我爱凡儿

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这几天，也想多写几个贴，也想在妈网混个奖品，尼玛奖品把我给吸引到了。编编说咋个办哈！凡妈真是除了会做几个家常菜，其它都不会，其它美妈些真的都是超级能干的女子呀！

大家都知道凡妈是地道的四川妹纸，也知道妈网也有很多四川嫁过去的妹纸，也有嫁给我们四川小伙的半个四川妹纸。我真是啥都不会，就会这几道家常菜了。不过正宗四川口味，喜欢吃辣的姐妹们也做一下吧！

仔姜出来了，大量上很便宜。鸭子是土鸭子，很香

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（仔姜小煎鸭）

别以为没看到辣椒，很辣的哦

老公一边啃鸭肉，一边喝啤酒，两瓶一下就下肚了。

先来张成品图，手机拍，有点模糊
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鸭子宰成小块，越小越入味， 今年我切的有点大块了，这只鸭子有点老，宰的有点费劲

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青辣椒，炒小煎鸭子最好了，炒出来是股清香辣椒味
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仔姜，仔姜是好东西，炒菜放点味道都不错。我特别喜欢买来泡在坛子里。，平时煮粥没有菜就爪点起来拌点红辣椒油就是下饭菜了。嘿嘿

调料：仔姜；青辣椒，泡红小米辣椒，蒜，花椒，八角，料酒，四川豆瓣酱，一点酱油，盐，味精。

先把仔姜和辣椒切粒，泡辣椒切碎，蒜拍碎备用。
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我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油3 w5 S/ g& \# S# G& Z
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
6 ^7 r+ G7 H4 [! V% j那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
7 l& ^: A0 o8 U回复 袁方/ty 的帖子
' Y( \$ |+ B& G" J5 f4 D6 i% J: i
! i7 [; n$ X  P+ e; L: o有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

( C! f1 D9 O" j3 J4 r/ l我觉得鸭子一点不吃油2 s' J5 N. \  ?6 u$ q4 a
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 # f+ E# k8 [8 m
那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子$ M. m2 g% {! D/ y& o

/ Z. l6 ?" U, b' ]' V2 M2 x1 l) [有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 % \* U; d) n5 O+ z! z7 m, v: d
回复 袁方/ty 的帖子$ m, i: C4 {% \( Q: A, |* c- q
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鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

; E7 ]+ c* c/ m% Z5 y1 i 耶！！！ 原来你也这么说那1 L8 e9 ^4 P0 w4 M
9 a: J" t9 I* C7 @" M* Y0 c: v* M
话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~( M( u  g( X. C8 g
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子
4 @$ l* S  \( Q, M. ?" n! c1 I& G! q
鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
2 ?1 G1 j3 E! u& @$ d6 b* M8 u; t能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

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耶~~ LZ在呢8 H5 b& d& l5 ^* \$ j3 g6 ^3 H1 U
再问问
  Y# [/ l& \) z( k8 y如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费- u- |; U2 o/ P+ L7 ~, z
你有高招吗？

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~* Y. O3 q& p! |
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
: ]$ A: ^/ G& @8 a0 p& M8 U: T ...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

" _; s* I. Y7 P3 L" |

) M4 R1 N1 t, T1 e 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
$ U) V6 M2 F* S8 Q# Q4 M 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
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果飞

回复 我爱凡儿 的帖子: b& U# w. j, L0 Y
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凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

我爱凡儿

果真是大厨啊，太厉害啦啊

真不是大厨，谢谢！亲爱的也试试

我爱凡儿

回复 我爱凡儿 的帖子3 f% Z5 {& q$ Y2 V9 k6 D

1 o6 f) K9 R9 s$ z凡妈，你可真是个大厨啊

如果我都算大厨，会被围功的！呵呵！感谢编编美女加精

堕落的胖子

果真是大厨啊，太厉害啦啊  % g) w0 X7 \; D3 ?3 C- a/ ?

果飞

回复 我爱凡儿 的帖子
* T0 Q% h. S% a1 S& E, D
& H% w& f3 I+ g$ T7 K0 g& t3 B凡妈，你可真是个大厨啊  

我爱凡儿

情人节，大家都出去浪漫去了吧？

我爱凡儿

真是够正宗的啊！

我也只会做点四川家常菜了，叫我做精致的，肯定不行。其它妈妈太历害了

我爱凡儿

看着真诱惑人哦

川菜看着就是多下饭的。

我爱凡儿

看着好想吃哦！

来两块。呵呵。被我泡辣椒放多了。老公说好辣，喝了两瓶啤酒

我爱凡儿

这菜肯定下饭~~~~~~~~~~~~~~~~~~

好像我能做的都是下饭菜呀！怪不得要长胖，呵呵

我爱凡儿

晚上做来试试 正好家里有鸭腿

切小块点，我切的有点大块了，呵呵！