18:03
% b# i8 r1 a& \; F, R) h! x9 x回复 我爱老公tsl 的帖子
' e1 ?" x1 J2 j( g4 `- n' S- F  a. I5 _: c+ ?6 A) }* N. _
一般醒面要多久？

3 T; G( i9 O; H- d" `8 ?# y( y至少一个小时，醒时间长点好，我一般都是中午就活好面，下午才做，或者早上活好，中午做

哈哈的土豆

我也偷偷学习下
: \1 {- g/ M' D6 d

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子+ D5 [. u# H6 m4 a

# m( F, R6 e' H& o+ Z$ G一般醒面要多久？
1 N0 i" e; `. s6 J& Y7 b3 C+ X+ j6 s( t, J, u
估计我是醒面时间不够了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 13:50 2 e- h, q8 b" ?7 o( n
回复 我爱老公tsl 的帖子# k% ?, Y2 J) l8 M1 x: `
. o5 U! j. C( o! k2 P) P
基本是用开水和面了

; E2 R6 Z1 ^4 o  I. L$ D' l+ B那应该不会啊，烫面做出来的应该很软的，包进去馅后，就别使劲擀了，用手按按就行了，避免破皮，擀皮的时候，擀的中间厚，两边薄，先包成包子样，再按扁后就均匀些& ]9 n9 H% F4 h9 N+ J, p9 i
面不劲道就是你醒面的时间不够，还要多揉/ X# w( Y0 ^8 u% i- p: n' i
刚出锅估计是有点硬，你可以这样，一锅不是烙好几个嘛，你可以一个个摞起来，当然不要摞太高了，哈哈，4、5个一摞就行，等全部做好了，你先吃下面的，保证很软，跟烙饼一个道理，每次我们烙饼，都要摞起来塌一会儿，先吃最下面的，软和，呵呵

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子# Q3 t$ \' n) z2 s5 `6 r

' ?. m& x: e% ^* u) E/ g5 Y& J9 X4 S) Z基本是用开水和面了: ~* y+ w% T$ c$ U$ p" L1 {7 {4 R# N

9 P5 h7 z1 A5 R1 G. Z8 \) I也醒面了1 ^' v( e3 |8 c  ]1 Z
* |% G4 r1 M  G) [0 P5 E- @
但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23
7 S7 ?! |6 H- z2 }. s6 ~回复 我爱老公tsl 的帖子* e2 h$ R. i4 W$ L4 g% t5 y4 a, x1 U& [

% \/ @+ f$ f" \( h) A. ?我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

# Y  @! n6 c4 j5 J/ m, H& |
你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。
9 B5 ]$ y1 E- O$ \( `5 N: e我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的+ n4 |0 G8 k+ L- _# F5 J! w
你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28 6 z9 X* L/ G8 t: b
回复 我爱老公tsl 的帖子
  f- Q4 l( H9 V  y( Z% A5 D1 f* L- F
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

5 P6 L0 }* v  s- |8 b
呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子
0 y7 u# P! h0 m/ ?+ [  B# f- Q9 ^/ [. I# m) C) R. k
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子
2 X- ^; {" c: T2 t7 [9 j% n2 B2 P2 B$ y9 p  c
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。& k2 E4 h. o+ f0 F
' m* {: |7 f: O4 ?% ^
酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。
) U" I. x. ]/ m# t- M) B, @9 c: A; i% R8 D: @
关键是发面的容易消化

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

yangyanglinux

回复 foxfoxfox 的帖子
4 Q0 y4 \3 ~) K1 C7 @
1 Y  `3 I, z  b- M. z# u1 s3 l! J( n哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

阳光左右间

回复 yangyanglinux 的帖子4 j1 r5 e0 y) S% L

, t! S) p0 q; S3 J亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和8 d" V2 U% W0 N1 k) r. f
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子; L5 t6 J) n/ j+ Q+ ~  K
5 [1 k5 L( }) L% M" u9 f
好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲