fjonlyone

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: D) _1 y( U+ g" J* a% a5 W        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！
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        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！6 }4 V  c) `, k6 [$ }
生猪肝用清水洗净
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切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来
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9 A% P4 `# a1 T7 Q+ j4 J4 C洗净后，用淀粉和料酒抓匀
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. D7 Z  h# f/ B8 a3 [辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
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* [" E# S) C# O0 q6 Y调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！
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fjonlyone

回复 方佳一妈妈 的帖子
( r6 b1 u* [! T& x% d
) z2 {9 H8 E5 V0 d( B0 P没有，直接炒的！

方佳一妈妈

想问下，猪肝需要开水焯一下吗

fjonlyone

回复 philip_sophia 的帖子% U5 X! Z: J9 \/ b

3 @  G4 Z+ f" B& x7 }; z恩，好的，谢谢亲的经验分享，下次我试试，我老公还想让我做腰花呢，改天试试亲的方法！

philip_sophia

肝和腰花，做起来我有一个秘诀：切薄片后放盐和醋，放在瓶子里用力上下晃个十来分钟，让血水都出来，再清水洗净后，该怎么做怎么做。做出来没有异味，而且特别滑嫩，都不用勾芡。9 M; x0 Q+ O  H6 I2 z9 E* H, K
这一招是和大厨学的，亲也试一试。

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子5 d6 Q/ d8 ~# w+ T5 |/ B
2 R; O  T& N* ?9 m1 d
恩，就是这样，所以每次一问说随便的时候，我就发愁，头大！就喜欢他们能说出点想吃的东西，哪怕多不好做都行！

噜噜啦啦

fjonlyone 发表于 2012-8-22 16:14
9 P& N9 {. e3 I) V8 ?* S3 o" `- p: h回复 噜噜啦啦 的帖子
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- n/ k- W3 b8 ~3 K0 m6 j4 h! M3 D呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做 ...

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我家男人也有这个毛病，问他想吃什么，随便，我就一一给他列，结果被他一一反驳，这哪叫随便啊.........所以现在都怵做饭了....

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子# d1 h4 A) _/ \* S

0 V0 Y+ P1 D: R) K/ N呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做饭问他们想吃什么，能说出来，能说出来我就能想办法做出来，可是一说随便，我就头大了！

噜噜啦啦

卖相很好啊，别谦虚了你就，这是我第一次看到做熘肝尖，我家从来没做过这个菜.......

fjonlyone

回复 嘉赫妈 的帖子
8 ^( C% |* s8 Q' Y& N
$ V+ B4 p. e5 A3 f恩，放少许白醋！呵呵

嘉赫妈

学了一招~原来要用白醋泡~

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子
  G' f1 Y  s7 r! l9 V* T( V- c; o. H: Y7 U
呵呵，那就改天再吃吧！不急！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子* x4 v& [* q" c2 ~: I+ e  u' J! Q

( J6 z6 _2 k: b, X( H呵呵，白白胖胖的有福气！

fjonlyone

回复 shuaishuai2006 的帖子
4 y. O8 F/ p8 r0 H
) T7 _9 D% ?1 n% _9 J9 R6 S7 p恩，谢谢亲支持，呵呵

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子
% Y0 F) E$ `- _& e0 d
  b  x: c6 X4 \) J# ~1 v! q是啊，要不吃的白白胖胖的，哈哈

shuaishuai2006

fjonlyone 发表于 2012-8-21 16:08 6 e" K7 E. R# U; N9 ]
回复 shuaishuai2006 的帖子
! l6 j4 T- g7 b# V& A7 ?# \
% }6 J, ]* P4 @! Z  A( v醋能促进猪肝里的血水排出，而且能去腥！

) Q2 S, A7 y* P0 L) v3 p) v1 u8 K% YO了，又学一招

fjonlyone

回复 12月19日牛妈 的帖子. }9 u& s, c) g2 d* L
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谢谢亲的建议，下次再做时试试！

12月19日牛妈

最后放点蒜末．

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子
4 R8 N$ c8 W' U+ M, y
# D/ d, d0 Y  t) ~7 P呵呵，只有一家卖猪肝的吗？没买到就只能改天吃了！