我爱凡儿

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这几天，也想多写几个贴，也想在妈网混个奖品，尼玛奖品把我给吸引到了。编编说咋个办哈！凡妈真是除了会做几个家常菜，其它都不会，其它美妈些真的都是超级能干的女子呀！

大家都知道凡妈是地道的四川妹纸，也知道妈网也有很多四川嫁过去的妹纸，也有嫁给我们四川小伙的半个四川妹纸。我真是啥都不会，就会这几道家常菜了。不过正宗四川口味，喜欢吃辣的姐妹们也做一下吧！

仔姜出来了，大量上很便宜。鸭子是土鸭子，很香

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（仔姜小煎鸭）

别以为没看到辣椒，很辣的哦

老公一边啃鸭肉，一边喝啤酒，两瓶一下就下肚了。

先来张成品图，手机拍，有点模糊4 E' [2 C  @7 b' ~7 s- ^: g

鸭子宰成小块，越小越入味， 今年我切的有点大块了，这只鸭子有点老，宰的有点费劲

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青辣椒，炒小煎鸭子最好了，炒出来是股清香辣椒味! ^. F. [& j& B

仔姜，仔姜是好东西，炒菜放点味道都不错。我特别喜欢买来泡在坛子里。，平时煮粥没有菜就爪点起来拌点红辣椒油就是下饭菜了。嘿嘿

调料：仔姜；青辣椒，泡红小米辣椒，蒜，花椒，八角，料酒，四川豆瓣酱，一点酱油，盐，味精。

先把仔姜和辣椒切粒，泡辣椒切碎，蒜拍碎备用。0 V' u) [. b+ j7 a7 d9 ^# N3 z

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我爱凡儿

我觉得鸭子一点不吃油+ a7 A1 g; V, h+ {, S& P
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 ' x, \# R/ y1 q( f& [
那个鸭皮煎 ...

嗯嗯！是呀，我就喜欢鸭皮还有鸭脖子。嘿嘿

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 13:02
* e: F5 ]" S0 M+ U: N1 H3 N( v回复 袁方/ty 的帖子6 b! E% Y3 Y' l  w. h

' f0 E* w4 H4 m* D' x! i4 H有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上， ...

3 O4 j7 \2 Q% c) H5 S我觉得鸭子一点不吃油% H5 N1 ?! u& A$ B' f
我每次都要搭配土豆才行。。。 不然那个油太厚了 鸭皮丢了又太浪费了 1 {0 W' f& g6 T" A& e( `+ S
那个鸭皮煎出油以后 很好吃耶

我爱凡儿

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) H, G# N( K3 ~  u# B
$ `; H6 C# X' d5 v有腥味，鸭肉就不好吃了！油太多没关系，到时候也被你煎出来了，也不会留在鸭子上，你看我的菜，油总感觉到最后多了。可是我真没放太多油。可是没放油。煎出来油多你自己弄点起来

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 12:25 9 Y: a: ]3 M, e  y" `' D5 Q: m
回复 袁方/ty 的帖子: B, d2 v. q; H* ~/ r
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鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里 ...

( b0 C4 c4 \4 h$ u2 U, p4 P* O3 U 耶！！！ 原来你也这么说那. k- R3 H, X% x" {8 [
7 C' P1 o& Y* B% s7 c
话说即使用鸭子油煎一下炒鸭子用，那个油也太多了，还是你的鸭仔好呢~~
! M2 y% B0 e) w9 X; E偶不怕腥 哈哈哈  但是我喜欢放白酒

我爱凡儿

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$ q2 h$ }" N7 U: M" W6 }2 H
, {* b8 l1 ~6 L" P1 g- n鸭子皮是最好吃的，洗鸭子之前最好用火把鸭皮烧一下，你那不方便，就用白酒倒在盆里点上火来烧一下鸭子的皮，这样鸭皮就没有腥味了。油厚没关系，你下鸭子之前就先把鸭子上面切下来的油先倒进锅把油煎出来，就不用放其它油了。

袁方/ty

我爱凡儿 发表于 2012-8-24 11:42 7 J! B* I; a4 @7 ^& N
能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

$ ]- r% Y6 W; V* C. q耶~~ LZ在呢
# Y, z, L9 @& r& d/ a9 ~再问问
& P* s0 v; [; P7 o& o如果半片鸭油很厚啦 不像小鸭呢。一般我会把皮剃了 可是觉得好浪费" P6 v5 e- s% m: C
你有高招吗？

我爱凡儿

在这个点来厨房看帖，太煎熬了~
, s% y- N' }# }& O: V 请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗
; y$ A$ C# q: B ...

能，切小块点，把鸭子爆炒干点，多放点料酒。

袁方/ty

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7 ?. p8 V, f' u4 U) C4 y: N$ ^ 在这个点来厨房看帖，太煎熬了~1 ]3 J0 c4 W+ i# V3 A2 n
请问 超市卖的半片鸭能出这个效果吗* C; @" d& h+ Y) C

果飞

回复 我爱凡儿 的帖子; L2 Z$ v2 x7 V! S5 G3 v
, s) u1 V1 z+ h" v; s! s
凡妈，你可真是个大厨啊

家常菜的味道就是很温馨

我爱凡儿

果真是大厨啊，太厉害啦啊

真不是大厨，谢谢！亲爱的也试试

我爱凡儿

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凡妈，你可真是个大厨啊

如果我都算大厨，会被围功的！呵呵！感谢编编美女加精

堕落的胖子

果真是大厨啊，太厉害啦啊  5 t! W0 k6 H" J% X5 ~# ?$ Y

果飞

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9 r' q0 ^7 x: V* U凡妈，你可真是个大厨啊  

我爱凡儿

情人节，大家都出去浪漫去了吧？

我爱凡儿

真是够正宗的啊！

我也只会做点四川家常菜了，叫我做精致的，肯定不行。其它妈妈太历害了

我爱凡儿

看着真诱惑人哦

川菜看着就是多下饭的。

我爱凡儿

看着好想吃哦！

来两块。呵呵。被我泡辣椒放多了。老公说好辣，喝了两瓶啤酒

我爱凡儿

这菜肯定下饭~~~~~~~~~~~~~~~~~~

好像我能做的都是下饭菜呀！怪不得要长胖，呵呵

我爱凡儿

晚上做来试试 正好家里有鸭腿

切小块点，我切的有点大块了，呵呵！