junjun5265

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' r8 D3 R2 r8 D) y; q这个贴还没有人回复的时候 加了精华 超级感动 谢谢果飞 fjonlyone 及各位帮主
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今日发了爱上烘焙后的小疯狂，疯狂购物买了很多东东，很多麻麻也都想学烘焙，但是不要像我学习买这么多东东啊。" }. {" y6 q  }7 S0 `
先做一个黄油曲奇，新手必做，零失败，跟我来吧- K3 v: b% L4 ~$ L  C4 @) ]/ q0 y! r

. x# t3 @2 d1 ]# `$ m) t) }6 ?低筋面粉200克 黄油130克 细砂糖35克 糖粉65克 蛋50克（一个） $ h! B0 F" {: e
烤箱中层，上下火，190度 10分钟。+ Y6 i* m: H3 `* V4 I* P8 D, d' Y$ `# r
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这个配方我烤了3盘，大概在30-35个饼干。# _1 D7 ~) c% j; E0 D( z' H9 [
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准备工具 打蛋不锈钢盆、下面是底座不用手扶、称、打蛋器、裱花器、烤盘、硅胶刮刀棒、硅胶垫、刀、面筛、饼干模、食谱、IPAD（听歌听评书不寂寞）1 p: ^1 s9 B# T7 Z) R. _% S
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临时决定做曲奇的，黄油没有提前室温软化，切成小块放在盆里加快软化速度。上图鸡蛋泡在温水里，也是因为从冰箱拿出来不能打发。5 v" {3 i  W4 `  M( V- g

; e0 l' z$ ~% l! o3 [, T) b软化后 加入砂糖和糖粉拌匀，用打蛋器搅拌，打发黄油，并分3次加入鸡蛋" `* U) g7 F6 W, k0 t7 l
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低筋面粉过筛入黄油糊，用刮刀拌匀。7 r2 b$ M+ M& e# g4 G) y
曲奇糊做好，用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上，我用的是新手裱花器。不会裱花的可以用饼干模，这款比较软，不好定型，可以先放入冰箱冷冻15分钟，稍硬就方便做造型了。0 W2 p! E3 B+ ]1 n3 b

7 ^2 N2 g& ]$ H, {1 q挤好后放入预热好的烤箱，190度烤10分钟（我的烤箱温度偏高，我设在170度，烤十分钟）$ Y4 i& P  H; o& K5 X) }3 e+ X  D
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收拾工具时被裱花器划伤, ]2 j, D- c( V. i! Q
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呵呵 简单好做吧 喜欢可可味的 可以在放面粉时，放入20克可可粉，低筋面粉为180克。还有不喜欢吃起来有咯吱咯吱感觉的，可以把砂糖换成糖粉，不喜欢甜的，可以减去一小部分糖。' H9 R& m, w3 e0 O8 a, o- g$ }% ^
我是新手哪里做错误欢迎老手提出，饼干做的丑，不要笑话，（自己挺美的）互相交流。
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shanshan3280

大晚上看这些看的我都饿了！！！
来自[妈妈网iPhone版]

shirleyaini

不错不过黄油曲奇真的热量很高啊自己做过以后我再也不想做曲奇了也不想吃

耀耀宝呗

砂糖和糖粉有什么区别阿我可以把砂糖打成粉吗

啊啊阿拉蕾

高手 比外头买的干净卫生 吃着放心

谁有后悔药

宝妈的烤箱是什么牌子的，多钱？

junjun5265

弱弱的问，是裱花器好用，还是传统的裱花袋好用瓦？

裱花袋

甜心米苏

弱弱的问，是裱花器好用，还是传统的裱花袋好用瓦？

Tina-H2012

回复 junjun5265 的帖子& m) m9 x, D3 n

" E+ V- c. ~% v每次都重新注册妈网，总记不住我的用户名密码。回复帖子真心不容易啊。
9 r0 Q' j$ y' u2 ^( T% X- L我也要开始动手烘培，君君我的榜样！

小白的妮妮

好详细啊。回头好好研究下。第一次失败了啊。。。

junjun5265

真好为，学习啦~~~

好的 要做啊

xiao芃芃妈

真好为，学习啦~~~

袁方/ty

没做呢 到处在找抹茶粉 到底哪个好~~

junjun5265

再看一次 嘿嘿

做没做 猫猫 我的帖子都有你的留言

junjun5265

回复 smile迷离 的帖子: g0 k' ?* j4 Q$ V
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嗯 努力干什么 就当玩了

smile迷离

真强大，我也要努力了

睿轩妈妈1

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* E! B7 Q; ~1 H% f- c; k* t* r% T# A/ O
周末回家试试哦。。。

junjun5265

回复 扶风若土 的帖子
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! N4 J6 q$ |; V6 gQQ 39902116 加我吧 好交流

楷涵妈妈

回复 junjun5265 的帖子& ?' h3 z* U3 I- w  j# R

6 L1 o& Y( g  r1 n呵呵！美妈对朋友同事真好呀！

扶风若土

烘焙工具和原料哪买的，站短一个吧，刚败了烤箱，准备踏上烘焙之路呢