我爱凡儿

( u: S" @' t& t: ?) Q* ]2 @  M  o& i$ ]6 ^/ z. ?$ x, g

这几天，也想多写几个贴，也想在妈网混个奖品，尼玛奖品把我给吸引到了。编编说咋个办哈！凡妈真是除了会做几个家常菜，其它都不会，其它美妈些真的都是超级能干的女子呀！

大家都知道凡妈是地道的四川妹纸，也知道妈网也有很多四川嫁过去的妹纸，也有嫁给我们四川小伙的半个四川妹纸。我真是啥都不会，就会这几道家常菜了。不过正宗四川口味，喜欢吃辣的姐妹们也做一下吧！

仔姜出来了，大量上很便宜。鸭子是土鸭子，很香

  H+ p2 j# n9 C7 ^) ?

（仔姜小煎鸭）

别以为没看到辣椒，很辣的哦

老公一边啃鸭肉，一边喝啤酒，两瓶一下就下肚了。

先来张成品图，手机拍，有点模糊  U5 m/ a/ H& l, I0 d/ e( d' g

鸭子宰成小块，越小越入味， 今年我切的有点大块了，这只鸭子有点老，宰的有点费劲

9 M5 V1 S, @4 l1 T

青辣椒，炒小煎鸭子最好了，炒出来是股清香辣椒味8 b2 ^" t; _1 k

仔姜，仔姜是好东西，炒菜放点味道都不错。我特别喜欢买来泡在坛子里。，平时煮粥没有菜就爪点起来拌点红辣椒油就是下饭菜了。嘿嘿

调料：仔姜；青辣椒，泡红小米辣椒，蒜，花椒，八角，料酒，四川豆瓣酱，一点酱油，盐，味精。

先把仔姜和辣椒切粒，泡辣椒切碎，蒜拍碎备用。
, z9 `/ }0 n+ [* _

9 T; n4 `8 I+ z+ O  {  Y3 Z7 W& P4 s/ O7 F

我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油& q) r2 \8 g: T8 K) S
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
2 p1 y% b& r4 h! T: O- p$ ^- P. b# V那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02 / g6 g0 u* H) i8 V" B
回复 袁方/ty 的帖子
1 f, F$ g( ^9 k* }$ q' R" h' [: g, q% F8 y) q; X. U5 V
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

0 Y& }' ?$ b( c) P我觉得鸭子一点不吃油+ e4 a" q$ Z. \+ O3 G
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了
/ F& \% Q3 D% L# b那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子
, l' u. u; h0 {# b# j1 D) c2 H7 Q$ ]) o7 t5 L# S  ]
有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 ; ?& Q8 S0 J/ s: K$ ~
回复 袁方/ty 的帖子
+ t% j, v+ K# d$ {$ R4 R
+ X& p: |. u% x( V7 ~7 r鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

& o  ~- B  h: l1 q- c6 M
耶！！！ 原来你也这么说那; q: ~7 O' v) G
) [2 P3 V" G9 \0 {+ d
话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~7 j/ j6 T) H3 P8 s/ @1 F+ j
偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

回复 袁方/ty 的帖子4 Y: s" n* h& @  w: w

/ O# `) Y9 N) b. ~' n鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42
1 a1 d4 O* `' L; s: e& g能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

: ?- S  a$ r2 T: j& j
耶~~ LZ在呢
& X& |- [7 C% J& @再问问5 N# O+ Y# \: a3 I: V# Q
如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费. k' I) c& ^5 a% P8 {
你有高招吗？

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
/ Z9 F  H. ?& C  ` 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗3 m6 v: R- _6 _8 |5 V
...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

0 n0 Q# I" u5 N* o1 U9 W1 Z

( c; l& f# {/ ?1 R. r" I 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
, G6 k. o' o1 k7 F! F6 O 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗; g; g- p# t, X# X! o

果飞

回复 我爱凡儿 的帖子& j  X- t; A7 X, N9 w; K. w# P# d
. T5 r# D( t" c- z# x/ v' w
凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

我爱凡儿

果真是大厨啊，太厉害啦啊

真不是大厨，谢谢！亲爱的也试试

我爱凡儿

回复 我爱凡儿 的帖子
0 ]1 @9 a; S& o- A3 f0 f7 }$ e7 f4 `$ u6 ?* R- Z8 t
凡妈，你可真是个大厨啊

如果我都算大厨，会被围功的！呵呵！感谢编编美女加精

堕落的胖子

果真是大厨啊，太厉害啦啊  4 ?  [( G* ]' m8 z5 v% ?1 B

果飞

回复 我爱凡儿 的帖子
3 U$ V; ~8 i4 V5 A& G* [5 G5 y2 Q/ F8 B6 i7 V
凡妈，你可真是个大厨啊  

我爱凡儿

情人节，大家都出去浪漫去了吧？

我爱凡儿

真是够正宗的啊！

我也只会做点四川家常菜了，叫我做精致的，肯定不行。其它妈妈太历害了

我爱凡儿

看着真诱惑人哦

川菜看着就是多下饭的。

我爱凡儿

看着好想吃哦！

来两块。呵呵。被我泡辣椒放多了。老公说好辣，喝了两瓶啤酒

我爱凡儿

这菜肯定下饭~~~~~~~~~~~~~~~~~~

好像我能做的都是下饭菜呀！怪不得要长胖，呵呵

我爱凡儿

晚上做来试试 正好家里有鸭腿

切小块点，我切的有点大块了，呵呵！