fjonlyone

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        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！% D) k- K- u7 d  g, K
        
6 j/ E( ?' f/ m9 ^! X        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！* }2 Z: A* K5 j4 L) S& C# e
生猪肝用清水洗净
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' M# w3 O2 p3 l+ N切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来
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: j9 _. g; w; F6 m0 J- U* w洗净后，用淀粉和料酒抓匀
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! Q; {/ w  R/ J; B8 h辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块$ h, @1 {" A- ?
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调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！
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fjonlyone

回复 方佳一妈妈 的帖子/ `8 Z6 p2 S5 V2 r: m( k' V

0 |6 a, B$ I/ [% m6 f: g没有，直接炒的！

方佳一妈妈

想问下，猪肝需要开水焯一下吗

fjonlyone

回复 philip_sophia 的帖子
4 e2 s/ y9 H' H( L& v# }3 I, g* f5 z, w
恩，好的，谢谢亲的经验分享，下次我试试，我老公还想让我做腰花呢，改天试试亲的方法！

philip_sophia

肝和腰花，做起来我有一个秘诀：切薄片后放盐和醋，放在瓶子里用力上下晃个十来分钟，让血水都出来，再清水洗净后，该怎么做怎么做。做出来没有异味，而且特别滑嫩，都不用勾芡。4 S4 q" J( `3 M) Y' H
这一招是和大厨学的，亲也试一试。

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子3 C4 ]9 _- T) j* c7 Q& k5 a- \
- Z$ C+ u' [: Q" ]
恩，就是这样，所以每次一问说随便的时候，我就发愁，头大！就喜欢他们能说出点想吃的东西，哪怕多不好做都行！

噜噜啦啦

fjonlyone 发表于 2012-8-22 16:14
( X* X' Z5 h% }& ?回复 噜噜啦啦 的帖子
" n5 W" h* r- ?6 _% v* ]: @* p6 ^5 C
呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做 ...

7 g/ g- E4 a8 H我家男人也有这个毛病，问他想吃什么，随便，我就一一给他列，结果被他一一反驳，这哪叫随便啊.........所以现在都怵做饭了....

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子) @: z7 [- f, ?/ s

$ Q; v" Q% V$ i8 z0 @呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做饭问他们想吃什么，能说出来，能说出来我就能想办法做出来，可是一说随便，我就头大了！

噜噜啦啦

卖相很好啊，别谦虚了你就，这是我第一次看到做熘肝尖，我家从来没做过这个菜.......

fjonlyone

回复 嘉赫妈 的帖子+ w0 ?/ o( v8 H: s- s
) q  `% |0 ?% s
恩，放少许白醋！呵呵

嘉赫妈

学了一招~原来要用白醋泡~

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子
6 J: r7 t, B; v& e6 E+ k; R" g4 f" d8 W
呵呵，那就改天再吃吧！不急！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子; y0 t: }- t2 ?6 y3 J+ x) d( \
  D$ e( W5 }; z
呵呵，白白胖胖的有福气！

fjonlyone

回复 shuaishuai2006 的帖子
* z9 L9 J4 }; U7 L. s+ d4 K3 j' U3 p8 R! L* K. a( d2 V
恩，谢谢亲支持，呵呵

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子9 j2 D2 [9 K' i( `3 ?' Q

- V2 K# r0 a7 S9 u0 w是啊，要不吃的白白胖胖的，哈哈

shuaishuai2006

fjonlyone 发表于 2012-8-21 16:08 - a$ h2 s2 W2 \5 c' O% i
回复 shuaishuai2006 的帖子) Z' {+ f; B' m) E# P% r( u
- ]& w# f3 b  u( X0 a, B; }1 n
醋能促进猪肝里的血水排出，而且能去腥！

7 I# G9 t$ R! R, P  O* AO了，又学一招

fjonlyone

回复 12月19日牛妈 的帖子8 I" Z2 G+ M' ~' k" ^3 n% ?
( [( U- c2 J8 \' o  R/ V# V
谢谢亲的建议，下次再做时试试！

12月19日牛妈

最后放点蒜末．

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子
8 \3 e9 K& M1 h8 k! y
4 `7 x" y( p  X, X% o呵呵，只有一家卖猪肝的吗？没买到就只能改天吃了！