小老虎的马妈妈

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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L
$ {1 A7 ~( `6 O+ Y5 j  b4 Uhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html; R- D% n6 z% ~3 Z. P0 L2 B8 i. N
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有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈
" F, |$ O+ B: v$ b# ]) }话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：, G! H) V  E, Y
（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）
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1 a/ l. k0 n3 w麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）& E  @2 X# P) h$ |$ A4 r  h
配料：* j" o, O3 R0 O8 ]4 ]
饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干
! i3 t8 b: B- g- E  p; l麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干
# O' A6 O4 Y8 `! b( S- Z其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干+ D! y$ \9 E  D& A* P% }
制做过程：& p, V- }. L  h& f0 S
第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。9 a  n; r; w! R% c4 K
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第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。+ Z. _* n3 U$ ^: u1 _6 d+ P

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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。
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第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）
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7 M6 R4 u9 F4 l2 T第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）
3 l% ?3 C( {& ]/ S4 c第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）
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+ r4 _$ F1 s2 D8 q# V& N6 o第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀
+ A) f' ?* m, Y8 h- @第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。' }2 Z' X6 ~) T9 @; I
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第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。; }2 t5 ^& v% f) T( S

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撒花！！开吃喽！
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* a1 ~; T# _. _- k5 l这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！- T% X: O! N# ~' W5 b3 S- q
http://www.bjmama.com/thread-1200411-1-1.html3 s9 o: p) Y+ e

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鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃

快了着的女人

这个能用饼档做吗

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子9 ?# E4 o, Q) _! V9 W. m) g
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嗯嗯嗯嗯，很省事的

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

吾爱乐乐

回复 小老虎的马妈妈 的帖子8 s$ d8 ]6 Y8 U! X+ x- H
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互相学习吧~~

小老虎的马妈妈

回复 吾爱乐乐 的帖子
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7 }2 M7 T9 a: a乐妈可是个超级爱做的呀！学习

淘淘之妈咪

回复 小老虎的马妈妈 的帖子/ V0 q: G/ \3 @) H& `0 t1 k/ N" ~/ a
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嗯，谢谢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

小老虎的马妈妈

回复 酣睡的乳猪 的帖子' J, g4 |" w! P$ s
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不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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0 ]/ \7 w- d& Z4 M8 X6 W! V亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

淘淘之妈咪

高人啊
6 x; P: w: J4 }羡慕啊

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子
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加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢