我爱凡儿

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这几天，也想多写几个贴，也想在妈网混个奖品，尼玛奖品把我给吸引到了。编编说咋个办哈！凡妈真是除了会做几个家常菜，其它都不会，其它美妈些真的都是超级能干的女子呀！

大家都知道凡妈是地道的四川妹纸，也知道妈网也有很多四川嫁过去的妹纸，也有嫁给我们四川小伙的半个四川妹纸。我真是啥都不会，就会这几道家常菜了。不过正宗四川口味，喜欢吃辣的姐妹们也做一下吧！

仔姜出来了，大量上很便宜。鸭子是土鸭子，很香

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（仔姜小煎鸭）

别以为没看到辣椒，很辣的哦

老公一边啃鸭肉，一边喝啤酒，两瓶一下就下肚了。

先来张成品图，手机拍，有点模糊% Y- Q$ F& A! U) v, N

鸭子宰成小块，越小越入味， 今年我切的有点大块了，这只鸭子有点老，宰的有点费劲

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青辣椒，炒小煎鸭子最好了，炒出来是股清香辣椒味
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仔姜，仔姜是好东西，炒菜放点味道都不错。我特别喜欢买来泡在坛子里。，平时煮粥没有菜就爪点起来拌点红辣椒油就是下饭菜了。嘿嘿

调料：仔姜；青辣椒，泡红小米辣椒，蒜，花椒，八角，料酒，四川豆瓣酱，一点酱油，盐，味精。

先把仔姜和辣椒切粒，泡辣椒切碎，蒜拍碎备用。9 [/ U* f( h/ n- I6 v5 I: Y+ i

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我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油* |, G0 B1 N4 I; e
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 - H. ]8 C* U; K0 ?. _
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02 4 Z$ i3 k, |+ g
回复 袁方/ty 的帖子' o. z0 g% L2 j: n5 l- W; y0 a

$ l8 V2 u# u( U! z6 x有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

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我觉得鸭子一点不吃油+ k# G$ K0 W! i) \+ j
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
, E7 m; w+ j8 C+ c! e那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子* [- R4 i, p( i5 ]
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有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 4 X5 i/ B7 [, O6 l
回复 袁方/ty 的帖子
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- R  j, w* G  P0 l鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

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耶！！！ 原来你也这么说那+ V; ?0 f+ r! o8 T5 R4 ]' _
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话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~$ C4 i4 P1 w3 C( R
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子3 I. U% Z2 p' {! g3 ]- N9 E7 b

( {+ W9 ~. O7 R& b3 r, T9 w/ U" J鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
: X% `$ j- i& b& r8 ~能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

8 S8 n) a1 N6 H- m) m0 h. w3 W7 G耶~~ LZ在呢
7 `" h6 R" B# S" D$ q. N再问问
% h( ?1 ?) P2 Z. \4 w如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
4 G( G. F! H: y; J你有高招吗？

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
1 V& h' ]* X; [- D4 n; h 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
. W, `6 \9 q# j  k. ]8 n$ b ...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

; R& a) x' \: }7 z7 H# m
' m4 \6 P( `/ I) Q3 K 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~* [$ Q* R+ t' u" [2 I9 v) O! B
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗9 @' f7 j$ S8 W  d% e

果飞

回复 我爱凡儿 的帖子5 H( ]) O) W# H

7 c- |% ]) C$ N  ~( D凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

我爱凡儿

果真是大厨啊，太厉害啦啊

真不是大厨，谢谢！亲爱的也试试

我爱凡儿

回复 我爱凡儿 的帖子: _( i! l! K6 @; {' {4 A! V4 e

6 n% [% l# v5 ?8 j凡妈，你可真是个大厨啊

如果我都算大厨，会被围功的！呵呵！感谢编编美女加精

堕落的胖子

果真是大厨啊，太厉害啦啊  
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果飞

回复 我爱凡儿 的帖子! K$ t5 ~3 F- ]
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凡妈，你可真是个大厨啊  

我爱凡儿

情人节，大家都出去浪漫去了吧？

我爱凡儿

真是够正宗的啊！

我也只会做点四川家常菜了，叫我做精致的，肯定不行。其它妈妈太历害了

我爱凡儿

看着真诱惑人哦

川菜看着就是多下饭的。

我爱凡儿

看着好想吃哦！

来两块。呵呵。被我泡辣椒放多了。老公说好辣，喝了两瓶啤酒

我爱凡儿

这菜肯定下饭~~~~~~~~~~~~~~~~~~

好像我能做的都是下饭菜呀！怪不得要长胖，呵呵

我爱凡儿

晚上做来试试 正好家里有鸭腿

切小块点，我切的有点大块了，呵呵！