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宝宝生日
2009-02-09 
帖子
3655 

最会炒 妈网红人 妈网大厨

楼主
发表于 2012-7-20 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:40 编辑 " c1 E& A- ?* n+ Z3 {; [- _
' H1 i: {' q$ E9 o. o) \
又上首页啦 哈哈 截图留念7 E; @  R/ j! }& M' B
: [* ]7 _' p7 ^& A, E
哈哈 绝对不是吹牛啊 我做扁豆焖面至少已经17年了
+ w$ Q3 b. U; K8 d: Y从刚上初中就会做 这么多年慢慢改良
1 ^/ x/ {: s$ _/ i( K$ H这是我做的饭里老公最喜欢的一种 隔一阵子不吃就想啊
" U# B( e$ g/ s* z以前跟他吵架还说 你要离开我 以后再也吃不到这么好吃的扁豆面了 哈哈
! ]3 E7 z4 e1 ^% q' R$ E排名在北京市不说前五也是前十啊 0 K- u9 A8 P2 M# g! X! @
那味道绝对没的说 谁吃了谁说香 2 T3 @5 G. ]4 ], B8 w$ ^8 \# B
要来我家做客点名让我做扁豆面呢8 _4 T4 F8 q# o" q; @- W4 Y
" `5 D/ g: ]/ U2 S. x- @3 Q
首先准备原料 蛇豆是最好的 五花肉 葱姜
- o! l, M( h/ ?/ y' ~2 q( b今天从冰箱里拿错了 化了一看不是五花肉 不过也可以用: ^) h. ~* l2 K
最好用五花肉啊 别忘了 蒜提前切好 释放大蒜素3 O$ V& ]2 B0 E; W9 {7 B& K

% m0 Z  `+ m# x0 p* e7 M- _! |$ k; S锅里放油先放肥肉煸出油 要是五花肉就无所谓了
: Y- j) Z! ~( [3 y) ?. v) o) k后放瘦肉 然后放姜 最后放葱 炒肉的时候放点五香粉
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  ^! y. a) S* F9 D1 |放扁豆炒到扁豆变绿放老抽 糖 盐
- i3 s0 e& {- C4 ]8 l' l' e$ W* |8 b5 a. d
然后放水  水量是开锅后将将没过扁豆就行 ) F1 M$ m0 j+ R+ I2 W
鸡精也可以这时候放 因为这个如果最后搅拌的时候放容易拌不匀6 b$ I2 |6 L2 Y: U& W& J9 H7 j  r. `9 F
6 h5 y+ \; b+ b. v. N' Q
面条切寸段 这个可以避免做好后面都一团一团的 窍门哦  a, T: j7 \0 s7 N$ g+ Q0 i* N
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开锅后把面条均匀铺到锅里
5 ]* L  J: {8 I& [. \$ b( |0 A/ V0 _
过三五分钟把面条整个翻个 翻得同时把面条抖开# Q: S/ h7 m  m( h$ ~
今天酱油放的少了点 平时颜色比这个深 这个看个人喜好吧$ o1 [* \, f' B9 v$ ?% l6 I
$ I, j/ t( v% D  Z
锅里汤汁基本收干后搅拌 我喜欢留一点点汁 不喜欢吃太干的
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好了 搅拌均匀就可以开吃了# v1 D; ^! n; r0 k+ r
( u1 X4 I2 G7 _2 ~
吃扁豆面少不了的就是醋蒜汁了   ~; l8 b% E3 F
开始切好的蒜末里放香油和醋就行了
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( T( k2 U2 |/ R5 v9 M4 x
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小熊维尼@bj + 100 帅呆了,流口水,上首页了

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宝宝生日
 
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学会了,做给儿子吃

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宝宝生日
 
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看着就饿了吃薯片垫肚子

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宝宝生日
2012-07-01 
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楼主 油在少点啊

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饿了

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宝宝生日
 
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这个真的好吃,我老公也会做,很好吃的。

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我饿了,明天就去买材料做

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宝宝生日
 
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回复 小元宝妈妈 的帖子1 `* w/ A# |# i( {4 j! {* p! j
本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:40 编辑
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& v5 Z1 g* e# |1 i又上首页啦 哈哈 截图留念
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哈哈 绝对不是吹牛啊 我做 ...

; ~$ X4 F& ?, K  ~) f: q% m: r# n呵呵,哪天试试这个,看起来很不错哦,只是我们这面食吃得少,哪天晚上弄来试试

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宝宝生日
 
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亲爱的,是用那种面条呀…

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这个跟我老家那边的炒面是一样的做法啊,我们那用新鲜的面条,不知道楼主用的啥面条啊?

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宝宝生日
 
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偷学了!嘻嘻…

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宝宝生日
2013-08-08 
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我老公做的焖面超级好吃!

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宝宝生日
 
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就是炒面吗

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宝宝生日
2013-12-10 
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64 
宝妈,我今天做了一份,y因为担心做不好就做了一小份自己吃,结果不是很成功呢,面好像不是很熟,很硬,还有就是粘锅了,下面胡了,呜呜,味道一般,请问什么原因,是因为材料少了吗

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宝宝生日
2010-01-25 
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2460 
啊啊啊啊 我要做这个~

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宝宝生日
 
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店主上面

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宝宝生日
 
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面是生面吗?

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宝宝生日
 
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这很像是河南小吃蒸面!只是你做的比较简单!
编号MW12135

初 二

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宝宝生日
2012-03-06 
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236 
学习了

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宝宝生日
 
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86 
好吃⊙o⊙
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元宝家美食 绝对不吹牛北京市排名前十的扁豆焖面 ...
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