我爱凡儿

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这几天，也想多写几个贴，也想在妈网混个奖品，尼玛奖品把我给吸引到了。编编说咋个办哈！凡妈真是除了会做几个家常菜，其它都不会，其它美妈些真的都是超级能干的女子呀！

大家都知道凡妈是地道的四川妹纸，也知道妈网也有很多四川嫁过去的妹纸，也有嫁给我们四川小伙的半个四川妹纸。我真是啥都不会，就会这几道家常菜了。不过正宗四川口味，喜欢吃辣的姐妹们也做一下吧！

仔姜出来了，大量上很便宜。鸭子是土鸭子，很香

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（仔姜小煎鸭）

别以为没看到辣椒，很辣的哦

老公一边啃鸭肉，一边喝啤酒，两瓶一下就下肚了。

先来张成品图，手机拍，有点模糊
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鸭子宰成小块，越小越入味， 今年我切的有点大块了，这只鸭子有点老，宰的有点费劲

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青辣椒，炒小煎鸭子最好了，炒出来是股清香辣椒味/ z: |3 {- B6 L; i0 T

仔姜，仔姜是好东西，炒菜放点味道都不错。我特别喜欢买来泡在坛子里。，平时煮粥没有菜就爪点起来拌点红辣椒油就是下饭菜了。嘿嘿

调料：仔姜；青辣椒，泡红小米辣椒，蒜，花椒，八角，料酒，四川豆瓣酱，一点酱油，盐，味精。

先把仔姜和辣椒切粒，泡辣椒切碎，蒜拍碎备用。
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我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油
) l3 g" W  ~, v6 L8 i我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
8 a3 j" ?4 }6 r  a( F$ K% ]那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
4 Q/ u( Y9 r' J& |) a4 h) @回复 袁方/ty 的帖子; Y0 a  q& ^4 F# s& G
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有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

& Z. \' S7 \0 g# L6 Y2 J+ K1 q9 w我觉得鸭子一点不吃油
( a) v6 |' {5 {0 r我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
. e- i; y- r4 J" h: D) h那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子' B9 O- G; B/ P9 q0 A- P' D
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有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 ; q; |; i; B$ {
回复 袁方/ty 的帖子
0 ~+ L, t/ U8 d, p- F
, c  c0 \/ B. [4 M8 i鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

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耶！！！ 原来你也这么说那; T! `& n# `# @; I
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话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~
! o9 d! A2 ~5 @3 s& @4 u: m- e偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子9 S- Y9 ?# }$ B0 [* C

* \7 B+ w0 N! X. e$ f1 J1 t鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
! R4 r$ N3 R+ F  M3 p* j* D5 s能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

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耶~~ LZ在呢
3 z5 i( ~% P* R9 i  F" h. N再问问
; S+ l1 X4 z5 l" v1 m: _如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费9 \  A( b" e$ F( I. E" X. H
你有高招吗？

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
7 Y" x% K3 L" l% h& ]+ ^ 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
( K& `* H) w0 ~* Y ...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

) i1 T6 v% o. L6 p  Q# s
7 _6 F& E4 `" Q& N3 r 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
2 A% ]- e+ O8 g 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
1 p" t9 K# q4 q" D8 T. A% S

果飞

回复 我爱凡儿 的帖子9 y5 d9 y/ B9 x! l6 O: z& n
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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

我爱凡儿

果真是大厨啊，太厉害啦啊

真不是大厨，谢谢！亲爱的也试试

我爱凡儿

回复 我爱凡儿 的帖子; ^; ~1 q3 G4 D  `' C- X$ U. }& k- T
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凡妈，你可真是个大厨啊

如果我都算大厨，会被围功的！呵呵！感谢编编美女加精

堕落的胖子

果真是大厨啊，太厉害啦啊  
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果飞

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凡妈，你可真是个大厨啊  

我爱凡儿

情人节，大家都出去浪漫去了吧？

我爱凡儿

真是够正宗的啊！

我也只会做点四川家常菜了，叫我做精致的，肯定不行。其它妈妈太历害了

我爱凡儿

看着真诱惑人哦

川菜看着就是多下饭的。

我爱凡儿

看着好想吃哦！

来两块。呵呵。被我泡辣椒放多了。老公说好辣，喝了两瓶啤酒

我爱凡儿

这菜肯定下饭~~~~~~~~~~~~~~~~~~

好像我能做的都是下饭菜呀！怪不得要长胖，呵呵

我爱凡儿

晚上做来试试 正好家里有鸭腿

切小块点，我切的有点大块了，呵呵！