fjonlyone

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. \& E5 F$ Q# L0 _+ D3 s        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！8 y& A1 m; F* b2 `$ D, d
        
; W( h) B$ n( ]; f8 H4 x        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！
% |. D* X- ?( E, U生猪肝用清水洗净
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/ n: v$ |5 w5 N+ P* w) f4 W+ I切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来
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洗净后，用淀粉和料酒抓匀
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辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
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/ R$ ]" d8 Q7 H调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！6 I; S. A9 W9 h2 d3 H% D% z) J

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fjonlyone

回复 方佳一妈妈 的帖子
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. |2 }- P9 [, @+ N/ f5 S没有，直接炒的！

方佳一妈妈

想问下，猪肝需要开水焯一下吗

fjonlyone

回复 philip_sophia 的帖子
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恩，好的，谢谢亲的经验分享，下次我试试，我老公还想让我做腰花呢，改天试试亲的方法！

philip_sophia

肝和腰花，做起来我有一个秘诀：切薄片后放盐和醋，放在瓶子里用力上下晃个十来分钟，让血水都出来，再清水洗净后，该怎么做怎么做。做出来没有异味，而且特别滑嫩，都不用勾芡。
3 Q' S" q) Z6 F4 O7 Q. v! }这一招是和大厨学的，亲也试一试。

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子
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恩，就是这样，所以每次一问说随便的时候，我就发愁，头大！就喜欢他们能说出点想吃的东西，哪怕多不好做都行！

噜噜啦啦

fjonlyone 发表于 2012-8-22 16:14 / f# G6 L" Q4 z: {# Y( j
回复 噜噜啦啦 的帖子
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# P2 |. a  p3 c( _' `6 O5 |呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做 ...

# T: K8 u. q0 ^  C# a
我家男人也有这个毛病，问他想吃什么，随便，我就一一给他列，结果被他一一反驳，这哪叫随便啊.........所以现在都怵做饭了....

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子
' Z; r0 c0 c/ m: k# n3 `  e) u
" r0 e# Z) `$ r8 V2 ]$ e呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做饭问他们想吃什么，能说出来，能说出来我就能想办法做出来，可是一说随便，我就头大了！

噜噜啦啦

卖相很好啊，别谦虚了你就，这是我第一次看到做熘肝尖，我家从来没做过这个菜.......

fjonlyone

回复 嘉赫妈 的帖子
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恩，放少许白醋！呵呵

嘉赫妈

学了一招~原来要用白醋泡~

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子6 \* @8 f) }  @3 |4 |7 d7 e* L; J: h+ }

1 O5 U7 b# N& h  B& o. \呵呵，那就改天再吃吧！不急！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子
5 u2 e5 R& l6 i6 U* [) W  I1 c: U: E4 R. W
呵呵，白白胖胖的有福气！

fjonlyone

回复 shuaishuai2006 的帖子, U! c: s. b3 b3 w

* m  T. X7 h, B+ s0 @  u7 M恩，谢谢亲支持，呵呵

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子
$ x5 }2 V5 K- K/ W  w8 V$ R* Z. j2 ?. j2 V
是啊，要不吃的白白胖胖的，哈哈

shuaishuai2006

fjonlyone 发表于 2012-8-21 16:08 . \( H. F0 ^/ ~; |2 E& j
回复 shuaishuai2006 的帖子/ ~' U5 N. p3 ?0 _8 L4 Y
9 w" R5 T4 @/ K* l; L1 a
醋能促进猪肝里的血水排出，而且能去腥！

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O了，又学一招

fjonlyone

回复 12月19日牛妈 的帖子
* \! y9 e( N6 t' ^0 I+ w
# n8 g" p% K1 q* D/ ?谢谢亲的建议，下次再做时试试！

12月19日牛妈

最后放点蒜末．

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子
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5 u/ S8 X4 p1 I/ R% N1 M  E7 z呵呵，只有一家卖猪肝的吗？没买到就只能改天吃了！