fjonlyone

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! l# {2 A5 U9 w* F$ [4 h        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！* Q7 C$ N% e+ I
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        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！
$ c4 Y9 a" f7 E. q% }" C生猪肝用清水洗净
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切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来# b% a) X3 e0 z- ^
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洗净后，用淀粉和料酒抓匀
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辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
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( J/ W+ ~1 e0 ~% ]0 x5 Z调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！
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fjonlyone

回复 方佳一妈妈 的帖子
+ J: m- N# W1 {+ |# t7 @* Q" h1 e2 Z. _  w8 g! W5 b
没有，直接炒的！

方佳一妈妈

想问下，猪肝需要开水焯一下吗

fjonlyone

回复 philip_sophia 的帖子  S2 @0 o7 b7 R8 W
8 }, _9 m3 B( }' b( W
恩，好的，谢谢亲的经验分享，下次我试试，我老公还想让我做腰花呢，改天试试亲的方法！

philip_sophia

肝和腰花，做起来我有一个秘诀：切薄片后放盐和醋，放在瓶子里用力上下晃个十来分钟，让血水都出来，再清水洗净后，该怎么做怎么做。做出来没有异味，而且特别滑嫩，都不用勾芡。
% V6 Q8 K1 u- k& }" [这一招是和大厨学的，亲也试一试。

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子
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- q) A$ q% v- P% D& z恩，就是这样，所以每次一问说随便的时候，我就发愁，头大！就喜欢他们能说出点想吃的东西，哪怕多不好做都行！

噜噜啦啦

fjonlyone 发表于 2012-8-22 16:14 - H, d7 \  k$ P9 \2 k
回复 噜噜啦啦 的帖子3 S2 B4 X0 o2 e
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呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做 ...

1 w9 ~" M1 g4 v) Y1 [$ v我家男人也有这个毛病，问他想吃什么，随便，我就一一给他列，结果被他一一反驳，这哪叫随便啊.........所以现在都怵做饭了....

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子
* S$ }$ T% s" }) Q0 T: r
0 A$ G  F; h' @4 ~4 I" }- V* h呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做饭问他们想吃什么，能说出来，能说出来我就能想办法做出来，可是一说随便，我就头大了！

噜噜啦啦

卖相很好啊，别谦虚了你就，这是我第一次看到做熘肝尖，我家从来没做过这个菜.......

fjonlyone

回复 嘉赫妈 的帖子
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恩，放少许白醋！呵呵

嘉赫妈

学了一招~原来要用白醋泡~

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子
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呵呵，那就改天再吃吧！不急！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子
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1 k7 g. t# c& p1 V8 g+ h6 \呵呵，白白胖胖的有福气！

fjonlyone

回复 shuaishuai2006 的帖子
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: |( d1 C; D  Q; D+ G0 ?恩，谢谢亲支持，呵呵

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子
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是啊，要不吃的白白胖胖的，哈哈

shuaishuai2006

fjonlyone 发表于 2012-8-21 16:08 % Y/ w, c( i5 ~  T- U( |5 F4 [
回复 shuaishuai2006 的帖子
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' Y6 u( l1 o, e2 Z: d醋能促进猪肝里的血水排出，而且能去腥！

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O了，又学一招

fjonlyone

回复 12月19日牛妈 的帖子
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% [6 J% C- K6 B' |. W谢谢亲的建议，下次再做时试试！

12月19日牛妈

最后放点蒜末．

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子' n# \( d0 K) @; o
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呵呵，只有一家卖猪肝的吗？没买到就只能改天吃了！