fjonlyone

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/ ~+ D! i7 ]0 L3 ]+ g- q) N( P        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！2 R; O7 g( J, ^& N% [; Y) R' T
        
8 {! h3 y# ?% d* [. C/ x        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！
2 O' K! i; K( m  a. m( z& [6 K8 U生猪肝用清水洗净
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切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来
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洗净后，用淀粉和料酒抓匀
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辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块
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, y* L% X1 M1 S  J% j! k调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！$ f1 }+ E3 a3 D2 {  L
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fjonlyone

回复 方佳一妈妈 的帖子
; M' t3 s1 j6 D# R9 i7 B! C  Y& K5 y8 o+ i0 B$ p! m  o
没有，直接炒的！

方佳一妈妈

想问下，猪肝需要开水焯一下吗

fjonlyone

回复 philip_sophia 的帖子
3 O- m1 y. E: [9 L' a8 p
) ~' r. N; b( q. v2 G) G) u; o- E恩，好的，谢谢亲的经验分享，下次我试试，我老公还想让我做腰花呢，改天试试亲的方法！

philip_sophia

肝和腰花，做起来我有一个秘诀：切薄片后放盐和醋，放在瓶子里用力上下晃个十来分钟，让血水都出来，再清水洗净后，该怎么做怎么做。做出来没有异味，而且特别滑嫩，都不用勾芡。8 {+ n- n" w+ W7 [. `, _3 u. _5 ^
这一招是和大厨学的，亲也试一试。

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子
0 o* n. P4 m8 R
2 {- x- v% g+ @( z7 j5 r7 [恩，就是这样，所以每次一问说随便的时候，我就发愁，头大！就喜欢他们能说出点想吃的东西，哪怕多不好做都行！

噜噜啦啦

fjonlyone 发表于 2012-8-22 16:14 6 y  p& U6 m& `
回复 噜噜啦啦 的帖子+ J% b5 a2 I) }: W& y9 n

( ~( D2 D7 E6 l( q) n8 `8 C& u呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做 ...

$ u/ A- _' P! ]$ _9 g0 [我家男人也有这个毛病，问他想吃什么，随便，我就一一给他列，结果被他一一反驳，这哪叫随便啊.........所以现在都怵做饭了....

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子6 s$ G" p0 s0 O) }' E

' Y. \# Q: K3 L9 W3 J9 P呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做饭问他们想吃什么，能说出来，能说出来我就能想办法做出来，可是一说随便，我就头大了！

噜噜啦啦

卖相很好啊，别谦虚了你就，这是我第一次看到做熘肝尖，我家从来没做过这个菜.......

fjonlyone

回复 嘉赫妈 的帖子
: w3 O3 u/ `: g
& p0 q& `5 [  t恩，放少许白醋！呵呵

嘉赫妈

学了一招~原来要用白醋泡~

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子1 V! m4 ~1 G9 o
9 I* n6 K, d# [$ M4 I4 X
呵呵，那就改天再吃吧！不急！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子5 O3 k# J. p. H% U
9 _) M; H$ k/ O4 `8 y4 F0 v
呵呵，白白胖胖的有福气！

fjonlyone

回复 shuaishuai2006 的帖子
0 e" o; j6 @: t9 V3 ?+ F% |* ], p5 ^; W! T
恩，谢谢亲支持，呵呵

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子
4 B# {7 k2 D  P% N2 `" }
/ I0 w& s4 Q' y1 v. e$ H是啊，要不吃的白白胖胖的，哈哈

shuaishuai2006

fjonlyone 发表于 2012-8-21 16:08
0 x& e" }. u" w回复 shuaishuai2006 的帖子
+ s! q7 a5 y. i3 W2 ^3 ^: A5 U# L( m; h1 z6 E
醋能促进猪肝里的血水排出，而且能去腥！

+ P4 D2 ^% ^. ]  d
O了，又学一招

fjonlyone

回复 12月19日牛妈 的帖子! q: P# L4 W. x& c) D) ^

/ }! _- ^, z" l2 w  k谢谢亲的建议，下次再做时试试！

12月19日牛妈

最后放点蒜末．

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子1 j8 e! `- z! o

7 M# \# \' u5 e% B- D& T呵呵，只有一家卖猪肝的吗？没买到就只能改天吃了！