宝妈滨滨

小时候，在家乡“稍卖”是经常吃的早点。) t7 O# ^* |+ V' F! ~, \% ~; `
到了北京后便找不到这种小吃，所以隔一段时间就特别馋他，0 t! v- L! X5 p; U- f
于是只好自己下厨来解馋了！
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8 o! Z3 C) C! Y2 B% ~( o7 K原料：羊肉、大葱、白菜
% _7 t  v! @- P" H" E. ^, V% N家里的稍卖是不加白菜的，但我觉得太腻，就改良了一下，加点大白菜更营养。" [9 _) ]4 p3 k) g1 B4 I/ H
第一步：把三样主料切碎，拌入其它辅料，就和平时大家拌饺子馅一样，只是有一点要多放葱才能提味。; s9 z. j  x; R4 O& @
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宝妈滨滨

嗯，南方的稍美都是糯米的，我在北京吃的也都是这样的。只有在我们家乡是羊肉大葱的，味道特别香。

r.chen

我们家那边的烧卖是糯米饭的，上面还有菜。

宝妈滨滨

原帖由 kexin@bj 于 2010-2-2 17:21 发表
" K( g4 G4 ^/ b0 m$ n4 J. i2 S啥时候来我家做一顿呗

* n* F' L& V+ i4 `6 c没的问题，下次包时定叫你！

宝妈滨滨

原帖由 垂柳willow 于 2010-2-3 00:27 发表 3 ^& R% G) ?+ {0 v; @$ l
是内蒙人吗？呵呵我也是。我家每周也吃一次，妈妈和我一起做。我买了烧卖皮的滚子，所以不用大老远的买皮了。我家只能周末吃，因为很正宗，吃完出门有困难的说。 记得在呼和浩特上班 ...

- `0 y* v" Y/ r, ^$ c是呀，我们在包头时也是隔几天吃一次。

垂柳willow

原帖由 persianxita 于 2010-2-3 12:18 发表 : b, H$ R  v- Q8 @8 J" w
禾烙是什么啊，好奇的说~

7 m8 `+ s$ ?) n* V/ L" Q( d, ]
跟面条、粉条形状差不多的面食，有白面额有荞面的。

persianxita

禾烙是什么啊，好奇的说~

垂柳willow

原帖由 xjz9527 于 2010-2-2 22:03 发表 ! A/ j2 i) B9 Q3 V# s: m
烧麦是不是上海的特产啊 ？

1 ]2 w9 i" }: N5 ^
内蒙的特产吧。。。。早点都吃烧卖和禾烙（音）还有羊杂碎。

xjz9527

烧麦是不是上海的特产啊 ？

kexin

啥时候来我家做一顿呗

宝妈滨滨

呵呵，稍麦皮是从内蒙带过来的。因为那里吃的人多，是个粮油店都有卖，每次回家都带个几斤回来，冻在冰箱里。  V% m; V  O( i" ]* A

1 Z! h/ H" X& u( `[ 本帖最后由 宝妈滨滨 于 2010-1-31 17:18 编辑 ]

樱桃小小丸子

我觉得东四路口西北角的京华烧卖馆的烧卖超级好吃。还有那里的豆沙球也好吃，就是豆沙弄成小球，外面裹满松子，口水流一地了。。

朱颜戴玉翠

流口水哦
- @4 M, `- z+ j7 l烧麦皮哪里有现成的可买？

sugar0429

主要是皮怎么做的啊，这个我也爱吃呢

kexin

亲，你太牛了，想念你包的那思念大水饺了都

小典典

原帖由 angie@bj 于 2010-1-30 19:38 发表
2 t. e/ Y" d) V" H9 Y亲，是“烧麦”吗，北京也有卖得啊，楼主的皮擀得真不错啊

2 h- U* g, S; \# ?: `- B
对，是烧麦，我在隆福寺吃过

angie

亲，是“烧麦”吗，北京也有卖得啊，楼主的皮擀得真不错啊

小格齐

那个皮是怎么弄的啊，没吃过那，真厉害的妈妈。

宝妈滨滨

第三步：锅里坐上水，水开时把销卖上屉，大火蒸7分钟就能出锅了！ 0 K9 D# F' Y0 h# \9 q
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大功告成！美味的稍卖，看着很诱人，吃起来更清香！不会腻噢！
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