小元宝妈妈

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又上首页啦 哈哈 截图留念" U& t; G2 M) a5 e8 M

5 c: J0 w  l0 I4 q) _  A( g哈哈 绝对不是吹牛啊 我做扁豆焖面至少已经17年了
0 c% y0 X* M9 }/ T7 F/ Y$ R从刚上初中就会做 这么多年慢慢改良
% \7 W6 n7 M8 `/ p5 [这是我做的饭里老公最喜欢的一种 隔一阵子不吃就想啊) s+ |: i, o: W$ l
以前跟他吵架还说 你要离开我 以后再也吃不到这么好吃的扁豆面了 哈哈
* @  P9 M1 V2 ~7 i7 N; R排名在北京市不说前五也是前十啊 ! e1 b% \7 B6 y; @( g, `5 s) u
那味道绝对没的说 谁吃了谁说香
0 a( p8 e" S& u% z6 L' T要来我家做客点名让我做扁豆面呢
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4 _1 v" T& V2 _3 O0 ]. M* J  n首先准备原料 蛇豆是最好的 五花肉 葱姜
4 }1 m6 h/ k( Y; j7 @$ I今天从冰箱里拿错了 化了一看不是五花肉 不过也可以用7 q3 ^' m+ F# }5 C* L* O/ T% R
最好用五花肉啊 别忘了 蒜提前切好 释放大蒜素8 g! O  U; e5 M/ O
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锅里放油先放肥肉煸出油 要是五花肉就无所谓了- g5 d0 ^$ k7 S1 }9 h' R) n( B: U
后放瘦肉 然后放姜 最后放葱 炒肉的时候放点五香粉( w! R: S: w6 g1 l3 M3 a- j1 _
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放扁豆炒到扁豆变绿放老抽 糖 盐
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然后放水  水量是开锅后将将没过扁豆就行
' W/ O1 b- W1 I9 G鸡精也可以这时候放 因为这个如果最后搅拌的时候放容易拌不匀: m# }5 R6 J+ q* I" s
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面条切寸段 这个可以避免做好后面都一团一团的 窍门哦
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7 x9 `1 S$ @  {0 i- _1 J7 p开锅后把面条均匀铺到锅里
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4 k" P  h- S: d3 p+ |$ q过三五分钟把面条整个翻个 翻得同时把面条抖开- |5 U* L9 m+ v
今天酱油放的少了点 平时颜色比这个深 这个看个人喜好吧3 z3 ^4 b, i  m8 T; ^

" s5 K( ]8 ^% u% {锅里汤汁基本收干后搅拌 我喜欢留一点点汁 不喜欢吃太干的/ ~- y7 M1 r4 P( p. L' f) u9 S
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好了 搅拌均匀就可以开吃了
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吃扁豆面少不了的就是醋蒜汁了
; Q, ?6 T2 B* [开始切好的蒜末里放香油和醋就行了# I9 a3 Q' w/ |

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紫水晶716

学会了，做给儿子吃

小红725

看着就饿了吃薯片垫肚子

花跺跺

楼主 油在少点啊

无敌格宝妈

饿了

零点的世界

这个真的好吃，我老公也会做，很好吃的。

志丽

我饿了，明天就去买材料做

馨晨妹妹

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" A+ w$ o; D4 S! D 本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:40 编辑
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又上首页啦 哈哈 截图留念1 b) i, q$ B5 @6 q

# \& q- d* L; \' {0 u哈哈 绝对不是吹牛啊 我做 ...

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呵呵，哪天试试这个，看起来很不错哦，只是我们这面食吃得少，哪天晚上弄来试试

我的巧克力

亲爱的，是用那种面条呀…

libbbby

这个跟我老家那边的炒面是一样的做法啊，我们那用新鲜的面条，不知道楼主用的啥面条啊？

宝妈怡怡

偷学了！嘻嘻…

621Eva

我老公做的焖面超级好吃！

李慧容

就是炒面吗

roseflowering

宝妈，我今天做了一份，y因为担心做不好就做了一小份自己吃，结果不是很成功呢，面好像不是很熟，很硬，还有就是粘锅了，下面胡了，呜呜，味道一般，请问什么原因，是因为材料少了吗

mycandy3000

啊啊啊啊 我要做这个～

叶子言

店主上面

蕴育小天使

面是生面吗？

奢侈的虚伪

这很像是河南小吃蒸面！只是你做的比较简单！

xiuxiudan00

学习了

古里古力

好吃⊙o⊙