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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!5 Y x6 }/ Y. s' D6 e
, Y8 R% ^$ I' m3 h. I6 ~非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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. \3 S& ]) T; C: |, ?不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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& R) W5 y6 k0 c4 y. ~超市买来的上好五花肉,洗净
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& D/ F8 Q7 ?0 b" Q4 I将肉切成适当的小块 i& T# H( V( ^0 g
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7 f! o: ~4 I E- c葱、姜、蒜适量,切好
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
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, ^5 c* s% ]5 W4 V, m* Y6 j/ l焯好的肉放入盆中
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将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟$ G, }* S. Y9 ^' |7 f
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蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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. u- S# B% z- i* \- U" _* \将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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锅洗好,开火
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色5 n& J2 m' n1 L5 t1 A% U
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/ o5 v8 s3 L5 Q6 @9 s放入肉块,快速翻炒* ~7 G/ k! L- E% {8 R
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加入香菇,翻炒6 ?8 T' l5 E2 V6 U0 o+ u/ u+ i
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7 X% B+ [. O3 L- F# A' d加入高汤,盐,酱油等调味5 t7 e( [9 Q9 h: @) {. y
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成9 I+ P- B0 i5 D' I, p
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6 d r" R8 |# ^- x; z( G! w8 l出锅前,看上去很不错吧!
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) [# p# g0 a/ e3 q3 w- y' n装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
3 g; I" b$ j7 E4 e2 {( a* x因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!" t5 d+ j8 i+ g2 H. j
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% @3 K7 p+ d8 y' P( J' A5 b是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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