fjonlyone

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        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！4 y6 ]3 l) ~- {7 F
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        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！
2 [9 p& m* O7 y3 l$ g生猪肝用清水洗净  {0 @1 H6 K) E  H- s
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切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来9 ?. ^7 l. K) i9 P6 U

( V1 }6 d' y+ X9 [" y( V洗净后，用淀粉和料酒抓匀$ T! z  ~. O9 x( `/ ~# X

( E! N  ^$ N; l7 T5 E. m' k$ R辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块2 b+ `! t; q0 j& J" c4 T7 L$ W7 Y1 K
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调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！6 E* x. c1 {  P' K6 K
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fjonlyone

回复 方佳一妈妈 的帖子
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没有，直接炒的！

方佳一妈妈

想问下，猪肝需要开水焯一下吗

fjonlyone

回复 philip_sophia 的帖子- h4 W# {' I- k. Q
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恩，好的，谢谢亲的经验分享，下次我试试，我老公还想让我做腰花呢，改天试试亲的方法！

philip_sophia

肝和腰花，做起来我有一个秘诀：切薄片后放盐和醋，放在瓶子里用力上下晃个十来分钟，让血水都出来，再清水洗净后，该怎么做怎么做。做出来没有异味，而且特别滑嫩，都不用勾芡。8 t3 F5 [! b; f4 u
这一招是和大厨学的，亲也试一试。

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子* m% h/ ]& z' P1 T4 Q/ K
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恩，就是这样，所以每次一问说随便的时候，我就发愁，头大！就喜欢他们能说出点想吃的东西，哪怕多不好做都行！

噜噜啦啦

fjonlyone 发表于 2012-8-22 16:14 0 K( f4 |9 E' z& Z, ^
回复 噜噜啦啦 的帖子
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; k) Y! G# [0 j; _5 i% h呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做 ...

& m0 P+ a$ |. t7 {我家男人也有这个毛病，问他想吃什么，随便，我就一一给他列，结果被他一一反驳，这哪叫随便啊.........所以现在都怵做饭了....

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子& L$ ?) D* k3 C% S" V
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呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做饭问他们想吃什么，能说出来，能说出来我就能想办法做出来，可是一说随便，我就头大了！

噜噜啦啦

卖相很好啊，别谦虚了你就，这是我第一次看到做熘肝尖，我家从来没做过这个菜.......

fjonlyone

回复 嘉赫妈 的帖子; m4 O# i; X3 e# Q
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恩，放少许白醋！呵呵

嘉赫妈

学了一招~原来要用白醋泡~

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子
3 q4 f% w8 B$ J# ?) w1 Y
! \5 g3 ]; D% d5 B4 ^" H1 X3 _呵呵，那就改天再吃吧！不急！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子, v7 J  `1 E+ u, F( p- I" o

* U( [6 l! z, I呵呵，白白胖胖的有福气！

fjonlyone

回复 shuaishuai2006 的帖子
: x# z, m3 m5 _! @/ a
2 L4 a$ x- a3 n' Z2 \恩，谢谢亲支持，呵呵

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子( U) o$ u) |5 b5 k$ _# w
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是啊，要不吃的白白胖胖的，哈哈

shuaishuai2006

fjonlyone 发表于 2012-8-21 16:08 ( Q# k$ ~+ o3 u1 S$ M2 j' t
回复 shuaishuai2006 的帖子; |6 `( V, {5 T9 T  g& K2 P4 P

4 ]7 Y) `! t3 ^# F0 w' c醋能促进猪肝里的血水排出，而且能去腥！

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O了，又学一招

fjonlyone

回复 12月19日牛妈 的帖子* x2 C7 X/ N- [
* Y( y( `5 h6 V; s( S5 ~
谢谢亲的建议，下次再做时试试！

12月19日牛妈

最后放点蒜末．

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子) h) ~8 y/ S9 y/ ^+ Z+ S- O4 j. l

* U# O/ e- w0 K% _; v呵呵，只有一家卖猪肝的吗？没买到就只能改天吃了！