fjonlyone

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6 F" _/ [& ]( |        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！- `7 p, B, ?  D0 u5 `. O
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        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！( `( s; ^1 p! P6 ]8 h; O8 o/ L- t6 F) c
生猪肝用清水洗净" K1 o) T/ O4 f: ~, @

4 Y( X7 h# d: ?4 N7 x) n* n切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来3 c+ Z/ m; z% L  ~4 l1 d
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洗净后，用淀粉和料酒抓匀
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辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块. U! E' m* y3 D

: l8 h, ?: j+ `# f; e2 r调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！7 w$ ]/ }$ j3 {! S7 C- T
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fjonlyone

回复 方佳一妈妈 的帖子
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没有，直接炒的！

方佳一妈妈

想问下，猪肝需要开水焯一下吗

fjonlyone

回复 philip_sophia 的帖子
& Z7 ]: {8 B  {, O; [7 r6 k! r: R, ?4 B3 b) ]. {  L1 c
恩，好的，谢谢亲的经验分享，下次我试试，我老公还想让我做腰花呢，改天试试亲的方法！

philip_sophia

肝和腰花，做起来我有一个秘诀：切薄片后放盐和醋，放在瓶子里用力上下晃个十来分钟，让血水都出来，再清水洗净后，该怎么做怎么做。做出来没有异味，而且特别滑嫩，都不用勾芡。
- C; U9 C) G, @# h( Z5 Z1 ?这一招是和大厨学的，亲也试一试。

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子
2 f; s: u" E4 s& M
9 A+ k7 k+ n2 U$ K% o0 W8 f恩，就是这样，所以每次一问说随便的时候，我就发愁，头大！就喜欢他们能说出点想吃的东西，哪怕多不好做都行！

噜噜啦啦

fjonlyone 发表于 2012-8-22 16:14
  n- x; ^, B2 n- D' `回复 噜噜啦啦 的帖子
9 G0 H7 Y) e7 a. A1 A/ S5 ~
7 l+ {5 Y0 N9 E4 v; K呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做 ...

' r- ?. M+ Y% W" K我家男人也有这个毛病，问他想吃什么，随便，我就一一给他列，结果被他一一反驳，这哪叫随便啊.........所以现在都怵做饭了....

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子" O& T* s+ R  S/ R) r- ?4 J, S
8 f# s! c, R0 V7 t- f
呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做饭问他们想吃什么，能说出来，能说出来我就能想办法做出来，可是一说随便，我就头大了！

噜噜啦啦

卖相很好啊，别谦虚了你就，这是我第一次看到做熘肝尖，我家从来没做过这个菜.......

fjonlyone

回复 嘉赫妈 的帖子
/ G% Y$ u5 z  h! `$ x! B1 i8 e$ o/ z, X0 f. }9 U$ w- M/ Y
恩，放少许白醋！呵呵

嘉赫妈

学了一招~原来要用白醋泡~

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子
: N- n2 e- M* t1 a% ~
3 M7 ]4 X- ]8 }呵呵，那就改天再吃吧！不急！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子
# N3 f/ W+ p! k1 D% q$ w# `3 V$ D: |4 w- ?
呵呵，白白胖胖的有福气！

fjonlyone

回复 shuaishuai2006 的帖子
8 y+ Y1 t( O+ H6 h# {) l0 y: a# n# i7 m& T% e
恩，谢谢亲支持，呵呵

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子2 u% @; Y) V1 _' L9 d" n* Q
) m. g$ O6 }) m% G6 U8 T& {
是啊，要不吃的白白胖胖的，哈哈

shuaishuai2006

fjonlyone 发表于 2012-8-21 16:08
  C* T: E) n* p回复 shuaishuai2006 的帖子7 B. R; `8 k/ t2 N6 o1 G- }
8 R* x, L, B2 ^2 J$ A2 ]
醋能促进猪肝里的血水排出，而且能去腥！

/ K' o8 L+ f3 r2 m. FO了，又学一招

fjonlyone

回复 12月19日牛妈 的帖子
3 x: B9 o$ Z9 O9 t* U& p
( f3 p/ C3 Q  f0 p% N谢谢亲的建议，下次再做时试试！

12月19日牛妈

最后放点蒜末．

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子  ?9 M  C. E0 Q
, d/ B" m$ n: q3 z7 u- p8 z
呵呵，只有一家卖猪肝的吗？没买到就只能改天吃了！