fjonlyone

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0 S$ [7 q2 e  Y6 ]0 U. d7 l        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！6 h4 G2 {$ o, Y
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        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！  l( C. ^$ e' ]+ `/ R  I; W
生猪肝用清水洗净' \4 k$ ~5 I) ~1 @( }

! c) m! W3 J1 P  A  E8 j4 O0 |2 J: B3 `切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来5 H# G/ F' w% h/ {( y
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洗净后，用淀粉和料酒抓匀
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辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
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+ O2 D5 Y, y( U8 ?8 i: t6 [调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！
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fjonlyone

回复 方佳一妈妈 的帖子; c/ N8 J$ S) z9 P* F* H: ~

/ Y1 \4 s( D: y3 l; W+ o没有，直接炒的！

方佳一妈妈

想问下，猪肝需要开水焯一下吗

fjonlyone

回复 philip_sophia 的帖子
2 V# J' H* ]  i% c+ W! y6 v4 w' Y$ J
恩，好的，谢谢亲的经验分享，下次我试试，我老公还想让我做腰花呢，改天试试亲的方法！

philip_sophia

肝和腰花，做起来我有一个秘诀：切薄片后放盐和醋，放在瓶子里用力上下晃个十来分钟，让血水都出来，再清水洗净后，该怎么做怎么做。做出来没有异味，而且特别滑嫩，都不用勾芡。
8 h$ A* b4 A$ y1 }) q这一招是和大厨学的，亲也试一试。

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子- x1 ]* l2 Y# ~- `

- z) ~1 d: ?/ F" q, A/ o恩，就是这样，所以每次一问说随便的时候，我就发愁，头大！就喜欢他们能说出点想吃的东西，哪怕多不好做都行！

噜噜啦啦

fjonlyone 发表于 2012-8-22 16:14 & o5 B( p' c) c* L4 `
回复 噜噜啦啦 的帖子7 ^7 d' E# U2 S
8 D" G4 t( w+ t$ Y
呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做 ...

/ M9 R3 }4 @  T  j( @8 ~1 _我家男人也有这个毛病，问他想吃什么，随便，我就一一给他列，结果被他一一反驳，这哪叫随便啊.........所以现在都怵做饭了....

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子2 u8 o! b& J+ u$ r$ K% E0 Z
5 k& W2 j: z0 ~
呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做饭问他们想吃什么，能说出来，能说出来我就能想办法做出来，可是一说随便，我就头大了！

噜噜啦啦

卖相很好啊，别谦虚了你就，这是我第一次看到做熘肝尖，我家从来没做过这个菜.......

fjonlyone

回复 嘉赫妈 的帖子' v. M' |" ?! ?: U# a4 P1 [
, Y$ y% R2 ]5 z/ _+ V! Z
恩，放少许白醋！呵呵

嘉赫妈

学了一招~原来要用白醋泡~

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子
. D" U' T" N1 R' C% D  r" n& N! [( x! @0 E' a. v: q* }
呵呵，那就改天再吃吧！不急！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子. {. t! C# c% {0 [4 h3 G) j

% ~( Z3 x# N) y! G7 G' L呵呵，白白胖胖的有福气！

fjonlyone

回复 shuaishuai2006 的帖子- D$ h6 ?8 v+ F5 i* u8 M
  Q( x7 Q* ?3 Y( z, ~5 u) Y7 |
恩，谢谢亲支持，呵呵

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子
8 `& W: g1 \& d: i# X* E; X' J
7 O! B6 |$ C. h4 d2 c/ i是啊，要不吃的白白胖胖的，哈哈

shuaishuai2006

fjonlyone 发表于 2012-8-21 16:08
% D3 I" g  v- }& q+ y8 X回复 shuaishuai2006 的帖子
5 Y1 T0 J) }- ?" |# |! q
9 c( F# x3 x$ q" T% p醋能促进猪肝里的血水排出，而且能去腥！

9 a1 s" Y! y5 V7 ^2 A; ?" [
O了，又学一招

fjonlyone

回复 12月19日牛妈 的帖子5 t- @0 b' s! `( p2 N; e6 I: N2 F
9 f9 \" R4 c3 L1 E% F( l
谢谢亲的建议，下次再做时试试！

12月19日牛妈

最后放点蒜末．

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子
, q, q3 G# W1 r2 T! ?* ?& ^! U- g; m
呵呵，只有一家卖猪肝的吗？没买到就只能改天吃了！