宅女lili

宅女lili

第三道菜：糖醋藕丁
1 W2 i! H- F5 j- r' W( W热锅里放入少许的油，先将花椒放入油锅，待香味飘出后放入干辣椒，这个时候其实油已经很热了，所以要马上将切好的藕丁放入，注意藕丁要将辣椒埋起来哈，等辣椒的呛味出来后翻炒，放入适量的糖（其实这个酸甜口的菜要放很多糖才可以出来饭馆的效果，但是吃糖多了不健康哈，所以看自己的了），翻炒后将醋淋洒在热锅的边上，不要淋在菜上哈，否则出不来醋的香味。放入盐，生抽少许，老抽调色。最后淋上水淀粉（水淀粉可以用醋勾兑，不用放水）。* }  d6 E+ T' G0 U3 g- k

宅女lili

谢谢楼上的亲的捧场。哈哈，版主也被我馋来了，我要馋来更多的馋猫。

yangyanglinux

回复 宅女lili 的帖子
0 L& k; X' ~: I$ ~4 L7 ]2 g5 d4 U/ U5 Z9 W9 e5 Q9 E
不错不错，跟我妈妈水平差不多了 哈哈 我都想啥时候我能学会我妈妈做的菜，我爸爸的我估计我就学不会了。。。

大妞宝儿

绝对私房菜啊~~~~~~~~~

袁方/ty

我饿了

宅女lili

等茄子煸炒软烂后放入老干妈酱继续煸炒一会，炒出香味后放糖，生抽提香，老抽调色，最后在锅边撒上醋。可以出锅了，因为已经有淀粉了所以所有放入的调理都会在茄子外层挂上味道的。

宅女lili

烧茄子省油的方法：将茄子切片或者丝也可以，放水泡一会将黑汤泡出来倒掉水控干，放入适量淀粉（一个茄子2勺淀粉吧）颠匀。7 ?! n8 V( G6 g8 s* ?. K

方佳一妈妈

现场学做菜

宅女lili

第二道 老干妈烧茄子 很下饭' i, M) s9 o0 e4 ]

依依唔舍

顶下，谢谢分享！

嘉赫妈

真不错！多多分享哦！求制作过程~让我们也学学嘛~嘿嘿~

宅女lili

/ R$ f( d1 @8 ]' j% T
! V# N! V; G% D0 Z8 i) s
第一道菜： 土豆炖牛肉（希望有学问的给起个好听的名字）
: X8 ^& o* ?3 g& a, J3 o' J这道菜主要是把牛肉炖烂，只要是牛肉炖烂了剩下的部分都是浮云0 x' ^& g: {  X/ T: X
最好是牛腩，因为牛腩很嫩，而且有肥有瘦还有点筋头巴脑的。
; K+ o  o9 G# v6 s' B  j  第一步：牛肉洗干净泡去血水
. @: I5 u  ?% n
: T8 H' h3 G. s% P- ? 第二步：牛肉凉水下锅，等水滚开后煮10分钟后捞出  M8 \* \" u5 }) ~; G1 L+ }( \
6 i: S; X. J5 u; J# N0 b7 V5 d
第三步: 高压锅内放入葱段 姜片 将煮好后的牛肉放入锅内 放入料酒 盐 （为了保持原有牛肉的香味我选择不放其它任何香料）/ K4 n7 i2 B( j8 H) f" [

& {6 n* o6 ^; Y: T5 `; v. a第四步：等牛肉炖好后 将切好的土豆和胡萝卜放入高压锅内再继续炖10分钟. e% J3 E- @. C. n; m: i8 x9 b( l
6 K* w' `4 L4 b: P4 f* h
第五步：装盘开吃: L' Y( q& ]5 `: O+ s

宅女lili

哈哈 谢谢小编的鼓励。马上上制作过程哈。

果飞

回复 宅女lili 的帖子3 R, ^8 [5 O4 D% E

" S, s2 t( i" H- w0 `1 G# g  p亲爱的，看这菜相就知道绝对够开餐厅喽，但是亲爱的要分享出制作过程来哦，好东西也让大家学习学习嘛，这样的才能加精华哦

宅女lili

全是我自己做的，喜欢自己下厨的可以相互交流一下。