- 妈米
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本帖最后由 秀秀的燕子 于 2012-9-23 18:34 编辑 6 I x: w' G, ^. s/ B* W# d
# y/ R. x- W$ M3 a9 T4 {哈哈,话说包完饺子之后,老公大喊过瘾,好吃。大大地激发了偶对厨艺滴兴趣,无意间从网上看到了彩色面条的做法,自己也如法炮制了一番,果真又是相当赞啊。杂酱面加彩色面,营养美味又漂亮捏,废话不说,上图喽' S7 \% Y; h# Z2 T& o0 Q/ F0 u
( [# ]$ z2 L% y2 f: W: Q首先,把准备的蔬菜榨汁,偶用滴是小油菜和西红柿~6 z, Q3 Q' z& T6 z* G P( g6 F6 K* M
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2 _; r a; c) C* k: o5 o其次,就是和面啦。要在汁水里面加点盐,面条才会有劲道' b9 G& Q) [" [4 x- J' k" X& w- @3 v
我先和的是西红柿面条,把西红柿汁水分批加入,揉面,不要一次性全加进去,这样不容易掌控量。而且,面团要硬点才好吃呢~~
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! b) [+ Y: u/ c/ ` h揉成面图以后,放置15分钟左右,我们老家的说法就是醒面
. e" O# [" T; B3 I- l2 ?5 o然后拿到面板上继续揉,大概揉10分钟左右,要大力点,才能有口感呢,揉好的面团就是这样啦; a4 p O) z6 }
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! A9 q6 e5 A1 Y* _' k接下来呢,把面团擀成薄薄的面皮,然后叠起来,用刀子切细,码放整齐。过程中要不断地撒面粉哦,这样才不会粘到一起去。6 _7 f# b, P7 C/ ^/ s: x3 b
# i7 t+ [8 N" _& y: M. TOK ,弄好了以后呢,就可以下锅啦~~~啦啦啦啦~~煮好后用一个装满凉水的盆子盛面条,过一会水后,就可以放碗里啦~~加点美味的杂酱吧,一份视觉和味觉的盛宴就这样出来喽~~!! 红绿相间,不错吧?
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# B) a2 E( j; o最后看看偶滴杂酱,嘿嘿,卖相虽然不是很好看,可是很好吃捏,用甜面酱,猪肉,火腿丁,芸豆一起炒出来滴。- |& Z) Z+ X3 s _
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3 R, |4 s( N- A胖爸爸又大饱口福了一顿呢!9 Z2 C, z6 f8 n+ C% |) C
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