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本帖最后由 小元宝妈妈 于 2012-7-23 13:40 编辑
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又上首页啦 哈哈 截图留念' T$ b0 T5 a' _- L0 D' Q
) b- `. l/ d) Q' m哈哈 绝对不是吹牛啊 我做扁豆焖面至少已经17年了
/ I' l$ I+ C5 h# \% ?7 ?0 v从刚上初中就会做 这么多年慢慢改良
) F" o& E. B/ k, W2 z; {2 o8 {这是我做的饭里老公最喜欢的一种 隔一阵子不吃就想啊- C* m2 Z0 r' E$ H5 P
以前跟他吵架还说 你要离开我 以后再也吃不到这么好吃的扁豆面了 哈哈9 S- w9 O0 H! L3 p3 e* a% m8 t
排名在北京市不说前五也是前十啊 4 N7 Z! j( m2 Q
那味道绝对没的说 谁吃了谁说香
2 F0 \) c: z X# R+ I* a+ W- y. @: q要来我家做客点名让我做扁豆面呢# l/ Q1 t% T3 R) Y2 i
, a- b+ d- R3 I# X
首先准备原料 蛇豆是最好的 五花肉 葱姜: d& K% X: A R, W7 H' U
今天从冰箱里拿错了 化了一看不是五花肉 不过也可以用
: L' r6 J% I4 Y S最好用五花肉啊 别忘了 蒜提前切好 释放大蒜素
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锅里放油先放肥肉煸出油 要是五花肉就无所谓了. r. g; M* e& @% @, M3 o2 ~
后放瘦肉 然后放姜 最后放葱 炒肉的时候放点五香粉
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4 f: v( p7 I4 a, j" P放扁豆炒到扁豆变绿放老抽 糖 盐
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然后放水 水量是开锅后将将没过扁豆就行 - R5 I. q9 E" w+ z8 a- W6 `7 G
鸡精也可以这时候放 因为这个如果最后搅拌的时候放容易拌不匀
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; G& k% S: @' W3 n- j5 n5 {" h面条切寸段 这个可以避免做好后面都一团一团的 窍门哦
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开锅后把面条均匀铺到锅里
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4 X& e: x$ f% [& A/ V过三五分钟把面条整个翻个 翻得同时把面条抖开
! h0 e/ z+ f" E* Y: r( Y( D今天酱油放的少了点 平时颜色比这个深 这个看个人喜好吧) C8 d' ~3 Y: Y" f4 k/ ^7 {7 x
0 m0 A/ ^) n: {' H& Z锅里汤汁基本收干后搅拌 我喜欢留一点点汁 不喜欢吃太干的
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好了 搅拌均匀就可以开吃了
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5 V _8 d2 K& J' P2 L( A' f3 S! P* v吃扁豆面少不了的就是醋蒜汁了 4 E$ u c6 c0 Y% @ l! t
开始切好的蒜末里放香油和醋就行了
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发表于 2012-7-20 15:02
，试试去
