小元宝妈妈

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8 `- y- K! \' R! c9 G又上首页啦 哈哈 截图留念" d6 C9 C* e6 M! ?/ H# m( I

3 Q  }! g" F3 M哈哈 绝对不是吹牛啊 我做扁豆焖面至少已经17年了 * \) u; E8 X, L4 ^0 R  h2 P
从刚上初中就会做 这么多年慢慢改良 " s* L- T+ u! W
这是我做的饭里老公最喜欢的一种 隔一阵子不吃就想啊7 m* i8 n( {( |- w, q
以前跟他吵架还说 你要离开我 以后再也吃不到这么好吃的扁豆面了 哈哈
5 b( `& R1 V. }) z. B; O9 W排名在北京市不说前五也是前十啊 3 T6 p4 @2 Y% v# ^" M  Q, E
那味道绝对没的说 谁吃了谁说香
5 H0 c) p0 w4 E. A$ g0 Y" Z6 Z要来我家做客点名让我做扁豆面呢* J- k6 W( ~- S: X4 \
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首先准备原料 蛇豆是最好的 五花肉 葱姜
, b# O5 Z: \( V) k今天从冰箱里拿错了 化了一看不是五花肉 不过也可以用- L# P# l% h; \3 ?  r3 p% c
最好用五花肉啊 别忘了 蒜提前切好 释放大蒜素- h5 b0 ~+ ~1 N/ @! [) i) G6 W
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锅里放油先放肥肉煸出油 要是五花肉就无所谓了* m! w% R7 q6 f2 p% w
后放瘦肉 然后放姜 最后放葱 炒肉的时候放点五香粉0 C( j8 U& n, \5 K
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放扁豆炒到扁豆变绿放老抽 糖 盐
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% u1 O* g" H  n4 A+ ?然后放水  水量是开锅后将将没过扁豆就行
( d$ L1 X4 D8 B, ~$ R2 U1 d$ i鸡精也可以这时候放 因为这个如果最后搅拌的时候放容易拌不匀! b) I. x  o7 C; R$ z& O: e
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面条切寸段 这个可以避免做好后面都一团一团的 窍门哦+ |( X; I; ]/ u; r) i" ^
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开锅后把面条均匀铺到锅里, Y" A8 s; D! g) `
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过三五分钟把面条整个翻个 翻得同时把面条抖开6 L6 @7 J- D, h" L! P
今天酱油放的少了点 平时颜色比这个深 这个看个人喜好吧
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锅里汤汁基本收干后搅拌 我喜欢留一点点汁 不喜欢吃太干的0 }. s5 O6 f4 b5 t

$ ~1 R; e) j' C1 w好了 搅拌均匀就可以开吃了
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3 N; |2 k+ O( A/ S* G吃扁豆面少不了的就是醋蒜汁了
8 X$ m8 ?/ ~( j! G: }开始切好的蒜末里放香油和醋就行了
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紫水晶716

学会了，做给儿子吃

小红725

看着就饿了吃薯片垫肚子

花跺跺

楼主 油在少点啊

无敌格宝妈

饿了

零点的世界

这个真的好吃，我老公也会做，很好吃的。

志丽

我饿了，明天就去买材料做

馨晨妹妹

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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:40 编辑
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) C1 _9 _6 y  ~0 f8 S又上首页啦 哈哈 截图留念% C7 u) J& `$ x
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哈哈 绝对不是吹牛啊 我做 ...

0 p$ U* _: Y8 Y: f4 _呵呵，哪天试试这个，看起来很不错哦，只是我们这面食吃得少，哪天晚上弄来试试

我的巧克力

亲爱的，是用那种面条呀…

libbbby

这个跟我老家那边的炒面是一样的做法啊，我们那用新鲜的面条，不知道楼主用的啥面条啊？

宝妈怡怡

偷学了！嘻嘻…

621Eva

我老公做的焖面超级好吃！

李慧容

就是炒面吗

roseflowering

宝妈，我今天做了一份，y因为担心做不好就做了一小份自己吃，结果不是很成功呢，面好像不是很熟，很硬，还有就是粘锅了，下面胡了，呜呜，味道一般，请问什么原因，是因为材料少了吗

mycandy3000

啊啊啊啊 我要做这个～

叶子言

店主上面

蕴育小天使

面是生面吗？

奢侈的虚伪

这很像是河南小吃蒸面！只是你做的比较简单！

xiuxiudan00

学习了

古里古力

好吃⊙o⊙