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宝宝生日
2011-07-14 
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楼主
发表于 2012-9-7 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 7 C$ i2 B8 t. E) s% X# Z
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忙了一个星期今天终于考完试了,轻松了。晚上做了猪肉脯晒一晒!嘻嘻3 b0 W$ R/ j, W% g1 ~2 F
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- Q0 m4 y7 g3 f1 _详细步骤如下:6 ?. e' n- Q) I  f
食材如下:猪肉馅、白芝麻、鱼露、料酒、盐、黑胡椒粉、酱油(我用的是生抽)、糖、蜂蜜
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5 }3 G0 u' t8 _3 ]0 @# `) pPS:鱼露科普一下!!!(鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁,含有17种氨基酸,其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。)鱼露的烹调应用和酱油相同,具有提鲜、调味的作用。(所以大家再做的时候酱油可以少放点)$ F; T; k! Y& e* F- V; [6 _
1、切肉,剁肉(也可以用肉馅)1 m1 u5 I7 p4 C: I
外面的肉馅我不放心,所以每次家里吃肉馅都是我自己亲自剁,话说剁肉馅还真不是一般的累呀,没剁几下手就酸的要命!!女人真是要命,为了家人再辛苦都任了!!!. Y; k" k7 f/ F- ]3 W( r

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5 [% r( y8 p: F" s: m' t- [+ m5 |6 |3 }
+ y7 z9 U5 r  [我剁剁剁
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2、肉馅剁好后放入碗中,加入黑胡椒粉、白糖、盐、顺着 一个方向搅拌上劲粘稠后加入生抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌(鱼露是制作猪肉脯味道可口的关键)
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3、顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。
4、取一张锡纸,表面刷一层薄薄的植物油,把肉馅放到锡纸上。肉馅上面再铺一张保鲜膜,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼
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5、把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的保鲜膜,撒上白芝麻
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我在刷蜂蜜! U; f, t, H  e0 \4 f# T2 b
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6、烤箱180度预热,正面刷蜂蜜,撒芝麻烤15分钟,然后将反面放烤网上,刷蜂蜜,撒芝麻,继续烤15分钟至肉变干即可" `/ v, v5 a1 ~0 ^3 Z3 W2 n, j

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ps;擀的时候一定要薄厚均匀,要不就该像我这个了,四周有点糊了影响了美观
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最后将大肉脯切成小片,装盘0 t; q; O, R* x

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3 C7 m7 |6 U, X$ [2 R9 P$ W7 s: ^怎么样,是不是很简单呢,明天就是周末了,赶快做一个吧!!, V8 E3 h8 d- ^" P

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宝宝生日
2011-07-14 
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回复 baishuang630 的帖子5 Z, }' p5 g' H% ?1 g$ Y3 P, l' L
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恩,自己做放心,有保障,加油吧

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宝宝生日
2011-07-14 
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回复 啤啤小熊 的帖子6 `# o) `" F" @' B" S* ]
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鱼露超市就有卖的,口感挺受欢迎的,多练习几遍就好了

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宝宝生日
2012-12-31 
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484 
亲,鱼露超市就有卖么,没注意过,我烤得猪肉脯不干是什么原因呢,我看有说需要在冰箱里冻一下的,不过你这个也没有冻,口感怎么样,我那个不像肉铺,就像是烤猪肉,呵呵

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宝宝生日
2011-04-01 
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最近我也喜欢上自己做吃的,买了一堆工具和小电器,这周末打算在家做点吃,看着制作挺容易哈

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宝宝生日
 
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好吃哦。

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宝宝生日
 
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流口水了

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宝宝生日
2014-01-08 
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308 
不错哦。。。

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微波炉可以做就好了!哎

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收藏了

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好棒啊 有空了我也做

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1618 
得空也试做一个看看

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手好巧

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宝宝生日
2012-05-29 
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248 
哇塞 好厉害

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受教了,很好很强大

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真厉害,我老公老喜欢吃,可以自己做咯

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哇,跟外面买的一样

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回复 nancy209 的帖子
& n5 W. {: I& B/ ?" e: x5 @* e) ]# @ 本帖最后由 nancy209 于 2012-9-7 23:24 编辑 & }% S/ }- n; t0 X+ e) r% V2 g
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忙了一个星期今天终于考完试了,轻松了。晚上做了猪肉脯晒 ...
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天才宝妈,赞,收藏
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