fjonlyone

* W, [8 _- J- x+ H  r! t6 V. _( W) G  N
        上首页了，谢谢小编，谢谢大家的鼓励与关注！/ g4 P4 w/ D! i+ F- S: b) d7 J$ V1 g
        
7 h0 z0 ~4 ]# }' v        吃肝的好处我就不多说了，反正营养大大的，之前做过鸡肝粥，生猪肝我还是头一次做，以前我只吃过熟食的肝，或者公婆做的、餐馆做的，自己还从来没做过猪肝！每次都为做饭发愁，这次老公突然说想吃猪肝，我爸爸也爱吃，所以我就决定来个熘肝尖！其他都还好，只是芡汁调的稍微有点失败，老抽和淀粉放多了些，所以卖相有点不好了，不过味道还是很不错的，大家凑合看吧！
  {' g' a  X$ \& n8 u- X生猪肝用清水洗净
. X% d5 i& h, J% T
3 M% z* v  d* V1 y* e" n( S切成片用清水加些白醋泡10分钟，让猪肝里的毒素都发出来% |* A6 e( E5 v0 u+ ~. Q8 p6 d
3 F5 n3 ~7 T' @; c& t. E( z$ L' o% x
洗净后，用淀粉和料酒抓匀7 F4 A0 R4 j: K, K
( ]4 L; @* ]; A% v* i% v
辅料黄瓜片，胡萝卜片和红椒块; Q+ V* E( [1 [) E" F
1 }- Y2 i& `5 P; G
调的芡汁，这个有点小失败，老抽和淀粉放多了，适量的盐，糖，老抽，生抽，料酒，白胡椒粉和水淀粉！5 r6 |& H% U& d7 _' c4 w
$ T) [* K$ E1 v0 }7 W2 u
: F5 T* O( x0 L; }! }

fjonlyone

回复 方佳一妈妈 的帖子1 ^% e: X0 @& C$ f' K
! m5 L$ f( Y1 j$ z6 \' O, D' J  G
没有，直接炒的！

方佳一妈妈

想问下，猪肝需要开水焯一下吗

fjonlyone

回复 philip_sophia 的帖子
& |' S4 `- \- G, q8 X2 _4 g
* J7 i0 |( ^1 M3 \$ h$ h4 j. F! S恩，好的，谢谢亲的经验分享，下次我试试，我老公还想让我做腰花呢，改天试试亲的方法！

philip_sophia

肝和腰花，做起来我有一个秘诀：切薄片后放盐和醋，放在瓶子里用力上下晃个十来分钟，让血水都出来，再清水洗净后，该怎么做怎么做。做出来没有异味，而且特别滑嫩，都不用勾芡。
# s" R3 k* Q- S, O9 y. W这一招是和大厨学的，亲也试一试。

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子; q7 z6 L5 [% R+ T/ f

+ c3 W" p3 z6 C- c9 p恩，就是这样，所以每次一问说随便的时候，我就发愁，头大！就喜欢他们能说出点想吃的东西，哪怕多不好做都行！

噜噜啦啦

fjonlyone 发表于 2012-8-22 16:14
: q3 Y2 Q" s4 E( }) {0 X7 u% B) N回复 噜噜啦啦 的帖子8 M0 F' J2 L) \6 C' l6 k
# F" f+ f9 Q3 s0 y- z
呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做 ...

3 C6 d& _* E) I7 K
我家男人也有这个毛病，问他想吃什么，随便，我就一一给他列，结果被他一一反驳，这哪叫随便啊.........所以现在都怵做饭了....

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子
$ m' \' W. ?  b3 y9 h, C7 r1 Q$ u# W9 ]- C
呵呵，有点黑了，我也是第一次做，啸啸爸说想吃！所以我就做了，现在最喜欢的就是做饭问他们想吃什么，能说出来，能说出来我就能想办法做出来，可是一说随便，我就头大了！

噜噜啦啦

卖相很好啊，别谦虚了你就，这是我第一次看到做熘肝尖，我家从来没做过这个菜.......

fjonlyone

回复 嘉赫妈 的帖子8 M9 L2 w$ \) g8 D! S1 N% X0 x# `9 l

7 Y7 G: ^( t# ?恩，放少许白醋！呵呵

嘉赫妈

学了一招~原来要用白醋泡~

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子
% |6 R. e; I$ I5 v. t2 Q! R9 X- c! U4 X, d  x
呵呵，那就改天再吃吧！不急！

fjonlyone

回复 gcr0320 的帖子
. S: ^* k# r: o/ c
( l  n& g  b% B  J/ m呵呵，白白胖胖的有福气！

fjonlyone

回复 shuaishuai2006 的帖子
1 @+ c4 s8 |! L. ^) r9 e* ]3 c: M* s
恩，谢谢亲支持，呵呵

gcr0320

回复 fjonlyone 的帖子, {" u( g9 _( Z0 M* E

& S8 \  x  o! Y, X6 P是啊，要不吃的白白胖胖的，哈哈

shuaishuai2006

fjonlyone 发表于 2012-8-21 16:08 0 @8 w; N$ v( D* f( |& z' R+ y) n
回复 shuaishuai2006 的帖子
0 M( M3 J$ c" a( X" h: L( @% ~  ?* c1 t* i6 X5 k
醋能促进猪肝里的血水排出，而且能去腥！

, Z9 x2 Z% j! y/ ]) F: S
O了，又学一招

fjonlyone

回复 12月19日牛妈 的帖子, c/ k* Q2 l8 }# S9 v8 |2 I
- i5 u+ @+ k5 ]8 v7 w
谢谢亲的建议，下次再做时试试！

12月19日牛妈

最后放点蒜末．

fjonlyone

回复 排骨也是肉 的帖子
* s1 \) ^0 p' I' A
2 @9 p8 |, l' Y. U- S9 m5 [# _" e呵呵，只有一家卖猪肝的吗？没买到就只能改天吃了！