小元宝妈妈

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又上首页啦 哈哈 截图留念7 E; @  R/ j! }& M' B
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哈哈 绝对不是吹牛啊 我做扁豆焖面至少已经17年了
+ w$ Q3 b. U; K8 d: Y从刚上初中就会做 这么多年慢慢改良
1 ^/ x/ {: s$ _/ i( K$ H这是我做的饭里老公最喜欢的一种 隔一阵子不吃就想啊
" U# B( e$ g/ s* z以前跟他吵架还说 你要离开我 以后再也吃不到这么好吃的扁豆面了 哈哈
! ]3 E7 z4 e1 ^% q' R$ E排名在北京市不说前五也是前十啊 0 K- u9 A8 P2 M# g! X! @
那味道绝对没的说 谁吃了谁说香 2 T3 @5 G. ]4 ], B8 w$ ^8 \# B
要来我家做客点名让我做扁豆面呢8 _4 T4 F8 q# o" q; @- W4 Y
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首先准备原料 蛇豆是最好的 五花肉 葱姜
- o! l, M( h/ ?/ y' ~2 q( b今天从冰箱里拿错了 化了一看不是五花肉 不过也可以用: ^) h. ~* l2 K
最好用五花肉啊 别忘了 蒜提前切好 释放大蒜素3 O$ V& ]2 B0 E; W9 {7 B& K

% m0 Z  `+ m# x0 p* e7 M- _! |$ k; S锅里放油先放肥肉煸出油 要是五花肉就无所谓了
: Y- j) Z! ~( [3 y) ?. v) o) k后放瘦肉 然后放姜 最后放葱 炒肉的时候放点五香粉
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  ^! y. a) S* F9 D1 |放扁豆炒到扁豆变绿放老抽 糖 盐
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然后放水  水量是开锅后将将没过扁豆就行 ) F1 M$ m0 j+ R+ I2 W
鸡精也可以这时候放 因为这个如果最后搅拌的时候放容易拌不匀6 b$ I2 |6 L2 Y: U& W& J9 H7 j  r. `9 F
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面条切寸段 这个可以避免做好后面都一团一团的 窍门哦  a, T: j7 \0 s7 N$ g+ Q0 i* N
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开锅后把面条均匀铺到锅里
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过三五分钟把面条整个翻个 翻得同时把面条抖开# Q: S/ h7 m  m( h$ ~
今天酱油放的少了点 平时颜色比这个深 这个看个人喜好吧$ o1 [* \, f' B9 v$ ?% l6 I
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锅里汤汁基本收干后搅拌 我喜欢留一点点汁 不喜欢吃太干的
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好了 搅拌均匀就可以开吃了# v1 D; ^! n; r0 k+ r
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吃扁豆面少不了的就是醋蒜汁了   ~; l8 b% E3 F
开始切好的蒜末里放香油和醋就行了
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紫水晶716

学会了，做给儿子吃

小红725

看着就饿了吃薯片垫肚子

花跺跺

楼主 油在少点啊

无敌格宝妈

饿了

零点的世界

这个真的好吃，我老公也会做，很好吃的。

志丽

我饿了，明天就去买材料做

馨晨妹妹

回复 小元宝妈妈 的帖子1 `* w/ A# |# i( {4 j! {* p! j
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:40 编辑
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& v5 Z1 g* e# |1 i又上首页啦 哈哈 截图留念
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哈哈 绝对不是吹牛啊 我做 ...

; ~$ X4 F& ?, K  ~) f: q% m: r# n呵呵，哪天试试这个，看起来很不错哦，只是我们这面食吃得少，哪天晚上弄来试试

我的巧克力

亲爱的，是用那种面条呀…

libbbby

这个跟我老家那边的炒面是一样的做法啊，我们那用新鲜的面条，不知道楼主用的啥面条啊？

宝妈怡怡

偷学了！嘻嘻…

621Eva

我老公做的焖面超级好吃！

李慧容

就是炒面吗

roseflowering

宝妈，我今天做了一份，y因为担心做不好就做了一小份自己吃，结果不是很成功呢，面好像不是很熟，很硬，还有就是粘锅了，下面胡了，呜呜，味道一般，请问什么原因，是因为材料少了吗

mycandy3000

啊啊啊啊 我要做这个～

叶子言

店主上面

蕴育小天使

面是生面吗？

奢侈的虚伪

这很像是河南小吃蒸面！只是你做的比较简单！

xiuxiudan00

学习了

古里古力

好吃⊙o⊙