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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 * p! K8 _! w! q
& D7 r0 s% n8 E我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
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非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! / @; F! R6 L( A+ Y! E L/ M3 K* T
" O0 t" q5 ~9 [8 L今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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! R) Z3 K: J# R. d9 R超市买来的上好五花肉,洗净
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7 _' ?, H8 U+ d: C: v将肉切成适当的小块
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葱、姜、蒜适量,切好
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
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焯好的肉放入盆中# M8 @# j1 L" a9 g( b9 ~+ J
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+ R+ h& V$ z/ R) E" g5 G将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟5 w' B# j) {! |3 f6 ?( k
% z5 T' k" i& U+ p# v/ w2 K
5 c- l# F8 x/ p8 |蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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' H# S& _& Y* i/ X$ f W将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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锅洗好,开火
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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* ]' k7 C; b( F9 X3 X* K放入肉块,快速翻炒
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# r. D2 V, m* g& k c- L' A加入香菇,翻炒6 s$ c. a$ n9 ~. }6 j! b/ l
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* ]) e1 ~2 n# v9 |1 M: ^加入高汤,盐,酱油等调味1 T# ^5 i/ s; j! l7 N
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包1 {/ ?' C! M8 V% m3 u
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+ C* R: V! [! `1 g( E! k$ z% [$ a小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成2 ^% g/ N$ G; H& t3 x' b' n
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6 N8 {. `. r' ] R( ]出锅前,看上去很不错吧!- [+ w, y7 o( R
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4 a H5 h8 F' B( C# v! y! ~装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
" b" W9 C$ Z8 F- D因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
# ^5 A+ H( }6 p1 V# O1 n; B- g8 h8 N9 c& I/ G5 }
4 E4 t2 T- F: P是不是很简单呢,大家都来试试吧!: X- [! a$ F5 O4 _: @
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