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【酸菜蕨根粉条】 2 s4 n# _8 R5 v1 D) D' d) G
材料:蕨根粉,黄瓜,香菜 配料:四川波泼子(辣油),香油,香醋,大蒜 . E1 c9 E+ H) A" ?6 q. g
制作: 1.先烧开水(水要多加,不然很容易糊掉),然后把蕨根粉放进去中火烧3-5分钟,然后闷个5分钟。 + d0 ~: b) B- E4 r8 q
2.准备凉开水,把烧好的蕨根粉用筷子撩起放入凉开水中(凉开水一定要多,并且是凉透了的),放5-10分钟,等蕨根粉彻底的凉掉了,这样才会爽口
& L$ U, A3 `) n& T$ k$ V3.把黄瓜切成块或者丝(个人喜欢块,咬起来脆),香菜切段备用
; [: Z* g. P, V' S) f s4.把凉透的蕨根粉放在大碗里然后加入黄瓜香菜,醋,香油,辣椒油,盐,味精一起搅拌,大约搅拌2-3分钟。
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