fjonlyone

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7 a3 L( A  Z6 J# r6 Y# C5 R        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！$ V7 ^1 I$ f) S2 I! s  f2 n
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        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！$ g* ~. x- O' H; U
生猪肝用清水洗净
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! _; m' L" ^3 f) {切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来2 X2 k  w' s7 o$ Q9 R
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洗净后，用淀粉和料酒抓匀
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; D. v! e* Q1 w# W8 ^辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
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调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！
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fjonlyone

回复 方佳一妈妈 的帖子6 ^! M2 D2 l% O$ i6 r  H) x- E
) c% ?, \0 j  P9 U) K! B) z
没有，直接炒的！

方佳一妈妈

想问下，猪肝需要开水焯一下吗

fjonlyone

回复 philip_sophia 的帖子* y& [) M# k( U) \/ u

2 g/ D6 Q9 h+ k1 ?) d恩，好的，谢谢亲的经验分享，下次我试试，我老公还想让我做腰花呢，改天试试亲的方法！

philip_sophia

肝和腰花，做起来我有一个秘诀：切薄片后放盐和醋，放在瓶子里用力上下晃个十来分钟，让血水都出来，再清水洗净后，该怎么做怎么做。做出来没有异味，而且特别滑嫩，都不用勾芡。
+ r' [# {+ u3 w. B1 b. H6 ~这一招是和大厨学的，亲也试一试。

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子
& U8 m, h0 l( \8 M
+ Z( A4 [3 ]. k& j  X5 E/ _恩，就是这样，所以每次一问说随便的时候，我就发愁，头大！就喜欢他们能说出点想吃的东西，哪怕多不好做都行！

噜噜啦啦

fjonlyone 发表于 2012-8-22 16:14 ) n% q9 O& o. a9 X# {) ?5 X
回复 噜噜啦啦 的帖子4 P- |3 E* D- r/ {( z6 J

1 u1 C4 I' m, e/ I0 L9 b0 A& E呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做 ...

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我家男人也有这个毛病，问他想吃什么，随便，我就一一给他列，结果被他一一反驳，这哪叫随便啊.........所以现在都怵做饭了....

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子" z" e5 l' Z; C; Y0 k. N; N& ]

: j/ @) M5 B( H5 _) a: l0 K7 K呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做饭问他们想吃什么，能说出来，能说出来我就能想办法做出来，可是一说随便，我就头大了！

噜噜啦啦

卖相很好啊，别谦虚了你就，这是我第一次看到做熘肝尖，我家从来没做过这个菜.......

fjonlyone

回复 嘉赫妈 的帖子
; h% p) A# s2 e3 }6 r. t
4 g* F! D) P( {0 L恩，放少许白醋！呵呵

嘉赫妈

学了一招~原来要用白醋泡~

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子( `8 X, @; @5 E3 x1 c$ ^

* i0 L; r6 S" `. ~8 j7 |呵呵，那就改天再吃吧！不急！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子
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- P" l' \/ g! E9 E呵呵，白白胖胖的有福气！

fjonlyone

回复 shuaishuai2006 的帖子% x  C  {3 H# {
$ R3 {$ y; R. g! i& Y: l: h2 I
恩，谢谢亲支持，呵呵

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子
' G$ d+ t+ q0 ]( ~' ]/ n4 r
  D; Y. e6 |! ?: n9 t8 m是啊，要不吃的白白胖胖的，哈哈

shuaishuai2006

fjonlyone 发表于 2012-8-21 16:08 : @, h- c( p2 y+ ~1 Y9 t
回复 shuaishuai2006 的帖子# I+ k; E9 ]% y

6 k. T) o3 i5 t5 L2 _( O- {' ~醋能促进猪肝里的血水排出，而且能去腥！

' `! H1 X& Y7 D  T! }' Y9 g- MO了，又学一招

fjonlyone

回复 12月19日牛妈 的帖子
* G, M  E! z, T! p
# E& e/ j. P9 B' h; x( o# d8 V谢谢亲的建议，下次再做时试试！

12月19日牛妈

最后放点蒜末．

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子
5 Z( L  F- h9 ^$ P2 @. n+ @$ O. [6 J, g7 W
呵呵，只有一家卖猪肝的吗？没买到就只能改天吃了！