小元宝妈妈

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5 U$ A6 d, g. K: W( ~6 q( m又上首页啦 哈哈 截图留念
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. q$ W( c2 F* x8 ?哈哈 绝对不是吹牛啊 我做扁豆焖面至少已经17年了
! z& \% @0 e$ D% D; u  t( d2 C6 r从刚上初中就会做 这么多年慢慢改良
" l4 J2 o$ _+ d  `, u这是我做的饭里老公最喜欢的一种 隔一阵子不吃就想啊" H6 b! [7 B/ v0 K4 p
以前跟他吵架还说 你要离开我 以后再也吃不到这么好吃的扁豆面了 哈哈
7 a5 `3 Y" s; }! x9 z. ~6 Z排名在北京市不说前五也是前十啊
& p) m; I% K# j) F. i那味道绝对没的说 谁吃了谁说香 3 }3 x+ J( d5 \( \* I! O: J* ]
要来我家做客点名让我做扁豆面呢
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% d5 w; J" R& @5 c5 c首先准备原料 蛇豆是最好的 五花肉 葱姜
7 J& B# h! u- t+ a8 a今天从冰箱里拿错了 化了一看不是五花肉 不过也可以用
5 ~- X: s# U: m最好用五花肉啊 别忘了 蒜提前切好 释放大蒜素2 g; }; n% r! y

1 w9 t9 d# I% A/ y锅里放油先放肥肉煸出油 要是五花肉就无所谓了
# B- S# e" i8 a: ~% M' c' M, p后放瘦肉 然后放姜 最后放葱 炒肉的时候放点五香粉
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放扁豆炒到扁豆变绿放老抽 糖 盐 ( _5 B6 [) t- f  a- Y
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然后放水  水量是开锅后将将没过扁豆就行 $ V5 t" P' Y4 a! C4 i0 ~
鸡精也可以这时候放 因为这个如果最后搅拌的时候放容易拌不匀
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面条切寸段 这个可以避免做好后面都一团一团的 窍门哦. v+ `" H6 b6 G& f
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开锅后把面条均匀铺到锅里+ o! B2 S4 E0 }- Q6 }

4 {+ [. |* d$ |/ T) ?. B/ }. V" D过三五分钟把面条整个翻个 翻得同时把面条抖开$ P; n8 J( p+ Q- ]  [
今天酱油放的少了点 平时颜色比这个深 这个看个人喜好吧, m4 y9 o) J. i4 T
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锅里汤汁基本收干后搅拌 我喜欢留一点点汁 不喜欢吃太干的
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好了 搅拌均匀就可以开吃了
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+ }! c# h* X# {3 v% d吃扁豆面少不了的就是醋蒜汁了
+ d) D' l# U/ k; _开始切好的蒜末里放香油和醋就行了
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紫水晶716

学会了，做给儿子吃

小红725

看着就饿了吃薯片垫肚子

花跺跺

楼主 油在少点啊

无敌格宝妈

饿了

零点的世界

这个真的好吃，我老公也会做，很好吃的。

志丽

我饿了，明天就去买材料做

馨晨妹妹

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3 h' R# W: W6 y 本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:40 编辑 + K3 |2 y$ ^+ _1 ]6 d, F1 y

  p' D( e, z2 r& S5 r6 E又上首页啦 哈哈 截图留念
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' O7 R: T- Y  r6 a. X哈哈 绝对不是吹牛啊 我做 ...

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呵呵，哪天试试这个，看起来很不错哦，只是我们这面食吃得少，哪天晚上弄来试试

我的巧克力

亲爱的，是用那种面条呀…

libbbby

这个跟我老家那边的炒面是一样的做法啊，我们那用新鲜的面条，不知道楼主用的啥面条啊？

宝妈怡怡

偷学了！嘻嘻…

621Eva

我老公做的焖面超级好吃！

李慧容

就是炒面吗

roseflowering

宝妈，我今天做了一份，y因为担心做不好就做了一小份自己吃，结果不是很成功呢，面好像不是很熟，很硬，还有就是粘锅了，下面胡了，呜呜，味道一般，请问什么原因，是因为材料少了吗

mycandy3000

啊啊啊啊 我要做这个～

叶子言

店主上面

蕴育小天使

面是生面吗？

奢侈的虚伪

这很像是河南小吃蒸面！只是你做的比较简单！

xiuxiudan00

学习了

古里古力

好吃⊙o⊙