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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 ; y5 r$ h* I) D. f0 M7 @* L
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我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
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非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! ! A9 ?3 y7 N4 ]8 y9 a# ^% ^
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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; v# ^8 T# a; g超市买来的上好五花肉,洗净
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将肉切成适当的小块
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- `: r) Y/ t- Q$ j葱、姜、蒜适量,切好
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫" ]; S" D& a' Y4 F* m8 G2 e9 Z& Z
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8 ]" M, V7 V3 O: |, @ t) z焯好的肉放入盆中. j. v! J: K- K( E2 M1 r
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5 L+ [ s# v; j% L将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
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蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!- _0 K/ P8 K# b7 [; k% I E2 j
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- l, O/ [( v$ _- V8 }* E将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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# U1 g+ _; b( A) J锅洗好,开火
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) I- n6 d' c9 g5 f! Z( \* v关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色4 g1 I. ^$ ~ V5 ~6 @8 T; I
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放入肉块,快速翻炒2 ^! l* X" R# d/ \; o: j
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加入香菇,翻炒/ M6 I+ d; e" T: T& E; J4 D5 v
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加入高汤,盐,酱油等调味
# \- V4 a! V3 m% c0 g1 d调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包" R* C+ p5 x5 e9 j
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成2 H( [5 g. p3 G3 Z' X; k
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出锅前,看上去很不错吧!
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装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!& W) B0 h! h: k/ U
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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, L: q' t4 X& ]5 J/ ]( f是不是很简单呢,大家都来试试吧!) m7 E( J3 a# E) l
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