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宝宝生日
2009-02-09 
帖子
3655 

最会炒 妈网红人 妈网大厨

楼主
发表于 2012-7-20 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:40 编辑
& `9 z5 m$ R$ ^  ?; L6 a4 x& S, f2 k1 q! e8 s% T
又上首页啦 哈哈 截图留念/ e+ v' L7 x& n: i. i
( y9 Q! h8 d# E. C
哈哈 绝对不是吹牛啊 我做扁豆焖面至少已经17年了
3 }) X8 n' c/ b+ u" G) H  q5 K从刚上初中就会做 这么多年慢慢改良
1 z, T% `; X6 Z: H) X这是我做的饭里老公最喜欢的一种 隔一阵子不吃就想啊- r, L5 [  x. h$ R0 H2 m2 x5 _
以前跟他吵架还说 你要离开我 以后再也吃不到这么好吃的扁豆面了 哈哈
8 `% }* e$ _3 b5 p# ^$ a9 I排名在北京市不说前五也是前十啊
* f3 N1 W# b' v; s0 a那味道绝对没的说 谁吃了谁说香 4 U! p" Q; `! C+ ?4 K  o
要来我家做客点名让我做扁豆面呢3 u( U. x* A' U, Z
7 d! m9 D2 H1 Q; w2 I
首先准备原料 蛇豆是最好的 五花肉 葱姜& M  g! o5 c4 o
今天从冰箱里拿错了 化了一看不是五花肉 不过也可以用$ w% g6 `2 e5 w. n: S1 `- K, e
最好用五花肉啊 别忘了 蒜提前切好 释放大蒜素0 K6 G$ V# A1 m- }) O

3 h1 Q4 r5 K0 \6 x. X锅里放油先放肥肉煸出油 要是五花肉就无所谓了
: [$ T$ b3 `( L/ f7 {6 U* t后放瘦肉 然后放姜 最后放葱 炒肉的时候放点五香粉' w# K8 @8 u) n; ]$ _( k+ B
2 y% A! L! J6 b" S- I
放扁豆炒到扁豆变绿放老抽 糖 盐
% S% N$ ^1 C- {/ x' u8 m3 l6 D6 d* ~/ _6 H9 D! Q, f# g) |% M
然后放水  水量是开锅后将将没过扁豆就行
4 L5 o$ B; f9 ?9 \0 ~$ r鸡精也可以这时候放 因为这个如果最后搅拌的时候放容易拌不匀
- \6 h  V/ Y; D% N6 H9 c/ B0 g+ G% u7 X3 p
面条切寸段 这个可以避免做好后面都一团一团的 窍门哦# y( f# P" Q: G/ s; }! t, X9 t

7 q  A* }+ Z& r开锅后把面条均匀铺到锅里! w/ }5 |( e" r; `. Y8 V4 V
$ m7 p, ]( a  f5 {
过三五分钟把面条整个翻个 翻得同时把面条抖开7 M2 y3 [' G% e8 W* q
今天酱油放的少了点 平时颜色比这个深 这个看个人喜好吧
: ~/ {( o' u# R% ^2 M5 _1 |' Y7 D. J# O9 N' \* F5 [+ O9 }* _
锅里汤汁基本收干后搅拌 我喜欢留一点点汁 不喜欢吃太干的& A% ~4 a8 u$ `7 L1 G  z9 j
  s! X: \2 ^" S: I) m- b! H+ Y* E
好了 搅拌均匀就可以开吃了
& T% Z* W: l* d* v: n- P
9 L& v  G+ H1 k$ w4 l/ }吃扁豆面少不了的就是醋蒜汁了
& W- h5 J' T0 Z3 F* \" Y+ {开始切好的蒜末里放香油和醋就行了# o$ G/ o5 E  y: p7 U
$ d! S) d" X  I) g

9 k; v9 X! a  Y! N, ?+ \% M! A% R; p# z( p0 C: @! R1 j( V
7 {3 L8 V0 M$ ~
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小熊维尼@bj + 100 帅呆了,流口水,上首页了

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宝宝生日
 
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学会了,做给儿子吃

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宝宝生日
 
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看着就饿了吃薯片垫肚子

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宝宝生日
2012-07-01 
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3665 
楼主 油在少点啊

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宝宝生日
 
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饿了

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宝宝生日
 
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这个真的好吃,我老公也会做,很好吃的。

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我饿了,明天就去买材料做

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宝宝生日
 
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回复 小元宝妈妈 的帖子$ |6 ?4 ?5 J; X# A# j
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:40 编辑 8 ^% O* l, a$ r4 |) `7 O; l

, M% r% Z5 ~. {9 K又上首页啦 哈哈 截图留念# {3 R) L4 p' l' c: a/ v

- j# C7 e' @+ y  i2 ]% {哈哈 绝对不是吹牛啊 我做 ...

) j) K8 }% v: p6 I7 _+ G呵呵,哪天试试这个,看起来很不错哦,只是我们这面食吃得少,哪天晚上弄来试试

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宝宝生日
 
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亲爱的,是用那种面条呀…

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这个跟我老家那边的炒面是一样的做法啊,我们那用新鲜的面条,不知道楼主用的啥面条啊?

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宝宝生日
 
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偷学了!嘻嘻…

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宝宝生日
2013-08-08 
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我老公做的焖面超级好吃!

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宝宝生日
 
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就是炒面吗

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宝宝生日
2013-12-10 
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64 
宝妈,我今天做了一份,y因为担心做不好就做了一小份自己吃,结果不是很成功呢,面好像不是很熟,很硬,还有就是粘锅了,下面胡了,呜呜,味道一般,请问什么原因,是因为材料少了吗

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宝宝生日
2010-01-25 
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2460 
啊啊啊啊 我要做这个~

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宝宝生日
 
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店主上面

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宝宝生日
 
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面是生面吗?

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宝宝生日
 
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这很像是河南小吃蒸面!只是你做的比较简单!
编号MW12135

初 二

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宝宝生日
2012-03-06 
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236 
学习了

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宝宝生日
 
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86 
好吃⊙o⊙
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元宝家美食 绝对不吹牛北京市排名前十的扁豆焖面 ...
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