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【酸菜蕨根粉条】 5 {. F3 [& W& v6 z$ T: b1 r
材料:蕨根粉,黄瓜,香菜 配料:四川波泼子(辣油),香油,香醋,大蒜 & Y) g" }2 `0 _: b$ g
制作: 1.先烧开水(水要多加,不然很容易糊掉),然后把蕨根粉放进去中火烧3-5分钟,然后闷个5分钟。
8 w7 r! _4 w4 k2.准备凉开水,把烧好的蕨根粉用筷子撩起放入凉开水中(凉开水一定要多,并且是凉透了的),放5-10分钟,等蕨根粉彻底的凉掉了,这样才会爽口
& q; j6 z' k. v7 i. [+ l& D3.把黄瓜切成块或者丝(个人喜欢块,咬起来脆),香菜切段备用 + @- I7 r. l- I- W. B6 ]$ ]
4.把凉透的蕨根粉放在大碗里然后加入黄瓜香菜,醋,香油,辣椒油,盐,味精一起搅拌,大约搅拌2-3分钟。 8 D* @$ z8 N5 b; u, A
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