小老虎的马妈妈

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1 u/ f0 e0 b, `9 ^" K6 h+ D2 s我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L
* T% e& T' S+ ~http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html, V) Y6 S* |" K2 T: j
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有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈+ G( l4 W' V" J$ _; N; d" O
话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：
) M2 E: o, r5 C( a) L2 l（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）
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麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）
$ e2 _8 k0 d) w+ N+ m* q; R配料：6 U) l1 n: @8 }4 s3 b
饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干
, u& M6 k: L# z) R( \1 n麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干$ C) c  s: S9 o" _9 D3 L
其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干8 M- u1 P5 J8 O: K8 D5 ?
制做过程：
( ~- _3 i+ ]! m5 T第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。
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' O, e9 e* |4 I" `" ]( c第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。
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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。7 F1 o0 O. `+ z' p/ K" T

$ u# b3 X& q5 f3 h# q& f第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）
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第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）+ N7 J- e/ p9 e$ w
第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）
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* C! L6 C! n; ]. C; [3 w( }第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀
: R* u, k' @+ L" ?6 V/ i/ Y第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。
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4 q& U  y  n* k- p& ^; ^& r& }- B: C第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。  G! B7 v  L- F( S% s0 J
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撒花！！开吃喽！- l7 h8 G8 r* y) T3 B

4 u" G6 Z' j- C1 X6 W6 p( R这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！
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鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃

快了着的女人

这个能用饼档做吗

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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3 D- s" q8 Y9 L嗯嗯嗯嗯，很省事的

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

吾爱乐乐

回复 小老虎的马妈妈 的帖子- {+ X" Q6 G. c8 E2 s) }5 |
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互相学习吧~~

小老虎的马妈妈

回复 吾爱乐乐 的帖子; [" S; k9 K, S; g* b" g0 t5 d
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乐妈可是个超级爱做的呀！学习

淘淘之妈咪

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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嗯，谢谢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

小老虎的马妈妈

回复 酣睡的乳猪 的帖子
; p1 M7 W2 s$ p) x; j+ O
, m* a; K/ D) B% I/ b不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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, D8 A2 t- y5 T, c5 x8 N- t. N# f( M嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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. r' ]6 H# z4 _# N' i  C. N亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

淘淘之妈咪

高人啊
8 z# Z, f9 L) h& m羡慕啊

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子2 N/ ]0 X/ L. F; e; K& U5 E

! U, ^; }, K" V; L. F加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢