我爱凡儿

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这几天，也想多写几个贴，也想在妈网混个奖品，尼玛奖品把我给吸引到了。编编说咋个办哈！凡妈真是除了会做几个家常菜，其它都不会，其它美妈些真的都是超级能干的女子呀！

大家都知道凡妈是地道的四川妹纸，也知道妈网也有很多四川嫁过去的妹纸，也有嫁给我们四川小伙的半个四川妹纸。我真是啥都不会，就会这几道家常菜了。不过正宗四川口味，喜欢吃辣的姐妹们也做一下吧！

仔姜出来了，大量上很便宜。鸭子是土鸭子，很香

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（仔姜小煎鸭）

别以为没看到辣椒，很辣的哦

老公一边啃鸭肉，一边喝啤酒，两瓶一下就下肚了。

先来张成品图，手机拍，有点模糊
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鸭子宰成小块，越小越入味， 今年我切的有点大块了，这只鸭子有点老，宰的有点费劲

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青辣椒，炒小煎鸭子最好了，炒出来是股清香辣椒味7 x$ |" q  i) Q0 ^" a. w

仔姜，仔姜是好东西，炒菜放点味道都不错。我特别喜欢买来泡在坛子里。，平时煮粥没有菜就爪点起来拌点红辣椒油就是下饭菜了。嘿嘿

调料：仔姜；青辣椒，泡红小米辣椒，蒜，花椒，八角，料酒，四川豆瓣酱，一点酱油，盐，味精。

先把仔姜和辣椒切粒，泡辣椒切碎，蒜拍碎备用。
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我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油, b! D. t" {, a$ q
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
, b# E% {7 o' R- d% |: W9 b那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
7 c; f8 ]6 m( I5 j( p3 R- K5 M( B% J回复 袁方/ty 的帖子
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' y$ ^! v( @6 N( S) v$ @& N有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

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我觉得鸭子一点不吃油
6 p8 t6 a9 k4 ?/ S3 O3 p, |3 p我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
" w% w  _0 g0 M0 c6 {1 X那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子
) Q7 T2 V5 K" f$ q1 c8 d6 H& n1 D$ a, o6 u! ?- K: w7 K
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25
& I5 t% m7 I/ @3 T& Z" d, m. @回复 袁方/ty 的帖子# y3 l$ D8 p( @8 T  X) |* `! q
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鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

0 I, A! L* u) t9 A" D
耶！！！ 原来你也这么说那
8 ~' I# g2 m! t
* ~2 b2 A. I  C* ~% _话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~
5 V6 o: _( @2 ]" U6 T偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子6 T) v0 s' R7 b/ f" Q+ S
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鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42 2 z0 ~( f: o0 q
能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

  V. O. j7 E1 S  i3 A3 n7 r耶~~ LZ在呢0 b. O( q  B+ g
再问问
- @7 ~/ T# ^# w如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
1 c8 s+ }* h3 b% g2 Y你有高招吗？

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~! U7 T& Y, ^! T1 {) _2 `, g
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
& M5 E4 n$ }+ ^/ ?! c ...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

( {' V! D% _% }
$ g% J1 _/ S0 h& L 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
2 W9 E6 E4 Q  O 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
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果飞

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( w+ D: _! ]% t# z* ], o
6 ^: a9 o  ]. U0 M2 d+ L3 {" X凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

我爱凡儿

果真是大厨啊，太厉害啦啊

真不是大厨，谢谢！亲爱的也试试

我爱凡儿

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4 ?  V" l, ?. _
( x- ?( J1 p. R8 ]' [& r" D凡妈，你可真是个大厨啊

如果我都算大厨，会被围功的！呵呵！感谢编编美女加精

堕落的胖子

果真是大厨啊，太厉害啦啊  
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果飞

回复 我爱凡儿 的帖子) e6 N9 L3 d. G( Q8 a" q( a

) Q% V2 g6 t. p5 y5 B( }凡妈，你可真是个大厨啊  

我爱凡儿

情人节，大家都出去浪漫去了吧？

我爱凡儿

真是够正宗的啊！

我也只会做点四川家常菜了，叫我做精致的，肯定不行。其它妈妈太历害了

我爱凡儿

看着真诱惑人哦

川菜看着就是多下饭的。

我爱凡儿

看着好想吃哦！

来两块。呵呵。被我泡辣椒放多了。老公说好辣，喝了两瓶啤酒

我爱凡儿

这菜肯定下饭~~~~~~~~~~~~~~~~~~

好像我能做的都是下饭菜呀！怪不得要长胖，呵呵

我爱凡儿

晚上做来试试 正好家里有鸭腿

切小块点，我切的有点大块了，呵呵！