我爱凡儿

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这几天，也想多写几个贴，也想在妈网混个奖品，尼玛奖品把我给吸引到了。编编说咋个办哈！凡妈真是除了会做几个家常菜，其它都不会，其它美妈些真的都是超级能干的女子呀！

大家都知道凡妈是地道的四川妹纸，也知道妈网也有很多四川嫁过去的妹纸，也有嫁给我们四川小伙的半个四川妹纸。我真是啥都不会，就会这几道家常菜了。不过正宗四川口味，喜欢吃辣的姐妹们也做一下吧！

仔姜出来了，大量上很便宜。鸭子是土鸭子，很香

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（仔姜小煎鸭）

别以为没看到辣椒，很辣的哦

老公一边啃鸭肉，一边喝啤酒，两瓶一下就下肚了。

先来张成品图，手机拍，有点模糊. m+ F# d0 c% @; k. o* ]  f5 f

鸭子宰成小块，越小越入味， 今年我切的有点大块了，这只鸭子有点老，宰的有点费劲

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青辣椒，炒小煎鸭子最好了，炒出来是股清香辣椒味
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仔姜，仔姜是好东西，炒菜放点味道都不错。我特别喜欢买来泡在坛子里。，平时煮粥没有菜就爪点起来拌点红辣椒油就是下饭菜了。嘿嘿

调料：仔姜；青辣椒，泡红小米辣椒，蒜，花椒，八角，料酒，四川豆瓣酱，一点酱油，盐，味精。

先把仔姜和辣椒切粒，泡辣椒切碎，蒜拍碎备用。0 S4 L, d+ ?. K6 o

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我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油9 I8 m# N) u# v5 ?) T/ \4 U' v2 z- N
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
+ Q( ?9 H* H2 L/ ?) s4 j那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02 0 D9 L3 A1 v1 o
回复 袁方/ty 的帖子
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; j+ T8 O7 o: ]9 a, J: l) ~) O有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

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我觉得鸭子一点不吃油- R+ }5 L/ Z& U5 H7 P9 S: Q/ O: D
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 ; c0 h& Y+ d& d4 j
那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子
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有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25
, K2 r0 w# e1 Y! v! V回复 袁方/ty 的帖子
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鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

# i' d$ E! o0 N
耶！！！ 原来你也这么说那
! G9 U0 z, L" w$ K/ d* a7 v) k0 G
; l& s% K. c$ v* }' ]% m- k4 f话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~
4 _. i& H* f2 f2 s8 p偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子7 |8 x% H, {+ d1 o3 w
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鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42 # a4 p$ q5 y. g9 G! r  V
能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

7 w$ k! t! U, v7 s- f5 a0 J
耶~~ LZ在呢
; G* X1 f# y5 V- u- C- n再问问
, S* Y2 c; `0 ~$ v- U* P如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费
% ^# B6 b: I( P! Q7 V/ G" l你有高招吗？

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~; O4 T& I1 _+ c/ g' d5 ?3 }
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗( v0 O( u# \4 e1 }: Y8 B
...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

) {% I, r5 A/ j6 w+ C
# @, ?2 B* C) C* s1 l+ c- s" O 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~: I" d% v+ P5 g' C" M# v3 N
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
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果飞

回复 我爱凡儿 的帖子$ _  S( I  q; e2 `2 |: ?

5 d& o* S) l: I% k凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

我爱凡儿

果真是大厨啊，太厉害啦啊

真不是大厨，谢谢！亲爱的也试试

我爱凡儿

回复 我爱凡儿 的帖子5 X7 j6 `% s5 l  H

8 ?$ c5 H9 u' d3 K: D凡妈，你可真是个大厨啊

如果我都算大厨，会被围功的！呵呵！感谢编编美女加精

堕落的胖子

果真是大厨啊，太厉害啦啊  3 z. c5 w( E! x. Z, L' W" ]5 K+ t) q' J3 g

果飞

回复 我爱凡儿 的帖子/ i5 Y7 i) k! i8 j' E8 a

% U" @9 s; M4 P3 r/ y" H% x凡妈，你可真是个大厨啊  

我爱凡儿

情人节，大家都出去浪漫去了吧？

我爱凡儿

真是够正宗的啊！

我也只会做点四川家常菜了，叫我做精致的，肯定不行。其它妈妈太历害了

我爱凡儿

看着真诱惑人哦

川菜看着就是多下饭的。

我爱凡儿

看着好想吃哦！

来两块。呵呵。被我泡辣椒放多了。老公说好辣，喝了两瓶啤酒

我爱凡儿

这菜肯定下饭~~~~~~~~~~~~~~~~~~

好像我能做的都是下饭菜呀！怪不得要长胖，呵呵

我爱凡儿

晚上做来试试 正好家里有鸭腿

切小块点，我切的有点大块了，呵呵！