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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 ; r' k5 B U8 d) X
' x, g' t. f7 G2 Q我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!* e, s* v1 q# I) B1 y% `
, u, R) s# W* _; X5 g# J1 a非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! " h% w- G- |8 g" K r" |. x
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING! 3 _ X/ ~3 v* @) m
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不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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6 m: b9 V: L' [1 |8 X9 n# [% m% J超市买来的上好五花肉,洗净0 R# h' c& m& a- d4 n
; p. ?2 R$ q1 K) [. w2 t5 j/ x7 S- D7 O' k- H3 Y7 V
将肉切成适当的小块9 k+ v. d4 P {, E3 m
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' N$ ?% X& ]$ [4 j( x: B* F
葱、姜、蒜适量,切好 s- M) i# @) n
; }6 s0 R4 f* `+ B+ h: k F
% C" [( R2 @! ?! k2 G将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫
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6 T- N' S- @) j
焯好的肉放入盆中% {; j g$ O5 t6 B) z" V
& n3 Y: G3 }7 w$ s- I5 Z; J2 |9 d: {
. f+ x# d S9 U将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
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$ P( {' A6 r9 @6 p9 n; D蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
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将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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锅洗好,开火' C+ _& Z9 f2 o9 D: Y! `; C n
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色% o% W- H* Q* ?6 |/ v |
' T# g' M5 P9 k' @+ B
$ c- C' f% R" }7 u9 }放入肉块,快速翻炒# \' V6 j' U2 K: [3 Q
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2 v( U, N G) C) {# } F$ }加入香菇,翻炒' e' z1 j6 B2 a9 x5 ?! q
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0 Z0 ^8 \+ x6 J6 \% ~' K& d4 b/ K加入高汤,盐,酱油等调味4 J$ y7 k7 _ |9 r4 V. ]4 S) A. L
调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成
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( D" Y1 C5 M$ H4 o* \0 C出锅前,看上去很不错吧!- w2 z2 D' n: s. X+ J
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0 V3 T$ d( R: r& r* s) v- _: y# x装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!
% ?! V1 e/ a: O" i因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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