小元宝妈妈

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又上首页啦 哈哈 截图留念/ e+ v' L7 x& n: i. i
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哈哈 绝对不是吹牛啊 我做扁豆焖面至少已经17年了
3 }) X8 n' c/ b+ u" G) H  q5 K从刚上初中就会做 这么多年慢慢改良
1 z, T% `; X6 Z: H) X这是我做的饭里老公最喜欢的一种 隔一阵子不吃就想啊- r, L5 [  x. h$ R0 H2 m2 x5 _
以前跟他吵架还说 你要离开我 以后再也吃不到这么好吃的扁豆面了 哈哈
8 `% }* e$ _3 b5 p# ^$ a9 I排名在北京市不说前五也是前十啊
* f3 N1 W# b' v; s0 a那味道绝对没的说 谁吃了谁说香 4 U! p" Q; `! C+ ?4 K  o
要来我家做客点名让我做扁豆面呢3 u( U. x* A' U, Z
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首先准备原料 蛇豆是最好的 五花肉 葱姜& M  g! o5 c4 o
今天从冰箱里拿错了 化了一看不是五花肉 不过也可以用$ w% g6 `2 e5 w. n: S1 `- K, e
最好用五花肉啊 别忘了 蒜提前切好 释放大蒜素0 K6 G$ V# A1 m- }) O

3 h1 Q4 r5 K0 \6 x. X锅里放油先放肥肉煸出油 要是五花肉就无所谓了
: [$ T$ b3 `( L/ f7 {6 U* t后放瘦肉 然后放姜 最后放葱 炒肉的时候放点五香粉' w# K8 @8 u) n; ]$ _( k+ B
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放扁豆炒到扁豆变绿放老抽 糖 盐
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然后放水  水量是开锅后将将没过扁豆就行
4 L5 o$ B; f9 ?9 \0 ~$ r鸡精也可以这时候放 因为这个如果最后搅拌的时候放容易拌不匀
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面条切寸段 这个可以避免做好后面都一团一团的 窍门哦# y( f# P" Q: G/ s; }! t, X9 t

7 q  A* }+ Z& r开锅后把面条均匀铺到锅里! w/ }5 |( e" r; `. Y8 V4 V
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过三五分钟把面条整个翻个 翻得同时把面条抖开7 M2 y3 [' G% e8 W* q
今天酱油放的少了点 平时颜色比这个深 这个看个人喜好吧
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锅里汤汁基本收干后搅拌 我喜欢留一点点汁 不喜欢吃太干的& A% ~4 a8 u$ `7 L1 G  z9 j
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好了 搅拌均匀就可以开吃了
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9 L& v  G+ H1 k$ w4 l/ }吃扁豆面少不了的就是醋蒜汁了
& W- h5 J' T0 Z3 F* \" Y+ {开始切好的蒜末里放香油和醋就行了# o$ G/ o5 E  y: p7 U
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紫水晶716

学会了，做给儿子吃

小红725

看着就饿了吃薯片垫肚子

花跺跺

楼主 油在少点啊

无敌格宝妈

饿了

零点的世界

这个真的好吃，我老公也会做，很好吃的。

志丽

我饿了，明天就去买材料做

馨晨妹妹

回复 小元宝妈妈 的帖子$ |6 ?4 ?5 J; X# A# j
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:40 编辑 8 ^% O* l, a$ r4 |) `7 O; l

, M% r% Z5 ~. {9 K又上首页啦 哈哈 截图留念# {3 R) L4 p' l' c: a/ v

- j# C7 e' @+ y  i2 ]% {哈哈 绝对不是吹牛啊 我做 ...

) j) K8 }% v: p6 I7 _+ G呵呵，哪天试试这个，看起来很不错哦，只是我们这面食吃得少，哪天晚上弄来试试

我的巧克力

亲爱的，是用那种面条呀…

libbbby

这个跟我老家那边的炒面是一样的做法啊，我们那用新鲜的面条，不知道楼主用的啥面条啊？

宝妈怡怡

偷学了！嘻嘻…

621Eva

我老公做的焖面超级好吃！

李慧容

就是炒面吗

roseflowering

宝妈，我今天做了一份，y因为担心做不好就做了一小份自己吃，结果不是很成功呢，面好像不是很熟，很硬，还有就是粘锅了，下面胡了，呜呜，味道一般，请问什么原因，是因为材料少了吗

mycandy3000

啊啊啊啊 我要做这个～

叶子言

店主上面

蕴育小天使

面是生面吗？

奢侈的虚伪

这很像是河南小吃蒸面！只是你做的比较简单！

xiuxiudan00

学习了

古里古力

好吃⊙o⊙