宅女lili

宅女lili

第三道菜：糖醋藕丁. a) ~& J/ e# X& T
热锅里放入少许的油，先将花椒放入油锅，待香味飘出后放入干辣椒，这个时候其实油已经很热了，所以要马上将切好的藕丁放入，注意藕丁要将辣椒埋起来哈，等辣椒的呛味出来后翻炒，放入适量的糖（其实这个酸甜口的菜要放很多糖才可以出来饭馆的效果，但是吃糖多了不健康哈，所以看自己的了），翻炒后将醋淋洒在热锅的边上，不要淋在菜上哈，否则出不来醋的香味。放入盐，生抽少许，老抽调色。最后淋上水淀粉（水淀粉可以用醋勾兑，不用放水）。
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宅女lili

谢谢楼上的亲的捧场。哈哈，版主也被我馋来了，我要馋来更多的馋猫。

yangyanglinux

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不错不错，跟我妈妈水平差不多了 哈哈 我都想啥时候我能学会我妈妈做的菜，我爸爸的我估计我就学不会了。。。

大妞宝儿

绝对私房菜啊~~~~~~~~~

袁方/ty

我饿了

宅女lili

等茄子煸炒软烂后放入老干妈酱继续煸炒一会，炒出香味后放糖，生抽提香，老抽调色，最后在锅边撒上醋。可以出锅了，因为已经有淀粉了所以所有放入的调理都会在茄子外层挂上味道的。

宅女lili

烧茄子省油的方法：将茄子切片或者丝也可以，放水泡一会将黑汤泡出来倒掉水控干，放入适量淀粉（一个茄子2勺淀粉吧）颠匀。2 L( ~% R) o/ P

方佳一妈妈

现场学做菜

宅女lili

第二道 老干妈烧茄子 很下饭
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依依唔舍

顶下，谢谢分享！

嘉赫妈

真不错！多多分享哦！求制作过程~让我们也学学嘛~嘿嘿~

宅女lili

) p: ]! e5 Y1 n$ I5 T3 r& v4 V/ ], y
第一道菜： 土豆炖牛肉（希望有学问的给起个好听的名字）
4 w- j/ P, K. Y+ z# X* g. q这道菜主要是把牛肉炖烂，只要是牛肉炖烂了剩下的部分都是浮云8 d6 |. v$ i+ E+ q) ?- Z( K
最好是牛腩，因为牛腩很嫩，而且有肥有瘦还有点筋头巴脑的。
0 u- @% [2 {! k# F4 f) ~  第一步：牛肉洗干净泡去血水+ |! a" L9 V  G7 e' P
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第二步：牛肉凉水下锅，等水滚开后煮10分钟后捞出/ q" p1 Z- d0 t. q

& c' u$ \9 v2 H" k! B# V 第三步: 高压锅内放入葱段 姜片 将煮好后的牛肉放入锅内 放入料酒 盐 （为了保持原有牛肉的香味我选择不放其它任何香料）
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8 |; V4 x1 ?! O, X第四步：等牛肉炖好后 将切好的土豆和胡萝卜放入高压锅内再继续炖10分钟
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第五步：装盘开吃( J4 c0 Q2 G6 p9 {0 B) c

宅女lili

哈哈 谢谢小编的鼓励。马上上制作过程哈。

果飞

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9 w0 k! E/ h% S7 z  v/ e
: I+ s0 ?: N. U' x! `# C" i8 [亲爱的，看这菜相就知道绝对够开餐厅喽，但是亲爱的要分享出制作过程来哦，好东西也让大家学习学习嘛，这样的才能加精华哦

宅女lili

全是我自己做的，喜欢自己下厨的可以相互交流一下。