宅女lili

宅女lili

第三道菜：糖醋藕丁
. {& J8 b' E4 z热锅里放入少许的油，先将花椒放入油锅，待香味飘出后放入干辣椒，这个时候其实油已经很热了，所以要马上将切好的藕丁放入，注意藕丁要将辣椒埋起来哈，等辣椒的呛味出来后翻炒，放入适量的糖（其实这个酸甜口的菜要放很多糖才可以出来饭馆的效果，但是吃糖多了不健康哈，所以看自己的了），翻炒后将醋淋洒在热锅的边上，不要淋在菜上哈，否则出不来醋的香味。放入盐，生抽少许，老抽调色。最后淋上水淀粉（水淀粉可以用醋勾兑，不用放水）。. F7 }) a4 w) Y

宅女lili

谢谢楼上的亲的捧场。哈哈，版主也被我馋来了，我要馋来更多的馋猫。

yangyanglinux

回复 宅女lili 的帖子5 @# D4 z% a- D6 s, U2 j

1 s, x- m( S! N% b  t( _/ A不错不错，跟我妈妈水平差不多了 哈哈 我都想啥时候我能学会我妈妈做的菜，我爸爸的我估计我就学不会了。。。

大妞宝儿

绝对私房菜啊~~~~~~~~~

袁方/ty

我饿了

宅女lili

等茄子煸炒软烂后放入老干妈酱继续煸炒一会，炒出香味后放糖，生抽提香，老抽调色，最后在锅边撒上醋。可以出锅了，因为已经有淀粉了所以所有放入的调理都会在茄子外层挂上味道的。

宅女lili

烧茄子省油的方法：将茄子切片或者丝也可以，放水泡一会将黑汤泡出来倒掉水控干，放入适量淀粉（一个茄子2勺淀粉吧）颠匀。# g( \+ l, Z1 L2 ?, \' u% ?

方佳一妈妈

现场学做菜

宅女lili

第二道 老干妈烧茄子 很下饭0 t0 @3 _$ P$ M; E) g% D

依依唔舍

顶下，谢谢分享！

嘉赫妈

真不错！多多分享哦！求制作过程~让我们也学学嘛~嘿嘿~

宅女lili

* t" Y- r2 t% F0 V( z, `& A& i& w

- u# u- i8 @3 r第一道菜： 土豆炖牛肉（希望有学问的给起个好听的名字）
* J, [0 i) E' j% F/ F这道菜主要是把牛肉炖烂，只要是牛肉炖烂了剩下的部分都是浮云; S; X  w! G5 X; t3 V% J
最好是牛腩，因为牛腩很嫩，而且有肥有瘦还有点筋头巴脑的。
" u" ~; ]% ]3 _; e8 v& ~0 ?  第一步：牛肉洗干净泡去血水5 Z' `# c8 U9 ?# b) k; e; p& ~
, d& @( q+ u0 A0 p  H  A0 [
第二步：牛肉凉水下锅，等水滚开后煮10分钟后捞出* [: `8 Q8 T- c
/ |4 W3 \- _' {0 G
第三步: 高压锅内放入葱段 姜片 将煮好后的牛肉放入锅内 放入料酒 盐 （为了保持原有牛肉的香味我选择不放其它任何香料）
9 i- G, ^. \7 f7 i" f1 ~: F3 g* t
5 a# {  v% g8 c8 u1 ]第四步：等牛肉炖好后 将切好的土豆和胡萝卜放入高压锅内再继续炖10分钟
( n- |0 H7 O- A7 n+ D9 `# p- ~* J3 L* ?- Z: V
第五步：装盘开吃
/ L; t% k5 u5 I, g0 P1 M& G, Q

宅女lili

哈哈 谢谢小编的鼓励。马上上制作过程哈。

果飞

回复 宅女lili 的帖子% k- @  t. y% G; W- O
8 D0 J: u$ p0 p- I6 w8 M
亲爱的，看这菜相就知道绝对够开餐厅喽，但是亲爱的要分享出制作过程来哦，好东西也让大家学习学习嘛，这样的才能加精华哦

宅女lili

全是我自己做的，喜欢自己下厨的可以相互交流一下。