宅女lili

宅女lili

第三道菜：糖醋藕丁
7 D3 V, i8 s! l4 G7 h热锅里放入少许的油，先将花椒放入油锅，待香味飘出后放入干辣椒，这个时候其实油已经很热了，所以要马上将切好的藕丁放入，注意藕丁要将辣椒埋起来哈，等辣椒的呛味出来后翻炒，放入适量的糖（其实这个酸甜口的菜要放很多糖才可以出来饭馆的效果，但是吃糖多了不健康哈，所以看自己的了），翻炒后将醋淋洒在热锅的边上，不要淋在菜上哈，否则出不来醋的香味。放入盐，生抽少许，老抽调色。最后淋上水淀粉（水淀粉可以用醋勾兑，不用放水）。
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宅女lili

谢谢楼上的亲的捧场。哈哈，版主也被我馋来了，我要馋来更多的馋猫。

yangyanglinux

回复 宅女lili 的帖子
# }4 _( ^( f7 d" [( D- X/ D5 d, A: ]1 R; h5 o4 n% K
不错不错，跟我妈妈水平差不多了 哈哈 我都想啥时候我能学会我妈妈做的菜，我爸爸的我估计我就学不会了。。。

大妞宝儿

绝对私房菜啊~~~~~~~~~

袁方/ty

我饿了

宅女lili

等茄子煸炒软烂后放入老干妈酱继续煸炒一会，炒出香味后放糖，生抽提香，老抽调色，最后在锅边撒上醋。可以出锅了，因为已经有淀粉了所以所有放入的调理都会在茄子外层挂上味道的。

宅女lili

烧茄子省油的方法：将茄子切片或者丝也可以，放水泡一会将黑汤泡出来倒掉水控干，放入适量淀粉（一个茄子2勺淀粉吧）颠匀。) L4 @' v0 t- ]% a! V  k' A  W0 |

方佳一妈妈

现场学做菜

宅女lili

第二道 老干妈烧茄子 很下饭
' j# o# P- [7 k2 D( {

依依唔舍

顶下，谢谢分享！

嘉赫妈

真不错！多多分享哦！求制作过程~让我们也学学嘛~嘿嘿~

宅女lili

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8 |, @# @; e  G. }- m第一道菜： 土豆炖牛肉（希望有学问的给起个好听的名字）
0 ]8 k- \  p- T) T: l6 Y8 e) ^这道菜主要是把牛肉炖烂，只要是牛肉炖烂了剩下的部分都是浮云
- R( A  V& D" Q. c9 }; ?/ p最好是牛腩，因为牛腩很嫩，而且有肥有瘦还有点筋头巴脑的。' X' y$ j; p3 C! Y+ d* w
  第一步：牛肉洗干净泡去血水# h/ y0 U- ?. G5 ^
. O/ q5 g4 p3 x  z" _7 Q
第二步：牛肉凉水下锅，等水滚开后煮10分钟后捞出; I2 J/ N* Q2 ~
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第三步: 高压锅内放入葱段 姜片 将煮好后的牛肉放入锅内 放入料酒 盐 （为了保持原有牛肉的香味我选择不放其它任何香料）5 Z9 R4 a) T: [7 ^$ z/ Z

" a. h. O$ z5 G; s3 _/ }第四步：等牛肉炖好后 将切好的土豆和胡萝卜放入高压锅内再继续炖10分钟
, v6 q0 w0 P  f  x  S; ^( \  {8 ^4 M/ X4 g, p1 g9 ?8 i
第五步：装盘开吃7 a1 v* t( q( y" B

宅女lili

哈哈 谢谢小编的鼓励。马上上制作过程哈。

果飞

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' R8 o3 S( a$ F0 i! \& b6 H2 R$ t2 C0 W; ]" @' C5 h* k) X) ~
亲爱的，看这菜相就知道绝对够开餐厅喽，但是亲爱的要分享出制作过程来哦，好东西也让大家学习学习嘛，这样的才能加精华哦

宅女lili

全是我自己做的，喜欢自己下厨的可以相互交流一下。