- 妈米
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本帖最后由 秀秀的燕子 于 2012-9-23 18:34 编辑
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哈哈,话说包完饺子之后,老公大喊过瘾,好吃。大大地激发了偶对厨艺滴兴趣,无意间从网上看到了彩色面条的做法,自己也如法炮制了一番,果真又是相当赞啊。杂酱面加彩色面,营养美味又漂亮捏,废话不说,上图喽9 d9 _7 g9 x: {" j
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首先,把准备的蔬菜榨汁,偶用滴是小油菜和西红柿~+ p" a4 K9 F& a3 Q8 N
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其次,就是和面啦。要在汁水里面加点盐,面条才会有劲道- `6 x6 ~- u# ?
我先和的是西红柿面条,把西红柿汁水分批加入,揉面,不要一次性全加进去,这样不容易掌控量。而且,面团要硬点才好吃呢~~
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) \% q! ]; e5 `& }揉成面图以后,放置15分钟左右,我们老家的说法就是醒面/ b/ h- \9 M% I/ v( e: K
然后拿到面板上继续揉,大概揉10分钟左右,要大力点,才能有口感呢,揉好的面团就是这样啦
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接下来呢,把面团擀成薄薄的面皮,然后叠起来,用刀子切细,码放整齐。过程中要不断地撒面粉哦,这样才不会粘到一起去。
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5 J/ G5 S( J4 n& o( A$ hOK ,弄好了以后呢,就可以下锅啦~~~啦啦啦啦~~煮好后用一个装满凉水的盆子盛面条,过一会水后,就可以放碗里啦~~加点美味的杂酱吧,一份视觉和味觉的盛宴就这样出来喽~~!! 红绿相间,不错吧?
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( H8 u! s% E9 w1 [% N最后看看偶滴杂酱,嘿嘿,卖相虽然不是很好看,可是很好吃捏,用甜面酱,猪肉,火腿丁,芸豆一起炒出来滴。/ |, T" N: n0 @; o- |% m7 B% }+ b
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胖爸爸又大饱口福了一顿呢!/ l6 l2 g9 T7 Y* X8 U# e
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