yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。
: v$ F. F' w- b: d( k
, B, {0 k; Y6 l+ p3 k& d* f在外面买了几次不好吃，都吐了。。。
: R3 o" ^/ }) F! X3 j& f& Y  A$ I% q$ y/ m& m; S$ k
饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？7 @2 G( X# O4 P  x, [7 _: {# ?

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-12 10:52
: J% W: T6 T) y) v" P回复 我爱老公tsl 的帖子- y$ t% c# h9 f3 n4 K8 X5 y# v. e

5 a! \: A/ w* i- k亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？ ...

4 w' ~% C0 X: r3 n( r5 c6 ?% ?
面和好的境界是：三光。8 e" c) |4 u  m7 ~% E5 c/ V" H0 N
哪三光呢？就是面光、盆光、手光& s! W8 j( R$ v; `- e) {  k% X5 h
就是说，面和好了，面看起来是光溜溜的，盆上也没沾多少面，手上也基本不沾面
. Y$ ~+ w6 k. d" ?. ~这就达到境界了，哈哈
  F% g5 U5 }  F& _1 V你慢慢领悟吧
, y! G/ P. z& n+ F2 V  Y# l& o这一句两句的，还真说不太明白，多试几次就好了，水要一点点的往里加，开始可以稍微多加点，越到后面越要一点点的加，加着揉着，可以把水倒手上，慢慢揉
2 d* w* o: B, [: K慢慢的你就会发现，三光的境界达到了！这样就说明面和到位了！

yangyanglinux

回复 哈哈的土豆 的帖子
. {2 p+ a" G# i" I+ T# C# r, Z
2 R. p9 Y0 ]' y. F* L嗬嗬，欢迎来学习哦，哈哈，不用偷偷的。。。。

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子. }3 }  k, U+ ^1 `0 o
+ D, V( k1 c/ }6 M# f. u/ s
亲和面要和多久？感觉面总是很沾手  随便和和就开始醒了   是不是也有影响？

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 18:03
" x  @0 n. J) g3 o# {! S) I5 Z回复 我爱老公tsl 的帖子% U& e% }) X8 U$ f, x' H/ g" q& X0 T
) ]' l! U! c! j$ E0 s1 ~3 J0 `1 s1 |
一般醒面要多久？

; X2 Q& C* r6 D0 V2 o$ d至少一个小时，醒时间长点好，我一般都是中午就活好面，下午才做，或者早上活好，中午做

哈哈的土豆

我也偷偷学习下+ O9 ^2 b, l* y5 y: ?' }8 Y6 r: _

吾爱乐乐

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6 s% o  I! X1 C2 U0 t. R) \- m% N8 v& M( H& j% v1 Q( _) \
一般醒面要多久？
/ |- q, s3 x' w2 V/ \4 J1 X$ \9 S1 j0 d# Y) c  e, j
估计我是醒面时间不够了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 13:50
% ^) O6 B8 w9 a3 Z% C! B" k- ^4 n0 n回复 我爱老公tsl 的帖子
+ X$ d$ D8 a1 b' s$ {' }
- j" e. t& y; V* D基本是用开水和面了

: d) ]* X$ P- z8 H* Z9 g那应该不会啊，烫面做出来的应该很软的，包进去馅后，就别使劲擀了，用手按按就行了，避免破皮，擀皮的时候，擀的中间厚，两边薄，先包成包子样，再按扁后就均匀些7 A- z4 s$ r7 m( h
面不劲道就是你醒面的时间不够，还要多揉
$ B3 ^9 I  e) T. }; L8 g4 I刚出锅估计是有点硬，你可以这样，一锅不是烙好几个嘛，你可以一个个摞起来，当然不要摞太高了，哈哈，4、5个一摞就行，等全部做好了，你先吃下面的，保证很软，跟烙饼一个道理，每次我们烙饼，都要摞起来塌一会儿，先吃最下面的，软和，呵呵

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子
. i4 t7 T; ]& i5 |. E5 K4 t  W: N& C
基本是用开水和面了
+ ]: o# k+ d) R6 Q( G# [, m; O4 s% R* ~% n1 N1 V' U, \# ?
也醒面了
' j1 ~& p/ [2 y* a% w) j  ^/ K# C' U
但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23
1 p( [% [3 V, s回复 我爱老公tsl 的帖子
5 a6 a7 d' q) b0 B. \. H$ q7 T9 H9 m7 l( @# b5 \
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

( ~) m, {$ s! D, p4 o9 s
你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。
. j: ]' i4 y! z1 w+ m我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
5 ?+ T. m0 v1 \4 k1 W你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28 ; }  L- W: C! n! `( \, d, \
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0 B+ U+ L7 ]- K$ E
0 O3 Y* g& @3 K我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

( T5 G3 t8 S8 Q- z! H/ Z, p
呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

yangyanglinux

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; f2 S: V" @9 f; k
2 O) V" L% p( k* u我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子# K+ z9 l) P/ h/ t
: t! k0 s: I0 I, z+ C4 i
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。
! V. ]6 P+ q6 Q  m2 D% o4 r
9 O5 \$ E, j- _; ^酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。$ D9 u0 A/ J8 P5 H8 G4 c. z8 g( e

( e- C) x1 S. C: H% i$ W. [: Z关键是发面的容易消化

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

yangyanglinux

回复 foxfoxfox 的帖子* r" b4 B# o5 r; h/ ~+ Q6 V

$ i5 n3 k5 P' C9 x哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

阳光左右间

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5 O$ W& m  m6 D2 M/ ?( {$ |' t" M# p! k' C; v6 `  q
亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和# v" A$ x8 O& b0 Q7 T* \/ E
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

yangyanglinux

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* ^6 r. B$ K: E9 T' u7 H7 L. I$ u
2 `( B/ b% m7 i% t好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲