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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 , _1 t; X! P; E9 V( j* Z0 M
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
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- `1 w% x* R* F% S; i非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! 3 y1 t$ B( ^6 {9 `5 H, a
: D5 ?9 E' u! ?8 c今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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: Q; |; N) c) w! K# u; v不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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超市买来的上好五花肉,洗净1 ~; f$ m c1 g+ [* U
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将肉切成适当的小块
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" M% k8 A0 w3 T# W' B3 t葱、姜、蒜适量,切好- t: f$ |' Z+ C8 b- C+ G* _
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3 Z& w) T0 x2 M: |1 u1 J: g将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
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焯好的肉放入盆中/ y4 ?/ e3 I( ]& e T* `( O
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟* l& J* q' S* z K5 h0 I j% a; k+ g
q3 ]0 j3 n; F! S7 Q, Z3 }0 n
+ p k2 @8 w# M6 d/ f8 n蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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# W/ f. d7 i, {9 h将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!4 X, w0 P* W' y9 N4 g
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锅洗好,开火3 ?1 x+ `8 m: W# ]2 T7 H1 `" p
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$ n( y( g( S) x+ O; V, r' A+ Q关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色: c! ^# G* r5 z% K. Y0 m3 A
, d: f5 p' m% o- n, } l5 }
" E7 O0 ~. n1 D0 q `放入肉块,快速翻炒4 X$ Y- Z7 r) r' J+ P K" R
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4 H% p8 _% `9 t* t/ L加入香菇,翻炒
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加入高汤,盐,酱油等调味
) B# `6 z& j' h3 r调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包0 b* B/ V: S$ v
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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出锅前,看上去很不错吧!
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装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!' l& f6 g( F9 Z+ F* j6 h
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!. P" s% P* j O) |9 f- o$ D
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是不是很简单呢,大家都来试试吧!, [5 L$ Z# q4 a
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