小元宝妈妈

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牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等 0 E7 a1 K' R" J+ B) Y3 ?
今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面
5 s( o5 N" I# N1 U5 }兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿
% M' u8 N0 m9 e# s2 ^- ^3 l一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜$ I/ F( T+ @$ E) m+ G) _* K0 }0 X7 j
现在这日子口没买到青蒜 就省略了1 E% L5 \2 {! e" p
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原料" R, D) Q" I+ I+ R
牛肉 白萝卜 香菜 2 {3 Q9 _* y: E+ U
这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了% ]9 d6 _7 h+ M' H7 _' q
牛肉切块
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1 i" o9 O% q) G6 i8 `; P凉水下锅紧一下 & R* u& H1 @4 A5 H3 b' A! x8 F$ O5 n

* C3 ~0 Q0 u" A" q0 l) X捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香
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2 _. Z4 V' L. g+ z# ^葱姜 花椒 大料 桂皮
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+ D1 t" D6 \( z7 @( H; S做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐
6 k2 K- q+ G, C. d1 m0 L炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了
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白萝卜切片
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留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜9 U! ^6 {% G& v" L. S6 v: }
这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味
) X, P) K/ e7 p. L( b0 K其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶& {2 m; o2 h8 ?+ d( L
懒得弄了 直接放汤里煮了7 e& q" e4 Q6 d& q* s
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白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精 4 L% j: f( c! l5 m( z# w
把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜
7 |, x" O$ x( h. s* q加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号
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% i3 O+ Y$ @& E再来一个老公的大号 看的清楚点1 V$ i& f& ~& w( r" a: V
一清二白三红四绿都出来了吧
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思思宝宝0

看着真地道呀，哈哈！

kadaio

回复 小元宝妈妈 的帖子5 r* S9 t* m( J* h# X
' n8 E; r. ]. X! Q, E4 D8 P
票我也投过了

小元宝妈妈

kadaio 发表于 2012-12-17 16:23 # l7 O5 K, g2 ^! M0 k
回复 小元宝妈妈 的帖子: n  [( w' \- ?- x# P4 J
* m0 P. Q( W9 c  F9 q- k! v
我喜欢牛肉面

4 l4 c) A% B' D) c. }亲爱滴 请给小元宝妈妈投出你宝贵的一票吧 美食达人竞选开始啦 感谢大家捧场哈 当选了都来我家搓饭啊猛击进入http://www.bjmama.com/thread-1337881-1-1.html 举手之劳 万分感谢

kadaio

回复 小元宝妈妈 的帖子
7 Q1 u' R& B6 C- _% v
" v+ O' f3 m  d* Y. O我喜欢牛肉面

生活的希望

我好好保存

虎头宝贝

哎呀，我就爱吃兰州拉面，这个太眼馋了吧。。。不行，回头我也试试去

小元宝妈妈

北戴河公寓 发表于 2012-12-13 08:22
. t# i; ^, L& [: D1 ?6 a9 @1 M回复 小元宝妈妈 的帖子
1 G4 h9 ]& p: m: e% }! {$ ?4 f# D. q5 T4 m- @$ G
今天中午就按的办法做了。要是吃不出你的感觉，那我就北京找你让你请了。 ...

  h8 z; S/ X4 e+ q* U4 y3 `! `; |杨姐给我投了吧 明年找你哈

淘淘之妈咪

好手艺呀，向你学习

妈妈爱大乖

这个和我在兰州吃的牛肉面一样一样啊，馋人啊

大漠狂蚁

我也好想吃额.......

小元宝妈妈

小火星_108 发表于 2012-8-10 22:02
) J/ D) w+ t% A" @( C: I学习了！！！用高压锅炖要用多长时间啊？大概是几斤牛肉？亲买的是牛肉的哪个部位？ ...

& z6 T# M) H& r/ n- ?
我这个二斤牛肉 牛腱子 我这个是月龄小牛肉 很好熟 一个小时就好了 不爱用高压锅啊

baobei9200

顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶

小火星_108

学习了！！！用高压锅炖要用多长时间啊？大概是几斤牛肉？亲买的是牛肉的哪个部位？

rokey711

楼主家宝宝跟我家的宝宝同名哦，不过我却木有楼主的好手艺啊。佩服楼主的

嘉赫妈

妈网团购的小牛肉 是挺嫩的

我还真没注意！主要现在不用我做饭~嘿嘿

small姗姗

看着很有食欲