小老虎的马妈妈

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6 b4 V. V. }8 f7 s: i! Z我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L
% N3 @& e6 {% H" O# Ahttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html2 E. H7 `8 w/ @- K7 S$ G' X
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有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈
/ z  N, r( f; b: h0 K6 D话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：
* n8 u0 K1 b) P. p! q" f2 w, q（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）
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麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）
6 ~  n6 q. q; k% G  X- Y4 _# }配料：6 f3 i! ^5 M6 n1 I; |6 g
饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干( N! P  m; M% a
麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干% k; U/ E- Z3 Z  B
其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干9 J) Z$ i6 o, ^3 N/ G& e0 z, Y
制做过程：% @1 p. |, m7 F, G+ S/ t! a( [
第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。* A  i) y8 ^: l

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+ `$ g6 o( R& v" [/ @第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。0 S4 Q4 s4 @5 D3 V$ n+ c

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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。
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第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）
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9 L5 [- l4 h- S5 s' k$ E4 a* J第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）: B+ r; ?$ A0 ^9 C; S3 q
第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）
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$ L" C( t+ i2 e( T# {4 p) B8 o0 u第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀
. p* F1 {8 W  _- e3 V第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。
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第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。1 Y: o3 j% w- X4 o# ]$ v

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撒花！！开吃喽！
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% Q% r- h  p/ k8 P" X这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！( Y/ S8 j4 @2 i& g( S: N
http://www.bjmama.com/thread-1200411-1-1.html
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鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃

快了着的女人

这个能用饼档做吗

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子+ h* u- c: E4 e$ N9 G  e5 b

8 C: U9 b' A9 ?* R6 B嗯嗯嗯嗯，很省事的

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

吾爱乐乐

回复 小老虎的马妈妈 的帖子9 \8 v* k& `1 `- G* W) ?; X
; ]) C: O0 Z, j. D
互相学习吧~~

小老虎的马妈妈

回复 吾爱乐乐 的帖子
3 p" m5 p3 u/ h9 K5 }$ \, I! g7 D5 y3 h5 t1 ^
乐妈可是个超级爱做的呀！学习

淘淘之妈咪

回复 小老虎的马妈妈 的帖子: ~* u, i  J1 C; C$ w4 n/ L" o' }
( ^  j- ]% @4 j+ o6 `! `
嗯，谢谢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

小老虎的马妈妈

回复 酣睡的乳猪 的帖子
  P; a( j9 c, j' `) {4 a
, q* W% I0 i# k) o8 _不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子
0 }* S' B" k; [/ h  z4 ]* r8 W! _9 a: E5 R2 b# i
嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子7 N: q/ c6 z/ f
- S% j+ D% v  t- [4 O- b
亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

淘淘之妈咪

高人啊
  G/ J' d5 V0 j% w+ f) T羡慕啊

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子' |: {) b9 Y9 @6 b

% J8 A: w7 A- A+ [- x加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢