fjonlyone

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        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！
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        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！8 t2 p: n5 F6 a4 f' [# p
生猪肝用清水洗净
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切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来
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$ O: K9 ~" @! v; z& H$ K洗净后，用淀粉和料酒抓匀
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辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
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" d& Y6 C  n4 Z$ l5 x& g; e调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！
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fjonlyone

回复 方佳一妈妈 的帖子! Q/ M" ]# L8 L2 J

5 A0 a  K* n% n* b4 j没有，直接炒的！

方佳一妈妈

想问下，猪肝需要开水焯一下吗

fjonlyone

回复 philip_sophia 的帖子
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恩，好的，谢谢亲的经验分享，下次我试试，我老公还想让我做腰花呢，改天试试亲的方法！

philip_sophia

肝和腰花，做起来我有一个秘诀：切薄片后放盐和醋，放在瓶子里用力上下晃个十来分钟，让血水都出来，再清水洗净后，该怎么做怎么做。做出来没有异味，而且特别滑嫩，都不用勾芡。/ d/ ]8 `! |- C! d) P5 b% {! _
这一招是和大厨学的，亲也试一试。

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子3 s# q1 R( ]8 |1 m4 {0 {

! I& Q9 \* f, {  Q* O恩，就是这样，所以每次一问说随便的时候，我就发愁，头大！就喜欢他们能说出点想吃的东西，哪怕多不好做都行！

噜噜啦啦

fjonlyone 发表于 2012-8-22 16:14
. }3 [' Y7 l- h9 b& u. q4 j回复 噜噜啦啦 的帖子
) B) X- w, ?' V6 F) }3 ]7 Y! W
6 I& Z- C; p* f7 J呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做 ...

9 z) h. d: U. q! x: Z5 z/ T
我家男人也有这个毛病，问他想吃什么，随便，我就一一给他列，结果被他一一反驳，这哪叫随便啊.........所以现在都怵做饭了....

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子9 S# H8 F0 A: O+ r9 n: ?( Z) R0 d( a# U

3 V& u6 l! i. F' b呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做饭问他们想吃什么，能说出来，能说出来我就能想办法做出来，可是一说随便，我就头大了！

噜噜啦啦

卖相很好啊，别谦虚了你就，这是我第一次看到做熘肝尖，我家从来没做过这个菜.......

fjonlyone

回复 嘉赫妈 的帖子
& l( a/ l. F. L- [
/ \5 b- t8 [5 H恩，放少许白醋！呵呵

嘉赫妈

学了一招~原来要用白醋泡~

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子, W( f9 j; S, i( M: Z! H
, h: ^( Y& L& ?7 R/ ?
呵呵，那就改天再吃吧！不急！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子9 M0 \6 r9 G/ w& f* |

% F$ o0 n7 e. a5 ?呵呵，白白胖胖的有福气！

fjonlyone

回复 shuaishuai2006 的帖子
3 W9 C1 z; V. R( _; D3 G5 h( V# K5 b1 Q. B- Q
恩，谢谢亲支持，呵呵

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子. f# n7 X+ J' c" P! q' P
  i0 F2 k* z6 G* i
是啊，要不吃的白白胖胖的，哈哈

shuaishuai2006

fjonlyone 发表于 2012-8-21 16:08 ( {5 ^# E: u5 R) ~  |. `! Q
回复 shuaishuai2006 的帖子
' Y5 D: F" i4 J1 }! G9 K
9 ?% t9 ^5 m6 y9 V7 O3 `/ A醋能促进猪肝里的血水排出，而且能去腥！

; S# Q' p3 Z9 R7 j8 M: r% `O了，又学一招

fjonlyone

回复 12月19日牛妈 的帖子* E5 p$ @# j6 o8 u/ A% D
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谢谢亲的建议，下次再做时试试！

12月19日牛妈

最后放点蒜末．

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子
8 I. b5 f1 W; l" a4 Y1 S$ y
# h1 D/ A2 ?: V: a  M5 J* U呵呵，只有一家卖猪肝的吗？没买到就只能改天吃了！