小老虎的马妈妈

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, i0 a1 D) J( \  S" `; t) o我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L' s& y) N* ]5 u( L5 \& B. _& r9 J& ?& u
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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4 D( ]. k* s/ h5 j4 P有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈
+ d; c$ N$ F! G4 u2 Z- Y6 p话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：4 R/ g% z7 u2 |: Y# b- c
（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）. p3 g6 R1 v" ~( e; P) i$ o
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麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）
) v- T' Z% G5 @2 t配料：0 l( Q3 f0 m5 g6 }2 Z: u# r
饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干
+ N1 i( d, U7 K! K5 c$ u麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干! Q5 \7 S/ S0 @7 `5 K- C6 }
其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干/ h3 D" e/ I4 I& G$ Q% a: r
制做过程：
9 J5 Q0 r# X3 }- \第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。
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3 f+ U8 m  F2 K  P" Z2 c9 X第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。
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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。
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3 a4 W' ?& n& H+ O$ l; T# A! Q2 Z第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）5 g' n6 {' q5 A* \
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- O0 t4 {' g2 Y5 r第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）7 R/ D# }3 G& R8 Z
第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）
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+ y' b$ D  J: ]. ~0 R8 r第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀# \- _7 A% v4 _- O
第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。7 l4 y1 l0 p1 x2 Q
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第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。
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撒花！！开吃喽！
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这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！
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鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃

快了着的女人

这个能用饼档做吗

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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嗯嗯嗯嗯，很省事的

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

吾爱乐乐

回复 小老虎的马妈妈 的帖子4 ?) |: E% W, i! ~; `+ h

2 S. Q/ h) S* Y& b5 g互相学习吧~~

小老虎的马妈妈

回复 吾爱乐乐 的帖子
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乐妈可是个超级爱做的呀！学习

淘淘之妈咪

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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嗯，谢谢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

小老虎的马妈妈

回复 酣睡的乳猪 的帖子: Y( H7 U* Q" I, f1 ^, Z, R

: u, U, ~, R1 r9 }  F" E不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子6 Y) p  e- @1 j5 \
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嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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. W, n! w4 M; s; D+ Z亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

淘淘之妈咪

高人啊. S! G4 S; A5 J9 W$ V# d
羡慕啊

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子4 X7 o6 c  p- ]5 R
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加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢