小老虎的马妈妈

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9 z% w9 R1 {/ \5 d" Z; k* N我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L
* b" M+ f/ |: m; Ghttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html2 V. s; ^% \  j4 ]9 d
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有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈7 R7 w! v& J' Y( V6 ^
话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：) s* @3 S! x+ t2 _  \& a9 O5 G- a
（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）
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7 \; N# t. B+ T! c8 n4 E3 q$ A' A5 R麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）) `8 \+ O. H7 s  ?3 [
配料：/ a" l% {3 S) P7 ^
饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干/ ]' a( B4 J' R: R  ~
麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干
' y% ?) M) [3 u; `其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干& t* E7 N; q; X8 b$ D- J
制做过程：
4 x; b6 i  l9 b" ?% j# s2 I第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。7 }2 g9 f1 Y/ Q9 |- ?

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+ C2 |8 S2 o- w第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。6 k( m8 Z, Q8 v% c, ~$ M

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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。- R' J, Q7 t# B! k3 ^

% r$ h; ~# Q2 T5 q+ g第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）
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: c( F) M0 |0 D" T  N# w第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）
5 G% _! |5 h4 [第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）
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第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀7 v" T5 ~3 L: y
第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。
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5 |! b# q3 i4 B/ F第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。
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6 C! r3 X$ ]% Q. }) B撒花！！开吃喽！% Y8 Q) G/ x5 I9 X# x: @; c
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这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！
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鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃

快了着的女人

这个能用饼档做吗

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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1 X8 f, v& w9 M3 P+ u. m嗯嗯嗯嗯，很省事的

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

吾爱乐乐

回复 小老虎的马妈妈 的帖子/ S" ^% @8 `6 q# X6 o$ |8 n# {+ E$ `

( J# C$ V  q$ O: l  `- S互相学习吧~~

小老虎的马妈妈

回复 吾爱乐乐 的帖子
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/ D# J! J5 K: G乐妈可是个超级爱做的呀！学习

淘淘之妈咪

回复 小老虎的马妈妈 的帖子# l) f0 u4 K! S7 A2 `6 o

7 ]6 h1 b3 {& v; a6 E9 R. P$ x嗯，谢谢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

小老虎的马妈妈

回复 酣睡的乳猪 的帖子$ R8 g% z* K' B/ C

9 K, j9 b& S  L+ X: r: l* j3 g6 @不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子
: }) _* |9 X) ~( \5 k# a1 i" t! {7 \1 C" E' B; F
亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

淘淘之妈咪

高人啊1 R1 E3 n7 a, T7 Y8 g
羡慕啊

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子& @, Y4 j; I& b+ K5 ~4 v
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加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢